說(shuo)起紫(zi)(zi)蘇(su)(su)，很多朋(peng)友都聽說(shuo)過(guo)這個(ge)名字(zi)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)對于到(dao)底紫(zi)(zi)蘇(su)(su)是(shi)(shi)(shi)什么，卻不是(shi)(shi)(shi)非常的(de)清楚(chu)，有很多朋(peng)友僅(jin)僅(jin)知(zhi)道紫(zi)(zi)蘇(su)(su)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種花，但(dan)是(shi)(shi)(shi)卻沒(mei)有見過(guo)紫(zi)(zi)蘇(su)(su)真正的(de)模樣。其實(shi)紫(zi)(zi)蘇(su)(su)在(zai)我國(guo)還算是(shi)(shi)(shi)比較常見的(de)，雖然現在(zai)很多國(guo)家(jia)(jia)都有紫(zi)(zi)蘇(su)(su)，不過(guo)紫(zi)(zi)蘇(su)(su)的(de)原產地(di)卻是(shi)(shi)(shi)在(zai)我國(guo)，其他國(guo)家(jia)(jia)都是(shi)(shi)(shi)從我國(guo)引進的(de)。
紫(zi)(zi)蘇(su)在我國(guo)有(you)野生的(de)，也有(you)栽(zai)培(pei)的(de)，很多朋友(you)即便是(shi)見過(guo)紫(zi)(zi)蘇(su)卻也不一(yi)定知道它(ta)其實就是(shi)紫(zi)(zi)蘇(su)。不過(guo)如果(guo)是(shi)您(nin)想要了解(jie)紫(zi)(zi)蘇(su)是(shi)什么這個(ge)問題(ti)的(de)話，建(jian)議您(nin)首(shou)先(xian)從它(ta)的(de)藥(yao)用(yong)價值這一(yi)點來進行了解(jie)。
1、紫蘇既能(neng)發汗(han)散寒以解(jie)表邪，又能(neng)行氣(qi)寬中、解(jie)郁止嘔，故對風寒表癥(zheng)而兼見胸悶(men)嘔吐癥(zheng)狀(zhuang)的(de)，使用(yong)本品，很是適(shi)宜；或無表癥(zheng)而有氣(qi)滯不暢癥(zheng)狀(zhuang)的(de)，也(ye)可用(yong)于宣通。如配(pei)藿香、陳皮(pi)則解(jie)表和中，配(pei)半夏(xia)、厚樸則解(jie)郁寬胸。
2、用于(yu)感冒風(feng)寒：紫(zi)蘇能散表寒，發汗力(li)較強(qiang)，用于(yu)風(feng)寒表癥，見惡寒、發熱、無汗等癥，常配生姜同(tong)用；如表癥兼(jian)有氣(qi)滯，有可與香附、陳皮等同(tong)用。
3、用(yong)于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用(yong)于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用(yong)，都是取(qu)其行氣寬中(zhong)的作(zuo)用(yong)，臨床常與藿香配伍應用(yong)。
紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)嫩(nen)時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵(lu)作(zuo)菹(zu)食甚香，夏月作(zuo)熟湯飲之”，可見紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)在中國人的飲食中很常(chang)見。中國人用紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)烹制(zhi)各種菜(cai)肴，常(chang)佐魚蟹食用，烹制(zhi)的菜(cai)肴包(bao)括紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)干燒魚、紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)鴨、紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)炒(chao)田螺、蘇(su)鹽貼餅、紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)百(bai)合炒(chao)羊(yang)肉、銅盆紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)蒸乳羊(yang)等。
