南宋官窯是(shi)官(guan)方的(de)燒造(zao)瓷器的(de)窯場，南宋時期勞動(dong)人民的(de)制瓷技術有(you)許多創(chuang)造(zao)和(he)進步。南宋建都臨(lin)安(an)（今杭州）時，建立(li)修內(nei)司、郊壇下窯，生產宮廷專(zhuan)用(yong)御品(pin)，故稱(cheng)“南宋官(guan)窯”。
1976年(nian)，南(nan)宋官窯(yao)(yao)的(de)恢復試制工作(zuo)才全面開(kai)始。杭(hang)州(zhou)瓷(ci)廠承擔了(le)研試任務(wu)，1978年(nian)，仿官窯(yao)(yao)灰青(qing)釉(you)和月(yue)白釉(you)二類(lei)試制品(pin)研制成(cheng)功。1986年(nian)，杭(hang)州(zhou)南(nan)宋官窯(yao)(yao)研究(jiu)所成(cheng)立。同年(nian)，研制成(cheng)功南(nan)宋官窯(yao)(yao)粉青(qing)金絲紋片瓷(ci)。杭(hang)州(zhou)瓷(ci)廠杭(hang)州(zhou)南(nan)宋官窯(yao)(yao)研究(jiu)所仿制的(de)南(nan)宋官窯(yao)(yao)，不但繼承了(le)原(yuan)有的(de)以釉(you)色(se)取勝，以紋片著稱，以造(zao)型見長之三大優點，而(er)且又發展(zhan)了(le)刻、畫、浮雕(diao)、堆塑與釉(you)色(se)結合等(deng)多種(zhong)裝飾工藝，豐富了(le)造(zao)型，增添(tian)了(le)藝術感(gan)染力。
南宋官窯的特點
南宋(song)官窯青瓷(ci)，主(zhu)要表(biao)現的不(bu)是在(zai)(zai)它的裝飾，而在(zai)(zai)它本身如(ru)玉(yu)泉般的、莊重(zhong)的、典雅(ya)的、神秘的自然美。在(zai)(zai)藝術風格上以(yi)(yi)釉(you)色取(qu)勝(sheng)，以(yi)(yi)造型(xing)見長，以(yi)(yi)紋片著稱，這(zhe)些制品反映出東(dong)方民(min)族諄厚樸實，崇高古雅(ya)的獨特藝術風格。
官(guan)窯所(suo)燒的(de)都是宮廷御用器，因(yin)此，要求制作都盡(jin)量完美，早期作品(pin)為(wei)了使(shi)器身全部敷釉，盤洗等器一(yi)般都以支(zhi)(zhi)釘裝燒，唯支(zhi)(zhi)釘較汝州官(guan)窯為(wei)大且粗，數目甚至有多達二十枚者。晚期，則多以墊托(tuo)墊燒，雖然是底留(liu)下一(yi)道(dao)無釉的(de)痕跡，但涂上(shang)一(yi)層鐵質護胎漿成鐵足，使(shi)制品(pin)更富(fu)特色。
南宋官窯(yao)瓷既繼承了北(bei)宋汴京(jing)官窯(yao)瓷、河南汝官窯(yao)瓷等(deng)北(bei)方名窯(yao)的(de)造型端(duan)莊簡樸，釉質渾厚的(de)特點(dian)，又(you)吸收了南方越窯(yao)、龍(long)泉窯(yao)等(deng)名窯(yao)的(de)薄胎厚釉，釉面瑩(ying)沏，造型精巧之精華(hua)。
北藝南技(ji)的結(jie)合，創造(zao)了(le)我(wo)國青瓷(ci)史(shi)上(shang)的頂峰。而且對世界(jie)文(wen)化藝術方面也是一個偉(wei)大的卓越的貢獻。 南宋王朝(chao)覆滅之后(hou)，官窯被毀(hui)，工(gong)匠失散，技(ji)藝失傳，故傳世珍品較(jiao)少。一九(jiu)八九(jiu)年(nian)，在香港(gang)以2500萬(wan)港(gang)幣拍買(mai)的一件(jian)南宋官窯青瓷(ci)，創造(zao)了(le)中國古陶拍賣史(shi)上(shang)的最高紀錄(lu)。
宋瓷窯場首推汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯。后人稱之為“宋代五大名窯”。
汝窯
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汝窯是北宋后期的宋徽宗年間建立的官窯，前后不足20年。為“五大名窯”之首。汝窯以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質感，釉面有很細的開片。汝窯瓷采用支釘支燒法，瓷器底部留下細小的支釘痕跡。器、物本身制作上胎體較薄，胎泥極細密，呈香灰色，制作規整，造型莊重大方。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主。汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。汝窯瓷器最為人們稱道的是其釉色。后人評價“其色卵白，如堆脂，然汁中榨眼隱若蟹爪，底有芝麻細小掙針”。可見汝窯燒制的青瓷確有獨特魅力，被人們推舉為五窯之首，名副其實。
