常(chang)有人說(shuo)，“身上有傷口(kou)(kou)不(bu)(bu)要吃醬油(you)，不(bu)(bu)然傷口(kou)(kou)難愈合(he)，會留疤！”這是真的(de)嗎(ma)？這是不(bu)(bu)正確(que)的(de)理解.

傷(shang)(shang)(shang)口愈合要通過兩個(ge)過程(cheng)(cheng)來完成：一是(shi)細胞的(de)(de)增(zeng)生(sheng)(sheng)。傷(shang)(shang)(shang)后24至(zhi)48小時，開始(shi)有細胞增(zeng)生(sheng)(sheng)，傷(shang)(shang)(shang)緣上皮增(zeng)厚，逐步填(tian)補創傷(shang)(shang)(shang)造成的(de)(de)缺損。二(er)是(shi)纖維組織的(de)(de)增(zeng)生(sheng)(sheng)。新的(de)(de)組織在傷(shang)(shang)(shang)處起填(tian)充(chong)、支架和連接的(de)(de)作用。以上兩個(ge)過程(cheng)(cheng)，在人(ren)體(ti)中24小時不間斷進行。如某(mou)種物質(zhi)會對這兩個(ge)過程(cheng)(cheng)產(chan)生(sheng)(sheng)能被觀察到(dao)的(de)(de)影響，那么(me)這個(ge)物質(zhi)無論它是(shi)深(shen)色還(huan)是(shi)淺色，都是(shi)毒物而非食物。

引起皮(pi)(pi)膚發(fa)黑(hei)(hei)的物(wu)質，叫(jiao)做黑(hei)(hei)色(se)(se)素。當紫(zi)外線照射(she)到皮(pi)(pi)膚上作用(yong)于皮(pi)(pi)膚基(ji)底層，肌(ji)膚就會處于“自(zi)我防護”的狀態，激活酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酶(mei)(mei)，以(yi)酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)為材料生成(cheng)黑(hei)(hei)色(se)(se)素。深(shen)色(se)(se)的食(shi)物(wu)能否影響黑(hei)(hei)色(se)(se)素合成(cheng)的關鍵物(wu)質——酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酶(mei)(mei)呢？很(hen)多深(shen)色(se)(se)食(shi)物(wu)，確實富含酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，但很(hen)多非(fei)深(shen)色(se)(se)的食(shi)物(wu)同(tong)樣富含酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，而且，酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是(shi)一(yi)種可以(yi)自(zi)體(ti)合成(cheng)的氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。而酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酶(mei)(mei)作為一(yi)種蛋白質，在胃(wei)腸道里面(mian)會被分解，無法(fa)通過口服(fu)進(jin)入人(ren)體(ti)皮(pi)(pi)膚。

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