茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)是泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)過程(cheng)中使用的(de)器(qi)(qi)具(ju)(ju),亦是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉內質(zhi)表現(xian)的(de)載體,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)的(de)材質(zhi)亦多種多樣,有(you)竹(zhu)、木(mu)、陶(tao)、瓷、塑(su)料、紫砂(sha)等材質(zhi),而根據用途的(de)不同,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)又包含蓋(gai)碗(wan)、紫砂(sha)壺、煮(zhu)水器(qi)(qi)、公道杯、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)濾、品茗(ming)杯、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道六君子(zi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)洗(xi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)巾、蓋(gai)置、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盤、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉罐等。
茶具有哪些,如何使用
1、基礎茶具
茶壺/蓋碗:用于(yu)泡茶。
公道杯(上(shang)圖):用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯:用于喝茶,杯子較矮。
聞香杯(bei):用(yong)于聞茶香,杯(bei)子較高。
茶(cha)盤:用于(yu)盛放茶(cha)具、排水。
茶葉罐(guan):用于(yu)儲存(cun)茶葉。
茶(cha)濾:用于過濾茶(cha)渣。
茶巾(jin):用于清理(li)茶桌(zhuo)。
2、煮水器具
煮水壺
有飲水機、電熱水壺(hu)(hu)、陶壺(hu)(hu)、玻(bo)璃壺(hu)(hu)、鐵壺(hu)(hu)、銀壺(hu)(hu)等(deng)等(deng)。
煮水爐
炭爐:適用(yong)于大部分材質的(de)壺,煮水(shui)活(huo)性好,但(dan)使用(yong)起來(lai)不(bu)太方(fang)便(bian)。
電(dian)磁爐:適用于鐵壺,不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶(tao)爐:適用于(yu)大部分材(cai)質的壺,鐵壺、玻(bo)璃壺、陶(tao)壺等都(dou)可以加(jia)熱,煮水水質好,且(qie)有利于(yu)煮水壺的保養。
3、茶道六君子
茶道(dao)六(liu)君子是(shi)功夫茶藝(yi)里的輔助工具,材質通常為竹(zhu)木或金屬。“六(liu)君子”一(yi)般為六(liu)件,但茶刮(gua)和茶針(zhen)有時(shi)候會(hui)制成一(yi)頭(tou)(tou)平一(yi)頭(tou)(tou)尖的結合體(ti),則為五件。
茶(cha)筒:用于收(shou)納道具(ju)。
茶漏(lou):壺口(kou)較小的時候,可(ke)以(yi)放到(dao)壺口(kou)上起到(dao)一(yi)個漏(lou)斗的作(zuo)用。
茶夾:用于夾杯子等(deng)。
茶(cha)則:用于從茶(cha)罐或(huo)包裝袋里取茶(cha)葉。
茶(cha)針:用于(yu)通壺嘴或撥茶(cha)葉。
茶(cha)刮:用于撥(bo)茶(cha)葉、清(qing)理茶(cha)壺(hu)。
4、其他小道具
茶荷:用(yong)于展示、觀賞茶葉。
壺承:用于盛放茶壺。
養(yang)壺(hu)筆:用(yong)于(yu)養(yang)壺(hu)、養(yang)茶(cha)寵、清理(li)茶(cha)盤。
杯(bei)墊:用于放置(zhi)茶杯(bei)、敬(jing)茶。
茶刀:用于撬茶餅。
蓋置:用于放壺蓋。
茶(cha)(cha)夾(jia)架:用于(yu)擱茶(cha)(cha)夾(jia)、茶(cha)(cha)針、茶(cha)(cha)刮等。
水(shui)洗(xi):用于清洗(xi)茶杯或盛放茶渣(zha)水(shui)。
5、裝飾道具
茶(cha)席:材質、形態多樣,功能類似(si)于桌布。
茶寵:茶桌上的小(xiao)擺件。
香爐:用于焚香。
花瓶:用于插花。
四川茶文化有著豐厚的文化底蘊,那么大家知道四川茶文化的茶具有哪些呢?下面是我精心為你整理的四川茶文化的茶具介紹,一起來看看。
四川茶文化的茶具介紹
茶具,按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶碟、茶盤等飲茶用具,我國茶具造型優美、種類繁多,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,為歷代飲茶者所親睞。由于制作材料不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類,而就四川范圍來講主要出產的為瓷器茶具,主要有白瓷、青瓷和黑瓷三個類別。
白瓷:四川大邑生產的白瓷色白如玉,早在唐代就有"假玉器"之稱。大邑生產的白瓷質薄光潤,白里泛青,雅致悅目,并有影青刻花,印花和褐色點彩裝飾,到了元代發展為青花瓷茶具,造型幽靚典雅,不僅得到國內人士的喜愛,還遠銷海外。四川大邑與江西景德鎮、湖南醴陵、安徽祁門并列為中國白瓷茶具的四大產地。
