一、臥(wo)床老人的(de)飲食方面(mian)的(de)禁(jin)忌有哪(na)些
一(yi)、飲食(shi)適宜：1.宜吃容易消(xiao)化的五谷類食(shi)物(wu)，比如(ru)小(xiao)米粥、豆漿等2.宜吃奶制品如(ru)牛(niu)奶、奶粉等
二、宜吃食物宜吃理由(you)食用建議
豆漿。豆漿中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，能夠(gou)補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)維(wei)生(sheng)素每天(tian)早晨服用100--150毫升
奶粉。奶粉容易消化和(he)吸收，補(bu)充蛋白(bai)質和(he)維生(sheng)素每天3次(ci)，每次(ci)100毫升
小米粥(zhou)。小米粥(zhou)能夠(gou)保護胃黏膜，利于消化吸收，主要是(shi)營養比(bi)較(jiao)豐富(fu)，可(ke)以提高身體免疫力，長期臥床病人腸蠕動(dong)減慢，宜吃容(rong)易消化的食(shi)(shi)物，米粥(zhou)容(rong)易消化和吸收晚上服食(shi)(shi)效果比(bi)較(jiao)好。
三、飲食禁忌：1.油炸類食物。比如(ru)油條、油餅(bing)等(deng)。2.冷凍(dong)甜點食物，比如(ru)冰激(ji)凌(ling)、雪糕等(deng)。3.肥肉(rou)和動物的(de)內臟(zang)等(deng)。比如(ru)豬肝(gan)、肥肉(rou)等(deng)。
四、忌吃食物忌吃理由忌吃建議
大肥肉。不(bu)易消化和吸收，缺乏維生素，加重肝臟和腎臟負擔少食(shi)(shi)用或者不(bu)食(shi)(shi)用，跟換容易消化的食(shi)(shi)物，比如小(xiao)米粥等。
冰(bing)激(ji)凌(ling)。含有較高的奶油，易導致肥(fei)胖；因高糖，可(ke)降低食欲；還可(ke)能因為溫度低而刺激(ji)胃腸(chang)(chang)道(dao)。盡量吃熱(re)的食物(wu)，減少對胃腸(chang)(chang)道(dao)的刺激(ji)
雞腿菇(gu)。長(chang)期大量(liang)進食(shi)動物(wu)(wu)(wu)內臟類(lei)(lei)食(shi)物(wu)(wu)(wu)可大幅度地增高患(huan)心血管疾(ji)病和惡性腫瘤（如結腸(chang)癌(ai)、乳(ru)腺癌(ai)）的發生風險。盡量(liang)選擇(ze)含(han)植物(wu)(wu)(wu)蛋白(bai)的食(shi)物(wu)(wu)(wu)，比如豆(dou)類(lei)(lei)食(shi)品(pin)。
二、臥床老人(ren)的一般護理措施有哪(na)些
1.維持(chi)正(zheng)常關節活(huo)動，防止關節畸形。鼓(gu)勵老年人(ren)用健肢協(xie)助患肢活(huo)動，訓練四肢抬舉、伸屈、外展外旋(xuan)、內收內旋(xuan)運動。家人(ren)幫助老年人(ren)被動運動時，以感覺不痛為原則。讓老年人(ren)穿(chuan)棉布鞋，保持(chi)正(zheng)常腳(jiao)形，床尾(wei)放置一(yi)塊硬板或軟枕(zhen)抵(di)腳(jiao)，可預防垂足。
2.協助(zhu)(zhu)排(pai)痰，避免呼(hu)吸系統感染。鼓勵老年人咳嗽、深呼(hu)吸將(jiang)痰液(ye)盡量(liang)排(pai)出。經常脅(xie)助(zhu)(zhu)老年人翻身，并(bing)拍(pai)背：用手掌從老年人腰(yao)背部沿著脊椎向上用力拍(pai)擊，震動支(zhi)氣(qi)管使痰液(ye)松(song)動，有利于(yu)痰液(ye)排(pai)出。病情穩(wen)定時，可(ke)逐(zhu)漸抬高(gao)患者床頭或采(cai)取半臥位(wei)。
3.保持皮(pi)膚(fu)清(qing)潔，避(bi)免(mian)局部受壓。保持患者全身皮(pi)膚(fu)的清(qing)潔衛生：每(mei)日用溫水擦身1次；大便或(huo)尿污(wu)染后要及時清(qing)洗皮(pi)膚(fu)，更換(huan)尿墊或(huo)床單。
