當(dang)(dang)歸(gui)的規格很多，當(dang)(dang)歸(gui)、身、尾全是(shi)片、酒洗、酒炒(chao)、土(tu)炒(chao)、炒(chao)炭，述(shu)說古代稱為(wei)上中下炮(pao)炙炒(chao)，君臣佐使，主治及(ji)效能一種藥(yao)就有不同的變化，例如全當(dang)(dang)歸(gui)鎮靜(jing)，調經、補血(xue)、活血(xue)、潤燥滑腸、通經藥(yao)。下面我們來(lai)看看當(dang)(dang)歸(gui)炮(pao)制(zhi)方(fang)法以及(ji)當(dang)(dang)歸(gui)炮(pao)炙前后(hou)的情況。
頭能止(zhi)血上(shang)，身能補(bu)血守中，尾能活血下行，全當(dang)歸補(bu)血不(bu)足，以上(shang)總的(de)是和諸血，以上(shang)是不(bu)同的(de)炙法(fa)：
酒洗：治外活血，排膿生(sheng)肌(ji)。
酒浸炒：治上和血，止諸痛。
土炒：能溫中補血和脾。
炒炭：能補血，止諸血。
當(dang)歸(gui)的炮(pao)炙法很多，當(dang)歸(gui)炭(tan)一般(ban)是(shi)用全(quan)當(dang)歸(gui)炒成(cheng)的。當(dang)歸(gui)炭(tan)炒成(cheng)后(hou)，仍(reng)要保(bao)持原有的片(pian)(pian)形，故切片(pian)(pian)宜較(jiao)厚，片(pian)(pian)子(zi)太(tai)薄了易碎(sui)，炒的工具用笤掃，勿用鐵鏟，以免將片(pian)(pian)子(zi)砸碎(sui)，炒時熱度宜較(jiao)低，慢慢的烘烤(kao)，以色轉焦黃即可，不必噴水，收得量約80%，故當(dang)歸(gui)炭(tan)的碳化程度是(shi)較(jiao)弱的。
操作方(fang)法：先將(jiang)偏口的鐵(tie)鍋(guo)(guo)，燒到(dao)微熱(re)，將(jiang)當歸片(pian)倒(dao)在鍋(guo)(guo)內(nei)，用(yong)微火(huo)徐徐的加熱(re)，用(yong)笤(tiao)掃不斷的攪拌和上下(xia)的翻動，每一(yi)鍋(guo)(guo)藥(yao)約(yue)七八斤，越用(yong)15分(fen)鐘左右(you)的時間，看到(dao)當歸片(pian)炒成(cheng)焦黃(huang)色(se)，有(you)笤(tiao)掃掃出鍋(guo)(guo)外，倒(dao)在木槽之內(nei)，晾涼(liang)后即可。
當歸味(wei)辛(xin)性溫，終是行走之性，故有興則有余守(shou)則不(bu)足(zu)，當歸炭辛(xin)氣(異香味(wei))和(he)油分已在炒炭之時，減(jian)低了(le)一大部分，是以改(gai)變為(wei)補血(xue)、止血(xue)，為(wei)首要(yao)體(ti)會(hui)非炭不(bu)為(wei)功，應從全面的體(ti)會(hui)，磁石(shi)醫藥精細之處。
注意事項：炒(chao)時火力(li)不(bu)要大，應慢慢的(de)烘焙(bei)，不(bu)可炒(chao)成家焦(jiao)黑(hei)色。
效用：補血、止血。
中藥中的當歸是一種家喻戶曉的中藥材，幾乎家家都買有。當歸是一種可以補血活血、調經止痛、潤腸通便的藥物。那么，當歸有什么功效呢? 吃法有哪些? 當歸有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效作用，主要用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。用酒炮制過的當歸主要有活血通經的功效，主要用于經閉痛經、風濕痹痛、跌撲損傷等的治療。 當歸除了可以入藥，還可以做成以下食物。 當歸的吃法： 1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。 