青瓷:四川青瓷以釉色青如玉而聞名,在古代四川青瓷"胎薄質堅、釉色飽滿、色澤靜穆",有粉肝、翠青、灰青等。陶瓷釉面有紋片,紋片開頭多樣,大小相間,此稱"文武片";也有細眼似的叫"魚子紋",類似冰裂狀的稱"北極碎",另外還有"蟹瓜紋"、"牛毛紋"令人目不暇接。這些別具風格的紋飾圖樣是由于釉面原料的收縮系數不同而產生的,具有較高的藝術價值。
黑瓷:中國的黑瓷茶具以四川廣元和福建安的為上等。在宋代,斗茶之風盛行,斗茶者能根據經驗,認為黑瓷茶盞用以斗茶最為適宜。北宋蔡襄《茶錄》中記載:"茶色白,宜黑盞,黑盞紺黑,紋如兔毫,其胎厚,煨之久熱難冷,最為要用,其他處者,或薄或色紫,皆汲也。"從這段記錄中我們可以看出黑瓷的一些獨特之處,四川廣元窖的黑瓷,在造型、瓷質、釉色和兔毫紋飾上與建安都不相上下。
“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托三部分,因而也稱“三件頭”。相傳為唐代四川節度使崔寧所發明,崔寧勤于政務,功于詩書,常常以茶會客。崔寧見使女送茶時,常因茶碗太燙而多有不便,于是他想出一個妙計,用蠟將茶碗固定在茶托上,這樣一來,茶碗里的水就不會溢出,后來這種茶具在民間流傳開來而后全國仿造。對于這種茶具的托捧方法也有要領,左手托茶沿,右手拇指中指提起茶蓋,在碗面,碗沿上輕輕拔動,發出聲響,然后將茶蓋半沉入水中,由里向外漫漫滑動,這時只見綠波翻涌,翠葉沉浮,幻影游動。飲茶時將茶碗送到嘴邊,徐徐飲入,稍作停頓,茶水于舌邊,舌根回蕩,如此分三次吞下,咕咕有聲,此時口中是暗香飄動,芬芳亂竄。行家們稱此招為"三吹三浪",蓋碗茶流傳于民間后,更豐富了其內涵,形成了特殊的茶語。茶蓋翻轉在茶沿旁,要求續水、加湯;茶蓋平放在碗旁,表示座位有人,立馬回來;茶蓋翻轉平放茶碗之上,表示要結帳走了。
自蓋碗茶的問世,“三件頭”迅速風糜全國,四川人對茶具的喜愛也逐漸由"陽春白雪"的高等茶具轉化為“下里巴人”的蓋碗杯,出現了雅俗共賞的局面。而飲茶的風俗也為更多人所接受,"茶館"在四川的數量也可謂是“甲天下”。
四川茶文化的介紹
成都人尤其愛喝茶,愛泡茶館。坐在茶館中,茶客們可看川劇、可聽 清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閑書、錄像片、要么就兩三個人 湊在一塊兒擺龍門陣,不時還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間,大家都消遙自在,自得其樂,在這樣的環境中你可以深 深感受到社會群體的親和,感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。 此外成都茶館兒還有著不容小覷的社會功用,它起著“會客室”、 “俱樂部”和“民事糾紛調解處”的作用。舊時成都至般市民的住 處不寬敞,有客來時,談話不方便,于是主人手一揮:“走,吃茶去” 人們也習以為常。欣然前往。至于“俱樂部”,中山街茶館的“鴿市”, “百老匯”的“雀雀兒市”自不必說了,它們本身就含有“信鴿”、 “雀雀兒市”俱樂部的性質,其他的比方說專門下各種棋的、唱“圍 鼓"的等形成的俱樂部茶館也很常見
除了休閑之外,還是重要的社交場所。在舊社會,三教九流相聚在此,不同行業、各類社團在此了解行情、洽談生意、看貨交易;黑社會買賣槍支、鴉片也常在茶館進行;袍哥組織的“碼頭”也常設在茶館里。這些茶館大多還兼營飯館、旅店。每逢寒暑假,茶館又成為爭聘教師“六臘之戰”的戰場。可以說,七十二行,行行都把茶館當做結交聚會的好去處,茶館成為社會生活的一面鏡子。
舊社會的茶館還兼有調解社會糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現了糾紛,雙方約定到某茶館“評理”。凡上茶館調解糾紛者,由雙方當事人出面,請當地頭面人物調解,雙方參加辯論的對手經過一番唇槍舌戰之后,由調解人仲裁。所謂“一張桌子四只腳,說得脫來走得脫”。如果雙方各有不是,則各付一半茶錢;如是一方理虧,則要認輸賠禮,包付茶錢。
茶文化的茶具介紹
1.茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙:又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶, 壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
3.茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
4.茶則:茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具
5.茶(cha)(cha)夾:又(you)稱(cheng)「茶(cha)(cha)鏟(chan)」茶(cha)(cha)夾功用與茶(cha)(cha)匙相同,可將茶(cha)(cha)渣從(cong)壺中挾出,也常有人拿(na)它來(lai)挾著茶(cha)(cha)杯洗杯,防燙又(you)衛生。