4.預防(fang)壓(ya)瘡。壓(ya)瘡是由于局部組織長(chang)期受(shou)(shou)壓(ya)，發生(sheng)持續(xu)缺(que)血(xue)、缺(que)氧、營養不(bu)良而(er)導致皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)肌肉(rou)(rou)潰爛壞死。繼(ji)發感染(ran)時(shi)，易(yi)并發敗血(xue)癥、菌毒(du)血(xue)癥，甚至危及生(sheng)命。壓(ya)瘡好發部位常見于易(yi)受(shou)(shou)壓(ya)、缺(que)乏(fa)脂肪(fang)組織保護(hu)、無肌肉(rou)(rou)包裹或肌肉(rou)(rou)較(jiao)薄的骨骼隆突處(chu)，如頭部枕(zhen)后、耳部、肩胛部、肘(zhou)部、脊椎突出處(chu)、髖(kuan)部、骶尾部、膝關節(jie)內(nei)外側、內(nei)外踝、腳跟部等。預防(fang)壓(ya)瘡，要(yao)定時(shi)變換體位，每2～3小時(shi)幫助(zhu)翻(fan)身1次，翻(fan)身時(shi)動(dong)作要(yao)輕(qing)，不(bu)可(ke)在床上硬拖(tuo)硬拉，防(fang)止(zhi)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)擦破而(er)易(yi)感染(ran)；可(ke)使用輔助(zhu)用具以減輕(qing)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)受(shou)(shou)壓(ya)，如充氣(qi)床墊、氣(qi)圈、輪椅、坐墊等，預防(fang)壓(ya)瘡的發生(sheng)。如何為臥床老人整理床鋪。
三、臥床老人的典型癥狀有哪些
（1）神經系統：
長期臥床的老人常伴有感(gan)覺異常和痛(tong)閾降低，當癱瘓患(huan)者累及(ji)感(gan)覺傳(chuan)入神經纖維(wei)時(shi)，很快表(biao)現出來在(zai)損(sun)傷水平(ping)以下(xia)的。
長期(qi)臥床病人(ren)所有運動均(jun)低于每天進行(xing)日常活動久坐的人(ren)。這(zhe)種(zhong)情況(kuang)在弛(chi)緩性(xing)癱(tan)瘓引起的運動受限(xian)者更為明顯。
長期臥床的(de)老人(ren)自主(zhu)神經(jing)系統活(huo)動過(guo)度或活(huo)動不足，結果很難維持自主(zhu)活(huo)動的(de)平衡狀態，因而病人(ren)不能適應姿勢變更(geng)等日常(chang)活(huo)動。自主(zhu)神經(jing)系統不穩定還(huan)對心血管系統產生一(yi)定的(de)影響(xiang)。
（2）肌肉系統：
長期(qi)臥床最明顯的體征(zheng)發生于(yu)肌肉系(xi)統，癱瘓病人尤其(qi)如(ru)此。
臥床1周(zhou)以后(hou)，肌(ji)(ji)力(li)(li)可(ke)喪(sang)(sang)失20%，以后(hou)每(mei)(mei)臥床1周(zhou)將使剩余肌(ji)(ji)力(li)(li)減弱20%;在無任何運動神經受損時(shi)人的(de)優勢側握力(li)(li)如果(guo)是50kg，制動1周(zhou)以后(hou)只(zhi)有(you)40kg，2周(zhou)以后(hou)為32kg，3周(zhou)以后(hou)則為25kg，依此類推。而肌(ji)(ji)力(li)(li)恢復的(de)速(su)度(du)則要緩慢得多，按(an)每(mei)(mei)天以最大肌(ji)(ji)力(li)(li)參加鍛煉計(ji)劃的(de)人計(ji)算，每(mei)(mei)周(zhou)只(zhi)增加原有(you)肌(ji)(ji)力(li)(li)的(de)10%。耐力(li)(li)喪(sang)(sang)失是肌(ji)(ji)力(li)(li)減退的(de)結果(guo)，其發生速(su)度(du)與肌(ji)(ji)力(li)(li)減退一致。