2、一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。 3、 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。 4、月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。 5、 年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。 當歸適合人群：1、 適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。 2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。 當歸是不是很有用呢，既可以入藥還可以當歸益母蛋、當歸蟲草鴨以及當歸粥，除此之外，當歸還有很多其他的用途。
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【草藥名】： 當歸
【內容介紹】：
【中文名】當歸(《本經》)
【類 別】根類
【異名】干歸(《本經》)。
【來源】為傘形科植物當歸的根。
【植物形態】當歸，又名：薜、山蘄、白蘄(《爾雅》)，文無(崔豹《古今注》)。
多年生草本，高0.4～1米。
莖直立，帶紫色，有顯明的縱直槽紋，光滑無毛。
葉2～3回單數羽狀分裂，葉柄長3～11厘米，基部葉鞘膨大；葉片卵形；小葉3對，近葉柄的1對小葉柄長0.5～1.5厘米，近頂端的一對無柄，呈1～2回分裂，裂片邊緣有缺刻。
復傘形花序，頂生，傘梗10～14個，長短不等，基部有2枚線狀總苞片，或缺如；小總苞片2～4枚，線形；小傘形花序有花12～36朵，小傘梗長0.3～1.5厘米，密被細柔毛；萼齒5，細卵形；花瓣5，白色，呈長卵形，先端狹尖，略向內折，無毛；雄蕊5，花絲向內彎；子房下位，花柱短，花柱基部圓錐形。
雙懸果橢圓形，長4～6毫米，寬3～4毫米，成熟后易從合生面分開；分果有果棱5條，背棱線形隆起，側棱發展成寬而薄的翅，翅邊緣淡紫色；橫切面背部扁平，每棱槽中有油管一個，接合面有油管2個。
花期6～7月。
果期7～8月。
分布甘肅、四川、云南、陜西、貴州、湖北等地。
各地均有栽培。
【采集】一般須培育3年才可采收。
秋末挖取根部，除凈莖葉、泥土，放在通風處陰干幾天，按大小分別扎成小把，用微火熏于令透即得。
本品帶油性，易霉敗、蟲蛀，必須貯存干燥處。
逢霉雨季節，須用硫黃熏過或適當的烘透。
【藥材】干燥的根，可分為3部：根頭部稱歸頭，主根稱歸身，支根及支根梢部稱歸尾。
全長約10～25厘米，身長約3～10厘米。
歸頭直徑2～4厘米，支根直徑0.3～1厘米。
外表灰棕色或棕褐色，全體具縱皺紋，支根部尤多，歸頭頂端圓平，有莖葉殘基，常有不顯著的環形皺紋，歸身略呈圓柱形，身面凹凸不平，其下生有3～5條或更多的歸尾，歸尾上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的須根痕跡。
質多柔韌，斷面黃白色，有裂隙，中層有淺棕色環紋，并有多數棕色油點。
氣清香濃厚，味甘微苦辛。
以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳。
主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質次。
主產于甘肅、云南。
此外，陜西、四川、湖北、貴州等地亦產。
下列植物的根，在部分地區有時也作當歸入藥，但質量較差。
①東當歸的根，又名：延邊當歸、日本當歸。
根肥大柔軟，分枝較多，呈馬尾狀。
質脆，油性較少。
產吉林延邊。
②粉綠當歸的根，又名：野秦歸、云南野當歸。
根圓錐形，長5～10厘米，根頭部徑約1～2厘米，外表棕色或黑褐色。
質堅硬不易折斷；斷面黃白色。
產云南。
③歐當歸，我國有栽培，曾試代當歸入藥。
【化學成分】根含揮發油，甘肅岷縣產者含0.4%，四川汶縣產者含0.7%。
揮發油的主要成分有：亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮及Δ2,4-二氫酞酐。
