他因吃水煮白肉成為皇帝
雍正(zheng)是清(qing)朝歷史(shi)上(shang)(shang)第(di)五位皇(huang)帝(di)，而在北(bei)京成了(le)第(di)三位皇(huang)帝(di)。今(jin)天要說的(de)是雍正(zheng)九子中的(de)一個兒子弘歷，也(ye)就是后來的(de)乾(qian)(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)。乾(qian)(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)上(shang)(shang)位真的(de)特別簡單(dan)，就是因(yin)為他(ta)在一次(ci)祭祀大(da)典上(shang)(shang)毫(hao)不猶豫(yu)的(de)吃了(le)父親(qin)給他(ta)的(de)一塊(kuai)水煮白(bai)肉，就被選(xuan)做是皇(huang)位的(de)繼承人。
乾(qian)隆皇(huang)(huang)帝(di)出(chu)生(sheng)于1711年，是(shi)清(qing)朝(chao)繼雍正皇(huang)(huang)帝(di)的下一位(wei)皇(huang)(huang)帝(di)。也是(shi)清(qing)朝(chao)第六(liu)個(ge)皇(huang)(huang)帝(di)，乾(qian)隆在(zai)(zai)25歲登基，在(zai)(zai)皇(huang)(huang)位(wei)上(shang)一坐就是(shi)60年，但是(shi)他真正掌握大(da)權的時(shi)間(jian)只有63年，是(shi)歷史(shi)上(shang)在(zai)(zai)位(wei)時(shi)間(jian)和(he)掌權時(shi)間(jian)最久(jiu)的皇(huang)(huang)帝(di)。乾(qian)隆在(zai)(zai)位(wei)期間(jian)，為(wei)國(guo)家(jia)和(he)人民(min)做(zuo)出(chu)了(le)很多有意(yi)義的事(shi)情。在(zai)(zai)前期的時(shi)候，清(qing)朝(chao)一片光明，到了(le)后期，乾(qian)隆開始(shi)變得奢(she)靡，導致經濟(ji)蕭條。
在(zai)清朝有(you)一(yi)個(ge)(ge)傳統，他們(men)特別重視(shi)吃(chi)祭祀的(de)肉，認為吃(chi)祭祀的(de)肉是(shi)福氣，祭祀的(de)肉就是(shi)純白(bai)水煮肉，當然出鍋(guo)之后也沒(mei)(mei)有(you)任何(he)的(de)調味劑，沒(mei)(mei)有(you)一(yi)點兒味道，主(zhu)要白(bai)肉差不多都(dou)是(shi)肥肉，幾乎更是(shi)沒(mei)(mei)有(you)人可以吃(chi)的(de)下(xia)。然而當雍正給(gei)乾隆(long)白(bai)肉的(de)時候，乾隆(long)都(dou)不帶考慮，接過來直接吃(chi)完了(le)(le)，讓雍正覺得很(hen)是(shi)欣(xin)慰，對乾隆(long)很(hen)是(shi)看好，當下(xia)就有(you)了(le)(le)讓乾隆(long)繼承皇位的(de)想法(fa)，并(bing)且也把(ba)這個(ge)(ge)想法(fa)變成了(le)(le)現(xian)實，回去就立即(ji)把(ba)乾隆(long)的(de)名字寫(xie)進可傳位的(de)詔書里面。
乾(qian)隆(long)就這樣默(mo)默(mo)被(bei)選(xuan)上了皇(huang)(huang)位(wei)。乾(qian)隆(long)這么容(rong)易當(dang)上皇(huang)(huang)位(wei)，還有一個原因就是他自身(shen)比較能吃苦，身(shen)體不(bu)嬌弱(ruo)。雍(yong)正(zheng)能選(xuan)擇(ze)的(de)人(ren)也并不(bu)是很多。乾(qian)隆(long)明白(bai)(bai)自己(ji)(ji)父親雍(yong)正(zheng)皇(huang)(huang)帝(di)(di)(di)之(zhi)所以(yi)會讓自己(ji)(ji)繼承皇(huang)(huang)位(wei)，就是因為當(dang)年吃下的(de)那塊(kuai)祭祀(si)的(de)白(bai)(bai)肉(rou)。盡管水煮白(bai)(bai)肉(rou)很難吃，但他依然(ran)對那個祭祀(si)大典有一份特殊的(de)感情。人(ren)們都說(shuo)乾(qian)隆(long)盛世(shi)，其實這種說(shuo)法不(bu)完整。后來的(de)乾(qian)隆(long)盛世(shi)離不(bu)開(kai)康熙皇(huang)(huang)帝(di)(di)(di)和雍(yong)正(zheng)皇(huang)(huang)帝(di)(di)(di)的(de)改革，康熙皇(huang)(huang)帝(di)(di)(di)和雍(yong)正(zheng)皇(huang)(huang)帝(di)(di)(di)對后來的(de)盛世(shi)太平起了很大作用。
