老(lao)年(nian)人隨著年(nian)齡的增(zeng)長，身體的健(jian)康狀(zhuang)況也大不如以前，那么老(lao)年(nian)人該怎么吃才健(jian)康呢？接下來就為(wei)您(nin)介紹哪些食物適合老(lao)年(nian)人使食用……
提倡食物粗細搭配
因老年(nian)人胃(wei)腸功(gong)能減弱，牙(ya)齒不(bu)好，既要選擇易消化的食物，以保證其消化吸收，又要注意主食加工不(bu)宜過精(jing)，以防止(zhi)大量(liang)維(wei)生(sheng)素、礦物質和膳(shan)食纖維(wei)丟失。粗糧和果蔬富含膳(shan)食纖維(wei)，能增(zeng)加腸蠕(ru)動，可(ke)預防便秘。特別是可(ke)溶性膳(shan)食纖維(wei)，有改善血(xue)糖、血(xue)脂代謝(xie)的作用，對(dui)預防老年(nian)人多(duo)發的心腦血(xue)管病、糖尿病、癌癥(zheng)都有好處。
合理營養提高機(ji)體代謝能(neng)力(li)
充足的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素和(he)(he)多種微量元素可使各(ge)種代謝(xie)酶的(de)功能加強(qiang)。特別(bie)是維生(sheng)(sheng)(sheng)素e、c和(he)(he)胡蘿卜(bu)素，有(you)強(qiang)抗氧化(hua)作(zuo)用，能消除惺紳寨瞀(mao) 有(you)害(hai)的(de)自由基(ji)，防(fang)止和(he)(he)減少細胞受損害(hai)，有(you)推遲衰老的(de)作(zuo)用。如油菜(cai)(cai)、蔬菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、蘿卜(bu)、紅蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、蒲公英和(he)(he)馬鈴薯等。這(zhe)些蔬菜(cai)(cai)中都含(han)有(you)豐富(fu)的(de)鉀、各(ge)種維生(sheng)(sheng)(sheng)素及(ji)許多礦物質。特別(bie)是香菜(cai)(cai)、薺(qi)菜(cai)(cai)和(he)(he)芹菜(cai)(cai)，不但(dan)能夠(gou)(gou)排氣通便、幫助消化(hua)和(he)(he)增(zeng)強(qiang)腸胃蠕(ru)動，還能夠(gou)(gou)消除胃里的(de)積氣和(he)(he)腐(fu)敗物質，是蔬菜(cai)(cai)中的(de)三大護生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)。
在老年(nian)人的飲食(shi)中，海帶是不可以欠缺的。
海(hai)帶也稱昆布，是(shi)一種深褐色的(de)(de)海(hai)藻植物。海(hai)帶本身(shen)的(de)(de)營養特豐(feng)富(fu)，不但含有大量的(de)(de)碘元素，而且(qie)還含有鈣(gai)、磷、鐵(tie)、蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhi)和纖維素等人(ren)體(ti)(ti)不可(ke)缺(que)少的(de)(de)營養成分(fen)。老年(nian)人(ren)經常(chang)食用(yong)海(hai)帶能(neng)增加人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)腸道蠕動，有效地防治老年(nian)性便秘。海(hai)帶還可(ke) 以(yi)降血(xue)壓，治療消化不良和排尿(niao)不暢，對老年(nian)人(ren)的(de)(de)祛病健(jian)身(shen)、延年(nian)益壽(shou)有很(hen)好的(de)(de)保健(jian)效果(guo)。
花生(sheng)、芝麻、核(he)桃是老年人補腦(nao)護腦(nao)的(de)三大營養食品。
花生含(han)有(you)(you)兒茶素，芝麻含(han)有(you)(you)維生素e，核桃含(han)有(you)(you)磷、鐵、鋅等礦物(wu)質，對于老年人(ren)的頭昏無力、記(ji)憶力衰退等癥(zheng)有(you)(you)一(yi)定的療效，而且還能減緩老年人(ren)的大腦功能衰退。
補鈣首選食物是牛奶(nai)、大豆及其制品(pin)
人(ren)體的(de)(de)(de)(de)(de)老化(hua)是(shi)從(cong)身體細胞(bao)脂質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)開始的(de)(de)(de)(de)(de)，而(er)在日常的(de)(de)(de)(de)(de)食品中，大豆(dou)本身的(de)(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)是(shi)最(zui)具(ju)有(you)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能力和作用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)。所以，經常食用(yong)大豆(dou)類的(de)(de)(de)(de)(de)食品，可以抑(yi)制細胞(bao)脂質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)，抵抗(kang)人(ren)體衰老。例如豆(dou)漿、豆(dou)奶、豆(dou)粉、水豆(dou)腐、臭(chou)豆(dou)腐和豆(dou)瓣醬等(deng)。
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