揮發油成分復雜，單是低沸點部分就有10多種，其中有多種烴類，包括3種萜烯。
另含多量蔗糖(40%)、維生素B12(0.25～40微克／100克)、維生素A類物質(以維生素A計，含率為0.0675%)。
根的皂化部分中含棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不飽和油酸、亞曲酸；不皂化成分中有β-谷甾醇。
全草有芳香，可知各部分都含揮發油，而果實含量特多。
東當歸及北海當歸的根含揮發油約0.2%，其中苯酞方面，有東當歸酞內酯、亞丁基苯酞及蛇床酞內酯、異蛇床酞內酯。
此外，還含倍半萜烯類、對-聚傘花素、蔗糖、維生素B12、煙酸、葉酸及β-谷甾醇等。
前者還含丁基苯酞及瑟丹酸內酯。
兩種當歸的根及果實的揮發油中還含丁醇及乙酸。
【炮制】當歸：揀去雜質，洗凈，悶潤，稍晾至內外濕度適宜時，切片曬干。
酒當歸：取當歸片，用黃酒噴淋均勻，稍悶，置鍋內用微火炒，取出，放涼。
(每當歸片100斤，用黃酒10斤) 《雷公炮炙論》：凡使當歸，先去塵并頭尖硬處一分已來，酒浸一宿。
【性味】甘辛，溫。
①《本經》：味甘，溫。
②《吳普本草》：神農、黃帝、桐君、扁鵲：甘，無毒。
岐伯、雷公：辛、無毒。
李氏：小溫。
③《別錄》：辛，大溫，無毒。
④《本草述》：味苦，溫，無毒。
【歸經】入心、肝、脾經。
①《湯液本草》：入手少陰、足太陰、厥陰經。
②《雷公炮制藥性解》：入心、肝、肺三經。
【功用主治】補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。
治月經不調，經閉腹痛，癥瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。
①《本經》：主咳逆上氣，溫瘧寒熱洗洗在皮膚中，婦人漏下，絕子，諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之。
②《別錄》：溫中止痛，除客血內塞，中風痙、汗不出，濕痹，中惡客氣、虛冷，補五藏，生肌肉。
③《藥性論》：止嘔逆、虛勞寒熱，破宿血，主女子崩中，下腸胃冷，補諸不足，止痢腹痛。
單煮飲汁，治溫瘧，主女人瀝血腰痛，療齒疼痛不可忍。
患人虛冷加而用之。
④《日華子本草》：治一切風，一切血，補一切勞，破惡血，養新血及主癥癖。
⑤《珍珠囊》：頭破血。
身行血，尾止血。
(《湯液本草》引作'頭止血，身和血，梢破血') ⑥李杲：當歸梢，主癥癖，破惡血，并產后惡血上沖，去諸瘡瘍腫結，治金瘡惡血，溫中潤燥止痛。
⑦王好古：主痿躄嗜臥，足下熱而痛。
沖脈為病，氣逆里急；帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中。
⑧《本草蒙筌》：逐跌打血凝，并熱痢括疼滯住腸胃內。
⑨《綱目》：治頭痛，心腹諸痛，潤腸胃筋骨皮膚。
治癰疽，排膿止痛，和血補血。
⑩《本草再新》：治渾身腫脹，血脈不和，陰分不足，安生胎，墮死胎。
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；浸酒、熬膏或入丸、散。
【宜忌】濕阻中滿及大便溏泄者慎服。
①《本草經集注》：惡閭茹。
畏菖蒲、海藻、牡蒙。
②《藥對》：惡濕面，畏生姜。
③《太草經疏》：腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，并禁用之，即在產后胎前亦不得入。
④《本草匯言》：風寒未清，惡寒發熱，表證外見者，禁用之。
【選方】①調益榮衛，滋養氣血。
治沖任虛損，月水不調，臍腹疞痛，崩中漏下，血瘕塊硬，發歇疼痛，妊娠宿冷，將理失宜，胎動不安，血下不止，及產后乘虛，風寒內搏，惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱：當歸(去蘆，酒浸，炒)、川芎、白芍藥、熟干地黃(酒灑蒸)各等分。
共為粗末。
每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前。
