屯綠的制作工藝有，鮮葉、貯青、殺青、揉捻、二青、三青、輝干、毛茶。屯綠色澤光鮮綠潤、香氣馥郁持久，口感獨特。
屯綠的品種各類：
屯綠以大類區分有炒青、烘青兩種，其珍品有：特珍、珍眉、貢熙、秀眉、針眉等。這些茶葉雖然外形不一，湯色名異，但一經品茗，都是香氣馥郁，滋味醇厚，飲后令人神馳心怡。其中“鳧綠”是“屯綠之冠”，為中國炒青綠茶中的佳品，它產于祁門縣鳧峰鄉，外形纖細美觀，條索緊結厚實，蘊藏蘭花香或熟板栗香，沖泡時，湯色黃亮、葉底嫩綠，更耐沖泡、不澀嘴，令人回味無窮，是有名的“綠色黃金”。
屯綠的沖泡方法：
(一)、備具：
根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
(二)、賞茶：
傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
(三)、溫杯：
用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
(四)、置茶：
沖泡屯綠的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
(五)、浸潤泡：
提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
(六)、沖泡：
用鳳凰三點頭法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為“七分茶、三分情”。經過三次高沖，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
(七)、奉茶：
沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長 浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
(八)、品飲：
一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
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