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人(ren)家都說了，在清朝當官(guan)必須(xu)具備(bei)兩大(da)能(neng)耐，否則趁早回家。那(nei)么是哪兩大(da)能(neng)耐呢(ni)？第(di)一是跪功(gong)，清朝下跪和電視劇(ju)里面不(bu)(bu)一樣，皇帝(di)上朝底下群臣是從頭(tou)(tou)跪到(dao)尾的，不(bu)(bu)能(neng)站起來，所以雙腿沒點(dian)功(gong)夫那(nei)是絕對不(bu)(bu)行的。第(di)二是擁有一個強大(da)的胃，為何這么說呢(ni)？因為清朝每逢祭(ji)祀皇帝(di)會賜給大(da)家祭(ji)祀圣物祚(zuo)肉，這是皇帝(di)賜下來的，后輩(bei)們必須(xu)吃，否則就是欺(qi)君之罪(zui)，要殺頭(tou)(tou)的。
如果(guo)你不(bu)清(qing)楚什么是祚肉(rou)，那(nei)么我給(gei)(gei)你介(jie)紹一(yi)下，清(qing)朝(chao)的(de)(de)祭(ji)祀圣物(wu)(wu)祚肉(rou)說白了(le)(le)就(jiu)是清(qing)水(shui)煮(zhu)白肉(rou)，任何調料都不(bu)加。廚師(shi)朋友們(men)自然之道，清(qing)水(shui)煮(zhu)白肉(rou)即使煮(zhu)熟了(le)(le)，那(nei)肉(rou)的(de)(de)油(you)膩葷腥之味道，讓人也(ye)是在是難(nan)以下咽，但是因為是皇帝(di)賞(shang)賜的(de)(de)，所以大臣們(men)每逢(feng)祭(ji)祀，都必須吃完。按照皇帝(di)的(de)(de)意思，這是神(shen)靈賞(shang)賜給(gei)(gei)你們(men)的(de)(de)禮物(wu)(wu)，你們(men)要虔誠的(de)(de)吃完。
人(ren)的(de)腸胃是(shi)不(bu)一樣的(de)，更何況入住中原的(de)滿清人(ren)都漸漸養尊處優，誰(shui)能吃的(de)下去這(zhe)個呢(ni)？據說在(zai)乾隆皇(huang)帝時期，有大臣在(zai)祭祀的(de)時候當(dang)場吃吐，被(bei)皇(huang)帝杖(zhang)責八十，永(yong)不(bu)錄用。看來后果還是(shi)相當(dang)嚴重的(de)呢(ni)。
至(zhi)于他(ta)(ta)們為何每次都(dou)要(yao)吃這么難吃的(de)祚肉，這源于努爾哈赤以及之前的(de)滿清(qing)時代(dai)，因為他(ta)(ta)們生活清(qing)苦(ku)，每次上山打獵要(yao)去很多(duo)天(tian)，甚(shen)至(zhi)當時他(ta)(ta)們連鹽都(dou)沒(mei)有，所以他(ta)(ta)們在(zai)山上吃的(de)就(jiu)是清(qing)水煮白肉，并且(qie)靠(kao)著(zhu)頑強的(de)毅力把大(da)清(qing)建立了(le)起來(lai)。進入中原之后(hou)，加上對(dui)漢族(zu)文化的(de)抵制，又害(hai)怕自己的(de)子孫(sun)貪圖享樂而忘記(ji)創(chuang)業(ye)的(de)艱辛，所以特地(di)保留了(le)這個習俗。
清朝圣祖就是要(yao)告訴子(zi)孫們(men)，無論后代過得多么好(hao)，多么榮華(hua)富貴。都不要(yao)忘記了祖先們(men)創業的艱難(nan)，要(yao)記得祖先們(men)就是吃著這(zhe)個東西打下了天(tian)下，他們(men)有責任守護好(hao)天(tian)下。
不(bu)(bu)得不(bu)(bu)說圣祖(zu)果(guo)然高明，但(dan)乾(qian)隆之后，祚肉被改良成好吃的小吃產品(pin)，從此失(shi)去(qu)了原本的寓(yu)意。清(qing)朝的皇室也(ye)因(yin)此慢(man)慢(man)衰(shuai)落，失(shi)去(qu)了血性，也(ye)失(shi)去(qu)了天下。