(《局方》四物湯) ②治室女月水不通：當歸(切，焙)一兩，干漆(炒煙出)、芎藭各半兩。
上三味搗羅為末，煉蜜和丸如梧桐子大。
每服二十丸，溫酒下。
(《圣濟總錄》當歸丸) ③治月經逆行從口鼻出：先以京墨磨汁服止之，次用當歸尾、紅花各三錢，水一種半，煎八分，溫服。
(《簡便單方》) ④治血崩：當歸一兩，龍骨二兩(炒赤)，香附子三錢(炒)，棕毛灰五錢。
上為末，米飲調三四錢，空心服。
(《儒門事親》當歸散) ⑤治血瘕痛脹，脈滯澀者：當歸三兩，桂心兩半，白芍兩半(酒炒)，蒲黃二兩(炒)，血竭三兩，延胡兩半。
為散，酒煎三錢，去渣溫服。
(《醫略六書》當歸蒲延散) ⑥治婦人帶下五色，腹痛，羸瘦，食少：當歸一兩(銼，微炒)，鱉甲一兩(涂醋炙微黃，去裙稠)，川大黃一兩(銼碎，微炒)，白術三分，胡椒半兩，訶黎勒皮三分，檳榔三分，枳殼三分(麩炒微黃去瓤)，蓽茇半兩。
上件藥搗羅為末，煉蜜和搗三二百杵，丸如梧桐子大，每于食前以溫酒下三十丸.(《圣惠方》當歸丸) ⑦治婦人懷娠，腹中疞痛：當歸三兩，芍藥一斤，茯苓四兩，白術四兩，澤瀉半斤，芎藭半斤('半斤'一作'三兩')。
上杵為散，取方寸匕，酒和，日三服。
(《金匱要賂》當歸芍藥散) ⑧治妊娠小便難，飲食如故：當歸、貝母、苦參各四兩。
三味末之，煉蜜丸如小豆大，飲服三丸，加至十丸。
(《金匱要略》當歸苦參丸) ⑨治妊娠胎動不安，腰腹疼痛：當歸半兩(銼)，蔥白一分(細切)。
上二味，先以水三蠱，煎至二盞，入好酒一盞，更煎數沸，去滓，分作三服。
(《圣濟總錄》安胎飲) ⑩治產后敗血不散，結聚成塊(俗呼兒枕)，疼痛發歇不可忍：當歸一兩(銼，微炒)，鬼箭羽一兩，紅藍花一兩。
上藥搗篩為散，每服三錢，以酒一中盞，煎至六分，去滓，不計時候溫服。
(《圣惠方》當歸散) ⑾治瘈疭、或顫振，或產后不省人事，口吐痰涎：當歸、荊芥穗等分。
上為細末，每服三錢，水一盞，酒少許，煎至七分，灌下咽，即有生理。
(《婦人良方》交加散) ⑿治產后腹中疞痛，并腹中寒疝虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。
上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。
(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯) ⒀治大便不通：當歸、白芷等分為末，每服二錢，米湯下。
(《圣濟總錄》) ⒁治肌熱燥熱，困渴引飲，目赤面紅，晝夜不息，其脈洪大而虛，重按全無：黃耆一兩，當歸(酒洗)二錢。
上藥作一服，水二盞，煎至一盞，去滓，溫服，空心食前。
(《內外傷辨》當歸補血湯) ⒂治白虎風，疼痛不止：當歸一兩，桂心一兩，地龍一兩(微炒)，白僵蠶一兩(微妙)，威靈仙一兩，漏蘆一兩，芎藭一兩，白芷一兩。
上藥，搗細羅為散，每服，不計時候，以熱酒調下二錢。
(《圣惠方》當歸散) ⒃治血痢里急后重，腸中疼痛：當歸三分(銼，微炒)，黃連一兩(去須，微炒)，龍骨二兩.上三味，搗羅為細散。
每服二錢匕，粥飲調下，不拘時候，日二。
(《圣濟總錄》當歸散) ⒄治盜汗：當歸、生地黃、熟地黃、黃蘗、黃芩、黃連各等分，黃芪加一倍。
上為粗末，每服五錢，水二盞，煎至一盞，食前服，小兒減半服之。
(《蘭室秘藏》當歸六黃湯) ⒅治諸瘡腫，已破未破，焮腫甚：當歸、黃耆、栝蔞，木香、黃連各等分，為粗末，煎一兩。
(《素問病機保命集》當歸散) ⒆治附骨癰及一切惡瘡：當歸半兩，甘草一兩，山梔子十二枚，木鱉子一枚(去皮)。
上為細末，每服三錢，冷酒調服。
(《奇效良方》當歸散) ⒇治湯潑火燒瘡，疼痛甚者：白蠟一兩，麻油四兩，當歸一兩半(生銼)。
先將油煎當歸令焦黑，濾去滓，次入蠟，候消，相次急攪之，放冷入磁盒中收，以故帛子涂貼。
(《圣惠方》神效白膏)
【臨床應用】①治療肌肉、關節疼痛及神經痛采用當歸液穴位注射，治療腰肌勞損、肌肉風濕、四肢關節捩傷、關節炎，及各種神經痛(坐骨神經痛、脅間神經痛、枕神經痛等)，有較好效果。
