很多(duo)人都不了解唐朝飲食的(de)事(shi)情，接下來(lai)跟(gen)著小編一起欣賞(shang)。
大米是(shi)我國現(xian)代大地區的(de)(de)主(zhu)要食品，一日三餐(can)幾乎都離不開它。大米雖然有13000多年的(de)(de)悠久歷史，但真正全面普及(ji)卻(que)是(shi)在宋朝，那么(me)在宋朝之前，也就是(shi)距(ju)離現(xian)在1000多年前的(de)(de)唐朝又吃什么(me)呢?其實不要認為缺了(le)大米就變得索然無味，唐朝也有各種各樣好(hao)吃的(de)(de)，把人都看(kan)饞了(le)。
在唐太(tai)宗(zong)開創(chuang)貞觀之(zhi)治(zhi)之(zhi)后(hou)(hou)，整個(ge)唐朝的(de)國(guo)力處(chu)于欣(xin)欣(xin)向榮的(de)狀態，唐太(tai)宗(zong)也奠(dian)定了大唐后(hou)(hou)世(shi)(shi)幾百年的(de)盛世(shi)(shi)基礎。因此萬國(guo)來(lai)朝、四海賓服，當時(shi)的(de)長安更(geng)是世(shi)(shi)界繁華中心(xin)，每個(ge)使者前(qian)來(lai)朝拜時(shi)都要去(qu)長安看一下，因此促進了經濟、文(wen)化、飲食(shi)上(shang)的(de)交流，也讓唐朝的(de)飲食(shi)變得豐富(fu)起來(lai)。
在(zai)(zai)大米未普(pu)及之(zhi)前(qian)，唐(tang)(tang)朝的(de)(de)(de)百姓主(zhu)要(yao)是(shi)以(yi)(yi)面餅(bing)(bing)、胡餅(bing)(bing)為(wei)主(zhu)食(shi)(shi)，餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)種類也(ye)(ye)多達(da)十幾種，還有蒸餅(bing)(bing)、煎餅(bing)(bing)、湯(tang)餅(bing)(bing)等(deng)等(deng)。其中大多包裹著肉和餡兒，吃起(qi)來非常酥(su)脆可(ke)口、飄(piao)香四溢。由于唐(tang)(tang)朝人思想極為(wei)開放，所以(yi)(yi)有些現代(dai)化的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)在(zai)(zai)那(nei)個朝代(dai)人們(men)(men)也(ye)(ye)可(ke)以(yi)(yi)接受，例(li)如生魚片(pian)。你絕對想不到(dao)生魚片(pian)是(shi)在(zai)(zai)唐(tang)(tang)朝就已經有了的(de)(de)(de)，但那(nei)時的(de)(de)(de)人們(men)(men)將其稱之(zhi)為(wei)“玉魷”，且只有高級貴(gui)族(zu)才能吃的(de)(de)(de)起(qi)的(de)(de)(de)。
并且當時不同(tong)的(de)(de)民族(zu)都來過大唐(tang)，所以唐(tang)朝百姓的(de)(de)各種(zhong)烹飪(ren)技藝層出不窮，其中主要有炯、煮、燒、烤、烙，燙(tang)、炸、蒸、脯、腌等等，“水盆羊(yang)肉(rou)”也(ye)是唐(tang)朝最著(zhu)名(ming)的(de)(de)一(yi)道菜，更是女皇武則天都愛吃的(de)(de)，還有各種(zhong)珍饈美酒(jiu)，令無數(shu)人流連忘(wang)返。即(ji)使(shi)大米沒有在唐(tang)朝普及(ji)，唐(tang)朝飲食文化(hua)也(ye)是非常豐富(fu)的(de)(de)。
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