官窯
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官窯是宋徽宗政和年間在京師汴梁建造的，窯址至今沒有發現。官窯主要燒制青瓷，大觀年間，官窯以燒制青釉瓷器著稱于世。主要器型有瓶、尊、洗、盤、碗，也有仿周、漢時期青銅器的鼎、爐、觚、彝等式樣，器物造型往往帶有雍容典雅的宮廷風格。其燒瓷原料的選用和釉色的調配也甚為講究，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。官瓷胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開大紋片。這是因胎、釉受熱后膨脹系數不同產生的效果。這是北宋官窯瓷器的典型特征。北宋官窯瓷器傳世很少，十分珍稀名貴。宋代官窯瓷器不僅重視質地，且更追求瓷器的釉色之美。其厚釉的素瓷很少施加紋飾，主要以釉色為裝飾，常見天青、粉青、米黃、油灰等多種色澤。釉層普遍肥厚，釉面多有開片，這種開片與同期的哥窯有很大不同，一般來說，官窯釉厚者開大塊冰裂紋，釉較薄者開小片，哥窯則以細碎的魚子紋最為見長。
哥窯
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哥窯，確切窯場至今尚沒有發現。據歷史傳說為章生一、章生二兄弟在兩浙路處州、龍泉縣各建一窯，哥哥建的窯稱為“哥窯”，弟弟建的窯稱為“弟窯”，也稱章窯、龍泉窯。有的專家認為傳世的宮藏哥窯瓷，實際上是南宋時修內司官窯燒制的。哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。細小如魚子的叫“魚子紋”，開片呈弧形的叫“蟹爪紋”，開片大小相同的叫“百圾碎”。小紋片的紋理呈金黃色，大紋片的紋理呈鐵黑色，故有“金絲鐵線”之說。其中仿北宋官窯的瓷器為黑胎，也具有“紫口鐵足”。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為失透的乳濁釉，釉色以灰青為主。常見器物有爐、瓶、碗、盤、洗等，均質地優良，做工精細，全為宮廷用瓷的式樣，與民窯瓷器大相徑庭。傳世哥窯瓷器不見于宋墓出土，其窯址也未發現，故研究者普遍認為傳世哥窯屬于宋代官辦瓷窯。
鈞窯
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鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分布于河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒制各種皇室用瓷。鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩人曾以“夕陽紫翠忽成嵐”贊美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國制瓷史上的一大發明，稱為“窯變”。因鈞瓷釉層厚，在燒制過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯后形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石綱”之需，以花盆最為出色。
定窯
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定(ding)(ding)(ding)窯為(wei)(wei)民窯。定(ding)(ding)(ding)窯以燒(shao)白瓷為(wei)(wei)主，瓷質(zhi)細膩，質(zhi)薄有光，釉(you)色潤(run)澤如玉。定(ding)(ding)(ding)窯除燒(shao)白釉(you)外還兼燒(shao)黑釉(you)、綠釉(you)和(he)醬釉(you)。造型(xing)以盤、碗(wan)最多，其次是梅瓶、枕(zhen)、盒等(deng)。常見在(zai)器底刻“奉(feng)華”、“聚秀”、“慈福”、“官”等(deng)字(zi)(zi)。盤、碗(wan)因覆燒(shao)，有芒口及因釉(you)下垂而(er)形(xing)成(cheng)淚痕(hen)之特點。花(hua)紋千姿(zi)百(bai)態，有用(yong)刀(dao)刻成(cheng)的(de)(de)(de)(de)劃(hua)花(hua)，用(yong)針剔成(cheng)的(de)(de)(de)(de)繡花(hua)，特技制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)“竹(zhu)絲刷紋”，“淚痕(hen)紋”等(deng)等(deng)。出土的(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)(ding)窯瓷片中，發(fa)現刻有“官”、“尚食(shi)局”等(deng)字(zi)(zi)樣，這(zhe)說(shuo)明(ming)定(ding)(ding)(ding)窯的(de)(de)(de)(de)一部分產品是為(wei)(wei)官府和(he)宮(gong)廷燒(shao)造的(de)(de)(de)(de)。
