還不知道：古代百姓真(zhen)的能吃上肉嗎的讀者，下(xia)面小編就為大家帶來詳細介紹，接著往下(xia)看吧~
相信我們都看過水滸(hu)傳這部電(dian)視劇(ju)吧(ba)，水滸(hu)傳這部電(dian)視劇(ju)是由四大名著中(zhong)的(de)(de)水滸(hu)傳翻拍而(er)來的(de)(de)在這部電(dian)視劇(ju)中(zhong)我們可以看到許多梁山(shan)好(hao)漢去吃(chi)飯的(de)(de)場景，他(ta)(ta)們每次到了吃(chi)飯的(de)(de)時候(hou)都會(hui)進店里(li)對小二喊(han)道(dao)：來兩(liang)斤(jin)牛肉一壺酒(jiu)。其實不(bu)止(zhi)在水滸(hu)傳中(zhong)，在其他(ta)(ta)的(de)(de)古(gu)裝(zhuang)劇(ju)里(li)，也是有很多這樣的(de)(de)情(qing)(qing)節(jie)(jie)存在的(de)(de)，那么古(gu)代真的(de)(de)如(ru)電(dian)視劇(ju)中(zhong)的(de)(de)情(qing)(qing)節(jie)(jie)那樣，普通百(bai)姓也能(neng)夠大口吃(chi)肉嗎(ma)?下面(mian)筆者就來和大家詳(xiang)細的(de)(de)分析一下。
其(qi)實在(zai)古(gu)代(dai)(dai)古(gu)代(dai)(dai)的(de)(de)老百(bai)姓是很少吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)。其(qi)實如果(guo)仔細想想的(de)(de)話是會發現，否則也不會大塊(kuai)吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)(rou)(rou)，大碗(wan)喝酒來引誘當時的(de)(de)人們去做(zuo)土匪(fei)了(le)。在(zai)周代(dai)(dai)的(de)(de)時候(hou)，周代(dai)(dai)禮(li)制規定，天子吃(chi)(chi)(chi)牛肉(rou)(rou)(rou)，諸侯吃(chi)(chi)(chi)羊肉(rou)(rou)(rou)，士大夫(fu)吃(chi)(chi)(chi)豬肉(rou)(rou)(rou)和(he)狗肉(rou)(rou)(rou)。而普通老百(bai)姓則是根本吃(chi)(chi)(chi)不著肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)。孟子也曾在(zai)給齊(qi)宣(xuan)王描繪的(de)(de)王道樂(le)土中(zhong)說道，七十者可(ke)以(yi)食肉(rou)(rou)(rou)。所以(yi)從孟子的(de)(de)話中(zhong)我(wo)們可(ke)以(yi)看出(chu)來70歲(sui)能(neng)吃(chi)(chi)(chi)到肉(rou)(rou)(rou)，這就是極(ji)樂(le)世(shi)界了(le)。
古代(dai)能(neng)吃(chi)(chi)的(de)(de)肉(rou)基(ji)本和我們(men)現(xian)在(zai)(zai)差不多(duo)，大(da)多(duo)都(dou)是(shi)豬(zhu)肉(rou)，牛肉(rou)，羊肉(rou)，雞肉(rou)，鴨肉(rou)，魚(yu)肉(rou)。我們(men)先將魚(yu)肉(rou)去掉，因(yin)為(wei)吃(chi)(chi)魚(yu)是(shi)不能(neng)當飯吃(chi)(chi)的(de)(de)。豬(zhu)肉(rou)在(zai)(zai)古代(dai)其實(shi)是(shi)很少(shao)有(you)人去吃(chi)(chi)的(de)(de)，根(gen)據我國(guo)中醫的(de)(de)理念吃(chi)(chi)豬(zhu)肉(rou)是(shi)對身(shen)體一點好處(chu)都(dou)沒有(you)的(de)(de)，甚至(zhi)會導致(zhi)人的(de)(de)身(shen)體虛胖，從我國(guo)的(de)(de)四大(da)名著(zhu)中就可以看出來(lai)，在(zai)(zai)那4本書中很少(shao)有(you)大(da)塊吃(chi)(chi)豬(zhu)肉(rou)的(de)(de)描寫。
其實(shi)古代人們(men)之所以(yi)不(bu)吃豬(zhu)肉(rou)還(huan)有(you)一個原因，那就是(shi)他們(men)不(bu)像我們(men)現在對于(yu)豬(zhu)肉(rou)有(you)著許多(duo)的做(zuo)法，他們(men)那時是(shi)沒有(you)眼珠的技(ji)術的，所以(yi)做(zuo)出(chu)來的豬(zhu)肉(rou)很難吃，這也導致許多(duo)人不(bu)喜歡吃豬(zhu)肉(rou)。一直到了明朝的時候，豬(zhu)肉(rou)這才(cai)流行起來。
