小暑(shu)是(shi)夏季(ji)的(de)一(yi)個重要(yao)節(jie)氣，氣溫逐漸升高(gao)，天氣變(bian)得更(geng)加炎熱。在小暑(shu)這個時期，人們需要(yao)注意調整飲(yin)食(shi)(shi)(shi)，選擇適合(he)(he)夏季(ji)食(shi)(shi)(shi)用的(de)食(shi)(shi)(shi)物，以(yi)保持身體的(de)健康(kang)和適應高(gao)溫環境。以(yi)下(xia)是(shi)一(yi)些適合(he)(he)小暑(shu)時節(jie)食(shi)(shi)(shi)用的(de)食(shi)(shi)(shi)物：
1.水果
夏季(ji)(ji)(ji)是水(shui)(shui)果豐(feng)收的(de)季(ji)(ji)(ji)節，各種水(shui)(shui)果營養豐(feng)富、口感清涼(liang)，是理想(xiang)的(de)夏季(ji)(ji)(ji)食(shi)物。例如(ru)西瓜、哈密瓜、葡(pu)萄、草莓、檸檬等，這些水(shui)(shui)果含有豐(feng)富的(de)水(shui)(shui)分(fen)和維生素(su)，可以(yi)幫(bang)助補充身體所需的(de)水(shui)(shui)分(fen)和營養。
2.蔬菜
夏季的(de)蔬菜(cai)也(ye)非常豐富多(duo)樣，可(ke)以選擇一些(xie)綠葉蔬菜(cai)和(he)(he)清爽(shuang)的(de)蔬菜(cai)來食用(yong)。例(li)如青瓜(gua)(gua)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、西紅(hong)柿、黃(huang)瓜(gua)(gua)、菠菜(cai)、苦(ku)瓜(gua)(gua)等，這些(xie)蔬菜(cai)含有(you)豐富的(de)纖維素和(he)(he)維生素，有(you)助于調節腸道功能和(he)(he)補充維生素。
3.海鮮
夏季(ji)是海鮮(xian)的旺(wang)季(ji)，可以選擇新鮮(xian)的海鮮(xian)品種。例如(ru)蝦、蟹、貝(bei)類、魚類等(deng)，這些海鮮(xian)富(fu)含(han)優質蛋白質和脂肪酸，有益于心臟(zang)健康和抗炎作(zuo)用。
4.涼拌菜
夏季適合食用(yong)涼拌(ban)菜，可以使(shi)用(yong)各種蔬菜和豆類制作涼拌(ban)菜品(pin)，搭配適量(liang)的醬(jiang)料和調味品(pin)，清爽開胃。例(li)如(ru)涼拌(ban)黃(huang)瓜、涼拌(ban)豆腐(fu)、涼拌(ban)海(hai)帶絲等，這些涼拌(ban)菜既營養又口感好。
5.清淡飲食
夏季氣溫高(gao)，人(ren)們容(rong)易食(shi)欲不佳，所(suo)以適宜選擇清淡的(de)飲食(shi)。避免油膩、辛辣和刺(ci)激性食(shi)物，減少高(gao)糖(tang)和高(gao)鹽食(shi)品的(de)攝入。可以選擇清湯、清蒸(zheng)、清煮等(deng)烹飪方式，保持食(shi)物的(de)原汁(zhi)原味。
6.高水分食物
夏季(ji)要補(bu)充水(shui)(shui)分(fen)，可以選擇一些(xie)高水(shui)(shui)分(fen)的(de)食(shi)物來(lai)食(shi)用。例(li)如西瓜、哈(ha)密瓜、黃瓜等，這些(xie)食(shi)物富含水(shui)(shui)分(fen)，可以幫助(zhu)保持身體的(de)水(shui)(shui)分(fen)平衡。
總結起(qi)來，小(xiao)暑時節(jie)適合(he)選擇水果、蔬菜、海鮮以及(ji)清淡飲食(shi)。合(he)理(li)搭(da)配這(zhe)些食(shi)物，注意保(bao)持充(chong)足的(de)水分攝入(ru)，可以幫助身體(ti)在(zai)炎熱的(de)夏(xia)季保(bao)持健康。另外，為了確保(bao)食(shi)品的(de)安(an)全和衛生，建議選擇新鮮的(de)食(shi)材(cai)，做好食(shi)品的(de)加工、烹飪和儲存過程(cheng)。
小暑，多吃哪些美食能夠(gou)做(zuo)好“夏補”好入伏(fu)？該怎么制作？
1.蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)，蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)脆(cui)甜嫩的(de)(de)口感讓很(hen)(hen)多朋友贊不絕口。沒胃口的(de)(de)時候，來一盤香(xiang)脆(cui)的(de)(de)涼拌蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)片(pian)，真的(de)(de)很(hen)(hen)舒(shu)服(fu)很(hen)(hen)愜(qie)意。但是，我(wo)們今天(tian)要做的(de)(de)不是我(wo)們常吃的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)片(pian)，而是深受護膚界人(ren)士喜(xi)愛的(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)湯。