西洋參和人參都是比較名貴的滋補品，因為兩種都屬參，形狀也非常相似，因此有很多人都不知道如何區分人參和西洋參，特別是切成片以后更加的難以辨認，今天小編就教大家如何區分人參和西洋參，接下來跟著小編一起來詳細了解一下吧！

1、人參

質脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味并參味，很快轉淡，并漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。

2、西洋參

質輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨后則轉為甜味，其參味可維持10分鐘之久。

3、國產西洋參

即吉林引種的西洋參，其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨后則轉為甜味，其參味可維持5～8分鐘。

以上內容就是小編為大家整理了一些如何辨別人參與西洋參的方法，小編提醒您在平時的生活中一定要多注意觀察，因為西洋參與人參兩種雖然都屬于參，但是它的功效是各不相同的，所以在平時的生活中千萬不要隨意的亂服用，需要根據醫生的指導準確地進行用藥。

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