主料
干核桃花1把
調料
醬油
1小勺
醋
1小勺
蔥
1段
蒜
2瓣
紅尖椒
3個
白糖
1小勺
涼拌核桃花的做法
1.干核桃花用清水泡幾分鐘，換一兩次水洗去浮塵；加水煮開，煮開后保持沸騰15至20分鐘；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗幾次
2.再加清水沒過煮過的核桃花，泡幾個小時(我泡了2個小時)；中間的圖是泡發前后的粗細對比（泡發出來的量還是很可觀的，所以別用量太狠）；泡好之后把水倒掉，用開水淘洗一遍，濾去水分放在容器中，加入醋、醬油、糖拌勻
3.蔥(cong)蒜和(he)(he)干紅辣(la)椒切絲撒上去(先不要拌開)；平(ping)底(di)鍋(guo)燒熱(re)油，往蔥(cong)蒜和(he)(he)干紅辣(la)椒上潑上去，滋拉地響幾聲。然后(hou)再拌勻即(ji)可
可(ke)以用核桃花炒(chao)臘肉，具(ju)體做法如下：
主料：核桃花100克，臘肉200克。
輔料：蔥(cong)姜蒜適量(liang)，干辣椒五個，鹽適量(liang)，花椒面適量(liang)。
1、野(ye)生(sheng)干核桃花100g。
2、溫水(shui)泡(pao)發(fa)兩個(ge)小(xiao)時(shi)，中途換(huan)水(shui)兩三(san)次。
3、泡發好洗凈后，開水下鍋(guo)，煮三至五(wu)分鐘(zhong)，加一勺(shao)鹽。
4、煮好了撈起來過涼水洗(xi)去黃水捏干(gan)備用。
5、蔥姜蒜干辣椒切好備用。
6、老臘肉切片。
7、熱油下(xia)鍋爆香臘(la)肉(rou)，加入蔥姜蒜(suan)，干辣椒翻炒。
8、最后加(jia)入核桃花，加(jia)鹽(yan)，翻炒幾下即(ji)可。
9、美味就(jiu)可以裝盤享用啦。
新鮮的核桃花怎么吃
新鮮核桃生吃．砸開了記得把里面的小黃皮撕掉，不然會很苦的．又好吃營養又全．撕掉的小皮如果舍不得扔可以拿來泡茶．切忌不能炒熟，那樣吃太浪費營養了！！
求采納
鮮核桃花能直接食用嗎
鮮核桃花也是可以吃的，而且比干核桃花更加鮮嫩美味。但要用鮮核桃花做好吃的菜肴，首先必須要掌握鮮核桃花的正確處理方法。
將采摘下來的鮮嫩核桃花去掉花蕊部分，只留下嫩嫩的花莖部分。把花莖洗凈后放入開水里焯燙至八九成熟，撈出用冷水沖洗至涼透，然后再用清水浸泡起來，每天早晚換水一次或兩次。就這樣把花莖浸泡六天后，花莖就會變得翠白泛黑，此時就可以切成段準備做菜了。
用鮮核桃花做菜的方法也非常多，最常見的就是涼拌或炒食，隨便用動物油脂炒一炒都很好吃。
核桃花怎么吃
核桃花拌香椿
原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒調料：鹽、味精、香油、雞精
1核桃花放溫水中漲發、洗凈。香椿苗去根洗凈。紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲
2分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼
3將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。
核桃花怎么吃最佳
核桃花拌香椿 原料：核桃花、香椿苗、紅辣椒調料：鹽、味精、香油、雞精制作方法： 1、核桃花放溫水中漲發、洗凈。香椿苗去根洗凈。紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲。 2、分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼。 3、將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。
核桃花的食用方法