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)炒(chao)藕(ou)(ou)(ou)片(pian)材料:蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)1根，青(qing)(qing)紅(hong)椒(jiao)，干(gan)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)少量。干(gan)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)用溫水(shui)洗凈(jing)備用，嫩藕(ou)(ou)(ou)去皮(pi)洗凈(jing)切成薄片(pian)，青(qing)(qing)紅(hong)椒(jiao)洗凈(jing)切成條(tiao)狀。鍋中倒(dao)(dao)入(ru)清水(shui)，燒開，加(jia)鹽，放入(ru)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)片(pian)，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)焯1分鐘，撈出裝盤。鍋內倒(dao)(dao)入(ru)食用油，放入(ru)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)片(pian)、黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)、青(qing)(qing)紅(hong)椒(jiao)，翻炒(chao)均勻，加(jia)鹽，香(xiang)醋(cu)翻炒(chao)至熟。
2.百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)，俗話說“苦(ku)夏不如(ru)進(jin)補。”百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)為(wei)苦(ku)味(wei)食物，能(neng)清熱解暑。營養又滋潤。炎熱的(de)夏天(tian)，雞(ji)蛋(dan)和(he)百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)可(ke)以(yi)做成一(yi)碗糖(tang)水。煮(zhu)(zhu)好(hao)(hao)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱冰(bing)鎮。喝(he)(he)酒(jiu)消暑很舒(shu)服。雞(ji)蛋(dan)百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)糖(tang)漿(jiang)，配料:雞(ji)蛋(dan)、百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)、枸杞、紅(hong)糖(tang)。百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)洗凈，提前用(yong)溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)(zhong)。浸(jin)泡后(hou)的(de)百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)更(geng)容易(yi)煮(zhu)(zhu)熟，還能(neng)去除百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)中(zhong)的(de)一(yi)絲苦(ku)味(wei)。枸杞需要泡5分(fen)鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右。將一(yi)碗清水和(he)泡好(hao)(hao)的(de)百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)倒(dao)入(ru)(ru)沸騰的(de)鍋中(zhong)，小(xiao)火煮(zhu)(zhu)15分(fen)鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右。這時(shi)候百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)的(de)味(wei)道已經很軟了。用(yong)筷子將雞(ji)蛋(dan)打入(ru)(ru)碗中(zhong)，將蛋(dan)液慢慢倒(dao)入(ru)(ru)鍋中(zhong)。鍋中(zhong)加入(ru)(ru)枸杞和(he)紅(hong)糖(tang)塊(kuai)，攪拌(ban)均勻，關火。稍涼后(hou)可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱冷藏，喝(he)(he)起來更(geng)清爽。