古代官員能(neng)得到皇帝(di)(di)的賞(shang)賜，那是一件引以(yi)為(wei)榮的事，但是在清朝(chao)時(shi)期皇帝(di)(di)有時(shi)候會賞(shang)賜給大臣(chen)一些豬肉(rou)、豬肘子(zi)之類的肉(rou)食，而(er)大臣(chen)們卻(que)一點也不喜歡吃這(zhe)(zhe)種豬肉(rou)，這(zhe)(zhe)到底是怎么回事呢？
乾隆真的是故意賞賜大臣難吃的豬肉嗎？
清朝皇帝賞賜給大臣吃的(de)(de)這種豬(zhu)肉是胙(zuo)(zuo)肉的(de)(de)一種，所謂的(de)(de)胙(zuo)(zuo)肉其(qi)實就是祭神時用的(de)(de)肉，這種肉的(de)(de)做法很簡(jian)單，就是將豬(zhu)肉放(fang)進清水里煮(zhu)爛而已，不(bu)添(tian)加任何佐(zuo)料。
每(mei)年逢年過(guo)節(jie)時，朝廷(ting)會舉辦祭祀活動(dong)，活動(dong)過(guo)后(hou)乾(qian)隆(long)皇帝往往會宴請大臣，將胙肉分與(yu)后(hou)宮(gong)妃嬪(pin)以及大臣們一起食用。
實際上皇帝(di)將胙肉(rou)(rou)分與大(da)臣同享的(de)做(zuo)法(fa)并不是(shi)清代獨有的(de)，早(zao)在周朝時期就已(yi)經有周天(tian)子(zi)將胙肉(rou)(rou)賞賜給諸侯的(de)做(zuo)法(fa)，而且這(zhe)種做(zuo)法(fa)的(de)意思(si)是(shi)天(tian)子(zi)與臣下(xia)有福同享的(de)意思(si)。
清朝(chao)君(jun)臣分食胙肉(rou)的方式并不像(xiang)題目中所說的那樣讓大(da)臣們將(jiang)胙肉(rou)帶(dai)出(chu)宮(gong)自行處理，而是皇帝在宮(gong)中擺桌宴請(qing)后宮(gong)和(he)大(da)臣，而且吃的也不僅(jin)僅(jin)是胙肉(rou)這一(yi)道(dao)菜(cai)。
而且并(bing)不是所有官員都(dou)有機(ji)會參(can)加這種(zhong)宴席(xi)的，能被皇(huang)帝邀(yao)請(qing)參(can)加這種(zhong)宴席(xi)的基本上都(dou)是一些品(pin)秩高的大臣。
赴宴(yan)的大臣確實是不(bu)喜(xi)歡吃這種不(bu)加任(ren)何調料直接煮熟的胙肉，其實這也不(bu)能怪大臣們，畢(bi)竟這種做法的豬肉肯定是難以下咽的。
那么肯定(ding)就有人(ren)會問為(wei)什么乾隆皇帝(di)直接(jie)用(yong)這種清煮的胙肉(rou)宴請大(da)臣(chen)，是(shi)不是(shi)乾隆皇帝(di)故意玩弄大(da)臣(chen)？
其(qi)實這事還真不能怪乾隆皇(huang)帝，清水(shui)煮胙(zuo)肉(rou)(rou)是滿(man)人的習俗(su)，并不是乾隆皇(huang)帝自創的，乾隆皇(huang)帝只是沿用先人的習俗(su)而已，而且他自己吃的也(ye)是這種胙(zuo)肉(rou)(rou)。
而至于題目(mu)中說的有些大(da)(da)臣(chen)一(yi)出門就(jiu)(jiu)將賞賜的豬(zhu)肉(rou)扔(reng)掉，這也(ye)是不(bu)可能的事，因為(wei)胙肉(rou)是在(zai)宴席上被切成片裝盤作為(wei)一(yi)道(dao)菜食用(yong)的。就(jiu)(jiu)算大(da)(da)臣(chen)們(men)再不(bu)喜歡(huan)吃(chi)也(ye)會(hui)硬吃(chi)下去的，否則會(hui)被視為(wei)不(bu)敬(jing)。
晚清曾(ceng)國藩在日(ri)記中曾(ceng)記載過類(lei)似(si)的(de)情景，說的(de)是他(ta)參加慈禧太后宴(yan)請時(shi)，席間就有上了(le)一大銀碟的(de)白(bai)肉，這(zhe)種白(bai)肉就是直接清水(shui)煮熟的(de)。
所(suo)以(yi)乾隆皇帝賞賜(si)大(da)臣胙(zuo)肉，其實是一種表達君臣有福(fu)同享(xiang)的方式(shi)。至于說胙(zuo)肉的做法簡單(dan)，難以(yi)下(xia)咽，這也不是乾隆皇帝故意(yi)為(wei)之，他只是沿(yan)用滿(man)人(ren)的習俗而已(yi)。
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