對于紫蘇是什么這個問題，相信您(nin)現在已經有所了解，其(qi)實(shi)紫蘇和姜搭配(pei)來食用的(de)(de)話，可以治療很多疾(ji)病，尤(you)其(qi)是它(ta)用來治療感(gan)冒的(de)(de)時候，效(xiao)果非(fei)常(chang)的(de)(de)好，另外(wai)紫蘇搭配(pei)其(qi)他(ta)不同的(de)(de)中(zhong)藥，對于不同的(de)(de)疾(ji)病可以起到治療效(xiao)果，因(yin)此(ci)如果是您(nin)不了解紫蘇的(de)(de)藥性，一(yi)定不要(yao)胡亂搭配(pei)。
針灸培訓紫蘇葉其實是一個統稱，它有兩個典型的品種，一個是皺紫蘇，另一個則是尖紫蘇。兩者的功效相同，只是顏色不一樣，形態上有差異。
紫蘇葉的種類
1、皺紫蘇又名赤蘇，紫蘇，紅紫蘇。一年生草本，具特異芳香。莖直立，高30～100厘米，紫色或綠紫色，圓角四棱形，上部多分枝，具有紫色關節的長柔毛。葉對生；葉柄長2.5～7.5厘米，有紫色或白色節毛。
2、尖紫蘇又名：野生紫蘇。全體被疏柔毛。葉長卵形，先端長尖，基部楔形，下延至葉柄，具粗圓齒，兩面均平坦，不皺，紫色而被毛。花冠紫紅色或淡紅色。小堅果褐色至淡黃色。
皺紫蘇
紫蘇葉皺，卵形或圓卵形，長4～12厘米，寬2.5～10厘米，先端突尖或長尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫色，或上面綠色，下面紫色；兩面疏生柔毛，下面有細油點。
尖紫蘇
紫蘇有兩種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭，食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃，幫助消化，發汗祛寒之作用。
紫蘇葉做法
1.凡外感風寒，癥見惡寒發抽，頭痛無汗，鼻寒清涕者，可與羌活、防風、白芷等配伍，以解表散寒。
2.凡氣滯(zhi)濕阻，胃(wei)氣不和，脘腹(fu)脹悶，嘔惡(e)腹(fu)瀉(xie)者，可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等(deng)配伍，以行(xing)氣化濕和中。
1、紫蘇是生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
2、紫蘇(su)葉能(neng)散(san)表寒，發汗力較強，用(yong)(yong)于風(feng)寒表癥(zheng)，見惡(e)寒、發熱、無汗等(deng)癥(zheng)，常配生(sheng)姜同用(yong)(yong)；如表癥(zheng)兼有(you)(you)氣滯(zhi)，有(you)(you)可與香附(fu)、陳皮(pi)等(deng)同用(yong)(yong)。行氣寬中紫蘇(su)葉用(yong)(yong)于脾(pi)胃氣滯(zhi)、胸悶、嘔惡(e)。原產中國(guo)，主要分布于印度(du)(du)、緬(mian)甸、日(ri)本、朝(chao)鮮、韓國(guo)、印度(du)(du)尼西亞和俄羅斯等(deng)國(guo)家。中國(guo)華北(bei)、華中、華南(nan)、西南(nan)及臺灣(wan)省均有(you)(you)野生(sheng)種和栽培種。
紫蘇屬一年生草本植物。
紫(zi)(zi)蘇（學名：Perilla frutescens L Britt.）是唇形(xing)(xing)(xing)科、紫(zi)(zi)蘇屬一年生(sheng)草本植物。莖(jing)高(gao)0.3-2米(mi)(mi)(mi)，綠(lv)色(se)或(huo)紫(zi)(zi)色(se)，鈍(dun)四棱形(xing)(xing)(xing)，具四槽，密被長柔(rou)毛。葉(xie)闊卵形(xing)(xing)(xing)或(huo)圓形(xing)(xing)(xing)，長7-13厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬4.5-10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，先端(duan)短尖或(huo)突(tu)尖，側脈7-8對，位(wei)于下部者(zhe)稍靠近，斜(xie)上升；葉(xie)柄長3-5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，背腹扁平，密被長柔(rou)毛。
輪傘花序2花，組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，長寬約4毫米，先端具短尖，外被紅褐色腺點，無毛，邊緣膜質；花梗長。
草本植物
草(cao)(cao)本(ben)(ben)植(zhi)物指莖(jing)內的木質(zhi)部不發達，含木質(zhi)化細胞(bao)少，支持力(li)弱(ruo)的植(zhi)物。草(cao)(cao)本(ben)(ben)植(zhi)物體形一般(ban)都很矮(ai)小，壽(shou)命(ming)較短，莖(jing)干軟弱(ruo)，多數在生長(chang)季節終了(le)時地上(shang)部分或整(zheng)株植(zhi)物體死亡(wang)。根(gen)據(ju)完成(cheng)整(zheng)個生活史的年(nian)(nian)(nian)限長(chang)短，分為一年(nian)(nian)(nian)生、二年(nian)(nian)(nian)生和多年(nian)(nian)(nian)生草(cao)(cao)本(ben)(ben)植(zhi)物。
