紅茶(cha)加牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)是自制奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)的一種，正規(gui)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)為(wei)游牧民族的一種日常飲料，其用茯磚茶(cha)、牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)調制而成，口感極(ji)佳。奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)店(dian)則為(wei)茶(cha)粉及(ji)其他添加制成。自制奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)：將8g正山小(xiao)種或滇紅在玻(bo)璃(li)杯(bei)中泡開，大約150ml水左右，將茶(cha)湯(tang)濾至陶瓷杯(bei)，將熱好(hao)的牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)緩慢注入杯(bei)中，即可品(pin)飲。
自制奶茶方法：
材料：
茶(cha)葉：巖(yan)茶(cha)8g、純牛奶(nai)：250ml、白砂(sha)糖：10g、開水(shui)：150ml
制法：
1.將(jiang)茶(cha)葉(xie)（若用巖茶(cha)投8g，若用熟普投10g)投入蓋(gai)碗或茶(cha)壺，注(zhu)水約150ml，加蓋(gai)悶泡(pao)2分(fen)鐘。
2.悶茶的(de)同時將牛奶放在燒水(shui)壺里(li)加(jia)熱(re)，或者直接(jie)牛奶煮開亦可，不(bu)要過度及反復(fu)煮。
3.把悶泡(pao)好的茶湯過濾到(dao)公(gong)道杯；
4.將(jiang)加熱(re)好的(de)牛(niu)奶(nai)倒入碗(wan)中，泡好的(de)茶湯(tang)注入牛(niu)奶(nai)；
5.放入10g白砂糖，攪拌均(jun)勻即可。
是(shi)的(de)。茶(cha)(cha)(cha)水加牛奶(nai)做(zuo)成奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，還需(xu)要加入白砂(sha)糖(tang)、開水，牛奶(nai)需(xu)放(fang)微波(bo)爐里微波(bo)1分鐘。奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)牛奶(nai)和茶(cha)(cha)(cha)水的(de)混(hun)合飲品(pin)，奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)種類有珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、紅豆奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、蒙古奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、印度奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、香蕉奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、玫瑰(gui)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)。
茶水加牛奶是奶茶嗎
奶(nai)茶(cha)，除茶(cha)葉(xie)本身的質(zhi)量好壞外，水質(zhi)、火(huo)候和茶(cha)乳比(bi)重(zhong)也很重(zhong)要，奶(nai)茶(cha)煮好后，應立刻飲(yin)用或盛于熱(re)水壺以備飲(yin)用。
茶的葉革(ge)質，長圓形或者(zhe)橢圓形，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初(chu)時有(you)柔毛，邊(bian)緣有(you)鋸齒(chi)。
茶(cha)(cha)(cha)的種類有綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)，春飲(yin)(yin)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)、夏(xia)飲(yin)(yin)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、秋飲(yin)(yin)青茶(cha)(cha)(cha)、冬飲(yin)(yin)紅茶(cha)(cha)(cha)。
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優格八大系列200個品種
奶茶的一般做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
品嘗奶茶的優劣也以茶色、香氣、形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嘗，才能夠體會到其味道之美。要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質量好壞外，水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶并不是奶子越多越好，應當是茶乳比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐饑，比各種現代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區有一句俗話說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。的確，蒙古族牧民的一天就是從喝奶茶開始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化表現延續至今。當你每天早晨吃早點的時候，新老朋友擁壺而坐，一面細細品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點的炒米、奶油和糕點，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現了俗話所說：“有茶之家何其美”的景象。假如你有機會來內蒙古自治區做客，就能在城鎮招待所或賓館茶香飄溢的食堂里，享受這種歷史文化帶給人們的樂趣。當然在蒙古包里就更是別有一番情趣了。
奶茶的功效
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。
世界各地的奶茶
香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，于中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因據說以絲襪濾過的奶茶口質特別細滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
于深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒有那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。
馬來西亞和新加坡有「拉茶」，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生，會對奶茶的品質構成負面影晌。
于臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各樣的配料，調制出不同的味道。
傳統的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。
【各種奶茶的制作方法】
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅
就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。
2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.制作適量冰塊。
3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對于鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅(hong)茶倒入茶壺或(huo)茶杯中，和沖泡純紅(hong)茶時一(yi)樣，需先將紅(hong)茶壺及茶杯溫熱.
自制紅茶奶茶
主料
牛(niu)奶(nai)250ml 紅茶包2g（2包） 水適量
輔料
綿(mian)白糖適量
自制紅茶奶茶的做法步驟
1. 1、250ml的(de)牛奶(nai)我做(zuo)了兩(liang)杯(bei)奶(nai)茶。兩(liang)個(ge)杯(bei)子（我用的(de)大(da)約是(shi)400ml的(de)杯(bei)子），到2/3的(de)開水各泡(pao)入一包2g的(de)紅茶泡(pao)，濃(nong)淡程度可按個(ge)人口味掌握。
2. 2、泡紅茶的期間加熱牛奶(nai)，不要煮沸(fei)，也可以(yi)微波爐里加熱。
3. 3、牛奶(nai)倒入紅茶里即(ji)可。糖是后加的，按個人口味添(tian)加。
4. ps：這(zhe)是昨晚(wan)做(zuo)的，一(yi)杯(bei)(bei)牛奶（250ml）加熱直接泡(pao)入紅(hong)茶(cha)(cha)包（2g）+糖，這(zhe)樣奶味更(geng)濃郁(yu)，晚(wan)上不(bu)吃飯的時(shi)候(hou)喝一(yi)杯(bei)(bei)解饞又不(bu)餓。自己(ji)在(zai)家做(zuo)安全又放心，茶(cha)(cha)味、奶味、甜度都可自己(ji)調整。
奶茶其實就(jiu)是紅茶做的，紅茶和(he)砂(sha)糖小火炒香后(hou)(hou)倒入(ru)牛(niu)奶，小火攪拌(ban)，開后(hou)(hou)即可關火，然后(hou)(hou)用濾(lv)網過濾(lv)出紅茶葉，加入(ru)自己喜歡的珍珠芋圓這些就(jiu)可以(yi)(yi)了，如果不想炒也可以(yi)(yi)直接加入(ru)牛(niu)奶放入(ru)紅茶小火煮就(jiu)可以(yi)(yi)啦(la)
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