平(ping)時生活(huo)中(zhong)，都說花生油(you)(you)、火麻油(you)(you)等植物油(you)(you)的營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)高(gao)，但其實米(mi)糠油(you)(you)的營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)更高(gao)，并且(qie)還具有藥用價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)。那么，你了解(jie)或食用過米(mi)糠油(you)(you)嗎?調查發現，隨著人們對自己身體(ti)健康的越來(lai)越重視(shi)，很多人在食用油(you)(you)方面的追(zhui)求也(ye)越來(lai)越高(gao)，而其中(zhong)米(mi)糠油(you)(you)成為(wei)了西方國家(jia)幾乎每個家(jia)庭的家(jia)中(zhong)必備食用油(you)(you)。
米糠油(you)究竟具有怎樣的(de)藥用(yong)價值(zhi)呢?首先，米糠油(you)富含(han)著多(duo)種營養(yang)素，生活中許多(duo)高血脂、心(xin)腦血管等病人經常食用(yong)后，病情(qing)都能(neng)得到(dao)一定程度的(de)好(hao)轉。如果您還不(bu)太相信米糠油(you)的(de)藥用(yong)價值(zhi)高的(de)話，不(bu)妨去(qu)聽(ting)聽(ting)專家(jia)的(de)解析。
米糠油的藥用價值高
米(mi)(mi)糠油(you)是一(yi)種營養(yang)(yang)豐富的(de)(de)植(zhi)物油(you)，食(shi)后吸收率(lv)達90%以上。米(mi)(mi)糠油(you)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有(you)利(li)于人(ren)體的(de)(de)吸收，具有(you)清除血(xue)液中的(de)(de)膽固醇、降(jiang)低血(xue)脂(zhi)、促進人(ren)體生長(chang)發育等有(you)益(yi)作(zuo)用，因而米(mi)(mi)糠油(you)是國(guo)內外公認的(de)(de)營養(yang)(yang)健康油(you)。同時(shi)，由于米(mi)(mi)糠油(you)本身穩定性良好，適合作(zuo)為煎炸用油(you)，還可(ke)制作(zuo)人(ren)造(zao)奶油(you)、起酥油(you)以及(ji)高(gao)級營養(yang)(yang)油(you)等。
米糠油(you)含有(you)(you)38%左(zuo)右(you)的(de)亞油(you)酸(suan)(suan)和42%左(zuo)右(you)的(de)油(you)酸(suan)(suan)，其亞油(you)酸(suan)(suan)與油(you)酸(suan)(suan)的(de)比(bi)例(li)約(yue)在1：1.1，從(cong)現代營(ying)養學的(de)觀點看，這一比(bi)例(li)的(de)油(you)脂具(ju)有(you)(you)較高(gao)的(de)營(ying)養價值。
米糠油中(zhong)含有(you)(you)豐富的谷維(wei)素(su)(su)(su)，谷維(wei)素(su)(su)(su)是(shi)由十幾種甾醇(chun)類(lei)阿魏酸(suan)酯組成的一族化合物，可以(yi)阻止自體合成膽(dan)固(gu)醇(chun)、降(jiang)低血(xue)清膽(dan)固(gu)醇(chun)的濃度(du)，促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循環，具有(you)(you)調節內分泌和植物神經(jing)等(deng)功能，可促(cu)進(jin)人體和動(dong)物的生長發育。谷維(wei)素(su)(su)(su)能促(cu)進(jin)皮(pi)膚微血(xue)管循環，保護皮(pi)膚，還對腦震(zhen)蕩等(deng)病有(you)(you)療效。
最(zui)先(xian)，米糠(kang)油(you)(you)是在(zai)國外起步的(de)，所以如今西方許多(duo)的(de)家庭(ting)都已(yi)經把它(ta)當做(zuo)(zuo)最(zui)健(jian)康的(de)家庭(ting)食用油(you)(you)。而對(dui)于國內來說，一方面是因(yin)為對(dui)米糠(kang)油(you)(you)的(de)開(kai)發(fa)較晚，加上人們(men)對(dui)它(ta)了(le)解(jie)甚少，導(dao)致國內人食用米糠(kang)油(you)(you)的(de)家庭(ting)還不是很(hen)多(duo)，其(qi)中(zhong)的(de)藥用價(jia)值功效還需要(yao)對(dui)人們(men)做(zuo)(zuo)進一步的(de)宣傳。
針灸培訓可以的(de)(de)(de)。由于(yu)加工米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)的(de)(de)(de)原(yuan)料和所采用的(de)(de)(de)加工技術不(bu)(bu)同，米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)并(bing)不(bu)(bu)完全一(yi)(yi)樣。一(yi)(yi)般來(lai)說，米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)中(zhong)(zhong)平均(jun)含蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖等(deng)，脂肪(fang)中(zhong)(zhong)主(zhu)要的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)大多為油(you)酸(suan)、亞油(you)酸(suan)等(deng)不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，并(bing)含高量維(wei)生素(su)、植物(wu)醇、膳食纖(xian)維(wei)、氨基酸(suan)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)。因(yin)此(ci)，米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)可以經過進一(yi)(yi)步加工提取(qu)有關營養成(cheng)分(fen)，如與(yu)豆腐渣合用來(lai)提取(qu)核黃(huang)素(su)、植酸(suan)鈣，米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)可用于(yu)榨取(qu)米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)油(you)。脫(tuo)脂米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)還(huan)可以用來(lai)制備植酸(suan)、肌醇和磷酸(suan)氫鈣等(deng);米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)顆粒細小顏色淡黃(huang)。便于(yu)添加到烘培食品及其他米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)強化食品中(zhong)(zhong);同時由于(yu)可溶(rong)性纖(xian)維(wei)含量低。米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)蠟(la)、米(mi)(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)素(su)及口一(yi)(yi)谷甾(zai)醇都具(ju)有降低血液膽固(gu)醇的(de)(de)(de)作(zuo)用。
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