一年(nian)生(sheng)代表(biao)植(zhi)物(wu)：冬播(bo)、春播(bo)二月(yue)蘭(lan)、紫羅蘭(lan)、洋(yang)蔥、小麥等(deng)喜冷涼氣(qi)候的草花。生(sheng)長(chang)特點：生(sheng)長(chang)周期(qi)短(duan)，受短(duan)日照影響，會長(chang)不(bu)大就開花，在盛夏(xia)來臨(lin)前會開花、結(jie)種子(zi)，完成生(sheng)命周期(qi)。
紫蘇是一年生直立草本植物。
紫蘇，唇形(xing)(xing)科紫蘇屬的(de)一年生(sheng)直(zhi)立草本植物，莖綠色(se)(se)或(huo)紫色(se)(se)，鈍四棱形(xing)(xing)；葉闊(kuo)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)或(huo)圓(yuan)形(xing)(xing)，基部圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)闊(kuo)楔形(xing)(xing)；苞片寬卵(luan)(luan)圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)近圓(yuan)形(xing)(xing)，無毛；花萼鐘形(xing)(xing)；小(xiao)堅果(guo)近球形(xing)(xing)，灰褐色(se)(se)；花期(qi)8-11月，果(guo)期(qi)8-12月。
紫蘇(su)原(yuan)產于中國，在(zai)中國已有2000多年種植歷史(shi)，分布(bu)范(fan)圍廣，中國各地均有栽培，在(zai)國外分布(bu)于不丹，印度，朝鮮等地。紫蘇(su)性喜溫(wen)(wen)暖、濕潤環境，較耐高(gao)溫(wen)(wen)，在(zai)高(gao)溫(wen)(wen)雨季生(sheng)長旺盛。
紫蘇(su)喜(xi)歡在排水(shui)良好(hao)的土壤中生(sheng)長(chang)，排水(shui)不(bu)良會嚴重影響其(qi)產量和品質(zhi)，種(zhong)植紫蘇(su)時以向陽(yang)、土層(ceng)深厚、疏松肥(fei)沃的砂質(zhi)壤土為好(hao)；繁殖方式是種(zhong)子繁殖，分(fen)直播和育苗(miao)移栽(zai)。
紫蘇生長習性
紫蘇根(gen)(gen)系發達，主(zhu)根(gen)(gen)深入土(tu)壤30厘米(mi)，但大(da)部分(fen)根(gen)(gen)系分(fen)布在(zai)2-18厘米(mi)的(de)土(tu)層內(nei)，根(gen)(gen)系寬40-50厘米(mi)。分(fen)枝與(yu)主(zhu)莖花(hua)(hua)序的(de)開(kai)花(hua)(hua)期基本一致，在(zai)同(tong)一花(hua)(hua)序內(nei)，通(tong)常(chang)上端1/3部位的(de)花(hua)(hua)先開(kai)，2-3天(tian)(tian)后全序開(kai)花(hua)(hua)，從現(xian)蕾至開(kai)花(hua)(hua)需(xu)20天(tian)(tian)左右，從開(kai)放至凋(diao)謝(xie)約12天(tian)(tian)。
在(zai)中國浙(zhe)江(jiang)北部(bu)，一般(ban)于4月上(shang)旬播種，4月中旬全苗，5月中旬移栽，8月下旬現(xian)蕾(lei)，9月中旬開花結實，10月中旬種子成(cheng)熟，全生育期約190天。
在一(yi)般情況下紫(zi)蘇(su)用成(cheng)熟的種子進(jin)行繁殖。一(yi)般在種子量少、天氣干(gan)旱或溫(wen)度(du)較低的情況下采取(qu)育苗(miao)移栽的方法。育苗(miao)時應選擇朝陽(yang)、溫(wen)暖且土(tu)質(zhi)良好的地塊做畦(qi)，施足底肥，澆一(yi)次透水，在水滲(shen)下去苗(miao)床溫(wen)度(du)升(sheng)高后在畦(qi)間(jian)進(jin)行撒(sa)播，然(ran)后覆(fu)土(tu)。
在此期間應保持苗床濕度，若此時(shi)(shi)遇到(dao)低溫，可(ke)覆蓋好行(xing)分次(ci)間苗，剔除過小和過密的弱苗。當苗高達到(dao)5厘米(mi)左右(you)時(shi)(shi)選擇陰天(tian)或午后進行(xing)移(yi)(yi)栽(zai)，栽(zai)后及時(shi)(shi)澆(jiao)1-2次(ci)透水，保證(zheng)移(yi)(yi)栽(zai)的成活(huo)率。
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