花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)用100℃的水溫沖泡(pao)，花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)又名香(xiang)片， 是(shi)將花(hua)(hua)(hua)、葉或果實窨制而成，是(shi)中國特有(you)的一類再加工茶(cha)(cha)，根據所用香(xiang)花(hua)(hua)(hua)品種不同，分為茉莉花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)、菊花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)、桂花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)等，沖泡(pao)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)時，100℃的開水沖泡(pao)利于其香(xiang)氣以及滋味的釋放，從而使(shi)得(de)茶(cha)(cha)湯的更加飽滿醇和。
花茶的沖泡方法：
1. 溫碗(wan)：其目的在于潔凈、加(jia)溫蓋碗(wan)。
2. 置茶(cha)：視蓋碗大小(xiao)，一般(ban)110ml左(zuo)(zuo)右的蓋碗置花茶(cha)5克左(zuo)(zuo)右。
3. 浸潤(run)：先用(yong)少許開水，沿著(zhu)碗(wan)壁環繞高沖入碗(wan)，以(yi)浸潤(run)碗(wan)中花茶。
4. 泡茶：隨即加蓋，不使香氣散(san)失，注水后等待約5~10秒鐘。
5. 飲用(yong)：花茶品飲，以(yi)聞香嘗(chang)味為(wei)主。
花茶的種類有哪些：
1、金銀花茶
是用(yong)金銀花(hua)窨制的花(hua)茶(cha)，金銀花(hua)既有清(qing)雅(ya)的花(hua)香，且(qie)有清(qing)涼(liang)的藥理(li)作(zuo)用(yong)，金銀花(hua)茶(cha)常用(yong)于夏季的解(jie)暑，也屬一種保健(jian)茶(cha)。
2、菊花茶
常用普洱茶(cha)作茶(cha)坯，窨制(zhi)后的茶(cha)葉被稱為“菊花普洱”，簡稱“菊普”，這種(zhong)茶(cha)在廣(guang)東(dong)、香港等地很受歡迎，菊普湯(tang)色(se)紅褐，滋味醇和(he)，入(ru)口甘涼，茶(cha)味、菊花味協調爽口，類似芹(qin)菜香濃郁。
3、珠蘭花茶
主(zhu)產于安(an)徽歙縣，其(qi)次是福建(jian)漳州、廣州等地。窨(yin)制(zhi)珠(zhu)蘭花(hua)(hua)茶(cha)的(de)香花(hua)(hua)有米蘭和(he)珠(zhu)蘭兩種(zhong)，珠(zhu)蘭和(he)米蘭花(hua)(hua)小(xiao)如珠(zhu)，黃白色，淡雅清香，窨(yin)制(zhi)成的(de)珠(zhu)蘭花(hua)(hua)茶(cha)有珠(zhu)蘭烘青、珠(zhu)蘭毛峰、珠(zhu)蘭大方等，通常茶(cha)葉原料好，花(hua)(hua)香清雅鮮爽而持久，耐(nai)沖泡、耐(nai)貯藏。
4、白蘭花茶
是(shi)以白蘭(lan)(lan)花(hua)或黃(huang)蘭(lan)(lan)、含(han)笑等香(xiang)花(hua)窨制(zhi)的(de)花(hua)茶(cha)(cha)。白蘭(lan)(lan)花(hua)香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)，黃(huang)蘭(lan)(lan)又(you)稱(cheng)黃(huang)緬桂，淡黃(huang)色，含(han)笑有香(xiang)蕉香(xiang)味(wei)。白蘭(lan)(lan)花(hua)有時(shi)也作為茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)窨制(zhi)時(shi)“打底”用，也就是(shi)茉(mo)莉花(hua)中摻入少量白蘭(lan)(lan)花(hua)瓣，以增加(jia)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)香(xiang)氣(qi)的(de)濃度。
5、玫瑰花茶
是(shi)用(yong)紫紅(hong)色的(de)玫(mei)(mei)瑰花(hua)瓣窨(yin)制的(de)花(hua)茶(cha)。除玫(mei)(mei)瑰花(hua)外，還有薔(qiang)薇、香(xiang)水月(yue)季等都可使用(yong)。茶(cha)坯常用(yong)紅(hong)茶(cha)，窨(yin)制好的(de)玫(mei)(mei)瑰紅(hong)茶(cha)，清(qing)飲或(huo)加糖飲用(yong)，都有濃郁(yu)的(de)甜香(xiang)味。
6、玳玳花茶
是(shi)用玳玳花(hua)窨(yin)制(zhi)(zhi)的(de)花(hua)茶(cha)，玳玳花(hua)有(you)開胃通氣的(de)藥理(li)作用，被譽為(wei)“花(hua)茶(cha)小姐(jie)”。玳玳花(hua)適(shi)宜(yi)于窨(yin)制(zhi)(zhi)烘青、炒青花(hua)茶(cha)。花(hua)茶(cha)有(you)哪些種類?花(hua)茶(cha)有(you)什么(me)功效?
7、桂花茶
是用金桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)、銀(yin)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)、丹(dan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)四(si)季(ji)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)窨(yin)制的(de)(de)(de)花(hua)(hua)茶(cha)。金桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)秋季(ji)開(kai)(kai)花(hua)(hua)，花(hua)(hua)色金黃(huang);銀(yin)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)秋季(ji)開(kai)(kai)花(hua)(hua)，花(hua)(hua)色黃(huang)白;丹(dan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)秋季(ji)開(kai)(kai)花(hua)(hua)，花(hua)(hua)色橙紅;四(si)季(ji)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，一年四(si)季(ji)開(kai)(kai)花(hua)(hua)數(shu)次，花(hua)(hua)色淡黃(huang)。金桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)銀(yin)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)香濃郁，丹(dan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)四(si)季(ji)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)香淡雅(ya)。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)茶(cha)主產廣西、福建、四(si)川、浙(zhe)江等地。著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)品類有桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)林的(de)(de)(de)“桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)毛尖(jian)”、安溪的(de)(de)(de)“桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)烏龍”、重(zhong)慶(qing)的(de)(de)(de)“桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)紅茶(cha)”、杭州的(de)(de)(de)“桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)龍井”等。
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