大(da)家都(dou)知道(dao)中(zhong)國(guo)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)茶(cha)(cha)葉的(de)國(guo)家,所以(yi)自古(gu)以(yi)來(lai)人們(men)就(jiu)有(you)著(zhu)飲茶(cha)(cha)的(de)習(xi)慣(guan),伴隨著(zhu)飲茶(cha)(cha)的(de)習(xi)慣(guan)發展的(de)就(jiu)有(you)相應的(de)茶(cha)(cha)文化(hua),很多人泡茶(cha)(cha)講究的(de)是(shi)(shi)泡茶(cha)(cha)時(shi)候的(de)功夫,泡茶(cha)(cha)一(yi)般使用(yong)的(de)都(dou)是(shi)(shi)比較專(zhuan)業的(de)茶(cha)(cha)具(ju),不專(zhuan)業的(de)人士只是(shi)(shi)對茶(cha)(cha)具(ju)有(you)一(yi)個(ge)(ge)粗略的(de)印(yin)象,但是(shi)(shi)并不知道(dao)各種茶(cha)(cha)具(ju)的(de)使用(yong)方法(fa),所以(yi)今天我們(men)就(jiu)為大(da)家列舉了茶(cha)(cha)具(ju)里(li)面(mian)比較典型的(de)幾種產品來(lai)為大(da)家介紹其使用(yong)方法(fa)。
茶杯的使用方法
茶(cha)(cha)杯(bei)的(de)(de)種類、大小應有(you)盡有(you)。喝不(bu)同的(de)(de)茶(cha)(cha)用不(bu)同的(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)。近年來更流行(xing)邊喝茶(cha)(cha)邊聞茶(cha)(cha)香(xiang)的(de)(de)聞香(xiang)杯(bei)。根據茶(cha)(cha)壺的(de)(de)形狀、色(se)澤,選(xuan)擇適當(dang)的(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei),搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶(cha)(cha)湯顏色(se),及容易清洗,杯(bei)子內面(mian)最好上(shang)釉(you),而且是白(bai)色(se)或淺(qian)色(se)。對杯(bei)子的(de)(de)要求,最好能做(zuo)到(dao)"握"、"拿"舒服,"就(jiu)口"舒適,"入口"順(shun)暢。
茶盤的使用方法
用以(yi)承放(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯或(huo)其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)具的盤子(zi),以(yi)盛接泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)過程中流(liu)出或(huo)倒掉(diao)之茶(cha)(cha)(cha)(cha)水。也可(ke)以(yi)用作(zuo)擺放(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯的盤子(zi),茶(cha)(cha)(cha)(cha)盤有(you)塑料制品(pin)、不銹鋼制品(pin),形(xing)(xing)狀有(you)圓(yuan)形(xing)(xing)、長(chang)方(fang)形(xing)(xing)等多種。
茶海的使用方法
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海(hai)又稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盅或公道杯(bei)(bei)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺內之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)浸泡至(zhi)(zhi)適當濃度(du)后(hou),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)倒至(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海(hai),再分(fen)倒于(yu)各小茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)內,以(yi)求(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)濃度(du)之(zhi)均勻。亦可于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海(hai)上(shang)覆一濾(lv)網,以(yi)濾(lv)去茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)末。沒有專用的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海(hai)時,也可以(yi)用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺充當。其大致功用為:盛放泡好(hao)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang),再分(fen)倒各杯(bei)(bei),使各杯(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)濃度(du)相若,沉淀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)。
茶船的使用方法
