青頭菌的功效與作用

食材簡介

青頭菌是(shi)群眾喜愛的一(yi)種食用菌。青頭菌主產于云南滇西＂三江并流(liu)＂區原始森林(lin)地帶(dai)，生(sheng)長環境(jing)極其純凈，主要生(sheng)長在樹林(lin)中的草叢(cong)里，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白(bai)質、氨基酸(suan)、植(zhi)物纖維(wei)等成(cheng)份，入口細嫩，香味(wei)悠長，有濃郁的大自然清(qing)香氣息。

營養價值

青頭(tou)菌含有(you)蛋(dan)白質、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克(ke)酸等營養(yang)成分。

食用功效

氣(qi)味甘(gan)甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉(xie)肝經之(zhi)火，散熱舒氣(qi)，婦(fu)人氣(qi)郁，服之(zhi)最良。對(dui)急躁、憂慮、抑(yi)郁、癡呆癥等病癥有很(hen)好的抑(yi)制作(zuo)用(yong)。

適用人群

健康體質(zhi)平和質(zhi)，氣(qi)郁體質(zhi)。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

選購技巧

1、看標(biao)簽：正(zheng)規的(de)(de)(de)(de)預包裝產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)要(yao)求產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)簽必須標(biao)識產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)、配料、凈含量(liang)、生產(chan)(chan)(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)、保質期(qi)(qi)、貯存條件、生產(chan)(chan)(chan)(chan)商及地址和聯系方式、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)準號(hao)(hao)和生產(chan)(chan)(chan)(chan)許可證(zheng)編號(hao)(hao)、營(ying)養成分表、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)等(deng)級等(deng)信(xin)息，缺少(shao)任何一項即為不合(he)格產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。注(zhu)意產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)，盡量(liang)選購生產(chan)(chan)(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)比(bi)較新(xin)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。2、看外觀：優質的(de)(de)(de)(de)青頭菌肉厚(hou)肥嫩、無(wu)霉斑(ban)蟲蛀等(deng)現(xian)象。菌帽呈(cheng)青綠色，最好是(shi)沒(mei)有完全打開開裂，比(bi)較飽滿厚(hou)實。3、看大(da)(da)小：個(ge)頭偏大(da)(da)一點(dian)的(de)(de)(de)(de)青頭菌成長期(qi)(qi)較長，口(kou)感更佳(jia)。4、聞氣味(wei)(wei)：優質的(de)(de)(de)(de)青頭菌有濃郁的(de)(de)(de)(de)香氣，香味(wei)(wei)純正(zheng)。有其他(ta)異(yi)味(wei)(wei)或霉味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)是(shi)劣質青頭菌，不要(yao)購買。

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