皮膚的衰老主要由真皮層內膠原蛋白的流失而表現得干燥、出現細紋等。除了水分，膠原蛋白是皮膚中含量最多的成分，它和皮膚內的彈力蛋白共同構成富有彈性的皮膚支架。一般的蛋白質是由2條肽鏈形成的雙螺旋結構，而膠原蛋白是由3條肽鏈結合成的三螺旋結構，更有利于鎖水。且它比其他蛋白質含有更高比例的親水氨基酸，特別是帶羥基的羥脯氨酸和羥賴氨酸，是膠原蛋白的特色氨基酸。
既然膠原蛋白是皮膚的主要成分，那多補充膠原蛋白不就行了，日常飲食中的豬蹄、鳳爪不都富含膠原蛋白嗎？事實可遠沒有這么簡單。
豬蹄確實富含膠原蛋白，不過其膠原蛋白性質比較穩定，不易消化，屬于不完全蛋白質，所以用其來補充膠原蛋白還不如吃富含優質蛋白的雞蛋、豆腐類。而且，豬蹄所富含的脂肪是瘦豬肉的3倍！但有人會說，我吃了一段時間豬蹄，感覺皮膚確實好了。這里排除心理因素外，更可能是因為你攝入脂肪多，胖了！至于鳳爪，也是同樣的道理。
既然豬蹄、鳳爪補充膠原蛋白護膚不靠譜，那銀耳、桃膠總可以的吧？聽說在古代，它可是貴婦人的護膚佳品。
銀耳、桃膠煮爛后確實呈黏稠狀，但這不是膠原蛋白的功效（膠原蛋白只來源于動物食品），而是植物多糖。植物多糖是碳水化合物的一種，屬親水物質，會吸附水分子，延緩水分的吸收。在干燥季節，吃點銀耳確實可以滋潤咽喉，也能一定程度緩解便秘、改善腸道功能。腸道功能好，皮膚更容易健康，這樣倒也可以說間接有助于護膚，但偶爾吃或者吃的量不多，未必有效果。
既然吃豬蹄、鳳爪、銀耳、桃膠等都沒有直接的護膚功效，那直接吃膠原蛋白可以嗎？普通的膠原蛋白分子量一般都是上萬道爾頓，腸道并不能直接吸收。
近些年來，對膠原蛋白活性肽的研究發現，膠原蛋白經生物水解后的小分子二肽、三肽可以直接通過小腸黏膜被吸收。且經口服觀測血中含量的實驗結果表明，與單個氨基酸比較吸收速率和吸收量，三肽>二肽>單個氨基酸。也就是說，一定分子量的膠原蛋白肽是有可能起到直接補充皮膚中的膠原蛋白合成，起到延緩衰老的功效。不過，雖然研究發現膠原蛋白活性肽的可應用范圍很廣，但在臨床上都還缺乏有力的驗證。
其實，要想延緩衰老，最主要的還是要保持樂觀的良好心態，健康的生活習慣，均衡的飲食攝入。因為人體可以自制膠原蛋白，雖然隨著年齡增長，自身的合成能力會有所下降，但皮膚的美麗不僅靠膠原蛋白，還需要足夠的多種維生素和鋅、鐵、硒等營養素的幫助，還得依靠良好的血液循環、適當的激素水平，只有做到了這些才有必要考慮外源補充。
（國家公共營養師-龔慶芳）
【我們只提供經專業記者編輯采編的靠譜內容，恭請您在此訂閱，或移步關注大眾衛生報微信公眾號“dzws001”，獲取更多實用健康衛生資訊】
女人不想老得快，春季多吃這4樣食物，富含膠原蛋白，早知早受益
愛美是女人的天性，上到年老的奶奶們，下到幾歲的小姑娘。但是隨著歲數的增大，古話說得好，“花無重開日，人無再少年。”尤其是40歲以后，衰老在女人的身上漸漸地出現。
面對這種情況，女性朋友們要保持一個積極的心態，衰老不可怕。身體衰老，可以通過好的生活習慣與飲食來調理。
日常的護膚保養，適量運動外，好的飲食同樣幫助也大。調理好身體，美容養顏，青春才能 健康 永駐。
飲食防止衰老，膠原蛋白是女人最好的護膚品，女人多吃富含膠原蛋白的食物，好處多。
今天給大家推薦幾種富含膠原蛋白的食物，早知早受益，別不當回事，對女性的愛護極好。
第一種：蝦皮
蝦皮主要是由毛蝦加工制成的干貨，別小看這干貨，營養卻是十分豐富。
蝦皮里面含有大量的膠原蛋白，對女性的愛護極好，可以補充膠原蛋白，抗氧化 。
推薦吃法，蝦皮紫菜雞蛋湯，做法簡單，營養豐富。
食材：雞蛋2個，蝦皮適量，紫菜一些，蔥花，胡椒粉，香油
做法：1準備食材，蔥花切碎，備用。
2燉鍋里加入清水，煮沸后，加入紫菜，蝦皮，大火煮
3煮沸后，加入拌好的雞蛋液，煮沸，加入鹽，蔥花，胡椒粉即可。
第二種：銀耳
