老年人容易缺(que)鈣(gai)，因(yin)為體質(zhi)比較差，如果補(bu)鈣(gai)不及時(shi)的話就會導致骨質(zhi)疏松(song)的情況出現，所以說要注意調理體質(zhi)，老年人缺(que)鈣(gai)的問題(ti)可以選擇一些補(bu)鈣(gai)的方法(fa)來(lai)調理比較好，下面的這些預(yu)防骨質(zhi)疏松(song)的食譜不妨(fang)試試。
桃酥豆泥：
原(yuan)料：扁豆150克(ke)，黑芝(zhi)麻25克(ke)，核桃仁5克(ke)，白(bai)糖(tang)適量。
烹制方法：①扁豆入(ru)(ru)沸水煮30分鐘后去外皮，再將(jiang)豆仁(ren)蒸(zheng)爛熟，取水搗成(cheng)泥(ni)。②炒香(xiang)芝麻(ma)，研(yan)末待(dai)用。③等油(you)熱了以后把扁豆泥(ni)炒到(dao)沒(mei)有水分，放(fang)入(ru)(ru)白糖炒均(jun)勻，放(fang)入(ru)(ru)芝麻(ma)白糖和核桃仁(ren)炒融化即(ji)可出鍋。
服法與(yu)功效：可經常食用，對于健脾胃有好(hao)處(chu)(chu)，適合老年人食用。好(hao)消化好(hao)吸收，還能有補(bu)(bu)虛勞的作(zuo)用，對于補(bu)(bu)腦益智，預防骨質疏松(song)有好(hao)處(chu)(chu)。
紅糖芝麻糊：
原料：紅糖(tang)25克，黑(hei)芝麻各(ge)25克，藕粉100克。
烹制方法(fa)：①先(xian)將黑白芝麻炒熟(shu)后，再(zai)(zai)加(jia)藕粉，用沸(fei)水沖勻后再(zai)(zai)放(fang)入紅糖攪勻即可食用。每(mei)天食用一次(ci)，適合中老(lao)粘人，
服(fu)法與功效：每(mei)日(ri)一次沖飲(yin)，適用于(yu)中老年(nian)人
缺鈣的(de)人(ren)群，對于補鈣預防骨質(zhi)疏松來說有幫助作(zuo)用和(he)功效。
蘿卜海帶排骨湯：
原料(liao)：排(pai)骨250克，白蘿卜(bu)250克，水發海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量(liang)。
烹制方法：①排骨加水煮(zhu)沸去(qu)掉浮沫，加上(shang)姜片，黃酒，小火(huo)燉熟。②煮(zhu)熟以后(hou)放(fang)入蘿卜(bu)絲，然后(hou)煮(zhu)五分鐘到十(shi)分鐘的時間，然后(hou)放(fang)入調味(wei)品，味(wei)精，海帶絲煮(zhu)開即(ji)可(ke)。
服法與功效：經常食用，補虛(xu)壯力，強筋壯骨(gu)。對于老年人出現的缺鈣導致的骨(gu)質疏(shu)松的情況有改(gai)善的作用，還能起到很(hen)好的補鈣的功效，促(cu)進食欲。
上面的(de)(de)(de)這(zhe)些(xie)老(lao)年人(ren)緩解骨質疏(shu)松的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)食譜，介紹了幾種，這(zhe)些(xie)食譜好(hao)消化(hua)好(hao)吸(xi)收，還能起到很好(hao)的(de)(de)(de)補鈣的(de)(de)(de)作用，對(dui)于調(diao)理體(ti)質來說有好(hao)處，同時(shi)也可以(yi)(yi)增(zeng)強人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)免疫力，日(ri)常生活中(zhong)大家(jia)可以(yi)(yi)經(jing)常吃，對(dui)于強身健體(ti)有好(hao)處。
老年人是(shi)非常需(xu)要補(bu)鈣的(de)人群，人到了老年，骨鈣就(jiu)會流失，還會引起(qi)骨質疏(shu)松(song)，所以老年人要及時補(bu)鈣。下面，我為(wei)大家介紹一下適(shi)合老年人補(bu)鈣的(de)食物，希望對你有幫助。
適合老年人補鈣吃的食物 1、燕麥片是老人補鈣最佳食物
燕麥(mai)片是早餐中的(de)(de)明星，它富含膳食(shi)纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟(zang)健康。此(ci)外(wai)，燕麥(mai)還有豐富的(de)(de)鈣，一小包(bao)35克(ke)的(de)(de)速食(shi)燕麥(mai)片含鈣高達(da)105毫克(ke)，只要三小包(bao)就足以和一杯牛奶媲美。