肌(ji)肉(rou)體積(ji)(ji)縮小是(shi)長期臥床最明顯的(de)征象(xiang)之(zhi)一，也(ye)是(shi)肌(ji)力(li)(li)耐力(li)(li)減(jian)退(tui)的(de)原(yuan)因(yin)。在弛緩(huan)性癱瘓患者中，因(yin)下運動(dong)單(dan)位(wei)動(dong)作電位(wei)消失，其(qi)所(suo)支配(pei)的(de)肌(ji)肉(rou)纖維(wei)喪失了收縮能(neng)力(li)(li)，逐(zhu)漸(jian)產生肌(ji)肉(rou)萎縮。在上運動(dong)神經(jing)元受損引起的(de)痙攣(luan)性癱瘓病人(ren)或是(shi)夾(jia)板固定的(de)病人(ren)。肌(ji)肉(rou)萎縮可以只有正(zheng)常體積(ji)(ji)的(de)30%～35%。
肌(ji)(ji)(ji)肉萎縮(suo)、肌(ji)(ji)(ji)力減退及耐(nai)力受限等(deng)因(yin)素引起動作(zuo)協(xie)調(diao)(diao)不(bu)(bu)良，表現(xian)(xian)在上下肢體(ti)嚴重地影響病(bing)(bing)人(ren)完成日常生活(huo)活(huo)動能力。中樞(shu)神經系統損害病(bing)(bing)人(ren)出現(xian)(xian)不(bu)(bu)協(xie)調(diao)(diao)的(de)主要(yao)原因(yin)是(shi)影響運動單位(wei)或更高級中樞(shu)的(de)病(bing)(bing)變，但臥床本身也是(shi)起一定作(zuo)用。肌(ji)(ji)(ji)肉萎縮(suo)常伴有肌(ji)(ji)(ji)肉攣縮(suo)，多見于膝屈肌(ji)(ji)(ji)和(he)伸肌(ji)(ji)(ji)，給站立和(he)行(xing)走帶來(lai)嚴重的(de)障礙(ai)。
四、臥(wo)床老人的發(fa)病(bing)原因有(you)哪些
1.腦(nao)血(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)。腦(nao)血(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)是引起老年人(ren)(ren)久(jiu)病(bing)臥(wo)(wo)床的(de)(de)(de)首(shou)要病(bing)因（占50%以上）。①重癥(zheng)(zheng)腦(nao)卒(zu)中：患嚴重腦(nao)血(xue)管(guan)(guan)意外的(de)(de)(de)老年人(ren)(ren)經(jing)過急性(xing)(xing)期(qi)(qi)治(zhi)療后，雖挽救了(le)生命，卻遺留下神(shen)經(jing)缺損癥(zheng)(zheng)狀，影(ying)響(xiang)肢體活動功能(neng)，包括失認(ren)、失行，深部(bu)知覺障礙所致的(de)(de)(de)共濟(ji)失調，雙(shuang)側(ce)癱瘓(huan)或(huo)重癥(zheng)(zheng)弛(chi)緩(huan)性(xing)(xing)癱瘓(huan)。這(zhe)種情況往(wang)往(wang)無改善或(huo)幾乎(hu)無改善的(de)(de)(de)希望，從而(er)使病(bing)人(ren)(ren)長期(qi)(qi)臥(wo)(wo)床。②腦(nao)卒(zu)中合并(bing)其他(ta)疾患：某些腦(nao)血(xue)栓患者尤其是高齡患者雖遺留輕癱，但在此(ci)基礎上合并(bing)急性(xing)(xing)心肌梗(geng)死，或(huo)進行了(le)下肢截肢術，使病(bing)情加重而(er)致長期(qi)(qi)臥(wo)(wo)床，這(zhe)種情況稱復(fu)合性(xing)(xing)殘疾。
2.骨(gu)(gu)(gu)、關(guan)(guan)節(jie)(jie)疾病(bing)。以下(xia)疾病(bing)可引起(qi)久病(bing)臥(wo)(wo)床。①骨(gu)(gu)(gu)折：骨(gu)(gu)(gu)折也是(shi)(shi)老年(nian)人(ren)(ren)長期臥(wo)(wo)床的(de)主要原因之(zhi)一（占20%）。