至于牛(niu)(niu)肉除了少數朝(chao)代(dai)的(de)部(bu)(bu)分時(shi)期，大部(bu)(bu)分時(shi)候牛(niu)(niu)肉是不可(ke)以(yi)用來吃(chi)的(de)。牛(niu)(niu)在古(gu)代(dai)的(de)社會地位是非(fei)常(chang)高(gao)的(de)。因為牛(niu)(niu)在古(gu)代(dai)是重要的(de)勞(lao)動力(li)，牛(niu)(niu)在當時(shi)是人們(men)耕地的(de)主要動物是農業生(sheng)產必不可(ke)少的(de)。甚至在有的(de)朝(chao)代(dai)，隨便殺牛(niu)(niu)也是一種犯(fan)罪，并(bing)且如(ru)果牛(niu)(niu)生(sheng)病或者老(lao)死也是不可(ke)以(yi)吃(chi)的(de)，只能(neng)將它們(men)埋掉。
羊(yang)(yang)(yang)(yang)在古代基本都是(shi)(shi)(shi)(shi)需要放牧吃草的(de)(de)(de)(de)，這就(jiu)需要大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)牧場來(lai)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。于是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)們可以發現(xian)在歷史上大(da)(da)多(duo)(duo)(duo)數羊(yang)(yang)(yang)(yang)都是(shi)(shi)(shi)(shi)在北方(fang)養(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)(de)，而北方(fang)也有(you)很多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)游牧民(min)族。于是(shi)(shi)(shi)(shi)在古代也有(you)少數的(de)(de)(de)(de)農村地主會(hui)養(yang)(yang)一些(xie)專(zhuan)門(men)用來(lai)吃的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)養(yang)(yang)殖這樣的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)(shi)(shi)需要耗費(fei)不少飼料的(de)(de)(de)(de)，所以在古代也是(shi)(shi)(shi)(shi)比較常見的(de)(de)(de)(de)。而且古代的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉價格都非常高，在當(dang)時屬(shu)于高檔肉，也基本存在于宮廷或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)(da)富(fu)大(da)(da)貴人家之中，而普通老百姓大(da)(da)多(duo)(duo)(duo)是(shi)(shi)(shi)(shi)吃不起的(de)(de)(de)(de)。
其實(shi)在古(gu)代(dai)(dai)普通老百姓最常(chang)吃(chi)的(de)(de)也(ye)只是(shi)雞(ji)鴨肉了，想要養(yang)殖鴨子，那么(me)必(bi)須有(you)水(shui)才行，而(er)北方大(da)多地(di)(di)區都非(fei)常(chang)干旱，是(shi)無(wu)法養(yang)殖鴨子的(de)(de)。而(er)雞(ji)是(shi)所有(you)地(di)(di)方都可以(yi)(yi)養(yang)的(de)(de)，所以(yi)(yi)我們也(ye)可以(yi)(yi)看到(dao)(dao)在古(gu)代(dai)(dai)每家每戶都會養(yang)幾只雞(ji)。并且養(yang)雞(ji)也(ye)是(shi)非(fei)常(chang)簡(jian)單(dan)的(de)(de)，如果數量不多的(de)(de)話也(ye)是(shi)不需要什(shen)么(me)飼料(liao)的(de)(de)，古(gu)代(dai)(dai)人將雞(ji)每天放出去吃(chi)一些(xie)菜葉，高粱，蟲子等，這(zhe)樣到(dao)(dao)了晚上(shang)再將這(zhe)些(xie)雞(ji)收回來就什(shen)么(me)都不用管(guan)了。
