挑選小葉苦丁茶一般從外觀、沖泡和品嘗口感三個方面挑選。小葉苦丁茶外觀葉片厚實呈橢圓形，沖泡后香味濃郁湯色微黃綠，品嘗口感微甘苦則為好茶。
小葉苦丁茶的挑選：
1、看：
苦丁茶的葉片較厚，多呈橢圓形，而且葉片比其它茶葉要稍微大些。如果是嫩芽葉制成的茶，則外形粗壯、卷曲，基本上不會有茸毛。正品苦丁茶光澤好，多呈墨綠色。顏色太深，呈黑色的茶一般是陳茶，盡量不要購買。
2、泡：
購買時，可以取適量茶葉沖泡，以1克茶葉沖泡150毫升開水為例，一般苦丁茶可以沖泡8～10次，并且保持其濃郁的香味。正品苦丁茶湯色微呈黃綠色。
3、嘗：
苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，沒有澀、辣、酸等異味。需要注意的是，苦丁茶最先釋放出來的苦是可以接受的，后來的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。
小葉苦丁茶的沖泡：
1、如果想泡出一杯好喝的小葉苦丁茶，水質一定要好的。可以用礦泉水、泉水或純凈水等優質水。
2、選用的茶具可以是瓷器或陶器，這樣泡出來的小葉苦丁茶味道更佳。
3、放小葉苦丁茶的量要少，因為小葉苦丁茶的特點是量少味濃、耐沖泡。但對于初次喝小葉苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2～3支茶芽，也許就會覺得太苦了，所以初次喝小葉苦丁茶的人可以再放少點。
4、在泡小葉苦丁茶時，可以單獨沖泡小葉苦丁茶，也可以與其它茶葉、藥材混合一起沖泡。單單泡小葉苦丁茶，可以保持小葉苦丁茶的原汁原味，且清甜爽口，也是一種苦盡甘來的享受。當把小葉苦丁茶與其它茶葉，比如說綠茶、烏龍茶、毛尖、龍井、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有小葉苦丁茶回甘和潤喉的優點，這樣一壺茶可以帶給人另一種不同的心情。
5、小葉苦丁茶與其它茶葉相配的比例為1：9，最高最好不超過2：8，否則，小葉苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。無論什么茶，小葉苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配小葉苦丁茶后更是別有一番風味。
貴州發酵小葉苦丁茶貴州杜蘭特廠家是正宗的，發酵小葉苦丁茶中含有很多的維生素和微量元素。同時還具有清熱下火的作用。
這種發酵小葉苦丁茶是一種很好的營養保健品，它里面富含很多的微量元素，例如鈣鐵元素。以及各種維生素，維生素A，維生素C，維生素B。維生素E。這些維生素和微量元素可以很好的促進人體生命活動。
小葉苦丁茶是黑茶。苦丁茶屬于黑茶，苦丁茶主要品種有大葉苦丁茶和小葉苦丁茶，大葉苦丁茶一般產于海南、廣西，小葉苦丁茶一般產于四川、云南、貴州、浙江等地。
黑茶
黑茶屬于六大茶類之一，因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產區為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
黑茶是中國特有的茶類，屬于后發酵茶，一般原料較粗老，制造過程中往往堆積發酵時間較長，而葉色油黑或黑褐。
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙，黑茶品種可分為三大類，為：緊壓茶、散裝茶、花卷茶。
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