菊花水變綠屬于正常現象，放置時間在6個小時內的，即使菊花水變綠也能飲用，但超過6小時的菊花茶則不宜飲用。菊花茶中含有黃酮類等物質，泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水里了，因此顯黃色，而放置一段時間后，黃酮物質被氧化，失去本來的黃色色澤，從而變成綠色。
其實大家過于擔心了，菊花茶變綠屬于正常現象。
我們平時泡的菊花茶大多是淡黃色的，菊花茶之所以泡出來是淡黃色，主要是其中含有黃酮類等物質。而黃酮類物質是人們認為喝茶有益健康的主要因素。這是因為，黃酮類具有很好的抗氧化性，能幫助人體清除體內自由基，能抗癌、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。
在菊花茶里，黃酮類物質一般是黃色的，泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水里了，菊花茶看上去是黃色的。
菊花茶放一段時間后變綠有兩方面的原因：
一是菊花中含有葉綠素，長時間泡制后，茶色變綠；
二是黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。
此外，也可能是自來水中金屬離子較多，使水質pH 呈堿性，菊花中的花色素與其反應變成綠色。所以，菊花茶放一段時間一般就會變色，但不影響健康。而變綠的菊花茶能不能喝可視情況而定，如果茶水所處的環境比較衛生，變綠也照樣能喝；如果衛生較差，就盡量不要喝了。
1 菊花茶泡了為什么會變綠主要有以下原因：
2 菊花茶泡了變綠色還能喝嗎根據實際情況而定。
綜上所述可以知道，導致菊花茶變綠色的原因是比較多的，能不能喝需要結合菊花茶的實際情況而定，一般要是菊花茶只是因為沖泡時溫度過高、導致的變綠，那么是可以繼續喝的，并不會對人體健康造成傷害。
但要是由于水質呈堿性以及時間太長的導致變綠，那么最好是不要喝了，這時候的菊花茶很有可能已經滋生了細菌以及微生物，飲用之后可能會對人體的健康造成危害。
3 什么樣的菊花茶不能喝變質的。
一般只要是正常的菊花茶，那么都是可以進行喝的，并不會對人體的健康造成傷害，但要是菊花茶出現了發黑、受潮或者腐爛等變質現象，那么這時候的菊花茶很有可能滋生了大量的細菌以及微生物，是不宜進行食用的，否則很容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生。
4 喝菊花茶的禁忌是什么1、菊花茶中菊花味苦性寒，過量飲用容易加重人體體內的寒氣；而脾胃虛寒者體寒寒氣本身就比較重，過量飲用容易誘發或者加重其病情。
2、菊花茶屬于一種寒性的茶飲，孕婦腸胃比較虛弱，飲用菊花茶之后容易加重其腸胃負擔，導致孕婦免疫力低下，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長。
3、對于傷寒感冒者來說，感冒通常是用于受涼引起的，飲用菊花茶，可能會加重其不適癥狀。
菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠，而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深。此外，菊花茶當中的某些營養素與空氣接觸后會發生氧化，從而導致顏色改變。如果是短期內變綠的菊花茶，是可以飲用的，但如果是長時間或者隔夜的，就千萬不要喝了。
拓展資料
菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應用于民眾生活中。
菊花起源于中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花占較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。
參考資料：菊花茶（茶類飲品）_
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