中國人是很重視“吃”的,“民以食為天”這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由于我們這個民族幾千年來都處于低下的生產力水平,人們總是吃不飽,所以才會有一種獨特的把吃看得重于一切的飲食文化 。雖然一直被稱為,什么都敢吃,但是有一種東西中國人是基本不會吃的,那就是貓肉。
現在(zai)喜(xi)歡養貓的人(ren)(ren)(ren)越來(lai)越多了,很多人(ren)(ren)(ren)都(dou)覺得小貓毛(mao)茸茸的非(fei)常(chang)可愛(ai)(ai),是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)類(lei)的好朋友(you)。但是(shi)(shi)說到(dao)人(ren)(ren)(ren)類(lei)的好朋友(you),我們(men)最容易想到(dao)的是(shi)(shi)狗(gou),可以喜(xi)歡吃狗(gou)肉的人(ren)(ren)(ren)卻(que)不(bu)在(zai)少數,而(er)且狗(gou)狗(gou)同樣也(ye)十分可愛(ai)(ai)。在(zai)我國的徐州,就(jiu)以狗(gou)肉聞名。那么為什么有人(ren)(ren)(ren)吃狗(gou)肉卻(que)沒有人(ren)(ren)(ren)吃貓肉呢(ni)?其(qi)實李(li)時珍早(zao)就(jiu)記載了真實原因。
在他的《本草綱目》中,他寫到:最開始有人想要使者將貓肉做成食物,但是卻最后失敗了。原因在于,貓肉無毒,但食之味酸,酸澀難以下咽。說這種味道讓人難以下咽,所以就沒有人想要去吃,更沒有人喜歡這樣的口味。
這里就有人有新的問題了,以我們現在的烹飪技術,“去酸”應該是更容易的,為什么依舊還是不吃呢?因為除了口感,從肉質、健康等多方面來說,貓肉都不是一種好的選擇。現在人們在吃的方面追求更多,所以直到現在很多人都是不喜食貓肉的。
還有一種說法就比較玄乎了,很多人都說貓是一種很有靈性的動物,有九條命,而且這種動物還很記仇,一旦有人傷害它們,它們就會開始報復,所以久而久之就很少有人敢嘗試了。而且這種思想在民間廣為流傳,在我們現在的一些影視劇中,如果出現一些讓人恐懼的畫面,那就會有貓的存在。
最后一種說法是比較科學的。現在的很多家養的貓養尊處優,基本上已經喪失了捕捉老鼠的能力,而以前很多人養貓主要就是為了抓老鼠。老鼠身上攜帶著大量的細菌,根據食物鏈,貓捕捉了大量的老鼠之后,這些病菌就會積攢在貓體內,如果人們吃貓,有的細菌即便經過高溫都難以徹底消除,所以這些細菌也有可能在人身體內堆積。
說到底,對于愛吃的中國人來說,不吃這樣東西,最直接的原因就是——難吃。
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