在臥(wo)(wo)床老人(ren)(ren)中(zhong)，由跌倒所致的(de)股骨(gu)(gu)(gu)頸(jing)骨(gu)(gu)(gu)折最(zui)多，其次(ci)是(shi)(shi)股骨(gu)(gu)(gu)、肱骨(gu)(gu)(gu)、肋骨(gu)(gu)(gu)、脊椎與(yu)脛腓骨(gu)(gu)(gu)骨(gu)(gu)(gu)折，骨(gu)(gu)(gu)折后進行(xing)石(shi)膏固定(ding)、臥(wo)(wo)床休(xiu)息很容易促(cu)使(shi)肌肉或骨(gu)(gu)(gu)萎(wei)縮，造成關(guan)(guan)節(jie)(jie)攣縮或強(qiang)直狀態，使(shi)病(bing)人(ren)(ren)臥(wo)(wo)床不起(qi)。②骨(gu)(gu)(gu)關(guan)(guan)節(jie)(jie)病(bing)：類風濕關(guan)(guan)節(jie)(jie)炎、痛風性關(guan)(guan)節(jie)(jie)炎、糖尿病(bing)骨(gu)(gu)(gu)關(guan)(guan)節(jie)(jie)病(bing)等發展至晚期引起(qi)關(guan)(guan)節(jie)(jie)變形、強(qiang)直，使(shi)病(bing)人(ren)(ren)活動受限(xian)進一步(bu)導致臥(wo)(wo)床不起(qi)。
3.高(gao)齡。長壽老人因(yin)(yin)多種疾病、殘疾和(he)衰(shuai)老的(de)影響(xiang)，近(jin)半數者生(sheng)活不(bu)能自理。因(yin)(yin)此壽命(ming)延長而病殘比(bi)例增加(jia)是久病臥(wo)床的(de)常見(jian)原因(yin)(yin)之一。由于衰(shuai)老的(de)原因(yin)(yin)，高(gao)齡老人即(ji)使是感(gan)冒，也可引(yin)起臥(wo)床，并在短期內引(yin)起一系列的(de)連鎖反應，發展成臥(wo)床不(bu)起。
4.其(qi)他。其(qi)他疾(ji)病(bing)(bing)有：①老(lao)年性(xing)(xing)癡呆和(he)重(zhong)癥精(jing)神病(bing)(bing)：老(lao)年性(xing)(xing)癡呆和(he)重(zhong)癥精(jing)神病(bing)(bing)患者因(yin)生活自理能(neng)力下降或無人照管，常(chang)(chang)常(chang)(chang)引起(qi)長期(qi)(qi)臥床(chuang)。②進行性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)(bing)：某些疾(ji)病(bing)(bing)早(zao)期(qi)(qi)經(jing)治療(liao)、康復(fu)可(ke)能(neng)有效，但由(you)于疾(ji)病(bing)(bing)呈(cheng)進行性(xing)(xing)發(fa)展，病(bing)(bing)情(qing)逐(zhu)漸加重(zhong)，終于導致(zhi)久病(bing)(bing)臥床(chuang)，如脊髓(sui)側索硬化、小腦萎(wei)縮癥等。③跌(die)倒(dao)(dao)后綜合征(zheng)：因(yin)跌(die)倒(dao)(dao)后活動減少導致(zhi)關節強直(zhi)和(he)體(ti)力衰(shuai)弱，進一(yi)步減少活動范(fan)圍，最終臥床(chuang)不起(qi)。④誤用綜合征(zheng)：由(you)于治療(liao)或康復(fu)不當(dang)，如用藥(yao)或手(shou)術錯誤，不符(fu)合神經(jing)生理學的(de)偏癱康復(fu)訓練(lian)，按摩(mo)手(shou)法粗暴等，均可(ke)導致(zhi)久病(bing)(bing)臥床(chuang)。⑤晚期(qi)(qi)腫(zhong)瘤和(he)器官(guan)功能(neng)衰(shuai)竭(jie)：由(you)于晚期(qi)(qi)腫(zhong)瘤所致(zhi)的(de)疼痛、功能(neng)障礙和(he)全身(shen)衰(shuai)竭(jie)以(yi)及(ji)慢(man)性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)(bing)所致(zhi)的(de)晚期(qi)(qi)器官(guan)功能(neng)衰(shuai)竭(jie)使(shi)老(lao)年人臥床(chuang)不起(qi)。
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