芡實是常(chang)用的(de)中(zhong)藥，在中(zhong)醫領域中(zhong)，芡實具(ju)有補腎(shen)固精(jing)、補脾(pi)除濕功能。并且芡實含有豐富的(de)營養物質(zhi)(zhi)，如鈣、磷、蛋白質(zhi)(zhi)等(deng)，這(zhe)些元素對于(yu)人(ren)體有很(hen)大的(de)好(hao)處。不過芡實在食(shi)用的(de)時候也要注意它的(de)食(shi)用方法。
一: 營養功效1: 芡實(shi)性味(wei)甘平，無毒，補中益氣，為(wei)滋養強壯性食(shi)物，和(he)蓮子有些(xie)相(xiang)似，但(dan)芡實(shi)的收斂鎮靜作用(yong)比蓮子強，適用(yong)干慢性泄(xie)瀉和(he)小便頻數(shu)、夢遺(yi)滑精、虛弱、遺(yi)尿、老年(nian)人尿頻、婦女帶(dai)多腰酸等。芡實(shi)種子鮮食(shi)可治咽炎。
2: 營(ying)養(yang)結構據科學測定(ding)，每100克(ke)(ke)(ke)芡實含：鈣(gai)：37(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、核(he)黃素(su)：0.09(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、磷：56(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、尼克(ke)(ke)(ke)酸：0.4(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、鉀(jia)：60(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、灰(hui)分(fen)：0.4(克(ke)(ke)(ke))、鈉：2804(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、水分(fen)：11.4(克(ke)(ke)(ke))、鎂(mei)：16(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、熱量：351(千卡)、鐵(tie)：0.5(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質：8.3(克(ke)(ke)(ke))、硒：6.03(微克(ke)(ke)(ke))、脂肪：0.3(克(ke)(ke)(ke))、銅：0.63(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、碳水化合(he)物：79.6(克(ke)(ke)(ke))、錳：1.51(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))、膳食纖(xian)維：0.9(克(ke)(ke)(ke))、硫胺素(su)：0.3(微克(ke)(ke)(ke))
二: 食用方法1: 芡(qian)實宜(yi)用(yong)慢(man)火燉煮至爛熟，細(xi)嚼慢(man)咽，一次不要吃太多。芡(qian)實宜(yi)與(yu)蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lei)食物(wu)一同食用(yong)。
2: 山藥(yao)(yao)薏(yi)米芡(qian)實(shi)(shi)粥(zhou)【原料】山藥(yao)(yao)、薏(yi)苡仁、芡(qian)實(shi)(shi)各30克，蓮(lian)子肉15克，大(da)棗(zao)10枚，小(xiao)米適(shi)量(liang)，白糖少許。【制作】山藥(yao)(yao)切細，蓮(lian)子去(qu)(qu)芯，紅棗(zao)去(qu)(qu)核(he)。淘洗(xi)干凈后(hou)與小(xiao)米共(gong)煮(zhu)成粥(zhou)，粥(zhou)煮(zhu)熟后(hou)加(jia)白糖調(diao)勻即成。最后(hou)大(da)功告成,可(ke)以空腹食用(yong)，每日2次。一(yi)個具(ju)有補中益(yi)氣、健脾祛濕、滋養(yang)強(qiang)壯(zhuang)粥(zhou)就熬(ao)好了。
3: 注意：1.小(xiao)奶鍋內加(jia)水適(shi)量，放火上，大(da)火加(jia)熱(re);2.水再次(ci)燒(shao)開(kai)后改用最(zui)小(xiao)的火(以保持你的粥(zhou)微(wei)微(wei)沸騰(teng)為前提(ti))來(lai)煮(zhu)，不(bu)要蓋鍋蓋，否則容(rong)易溢出來(lai)。3.薏苡(yi)仁(ren)和芡實(shi)要先泡(pao)水里浸一(yi)晚(wan)才行，要不(bu)很(hen)難煮(zhu)。先煮(zhu)芡實(shi)和薏苡(yi)仁(ren)，然后再加(jia)入(ru)米來(lai)煮(zhu)粥(zhou)，最(zui)后再加(jia)入(ru)新鮮(xian)山藥(yao)，加(jia)些瘦肉和豬(zhu)肝的話粥(zhou)會(hui)更好(hao)喝。
4: 宜(yi)忌芡實(shi)(shi)適(shi)宜(yi)婦女(nv)脾(pi)虛白帶頻(pin)多，腎虧(kui)腰奮酸痛(tong)者食用;適(shi)宜(yi)老年人尿頻(pin)者食用;適(shi)宜(yi)體虛遺(yi)尿之(zhi)兒童(tong)食用;適(shi)宜(yi)豎(shu)虛夢遺(yi)滑精、早泄、脾(pi)虛便澹、慢性腹(fu)瀉者食用。芡實(shi)(shi)性澀滯氣，一次忌食過多，否(fou)則難以消(xiao)化(hua)。平素大便干結或腹(fu)脹(zhang)者忌。
三: 中藥在治療上并不是單的使用(yong)，多數情況下治(zhi)療一(yi)種疾病需要(yao)(yao)(yao)配合多種藥(yao)(yao)材，這樣治(zhi)療疾病的效果才會明顯，此(ci)時(shi)要(yao)(yao)(yao)注意藥(yao)(yao)量的控制，要(yao)(yao)(yao)按(an)照醫(yi)囑按(an)照時(shi)服用(yong)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)注意服藥(yao)(yao)期間的身體情況，有異常時(shi)可前(qian)往醫(yi)院(yuan)檢查診斷。
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