一般購買的干核桃花，應先放入開水中小火浸煮30分鐘后用溫水漂洗，然后取出洗凈備用。即可涼拌、炒食。核桃花長約十幾二十個厘米，白面目中透出些綠意思，大模樣象只試管刷。去掉花蕊，單取花莖，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚換水，堅持六天，翠白泛黑的花莖，就可以出水上案，只等切段下鍋。也不麻煩，用動物油脂隨手一炒，稍稍收取水分，即可食用。山區的群眾在核桃花上市時，采集核桃花，直接太陽曬干后，作為脫水野菜。在使用時可用水泡一下，然后直接暴炒。亦是山區群眾的一道家常菜。 原料：臘肉 核桃花 青、紅椒 鹽 白糖 味精 姜片 蒜片 蔥段 花椒面做法：1、臘肉放入鍋中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈，切成粗條；2、核桃花泡發后洗凈，放入鍋中煮5分鐘，取出洗凈備用；3、青、紅椒洗凈，切成長與臘肉同等大小的條。4、鍋中放入少許油，放臘肉小火煸炒出油，放入核桃花、青紅椒條、姜片、蒜片大火煸炒1分鐘，用鹽、味精、糖調味后，加蔥段出鍋裝盤即可。 材料中種面團：310公克，高筋面粉508公克 ，新鮮酵母19公克 ，主面團：120公克 ，水78公克 ，細砂糖35公克 ，鹽6公克 ，橄欖油51公克 ，核桃72公克，內餡：400公克，裝飾：適量做法1.將中種面團所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌制無干粉，再改中速拌至面團到完全擴展階段。2.將作法1面團滾圓后，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3.將所有主面團材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，并將作法2中種面團撕成小塊放入缸中一起攪拌，成團后加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4.將作法3的面團分割成每個55公克的面團，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10分鐘。5.將作法4松弛好的面團壓成圓形，將20公克麻糬包入面團中間，并且把口封緊。6.將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最后發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。 材料臘肉100克，核桃花(色澤烏黑，有清香味)150克，青、紅椒各30克。調料色拉油50克，鹽8克，味精8克（此處不能用雞精，會破壞核桃花和臘肉的本味），糖5克。做法1、臘肉洗凈，放入沸水中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈浮沫，切成長5厘米、寬0.3厘米的條；核桃花洗凈；青、紅椒洗凈，切成長5厘米、寬0.3厘米的條。2、核桃花放入開水中小火浸煮30分鐘，取出洗凈備用。3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放核桃花、臘肉小火煸炒4分鐘，放入青、紅椒條大火煸炒1分鐘，用鹽、味精、糖調味后出鍋，裝盤即可。小訣竅:特點臘肉肥而不膩，核桃花香味濃郁。
核桃花可以怎么吃？？
泡水喝
人吃剛剛采摘下來的核桃對人身體健康么
沒有影響 特別好吃
干核桃花怎么處理好吃
干核桃花是鮮核桃花擇去花蕊后，直接放在太陽下曬干的脫水野菜，食用之前必須經過正確的處理才會好吃。干核桃花的處理方法其實也是很簡單的，下面就教大家如何正確的處理干核桃花好吃。
1、先把干核桃花用清水泡上幾分鐘，泡至核桃花發軟時搓洗掉上面的浮塵，再用清水把核桃花沖洗干凈。
2、把核桃花放在鍋里加水燒開，用中小火浸煮20分鐘左右。
3、撈出核桃花用清水淘洗幾次，最后再用清水浸泡2小時左右。
如果準備用核桃花炒菜的話，泡好以后擠一下水分再切成小段，用葷油大火爆炒就很好吃了。
如果準備做涼拌菜的話，還要把核桃花再入開水里稍焯燙一會，撈出放涼后擠一下水分，再加入調味料拌勻就可以吃了。
我摘了好多鮮核桃花，吃不了，怎么保群核桃花啊！
洗澡用
核桃花的吃法
制作方法： 1．雞膀尖摘凈細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯
去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香
葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
(2)核桃仁用水泡軟去衣。冬筍、冬菇切丁焯水。蔥切花，姜切末。
(3)取一碗放湯，加精鹽、味精、一半溼淀粉、生抽調成汁。
(4)將核桃仁下入熱油鍋中，炸呈微黃時速撈出（避免過火發苦），再將雞丁、冬筍丁下鍋滑透撈出。
(5)鍋留底油，下姜末、蔥花、冬菇丁、雞丁、筍丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入調好的汁，炒勻出鍋裝盤。
3、 核桃酪
原料：
核桃仁 200克 紅棗 50克 粳米 50克 白糖 200克
制作方法：
1、將核桃仁用開水浸泡后剝去外皮，再用涼水洗凈。紅棗放在開水鍋中煮到膨脹時撈出，去皮、去核。粳米淘凈，用溫開水泡2小時。
2、馬核桃仁和紅棗一起剁
——————————————成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，攪成粥狀，再用磨磨成極細的核桃漿。
3、將核桃漿放入銅鍋里，加入白糖和清水500攪勻，放在火口上，用小鈾勺不斷推攪，待漿燒開即成。
4、蜜棗核桃
色香味： 色黃、又香又松脆
主料： 蜜棗(325克)、核桃肉(125克)
輔料：雞蛋白(5只)、糯米粉(125克)
制作：
1)將蜜棗上籠蒸熟，使之回軟，再取去核；
2)將核桃肉用熱水泡一下，取出，去凈皮，放入熱豬油鍋內略炸，取出冷卻(可使更加松脆)，然后用一只蜜棗裹一塊核桃肉卷成一只只橄欖形；
3)將蛋白打散，加糯米粉調和，然后將卷好的蜜棗核桃叮下去滾一滾；
4)開豬油鍋,燒至兩成熱時,將蜜棗核桃一只只地放下去,炸至色黃而發脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油鍋內回一回,取出裝盤即好。
5、核桃泥
（主料輔料）
核桃仁…………75克 雞蛋黃…………6個
面粉…………100克 雞蛋清…………2個
蜜櫻桃…………25克 白糖…………250克
蜜瓜圓…………25克 熟豬油………150克
水淀粉…………25克
（烹制方法）
1.核桃仁洗凈，人沸水中略煮，再泡人清水中，撕去蒙皮，放油鍋中炸酥，撈出，用刀剁成碎未。蜜瓜圓、蜜櫻桃也分別剁碎。面粉、雞蛋黃、水淀粉調勻，再加入冷水約400克，攪成漿子。雞蛋清打成蛋泡。
2.鍋炙后置中火上，下熟豬油75克，燒至六成熱時倒入漿子，并快速地翻炒，邊炒邊加油，使其不粘鍋，不成蛇。炒干水分后下白糖續炒，待呈“魚子蛋”狀時，下桃仁、蜜瓜圓、櫻桃等碎未炒勻，起鍋盛盤中，一邊鋪上蛋泡即成。
（工藝關鍵）
1.核桃是一道筵席甜菜，具有香甜不膩、“翻沙”爽口的特點。先將面粉用烘箱烤至色黃酥香，再加雞蛋、水淀粉、水調成漿子后入鍋烹炒；或先用二三成火，用豬油將面粉炒酥香后，再倒人以雞蛋、水淀粉、水調成的漿子一道烹炒，兩種方法都較易達到“翻沙”的目的。
2.面粉與水淀粉的比例。100克面粉只宜用25克坨坨水淀粉，比例4：1為宜。
3.面粉炒香發黃后，將調好的漿子人鍋時要迅速翻炒，邊炒邊加少量油，使其油潤并不巴鍋，炒至底面翻白，水分快干時加白糖。加糖后不宜久炒，當炒瓢在鍋內攪動感不到砂糖顆粒的摩擦，即表示糖已溶化，要及時起鍋；否則糖會因久炒焦化味苦。
4.油酥核桃仁鍘的未與櫻桃未一定在出鍋前才放，入鍋后幾下炒轉后及時起鍋裝盤，不然核桃仁將回軟，不酥香。
（風味特點）
核桃泥是四川傳(chuan)統甜(tian)菜，嫩黃(huang)油亮，細膩酥香...>>
1、臘肉放入鍋中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈，切成粗條;
2、核桃花泡發后洗凈，放入鍋中煮5分鐘，取出洗凈備用;
3、青、紅椒洗凈，切成長與臘肉同等大小的條。
4、鍋(guo)中(zhong)放入少許油(you)，放臘肉小火(huo)(huo)煸炒(chao)出油(you)，放入核桃花、青紅(hong)椒條(tiao)、姜片、蒜(suan)片大(da)火(huo)(huo)煸炒(chao)1分鐘，用(yong)鹽(yan)、味精、糖調味后，加蔥段出鍋(guo)裝盤即可。
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