2、牛奶有利于老人補鈣
半斤牛奶，含(han)(han)鈣(gai)(gai)300毫(hao)克，還(huan)含(han)(han)有多(duo)種氨(an)基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣(gai)(gai)的(de)(de)消(xiao)化(hua)和吸(xi)收。而且牛奶中的(de)(de)鈣(gai)(gai)質人體(ti)更易吸(xi)取，因此，牛奶應(ying)該作(zuo)為日常補鈣(gai)(gai)的(de)(de)主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是(shi)良好的(de)(de)鈣(gai)(gai)來源。
3、老人補鈣的蔬菜
洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)具有(you)非(fei)常強(qiang)的(de)(de)(de)殺菌作(zuo)用，它可以增強(qiang)人的(de)(de)(de)免疫力。在(zai)瑞士，曾有(you)一(yi)項研(yan)究發(fa)現(xian)，有(you)些(xie)停經之后的(de)(de)(de)女性(xing)(xing)，常常吃(chi)洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)可以幫(bang)助(zhu)阻止骨(gu)骼中(zhong)的(de)(de)(de)鈣質(zhi)流(liu)失，洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)有(you)著預(yu)防(fang)骨(gu)質(zhi)疏松的(de)(de)(de)作(zuo)用功(gong)效(xiao)。而國際(ji)知名權(quan)威期刊《自然》也提出了(le)新的(de)(de)(de)研(yan)究報告，表示洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)這種蔬菜確實具有(you)預(yu)防(fang)骨(gu)質(zhi)流(liu)失的(de)(de)(de)作(zuo)用。吃(chi)洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)可以阻止骨(gu)鈣質(zhi)流(liu)失，這對補鈣起效(xiao)是有(you)輔(fu)助(zhu)作(zuo)用的(de)(de)(de)。但(dan)是吃(chi)洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)還需了(le)解一(yi)些(xie)知識，因為(wei)洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)當(dang)中(zhong)含有(you)揮發(fa)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)硫化物，如(ru)果吃(chi)得太多很(hen)容易會導致脹氣的(de)(de)(de)情況。購買洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)的(de)(de)(de)時候應注(zhu)意(yi)購買外(wai)表完整(zheng)的(de)(de)(de)，沒(mei)有(you)腐爛、傷痕、龜(gui)裂(lie)的(de)(de)(de)為(wei)佳。洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)在(zai)保存的(de)(de)(de)時候要將其(qi)放在(zai)陰涼的(de)(de)(de)通風處，若是已經切開的(de)(de)(de)則應放置在(zai)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)保存且盡(jin)快食用。
老年人補鈣的菜譜 1、蝦皮(pi)炒蘿卜絲(si)的做法
材(cai)料:白蘿卜(bu)600公克(ke)，蒜末10公克(ke)，蝦皮20公克(ke)，高湯(tang)150㏄，蔥末10公克(ke)，鹽(yan)1/4茶(cha)匙，雞粉1/4茶(cha)匙，糖少(shao)許(xu)(xu)，胡椒粉少(shao)許(xu)(xu)。
