御(yu)膳房的(de)(de)東西(xi)為什么都(dou)是熱的(de)(de)，這(zhe)是很多讀(du)者(zhe)(zhe)都(dou)比較關心的(de)(de)問題，接下來(lai)就和各(ge)位讀(du)者(zhe)(zhe)一起來(lai)了解，給大家一個參考。
在現代的影視劇中，我們經常(chang)能(neng)夠看到(dao)關于皇(huang)帝用(yong)膳的情景，皇(huang)帝作為(wei)一國之(zhi)君(jun)，有著(zhu)說(shuo)一不二(er)的權力，與此同(tong)時在生(sheng)活各方(fang)面都有著(zhu)特殊的優(you)待，比如說(shuo)在飲食方(fang)面，皇(huang)帝便特別的挑剔。只要(yao)皇(huang)帝想要(yao)吃東西，那(nei)么很快就會有人將了熱乎乎的美味菜(cai)肴(yao)給(gei)端(duan)上來了。
遠(yuan)的(de)不(bu)說，就拿清朝(chao)實(shi)際上最后一個掌權(quan)人(ren)慈(ci)(ci)禧太后來說吧。慈(ci)(ci)禧之(zhi)所以能(neng)夠掌權(quan)完全(quan)就是(shi)架(jia)空了關旭皇(huang)帝(di)的(de)權(quan)力，實(shi)際上早在她兒子同(tong)治皇(huang)帝(di)在位時(shi)，她便和慈(ci)(ci)安太后兩(liang)宮一同(tong)垂簾聽政了。不(bu)過當時(shi)的(de)慈(ci)(ci)禧因為(wei)是(shi)自己兒子在位還算(suan)老實(shi)本分(fen)。
后(hou)來慈安(an)太(tai)后(hou)死后(hou)，慈禧(xi)(xi)開始(shi)全(quan)面(mian)的掌權。于是便過上了(le)她奢靡享受(shou)的生活，慈禧(xi)(xi)每(mei)頓飯都(dou)要按照滿漢(han)全(quan)席的標(biao)準(zhun)來制(zhi)作，幾乎(hu)每(mei)一席都(dou)在幾十到一百(bai)多種菜品(pin)之間。根(gen)據史(shi)料記載，慈禧(xi)(xi)的御膳(shan)房光廚(chu)師(shi)就有(you)數百(bai)名。
慈禧是(shi)一個很(hen)挑剔的人，所以可(ke)以猜測得出(chu)，她不(bu)可(ke)能吃(chi)涼(liang)菜的。可(ke)是(shi)一百多種菜肴(yao)要全(quan)上(shang)齊(qi)，全(quan)做(zuo)出(chu)來的話(hua)前面的菜肴(yao)不(bu)早就涼(liang)了嗎(ma)?我們(men)知(zhi)道吃(chi)了冷了的菜是(shi)容易拉(la)肚(du)子(zi)的，嚴重(zhong)的甚至會導致上(shang)吐下瀉。
而統治者如果(guo)因為吃了(le)冷菜而生病后果(guo)自然是(shi)很(hen)嚴重的(de)，弄(nong)不好(hao)廚師都要被殺頭。但是(shi)史(shi)料上卻很(hen)少有(you)記載，有(you)御(yu)廚因為這(zhe)樣的(de)事(shi)情(qing)而被殺頭的(de)。與此同時(shi)在清(qing)宮劇中(zhong)我們也經常能看到，皇(huang)帝一說餓了(le)。那(nei)么很(hen)快就會(hui)有(you)御(yu)廚上菜。而且都是(shi)熱菜，他們是(shi)如何(he)做(zuo)到的(de)呢?
其(qi)實很(hen)簡單(dan)，御膳房其(qi)實早已經準(zhun)備好了菜(cai)品。而且會(hui)一直都放在鍋中(zhong)用小火(huo)慢慢的(de)(de)(de)煨(wei)著，所以(yi)無論古代的(de)(de)(de)皇(huang)帝何時何地(di)傳(chuan)喚，這些(xie)美味的(de)(de)(de)菜(cai)肴都會(hui)離開(kai)便上(shang)來了。這個辦法(fa)和如今(jin)的(de)(de)(de)蒸菜(cai)有些(xie)像，不得不說老祖宗(zong)的(de)(de)(de)智(zhi)慧(hui)方法(fa)至(zhi)今(jin)都還(huan)在沿用。
但是(shi)有一條(tiao)就(jiu)是(shi)，這(zhe)些菜(cai)都不怎么的(de)新(xin)鮮。而且在很多王朝，為了(le)保護皇(huang)帝(di)的(de)安全(quan)，還要(yao)實現讓太監先吃(chi)來試毒，這(zhe)樣一圈(quan)走下來菜(cai)又涼了(le)。所以皇(huang)帝(di)想要(yao)吃(chi)上一口(kou)熱乎菜(cai)還真不是(shi)什(shen)么簡(jian)單(dan)的(de)事情。
以至于(yu)到(dao)(dao)了(le)后(hou)來(lai)，基本上御(yu)膳(shan)房很少(shao)再給(gei)皇(huang)帝(di)做(zuo)(zuo)飯了(le)，而(er)是(shi)(shi)負(fu)責其他(ta)妃(fei)(fei)子或太后(hou)的飲食。而(er)皇(huang)帝(di)又到(dao)(dao)哪里(li)去吃(chi)呢?和平民老(lao)百姓家一樣，皇(huang)帝(di)大(da)多(duo)便是(shi)(shi)吃(chi)妃(fei)(fei)子所做(zuo)(zuo)的私房菜。而(er)這(zhe)些妃(fei)(fei)子為(wei)了(le)得到(dao)(dao)皇(huang)帝(di)的寵幸做(zuo)(zuo)的飯菜自然要比御(yu)膳(shan)房還勤快些。
而且(qie)他們做出的菜也新鮮，吃到嘴里是(shi)最(zui)熱(re)乎(hu)的。不過皇帝也不是(shi)誰家都去，畢竟關(guan)乎(hu)到飲食，所以一般來說都是(shi)一些(xie)有名分且(qie)知根知底的貴妃家才會去。
《清實(shi)錄(lu)》里就記載(zai)了(le)光緒(xu)(xu)(xu)皇帝吃(chi)的(de)飯基(ji)本都(dou)(dou)是(shi)妃子做(zuo)得，甚至有(you)的(de)時候連慈禧(xi)太后都(dou)(dou)會親(qin)自操刀。畢竟當(dang)(dang)初光緒(xu)(xu)(xu)皇帝被毒死，就是(shi)因(yin)為慈禧(xi)在(zai)光緒(xu)(xu)(xu)皇帝的(de)飯中下了(le)最終(zhong)死在(zai)了(le)慈禧(xi)太后的(de)前天。看來古代的(de)皇帝確(que)實(shi)不(bu)好(hao)當(dang)(dang)，連吃(chi)飯都(dou)(dou)是(shi)一個令人頭疼的(de)大問題(ti)。
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