安吉白茶與黃金芽的區別,黃金芽和安吉白茶都是一芽一葉,其干茶外形相似度很高。除了機制的龍形安吉白茶,手工制作的安吉白茶和黃金芽都屬于鳳形,就是干茶尾部翹起形似鳳尾,所以稱之為鳳形。
口感區別
黃金芽和安吉白茶的干茶香型接近。黃金芽的香氣更加的柔和細膩,安吉白茶的香氣就比較高昂帶有蘭花香,很多茶友沒有比對過的話是無法識別的。
口感方面上都有綠茶的鮮爽,安吉白較鮮爽,黃金芽的回甘明顯。根據測定,黃金芽氨基酸含量高達6%,而安吉白茶的氨基酸含量為6~9%,普通綠茶的氨基酸含量為2~5%。
葉底區別
沖泡后的茶葉外形基本相似,大小上略有不同,主要的區別就是在葉脈上。安吉白茶的主葉脈一直是綠色的,沖泡后葉脈明顯顯現,而黃金芽的葉脈則和茶葉是一個顏色,整體顏色統一,不仔細看是無法看出明顯葉脈的。
葉底色澤
黃金芽的黃色更明顯,安吉白茶黃中帶點綠色(上圖為安吉白茶葉底)
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