雖說在古(gu)代人人都會養(yang)(yang)(yang)幾只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)，但(dan)是(shi)(shi)他們主要(yao)(yao)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)目(mu)的(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)為(wei)了吃雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)，并不是(shi)(shi)吃雞(ji)(ji)(ji)肉。如果想要(yao)(yao)吃雞(ji)(ji)(ji)肉，就必須要(yao)(yao)大量(liang)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)，甚至要(yao)(yao)開養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)場(chang)。但(dan)古(gu)代的(de)(de)生產(chan)是(shi)(shi)十分落后(hou)的(de)(de)，那時沒(mei)有(you)疫苗也沒(mei)有(you)抗生素，所以(yi)一旦機場(chang)遇到(dao)雞(ji)(ji)(ji)瘟就基本全完(wan)了，所以(yi)大型(xing)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)場(chang)基本是(shi)(shi)不存在的(de)(de)，只(zhi)有(you)小(xiao)型(xing)的(de)(de)。
小(xiao)型(xing)養(yang)雞(ji)(ji)場又(you)不能采用放(fang)養(yang)的方(fang)法，只能關在籠子里(li)喂飼料(liao)。如果按照這(zhe)樣的方(fang)法那么(me)養(yang)大(da)(da)一只雞(ji)(ji)，就要花費(fei)幾十斤的小(xiao)米之類的飼料(liao)，所(suo)以大(da)(da)量(liang)養(yang)雞(ji)(ji)只有是在糧食大(da)(da)豐收的年(nian)份(fen)，所(suo)以在平常也(ye)是絕對不可能的。所(suo)以說了這(zhe)么(me)多古人在那是吃的最(zui)多的，也(ye)就是雞(ji)(ji)肉了。但(dan)因為養(yang)殖的數量(liang)很少，即(ji)使(shi)是在糧食豐收的年(nian)代，一年(nian)全家恐怕也(ye)只有過年(nian)過節才能吃一只雞(ji)(ji)。
經常能夠在影視劇中聽到一句熟悉的臺詞：“小二，來二兩牛肉，一壺好酒”，但實際上這是一種誤導，真正的普通老百姓在古代是吃不到牛肉的，甚至于吃牛肉還會犯法。
中國古代一(yi)直都有非常森嚴的(de)(de)(de)等(deng)級制度，就像在周朝時(shi)候(hou)一(yi)般能夠吃到(dao)牛肉(rou)的(de)(de)(de)只(zhi)有周天子，然后(hou)一(yi)個等(deng)級一(yi)個等(deng)級的(de)(de)(de)下降，到(dao)老(lao)(lao)百姓的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)只(zhi)剩雞鴨魚(yu)肉(rou)了，所以一(yi)般大(da)的(de)(de)(de)牲畜只(zhi)能是上層社會的(de)(de)(de)人吃，而(er)且一(yi)般豬(zhu)牛羊(yang)都是祭祀品，不能夠成(cheng)為(wei)老(lao)(lao)百姓飯桌上的(de)(de)(de)食物。
到(dao)了封(feng)建(jian)社會時期，國家推(tui)行重農(nong)抑商政策(ce)鼓勵和發(fa)展(zhan)農(nong)業，而當時用于(yu)(yu)農(nong)耕(geng)的(de)就是牛(niu)，鐵犁和牛(niu)耕(geng)基本上是承擔古代生產(chan)的(de)重要工具，所以更不(bu)可能讓人去(qu)吃牛(niu)肉，畢竟是屬(shu)于(yu)(yu)珍貴(gui)的(de)動物，甚(shen)至于(yu)(yu)豬羊肉吃的(de)也比(bi)較少。
真正開始慢慢吃肉(rou)(rou)(rou)是(shi)在清朝以(yi)后，滿清是(shi)馬(ma)背上(shang)的(de)游牧(mu)民(min)族，平(ping)時就是(shi)以(yi)牛羊(yang)為(wei)食，所(suo)以(yi)等到這一時期國(guo)家才放開了對吃牛肉(rou)(rou)(rou)犯(fan)法(fa)的(de)解禁，但是(shi)因為(wei)牛的(de)成本(ben)比較高，還要承擔農業重任，所(suo)以(yi)即(ji)便不(bu)犯(fan)法(fa)，人們吃的(de)也不(bu)太多，但是(shi)這一時期是(shi)允許吃的(de)，像我們現在比較出名的(de)平(ping)遙牛肉(rou)(rou)(rou)就是(shi)發源于清末年間。
民國之后一直到現代，隨著人們生活水平的提升，普通老百姓才開始慢慢改變了自己的飲食結構，豬牛羊肉成為餐桌上的常客，所以在古代普通老百姓想要大口吃肉大口喝酒是非常難的事情。
古代時候吃肉是不可以隨意的，比如說吃牛肉就是很少被允許的，因為牛在當時是(shi)非(fei)常重(zhong)要的勞(lao)作動物和生產工具。
1、生產力落后
古代人想要吃肉是比較困難的，因為古代的時候并沒有像現在這樣的養殖場。所以說像豬牛羊或者是雞鴨鵝這種動物是沒有辦法大批量養殖的，所以它們的肉類供給量就比較少。因為供給少，所以市面上流通的肉就很少，古人吃到肉就更加的困難，而且肉類的價格也非常高，不是一(yi)(yi)般人家能夠承受得起的(de)。再說古(gu)代的(de)時候大(da)部分是自(zi)給自(zi)足的(de)小農(nong)經濟，他們想吃的(de)話一(yi)(yi)般都(dou)是在自(zi)家養殖(zhi)，這就導致上述的(de)情況是很(hen)難出(chu)現的(de)。