做法:白蘿卜洗凈，去皮后(hou)切(qie)絲(si)。熱鍋，加入2大匙(chi)沙(sha)拉油，將蒜末(mo)、蝦皮爆香后(hou)撈出備用。于作(zuo)法2鍋中加入蘿卜絲(si)炒2分鐘(zhong)(zhong)后(hou)，倒入高湯，并(bing)蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜(men)煮(zhu)約(yue)10分鐘(zhong)(zhong)后(hou)，打(da)開鍋蓋(gai)加入爆香料、調味料。
2、百花炒素的做法
材料(liao):黃花(hua)菜(cai)干(此時沒有新鮮(xian)的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鮮(xian)百合100克(也(ye)可用百合干)。菜(cai)子油(you)、麻油(you)、精鹽(yan)、糖、蔥花(hua)、味(wei)精各適量。
做(zuo)法:鮮百合(he)剝開，撕去(qu)外皮，洗凈，用水焯一(yi)下(xia)，如(ru)無鮮百合(he)，也(ye)可(ke)(ke)用百合(he)干(gan)浸泡后代替。黃(huang)花菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時(shi)把(ba)豆腐干(gan)、甜椒切絲(si)。點(dian)火，倒(dao)入少許菜子油燒至八(ba)成熱(re)，蔥花爆香，倒(dao)入黃(huang)花菜、黑木耳、豆腐干(gan)、百合(he)，快速翻炒一(yi)分(fen)鐘，然后加(jia)(jia)入青(qing)椒絲(si)，加(jia)(jia)入鹽(yan)、糖、味精、蔥花，起鍋(guo)時(shi)淋入麻(ma)油即可(ke)(ke)。
老年人補(bu)鈣(gai)的方(fang)法(fa) 食補(bu)，都說吃藥不如食補(bu)，老年人補(bu)鈣(gai)最好(hao)也采(cai)用食補(bu)的方(fang)法(fa)，養成良(liang)好(hao)的飲食習(xi)慣，并(bing)合理有計劃(hua)地安排(pai)膳食，平時多吃些(xie)含鈣(gai)及(ji)維生素D的食物，如經常吃些(xie)富含鈣(gai)的海帶(dai)、魚、豆(dou)制品(pin)、蛋類、牛奶(nai)、黑木(mu)耳、蝦、大(da)骨湯以(yi)及(ji)海產品(pin)等(deng)等(deng)，可(ke)以(yi)改善老年人體內(nei)缺鈣(gai)的癥狀(zhuang)。
吃(chi)(chi)些補鈣(gai)的保健(jian)品(pin)，如果老年人實在(zai)缺鈣(gai)嚴重，腿經(jing)常抽筋(jin)、骨質疏松嚴重的話，可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)些鈣(gai)片，最好再(zai)搭配吃(chi)(chi)些液(ye)體的維(wei)生素D等的保健(jian)品(pin)，因為鈣(gai)片是固(gu)體，不容易被(bei)身體所吸(xi)收，長時間滯留(liu)在(zai)體內，容易產生結(jie)石，所以(yi)如果吃(chi)(chi)鈣(gai)片務(wu)必要嚼碎。
臨(lin)睡(shui)前喝(he)杯(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)，夜(ye)間睡(shui)覺(jue)時(shi)，人體(ti)內(nei)(nei)因未進食，體(ti)內(nei)(nei)的鈣(gai)含量相(xiang)對白天來說較(jiao)少(shao)，而身體(ti)中的血液循環仍然(ran)需要消耗鈣(gai)，體(ti)內(nei)(nei)無法達到鈣(gai)吸(xi)收(shou)與(yu)消耗數量的平(ping)衡，就(jiu)只能在(zai)骨(gu)骼中攝取鈣(gai)，因此臨(lin)睡(shui)前喝(he)杯(bei)牛(niu)奶(nai)(nai)，鈣(gai)物質將(jiang)很快(kuai)在(zai)體(ti)內(nei)(nei)被吸(xi)收(shou)，可有(you)效減(jian)少(shao)體(ti)內(nei)(nei)鈣(gai)的流失。
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