據1000例各種原因引起的肌肉、關節、神經、血管組織病癥的治療結果，有效率達89.1%，其中治愈者381例，好轉510例。
又據50例枕神經痛的觀察，經1～15次治療后，33例獲愈，其余亦均有不同程度的好轉。
絕大部分病例于首次注射后1～3分鐘即基本止痛或明顯減輕，止痛效果可維持2～8小時，再注射時仍有效。
實踐證明，當歸穴位注射，不僅止痛效果顯著，而且具有松弛肌肉，降低軟組織的炎癥性反應，及改善末梢神經和血管功能等作用。
用法：用5～10%當歸液循經取穴或痛點、敏感點，或腱鞘內注射。
每次選擇1～4點，每點注入1～5毫升。
針刺入肌層，出現酸、脹針感，回抽無血后，推入藥液。
一般無副作用，但于腱鞘內注射時，則在注射后數小時出現局部腫脹，疼痛劇烈，影響功能活動，無需特殊處理，在1～3日內即可消退，并顯出治療效果。
凡因結核、腫瘤引起的腰背痛或四肢關節痛，局部外傷，化膿性病灶以及皮膚病患者，急性損傷局部瘀血、腫脹嚴重者皆不宜用。
孕婦慎用。
②治療慢性氣管炎以5%當歸液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。
每次每穴注入0.5～1毫升。
針刺入(深約1.5厘米左右)后，用搖動針管及輕度提插的手法，使針下產生酸脹感覺，然后緩緩注入藥液。
治療50歲以上的患者93例，結果痊愈5例，顯著好轉26例，好轉52例，無效10例，總有效率為89.3%。
③治療慢性盆腔炎用當歸組織液行穴位注射。
治療5例，經1～2療程，患者癥狀及體征顯著改善或消失，腹痛減輕，月經正常，均在治療后6個月內再次受孕。
取穴及用法：穴位分兩組，第一組維胞(雙)、三陰交(左)、足三里(右)；第二組關元透中極、三陰交(右)、足三里(左)。
兩組穴位交替注射，每日或隔日1次，或每周2次，每次一組。
每穴注射藥液2～6毫升，6～10次為一療程。
注藥前先捻轉針頭，使其得氣，再注入藥液。
月經期停止治療。
注射后局部酸脹感向下放射。
有3例于注藥后自覺心跳、發冷，持續5分鐘即自行消失，不需處理。
④治療月經病將當歸20克，紅花10克分別浸于50%酒精50毫升中，48小時后過濾，混勻，加酒精至100毫升。
每日3次飯后服，每次3毫升，經期停服。
用于治療月經不調、痛經、子宮發育不全等病54例，服藥60～600毫升不等，除7例無進步外，其余均有效果。
復查的11例痛經患者中有7例妊娠；16例子宮發育不全患者中有8例妊娠(大多與性激素合并治療)；月經異常的26例中有6例妊娠。
⑤治療高血壓病用20%復方當歸注射液(當歸、紅花、川芎等量)2毫升加入10%葡萄糖液2毫升內，或75%復方當歸注射液1毫升加10%葡萄糖液3毫升，于兩側曲池及足三里交替注射，每穴2毫升，10次為一療程。
一般用4個療程。
第一療程每日1次，第二療程隔日1次，第三療程每周2次，第四療程隔日1次。
注射時采用5號針頭，刺入穴位后，待患者有酸麻脹感時，再緩緩注入藥液。
初步觀察7例，用藥后均有不同程度的血壓下降，其中收縮壓下降16～56毫米汞柱，舒張壓下降2～30毫米汞柱；頭暈、耳鳴、眼花、失眠等癥狀也有改善或消失，個別病例還顯示出心率減慢的作用。
⑥治療帶狀皰疹將當歸研粉，依年齡大小每服0.5或1克，4～6小時1次。
治療兒童帶狀皰疹54例，服藥后1天止痛的22例；2天止痛的32例。
帶狀皰疹一般在服藥后第3天有部分枯萎，未再發生新疹，第4天結痂。
又有用0.5克當歸浸膏片內服，每次2～4片，4小時1次，治療成人患者23例，亦取得相似效果。
⑦治療鼻炎用5%當歸液于迎香(雙)、印堂穴行穴位注射，每穴0.3～0.5毫升。
每天1次，5天1療程。
一般一個療程即可見效，通常作2個療程。
藥液注入后，局部有輕度疼痛及酸麻感，無其它不良反應。
治療慢性單純性、肥厚性、過敏性鼻炎和副鼻竇炎等共120例，治愈73例(60.8%)，有效45例(37.5%)，無效2例(1.7%)。
實踐證明，當歸液穴位注射具有消炎消腫、止痛、抗過敏、止血及調節鼻腔植物神經功能等作用，對消除鼻因性頭痛有特效。
病程越短，療效越好。
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