宋代官窯：官窯產品專供宮廷。以宮廷生活用瓷與陳設瓷為主。流傳至今的官窯瓷器有碗、盤、碟、盞托、洗、瓶、爐、尊等，樣式多種。以瓶為例，有弦紋瓶、直頸瓶、瓜棱瓶、貫耳瓶、膽式瓶、八方瓶、盤口瓶等，造型各有特點。官窯傳世品今多收藏于北京故宮博物院、臺灣故宮博物院，有少數的精美作品，已于早年流失國外。
官窯瓷器特點：
1.宋官窯不帶“官”字款
市場上有一些帶“官”字款的瓷器明顯是贗品。宋代官窯瓷器沒有“官”字款，原因是宋代官窯瓷器都是單色釉，另外,官窯瓷器只供皇家使用，所以沒有“官”款是一般規律。
2. 北宋官窯器一般都用正燒法，以平直圈足露胎者為多，也有少量是滿釉裏足用支釘支燒的。其支釘與汝窯的芝麻粒狀不同，呈圓形的小米粒狀，支釘數量也較汝窯器多，3、4、5、6枚都有，既有單數也有雙數。
3.北宋官窯的施釉較厚，釉質精細，釉面光潤，成乳濁狀，有玉質感。由于燒造溫度比汝窯稍高，故釉面的玻璃質感較汝窯要稍強一些。釉色以天青色和淡雅的青綠色為上品，尚有粉青、翠青和月白等多種。釉面上都有較稀疏的開片，開片呈淺黃色，是這個窯口所獨有的。
4.為了使釉面成色更加美觀，胎釉結合更加牢固，在施釉前，常在胎骨上先刷上一層深醬色的護胎釉。凡刷護胎釉的，燒成后，底足露胎處就顯出醬黑色，而口沿處由于流釉緣故也呈現出淺紫色，這就是我們通常所說的“紫口鐵足”。
鑒別方法：
一是釉質的差異。
宋代官窯器釉質肥厚，酥光寶暈，有玉質感。釉下氣泡顆粒大而明亮，并累疊密集，如史料“聚沫攢珠”之述。釉色以粉青、天青、炒米黃等色為多。雍正仿宋官窯器釉層較薄，釉下氣泡小而疏，釉表多數均透明光亮而欠潤澤。釉色以豆青、灰藍、月白為多，有的甚至接近亮白。
二是紋片的差異。
宋代官窯器的紋片有大小開片兩種，大開片紋痕長而粗壯，有的紋痕在瓷器上自上而下呈經線走向一直到底，如一根牛毛一樣垂披于臀，因此有“牛毛紋”之稱。即使是小開片的瓷器，也不乏有幾條較長較粗的紋痕。紋痕的顏色以鱔血、魚籽黃、墨色、油灰居多，鱔血者為上品。雍正仿宋官窯器以小開片居多，紋痕粗細大體相差不大，迄今未見有牛毛紋者。紋痕顏色比較單調，基本為黑色或淺黑色。
三是胎色的差異。
宋代官窯器的胎色呈灰黑色或深灰色(紫灰)，均色深，故稱“黑胎”，其著名的“紫口鐵足”特征的形成，完全是由于胎色所致。而雍正的仿宋官窯器，胎色為白色、灰白色和淺灰色，這樣的胎色在器口釉薄處和足根露胎處不可能形成紫口鐵足。
四是底足的差異。
宋代官窯器有滿釉裹足支燒和足根露胎墊燒兩種，前者器底有支釘痕，后者足根露胎為鐵足，足部修胎比較粗糙，底部無款識。雍正仿宋官窯器除了足根施以醬釉以外，其足部修胎十分精細規整。
五 用高錳酸鉀去“賊光”
新的瓷器，表面上都有一層很亮的光，行話叫做“賊光”。.現在最通常使用的去光方法，先用氫氟酸泡半個小時，然后用高錳酸鉀和泥包起來悶一個小時。用這種方法處理的瓷器有一種“舊”的感覺。鑒別方法:摸，有拉手的感覺;聞,有酸的味道。
六 新瓷器砸碎了賣
人們多以(yi)為收(shou)藏(zang)瓷(ci)片不(bu)會有(you)(you)假，于是一(yi)些商(shang)家就想出了新招，把整(zheng)件新瓷(ci)器砸碎(sui)了，賣瓷(ci)片。所(suo)以(yi)說，不(bu)要以(yi)為是瓷(ci)片就沒(mei)問題。還(huan)有(you)(you)一(yi)種作偽方法(fa)，把瓷(ci)器砸壞了，再把它(ta)粘起來(lai)，好像是一(yi)件舊東西。收(shou)藏(zang)者的(de)眼力高了，造假者的(de)手法(fa)也多了，應該(gai)提高警(jing)惕(ti)。
1、官窯
產地：江西景德鎮
