鐵觀音屬于青茶類，青茶又名烏龍茶，鐵觀音為半發酵茶，茶性平和，發源于福建省安溪縣西坪鎮，是采摘茶葉鮮葉，經通過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，其干茶具有顯著的觀音韻，且香氣馥郁，耐沖泡，素有七泡有余香的美譽。
鐵觀音為歷史名茶，創制于清乾隆年間，產于福建省安溪縣，原產地位于安溪縣西坪鄉堯陽村。安溪縣位于福建東南部，晉江西溪上游，地處北緯24*50' ~2526'，東經117930'~118°18'，屬戴云山脈，系該山脈向東南延伸的支脈部分。
其產地有祥華、劍斗、感德、福田、桃舟、長坑、藍田，南線有西坪、大坪、龍涓、蘆田等。
鐵觀音有什么突出的特點
外形上，鐵觀音顆粒圓整重實，呈“蜻蜓頭”狀，色澤烏黑油潤，砂綠明顯，傳統工藝有“綠葉紅鑲邊”，但新工藝鐵觀音已見不到紅邊。
內質上，香氣濃郁持久，帶有蘭花香等清香味，茶湯金黃透亮，滋味醇厚，鮮爽回甘。
鐵觀音分幾季采制
春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）
夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
暑茶：立秋至處暑（8月上旬—8月下旬）
秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
不同季節的鐵觀音有什么特點
春季氣候溫暖，水分、溫度適宜，鮮葉內的各種成分含量豐富，因此茶湯內質豐富，滋味上醇厚鮮爽。
夏季氣溫高，光合作用強，鮮葉中的多酚類比例增多，因此滋味偏淡且澀口，香氣略粗老，品質較次。
秋季氣候日照長，有利于茶樹生長，氣溫稍低也有利于鮮葉中芳香物質的形成，故而秋茶香氣特別高。
鐵觀音屬于青茶類，是介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，沖泡后會飄散出 蘭花 的香氣，并且鐵觀音的香氣濃郁持久，因此具有七泡有余香的美稱，鐵觀音成品從發酵和工藝上，可以分為清香型、濃香型和陳香型三大類。
鐵觀音是哪種茶 1、青茶類
鐵觀音是青茶類的傳統名茶，屬于半發酵茶葉，介于綠茶和紅茶之間，具有獨特的香氣，沖泡后會飄散出天然蘭花香，香氣濃郁而持久，有七泡有余香的美譽，原產于福建泉州安溪縣。
2、成品分類
鐵觀音的成品依照發酵程度和制作手法上，可以分為清香、濃香以及陳香三大類，清香型的鐵觀音口感清淡，茶湯顏色翠綠，濃香型的口味醇香，具有回甘，而陳香型的有稱之為老茶或熟茶，茶湯烏黑濃郁。
3、采摘時間
鐵觀音一年分四次采摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音采摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是采摘嫩葉。
1、鐵觀音屬于什么茶：鐵觀音屬于烏龍茶（也叫青茶）。
2、我國大概有400多種茶葉種類，如果按照發酵程度來區分的話，可分為如下六個類別：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。
3、而鐵觀音就屬于青茶（也就是烏龍茶）類，為半發酵茶類，烏龍茶類是最具鮮明特色的茶類之一，品飲后唇齒留香，香高味醇，回甘生津，是不可多得的珍貴茶飲。
4、烏龍茶的主要品種有：原產安溪縣的鐵觀音、產于武夷山的大紅袍、廣東省的鳳凰單叢、寶島臺灣的洞頂烏龍等。
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