銀耳有“平民的燕窩”美譽，是女性保養皮膚的最好食物。
銀耳里面含有大量的天然植物性膠質，為肌膚補充豐富的膠原蛋白，使肌膚變得白皙、水嫩、有光澤，有彈性。常吃一些幫助女性去除其臉上的色斑、黃褐斑等。
日常飲食里，銀耳最多的吃法就是煮湯，推薦一個適合春季的吃法，涼拌銀耳，簡單開胃，好吃。
食材：銀耳適量，蔥姜蒜，紅辣椒1個，鹽，醋，辣椒油
做法；1鍋里燒開水，水沸后，放進干銀耳，將其煮開，煮熟
2撈起過涼水，撕小片，備用。
3蔥姜蒜切碎，鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進銀耳里，
4加入切好的紅辣椒絲，加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，拌均勻即可。
第三種：豬蹄
豬蹄營養豐富，是一個好的滋補 美食 ，對于女性的關愛更加的多。
豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，不含膽固醇，女性常吃，可以增強皮膚的彈性和韌性，美容養顏，美白皮膚、對抗自由基。
豬蹄最好的吃法就是燉，這樣做，熟爛，入味。下面看看具體的做法，
食材；豬蹄2個，蔥姜，料酒，醬油
做法：1切好的豬蹄清洗幾遍。
2鍋里燒水，放進豬蹄，焯水一下，撈起，去掉上面的血水
3鍋里放油，爆香蔥姜，放進冰糖，炒化，放進豬蹄，翻炒一下。
4加入溫水，大火來燉，煮沸后，轉小火，慢燉
5豬蹄煮至軟爛，起鍋前，加入醬油，鹽即可。
第四種：肉皮
肉皮里面含有大量的膠原蛋白，使皮膚保持光滑，富有彈性，讓人看起來年輕不少，不顯老。“和血脈，潤肌膚”。
下面給大家介紹一下紅燒豬皮的做法，好吃又美味。
食材：豬皮一些，
做法：1豬皮清洗，然后卷好，放到鍋里來煮
2加入料酒，調味包，大火來煮
3大概煮40分鐘后，豬皮基本煮熟了，撈起放涼
4把豬皮切成長條，備用。
5鍋里放油，冰糖，炒色，加入豬皮，大火翻炒，
6起鍋前，加入老抽，生抽，蠔油，白芝麻和香蔥，雞精即可。
上面這幾種富含膠原蛋白的食物，女性朋友們在生活中多吃一些，對身體好，還可以讓自己更加的漂亮。
最后提醒一句，大家在食補膠原蛋白的時候，盡量避免煎炸的烹飪方式，而用蒸煮燉等方式。因為高溫下，膠原蛋白的營養會損失。
祝愿全天下的女性朋友們，都青春永駐，永遠年輕漂亮。
1 豬蹄膠原蛋白具有保持胸部豐滿以及維持胸部彈性的作用，而說起富含膠原蛋白的食物，很多人第一個想到的就是豬蹄。豬蹄中確實含有大量的膠原蛋白，所以經常食用豬蹄具有一定的豐胸效果。但豬蹄的脂肪含量雖然比肥肉低，可是豬蹄的熱量還是比較高，食用過多容易發胖，所以想要通過豬蹄豐胸的朋友一定要注意適量的食用，并且最好能配合一些減肥豐胸的運動。
2 銀耳銀耳雖然不是肉類，但也含有非常豐富的植物膠原蛋白，長期食用銀耳可以起到不錯的豐胸效果。另外銀耳的熱量很低，在食用的過程中不用擔心發胖，如果是既想豐胸又想減肥的朋友，銀耳是一個非常不錯的選擇，另外銀耳還可以搭配其他的豐胸食材一起食用，例如木瓜銀耳湯的豐胸效果就更加顯著了。
3 魚肉很多人不知道其實魚肉中也富含膠原蛋白，并且魚肉中膠原蛋白成分的結構和人體的最為相似，也就是說魚肉中的膠原蛋白是最容易被人體吸收的，那么豐胸的效果其實也是最佳的，因此想要通過飲食豐胸的話不妨多吃點魚肉。另外魚肉的營養價值豐富并且還具有減肥的功效，吃魚肉豐胸不僅可以滿足身體所需的營養物質而且還不用擔心長胖，在所有的魚類中，深海魚類的軟骨膠原蛋白的含量是最豐富的。
本文地址://n85e38t.cn/jiankangzonghe/46183.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黃體酮怎么吃
下一篇: 間接膽紅素偏高的原因