官窯特點：官窯青瓷聞名于世，北宋汴京官窯青瓷繼汝窯燒造，其形制、釉色、工藝與汝窯有共同之處。《格古要論》說汴京官窯器“色好者與汝窯相類”器多仿古,釉色有淡青、粉青、灰青等多種色調，釉質勻潤瑩亮，大紋片，胎骨深灰或紫色，滿釉裹足支燒，器底有支釘痕。故宮博物院收藏的官窯圓洗中，有洗身近直微外撇，平底，里外滿釉裹足支燒， 底有支釘痕，造型、 釉色與汝窯器相近，裝燒工藝亦與汝窯支燒法相同者，應是北宋汴京官窯制品。南宋官窯是北宋汴京官窯的繼續，郊壇官窯考古發掘的資料表明，南宋早期的青瓷產品，為薄胎薄釉青瓷，胎薄質細，色黑褐或深灰，釉色以粉青為主，兼有青灰、青黃和炒米黃等色調，釉層薄而潤澤，有紋片，滿釉支釘裝燒， 器底有圓形支釘痕，工精質高。 青瓷的形制、胎、釉和支燒工藝都與北宋汝、官窯青瓷特點相類，確為“襲故宮遺制”。南宋后期官窯青瓷的燒造追求玉石質感，改變制瓷工藝，創用素燒胎多次上釉二次燒成的厚釉工藝，制出薄胎厚釉青瓷，釉質如玉石般的光亮瑩潤，釉面上顯露橫豎交織的蟹爪紋片或層層疊錯的冰裂紋片，有說不盡的奧妙。厚釉工藝的具體做法是先低溫素燒坯，后施三至四道釉，釉厚如堆脂，再經高溫成器，一般釉層厚在 2毫米以上。厚釉易粘接支燒工具，造成廢品，厚釉工藝的使用導致裝燒工藝的改良，變滿釉支釘裝燒為刮釉墊餅裝燒，即將碗、盤、洗、瓶等圈足器的底端釉刮掉露胎，以墊餅墊燒。由于青瓷胎料中含鐵量高達3.5～5%，致使制品的口緣釉薄處露灰或灰紫色與圈足底端刮釉露胎處呈黑褐或深灰色，形成“紫口鐵足”的特征。故宮博物院藏品中的一件官窯圓洗，口沿部位青釉微泛紫色，通體粉青釉純正瑩澈，滿布冰裂紋片,寬圈足墊燒,是南宋郊壇官窯的晚期“紫口鐵足”作品。此洗備受清代皇室賞識，器底刻有乾隆御題詩。郊壇官窯燒制的青瓷器物除碗、盤、洗外，又多仿周、漢時期青銅器式樣，如故宮博物院收藏的官窯弦紋瓶，洗口,長頸,碩圓腹，圈足，頸至腹部凸起弦紋數周，圈足兩側有對稱的橫孔，古樸端莊，為仿漢銅壺的式樣。北宋官窯瓷器傳世很少，十分珍稀名貴。
2、哥窯
哥窯特點：釉面有大大小小不規則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。細小如魚子的叫“魚子紋”，開片呈弧形的叫“蟹爪紋”，開片大小相同的叫“百圾碎”。小紋片的紋理呈金黃色，大紋片的紋理呈鐵黑色，故有“金絲鐵線”之說。其中仿北宋官窯的瓷器為黑胎，也具有“紫口鐵足”。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為失透的乳濁釉，釉色以灰青為主。常見器物有爐、瓶、碗、盤、洗等，均質地優良，做工精細，全為宮廷用瓷的式樣，與民窯瓷器大相徑庭。傳世哥窯瓷器不見于宋墓出土，其窯址也未發現，故研究者普遍認為傳世哥窯屬于宋代官辦瓷窯。
3、汝窯
產地：寶豐縣西大營鎮涼寺村南河旁臺地上。
汝窯特點：以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質感，釉面有很細的開片。汝窯瓷采用支釘支燒法，俗稱“芝麻支釘”，瓷器底部留下細小的支釘痕跡。器、物本身制作上胎體較薄，胎泥極細密，呈香灰色，制作規整，造型莊重大方。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主。汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。汝窯瓷器最為人們稱道的是其釉色。后人評價“其色卵白，如堆脂，然汁中榨眼隱若蟹爪，底有芝麻細小掙針”。可見汝窯燒制的青瓷確有獨特魅力，被人們推舉為五窯之首，名副其實。
4、定窯
產地：窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村
定窯特點：為民窯。定窯以燒白瓷為主，瓷質細膩，質薄有光，釉色潤澤如玉。定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。造型以盤、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常見在器底刻“奉華”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盤、碗因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點。花紋千姿百態，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，特技制成的“竹絲刷紋”，“淚痕紋”等等。
5、鈞窯
產地：廣泛分布于河南禹州市（時稱鈞州），故名鈞窯。
鈞窯特點：鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩人曾以“夕陽紫翠忽成嵐”贊美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國制瓷史上的一大發明，稱為“窯變”。因鈞瓷釉層厚，在燒制過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯后形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石綱”之需，以花盆最為出色。
這些就是北方五大名窯特(te)色！
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