3.芹(qin)(qin)菜，很(hen)多(duo)人適應不了芹(qin)(qin)菜的(de)味(wei)(wei)道，所(suo)以(yi)很(hen)少吃。但(dan)是芹(qin)(qin)菜含有(you)豐富的(de)粗纖維和多(duo)種微量(liang)元素。夏天(tian)吃一點，既(ji)能(neng)消暑解渴，又能(neng)補充身(shen)體所(suo)需的(de)營養(yang)。讓不愛吃芹(qin)(qin)菜的(de)朋(peng)友對它印象深刻，給(gei)你帶來一份美味(wei)(wei)的(de)芹(qin)(qin)菜百合(he)炒(chao)(chao)蝦仁。配料:芹(qin)(qin)菜、百合(he)干(gan)(gan)、蝦、醬油(you)(you)、鹽、蒜(suan)(suan)、油(you)(you)、香油(you)(you)。芹(qin)(qin)菜洗(xi)凈，切(qie)成大(da)小均(jun)勻的(de)小塊(kuai)。泡干(gan)(gan)百合(he)備用。蝦洗(xi)凈，去蝦線。大(da)蒜(suan)(suan)切(qie)片(pian)，鍋(guo)中燒油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后(hou)放入(ru)(ru)蒜(suan)(suan)片(pian)炒(chao)(chao)香。加入(ru)(ru)芹(qin)(qin)菜翻(fan)炒(chao)(chao)。翻(fan)炒(chao)(chao)至(zhi)變(bian)色，然后(hou)加鹽。加入(ru)(ru)干(gan)(gan)百合(he)翻(fan)炒(chao)(chao)。然后(hou)加入(ru)(ru)蝦仁翻(fan)炒(chao)(chao)至(zhi)變(bian)色，加入(ru)(ru)胡(hu)椒粉(fen)和醬油(you)(you)翻(fan)炒(chao)(chao)入(ru)(ru)味(wei)(wei)。入(ru)(ru)味(wei)(wei)后(hou)加入(ru)(ru)少量(liang)香油(you)(you)，出鍋(guo)即可。
1、小暑吃藕
在江南地(di)區素有小暑吃(chi)藕(ou)的說法，而且(qie)早在清咸豐年間，蓮藕(ou)就被欽定為御(yu)膳貢品了。因與(yu)“偶”同音，故民俗用食藕(ou)祝愿婚(hun)姻美(mei)滿，又因其出污泥而不(bu)染，與(yu)荷(he)花同作為清廉高潔的人格象(xiang)征(zheng)。每逢小暑迎來，百姓們都習慣吃(chi)蓮藕(ou)。
2、小暑食新
小暑(shu)(shu)食新(xin)(xin)，是客家人(ren)(ren)的(de)一種民(min)俗活動。在小暑(shu)(shu)過后嘗新(xin)(xin)米(mi)，客家人(ren)(ren)將新(xin)(xin)割的(de)稻谷碾(nian)成米(mi)后，做好飯(fan)供祀五谷大神和祖先，然后人(ren)(ren)人(ren)(ren)吃(chi)(chi)嘗新(xin)(xin)酒等。據說“吃(chi)(chi)新(xin)(xin)”乃“吃(chi)(chi)辛”，是小暑(shu)(shu)節(jie)后第一個辛日。一般買少量(liang)新(xin)(xin)米(mi)與老米(mi)同煮，加上(shang)新(xin)(xin)上(shang)市的(de)蔬菜等。所以，民(min)間有“小暑(shu)(shu)吃(chi)(chi)黍，大暑(shu)(shu)吃(chi)(chi)谷”之說
3、小暑吃餃子
伏日人(ren)們食欲不振，往往比(bi)常日消(xiao)瘦，俗謂之苦夏，而(er)三(san)伏天就在小暑節氣前后(hou)，而(er)在這期間對北方人(ren)來說，餃子(zi)正是(shi)開胃(wei)解饞(chan)的(de)食物(wu)。而(er)且這一天吃到的(de)餃子(zi)多是(shi)素餡，爽口(kou)的(de)蔬(shu)菜包(bao)裹著蕎麥(mai)的(de)清香(xiang)，有效改善(shan)了人(ren)們食欲不振的(de)情況。
4、小暑吃芒果
在臺(tai)灣(wan)地(di)小暑是芒(mang)(mang)(mang)果最成熟(shu)美(mei)味(wei)的(de)(de)季節，由(you)于芒(mang)(mang)(mang)果中含有大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素，因(yin)此經常食用(yong)(yong)芒(mang)(mang)(mang)果，可以起(qi)到滋潤肌(ji)膚的(de)(de)作用(yong)(yong)。食用(yong)(yong)芒(mang)(mang)(mang)果具有清腸胃的(de)(de)功(gong)效(xiao)，對(dui)于暈車、暈船有一(yi)定的(de)(de)止吐(tu)作用(yong)(yong)。
5、小暑吃黃鱔
小(xiao)暑節氣(qi)正是品嘗黃(huang)鱔的最佳時節。入(ru)夏(xia)之后(hou)，黃(huang)鱔體壯而肥，進(jin)入(ru)產卵期，其(qi)滋味愈加鮮(xian)美，滋補功(gong)能也達(da)到高峰期。中醫認為(wei)黃(huang)鱔性(xing)溫味甘，具有補中益(yi)氣(qi)、補肝(gan)脾(pi)、除風濕、強筋骨等作用。
6、小暑吃六面
伏日吃(chi)面習俗至(zhi)少三國時期就(jiu)已開始了。之所以有這(zhe)個講究，跟小(xiao)暑悶熱天氣有關，這(zhe)個時候，多(duo)數人都(dou)會胃(wei)口不好，也(ye)是借著這(zhe)個機會豐富面食品種，讓人們多(duo)吃(chi)主食。
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