2、牛是主要的生產動物
在中國古代牛是比較少的，而牛的作用都是拿來耕地，是古代必不可少的勞動力之一。在古代牛的歸屬權并不屬于個人，它很有可能是屬于一個村落，對(dui)于古(gu)代(dai)的(de)(de)生產力來說，很(hen)(hen)有(you)可能(neng)一(yi)(yi)個村落只有(you)一(yi)(yi)頭或(huo)者(zhe)(zhe)兩頭牛(niu)。這(zhe)就導致(zhi)牛(niu)的(de)(de)供給量非常少(shao)，更不要談是吃牛(niu)肉(rou)要吃牛(niu)肉(rou)，只有(you)在(zai)很(hen)(hen)少(shao)的(de)(de)情況(kuang)下才能(neng)吃到，比如(ru)說牛(niu)的(de)(de)正常老(lao)死(si)或(huo)者(zhe)(zhe)病死(si)，才會有(you)牛(niu)肉(rou)在(zai)市面上流動。而且(qie)古(gu)代(dai)的(de)(de)政策中(zhong)是不能(neng)夠屠殺耕牛(niu)的(de)(de)，直接導致(zhi)很(hen)(hen)難買到。
綜上所述，古人吃肉是不可以隨意的，它有各種各樣的規則。因為當(dang)時(shi)中國正處于小農經濟時(shi)期，人們(men)想要的(de)不過是吃飽穿暖，像(xiang)肉這種奢侈品一般人家買不起。
“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣”，古代老百姓很少有肉吃是因為他們當時也是很想吃肉的，但是沒有錢的。
當然(ran)，古(gu)人(ren)有吃(chi)(chi)肉的(de)機(ji)會，但在(zai)(zai)(zai)許多影視(shi)作品(pin)中，古(gu)人(ren)在(zai)(zai)(zai)大多數(shu)歷史時期(qi)都有吃(chi)(chi)肉的(de)機(ji)會。與許多影視(shi)作品(pin)不同，在(zai)(zai)(zai)大多數(shu)歷史時期(qi)，老(lao)(lao)百姓都有吃(chi)(chi)肉的(de)機(ji)會。首先(xian)，古(gu)代中國(guo)人(ren)普遍禁止吃(chi)(chi)牛肉，他們也被(bei)禁止吃(chi)(chi)牛肉，商鞅的(de)規定(ding)。這個村莊的(de)吃(chi)(chi)牛肉的(de)景象仍然(ran)保存在(zai)(zai)(zai)非常年輕和古(gu)老(lao)(lao)的(de)地(di)區。
周朝規(gui)定皇帝要(yao)用牛肉(rou)，王子要(yao)吃(chi)羊(yang)肉(rou)。普通人沒有(you)(you)(you)肉(rou)吃(chi)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)在(zai)古(gu)代，所(suo)(suo)有(you)(you)(you)能(neng)吃(chi)肉(rou)的(de)人都(dou)是有(you)(you)(you)錢人，如(ru)果他們不富(fu)裕(yu)，但牛是在(zai)農業社(she)會，而馬是一個重(zhong)要(yao)的(de)戰略資源(yuan)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)很多王朝都(dou)在(zai)法律法規(gui)中禁止吃(chi)牛和馬。宋朝以(yi)(yi)前，吃(chi)豬肉(rou)的(de)人很少(shao)，有(you)(you)(you)錢人也不碰。一是古(gu)代閹(yan)割技術不好(hao)，豬肉(rou)有(you)(you)(you)異(yi)味(wei)。
另外，根據中(zhong)醫理論，吃豬(zhu)肉(rou)對身體不好，這是(shi)所謂(wei)的(de)低級食物(wu)在古代，養羊(yang)需(xu)要牧(mu)場，所以(yi)羊(yang)肉(rou)很(hen)好吃，但(dan)事實(shi)上，馬在人中(zhong)是(shi)稀缺的(de)，所以(yi)沒(mei)有(you)人吃馬肉(rou)的(de)記(ji)錄。然而，也(ye)有(you)一(yi)些舊(jiu)的(de)疾(ji)病和殘(can)疾(ji)的(de)牛失去了耕作的(de)價值。四大名著中(zhong)也(ye)少有(you)豬(zhu)肉(rou)。在古代，沒(mei)有(you)非常成熟(shu)的(de)烹(peng)調和培根技術，豬(zhu)肉(rou)很(hen)難(nan)吃。
但是在的那個時候家里要是能吃著肉啊，那就是大戶人家了，所以(yi)雞豚狗(gou)彘(zhi)之畜，無失其(qi)時，七十者可以(yi)食肉(rou)矣(yi)”，古代老(lao)百姓很(hen)少有肉(rou)吃(chi)。
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