用來放置茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)的(de)(de)容器,茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)里塞入茶(cha)(cha)葉,沖入沸開(kai)水(shui),倒入茶(cha)(cha)船(chuan)后,再由(you)茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)上方淋沸水(shui)以(yi)溫(wen)壺(hu)(hu)。淋澆的(de)(de)沸水(shui)也可以(yi)用來洗茶(cha)(cha)杯。又(you)稱茶(cha)(cha)池或壺(hu)(hu)壺(hu)(hu)承,其(qi)常用的(de)(de)功能大致為:盛熱水(shui)燙杯、盛接壺(hu)(hu)中溢出的(de)(de)茶(cha)(cha)水(shui)、保(bao)溫(wen)。
茶匙的使用方法
茶(cha)匙(chi)又(you)稱「茶(cha)扒(ba)」,形狀像湯匙(chi)所以稱茶(cha)匙(chi),其主(zhu)要用(yong)途是挖取泡過的茶(cha)壺(hu)內(nei)茶(cha)葉(xie),茶(cha)葉(xie)沖泡過后,往往會(hui)會(hui)緊緊塞滿茶(cha)壺(hu),加上一般茶(cha)壺(hu)的口都不(bu)大,用(yong)手挖出茶(cha)葉(xie)既不(bu)方便(bian)也(ye)不(bu)衛(wei)生,故皆使用(yong)茶(cha)匙(chi)。
在上文中,我(wo)們(men)為大(da)家(jia)介紹了(le)有(you)關茶(cha)(cha)具的(de)一(yi)(yi)些知識,我(wo)們(men)大(da)家(jia)都知道其實(shi)茶(cha)(cha)具包(bao)括的(de)種類是比較多的(de),一(yi)(yi)般都有(you)十(shi)幾種,由于文章篇幅(fu)有(you)限,我(wo)們(men)就只為大(da)家(jia)列(lie)舉了(le)五種比較典型(xing)的(de)茶(cha)(cha)具的(de)使(shi)用(yong)方(fang)法,大(da)家(jia)可(ke)以先了(le)解(jie)一(yi)(yi)下這四(si)種的(de)使(shi)用(yong)方(fang)法,如果(guo)對其他的(de)茶(cha)(cha)具的(de)使(shi)用(yong)方(fang)法感興趣的(de)話,可(ke)以自行(xing)搜索(suo)了(le)解(jie),或者購買茶(cha)(cha)文化方(fang)面的(de)書籍,甚至請(qing)教專業(ye)一(yi)(yi)點的(de)人士。
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工具/原料
茶具從器形和使用的角度分為:茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件
下面簡單了解一下吧
方法/步驟
1
茶壺
茶壺在唐代以前就有了,唐代人把茶壺稱“注子”,其意是指從壺嘴里往外傾水;現代說到茶壺,泛指宜興紫砂壺。準確的說是指泡茶的壺,從材質分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。
2
品飲杯(茶盞、茶碗)
直接用于品茶喝茶的杯子,一般沒有把也沒有蓋。聞香杯也屬于品飲杯,是專門用于聞香的杯子。
3
茶盤
盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿
它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接,排出盤面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承
選材比較廣泛,以竹制茶盤最為清雅相宜。還有木頭的茶盤,有綠檀、黑檀、雞翅木茶盤等;也有紫砂的、陶瓷的。
4
茶道
指茶道六君子,含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。
茶夾,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶葉用的。茶撥,用于將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏,置放在壺口,防止茶葉灑在桌上。茶針,過去做的紫砂壺大部分是獨空壺,沒有球孔或網孔,所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶,置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。
5
茗爐
燒水的器具,現代泡茶都用電能燒水,有隨手泡、電瓷爐、紅外爐。
6
蓋碗
是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。
又稱“三才碗”,“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人。
7
蓋杯
蓋杯有蓋子和把。有兩件杯、三件杯、四件杯、保溫杯。從材質上說有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不銹鋼等。
8
雜件
為表(biao)演茶(cha)藝(yi)常用(yong)、生(sheng)活中少用(yong)的(de)茶(cha)器。正常喝茶(cha)用(yong)的(de)少、但必需要備(bei)上的(de)茶(cha)器。比如:公道杯、茶(cha)巾(jin)、網架(jia)、漏斗、茶(cha)寵、茶(cha)托(tuo)、茶(cha)洗、茶(cha)葉罐、香爐、茶(cha)荷(he)、養壺筆、普洱刀、養壺袋、壺托(tuo)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。
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