補充維生素C并非多多益善
作為人體必需的營養成分，男性每天維生素C食入量應不少于90毫克，女性不少于75毫克。在這個基礎上，適量多補充維生素C，還可以防止關節炎。然而是不是補得越多越好呢？美國北卡州科學家發現：如果長期過量食入維生素C，非但無益，反而有可能加重關節炎。另外，食進維生素C過量還會出現腹瀉、離子失調、腎臟結石等副作用。因此補充維生素C并不是“多多益善”。
體育運動可以防止動脈硬化
目前認為，造成心臟病和腦中風的主要直接原因—動脈硬化，是長時間動脈內膜損傷日積月累的結果。這種長時間的損傷過程可能從患者年輕時期就開始了。澳大利亞科學家研究發現，肥胖的青年比體重正常的同齡人更有可能發生動脈硬化，根據是肥胖青年動脈內膜的舒張反應比較差。有幸的是，這種狀況可以用體育鍛煉的方法來糾正。經過三個星期的定時運動，肥胖青年即使體重不變，動脈內膜的功能測試就可恢復到正常水平。不過運動要堅持，否則動脈內膜的功能指標仍會回到鍛煉前的狀態。
飲酒過量者喝咖啡可以保肝
美國科學家根據對衛生和營養調查報告的結果分析發現，飲用咖啡和含有咖啡因的飲料能夠降低酒精對肝臟的損傷的危險。調查研究的對象主要是飲酒過量的人。一般情況下，長期過量飲酒會損傷肝臟，造成脂肪肝和肝硬變。如果每天喝兩杯咖啡或含咖啡因的其他飲料，則酒精傷肝的危險可分別下降到44％和69％。不過，對于咖啡因保肝的作用原理還需要進一步研究和確認。
桔子皮可降低膽固醇
曾經有一個時期,大概還是在流行喝紅茶之前，舉國上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能夠一直堅持到今天，他也許至少不用擔心血液里膽固醇偏高。最近，加拿大科學家發現，桔子皮里含有的化學成分能夠降低血液膽固醇的含量。這項研究第一次發現，這一類化學成分除了已知的保健作用外，還可以降低血液低密度脂蛋白含致動脈粥樣硬化膽固醇的濃度。也許下次在扔掉桔子皮之前應該三思而后行了。
每天喝茶的時候放上兩片,也可以單獨沖飲。桔子皮又是烹調愛好者的"秘密武器"。燒粥、燉肉時加一些會增添許多清香。非但不覺苦口, 還是一味良藥。
海魚能抗新生兒哮喘
如果母親有哮喘病，無意中也許會被孩子繼承。如果稍加留意，也許能夠防止這種情況發生。根據美國科學家的調查發現，如果哮喘的母親在懷孕期間經常吃油性大的海魚，如馬哈魚或鱒魚，孩子出生后出現哮喘的風險可以降低70％。由于海魚肉中含有大量歐米加脂肪酸，可以抑制人體內炎癥反應，從而降低哮喘發病的機會。需要特別提醒的是，吃海魚應注意海魚中汞的含量。
在家測血壓的患者降壓效果最好
英國醫生最近發現，經常在家監測自己血壓的患者降壓效果最好。這項研究先后調查了2714名高血壓患者，大約一半患者常在家中測量自己的血壓，另一半則定期到醫院或診所量血壓，結果表明常在家中量血壓的患者無論收縮壓還是舒張壓都低于另一組。據分析，請大夫量血壓的患者之所以血壓偏高，其原因并不是所謂“見了醫生就緊張”的“白大褂效應”。真正的原因可能是，經常監測自己血壓的患者更能夠及時發現血壓是否偏高，離降壓目標尚有多遠，同時認真地執行各種降壓措施，在生活上注意保健的結果。
多一門語言緩一些衰老
衰老的表現之一是思維反應遲鈍，這種自然現象目前還無法改變。然而，加拿大心理學家最近發現，在減輕或延緩腦力衰退方面，會講兩種語言的人比只講一種的好。測試者用心里測驗的方法測試年輕人、雙語和單語的老年人，在觀察力、反應力方面的區別。結果顯示，兩種語言環境下長大的老人在腦力指標上與年輕人非常接近。雙語老人和單語老人比較更能顯示智力方面的優勢。科學家認為，使用兩種語言給人腦的鍛煉，在很大程度上調動了大腦在分析、綜合、儲存信息方面的潛力，這種鍛煉延緩了大腦進入老年后的衰退過程。
適當運動是長壽的秘訣
瑞典科學家對3206名65歲以上的老年人做了長達12年的追蹤調查，發現每周堅持鍛煉1～2次可以延年益壽。運動項目包括騎單車和步行運動。如果偶爾鍛煉一下，也許可以降低死亡機會28％，而每周堅持鍛煉則可降低死亡機會達40％。這項研究也發現，每周運動次數多于1～2次并不能在40％基礎上再有提高。
(編者：這一調查結果并不意味著每周運動多于2次是多余的。能堅持每天運動者應堅持下去。)
喝紅茶能改善心臟供血
一組日本學者最近在美國心臟病學雜志上發表文章指出，喝紅茶可以改善冠狀動脈的血液流通，從而改善心臟供血。實驗通過測試10名健康男性冠狀動脈血流量，發現喝紅茶后兩小時左右，冠狀動脈血流就會出現明顯改善。與紅茶相比，喝含有咖啡因的飲料卻沒有發現類似作用。作者認為，紅茶中的有效成分也許具有改善血管內膜細胞功能的作用，這種作用能夠幫助血管在必要情況下增加管腔直徑，因而增加所通過的血液流量。
(編者：茶是保健佳品。綠茶、紅茶各有千秋。綠茶以防癌見長，紅茶以護心為優。胃寒者以喝紅茶為好。)
補鈣可以防止結腸息肉增生
結腸息肉指的是生長在結腸內壁表面的組織增生。盡管大部分結腸息肉屬于良性，然而隨著時間推移，一定比例的結腸息肉有可能發生癌變。最近，美國科學家約翰·佰榮所做的研究發現，每天補鈣可以降低結腸息肉增生的幾率，特別是能夠降低出現“癌變前期息肉”的危險。研究指出，每天食入1200毫克以上的元素鈣、再吃進足夠的纖維素、同時限制脂肪攝入，就可以最大限度地預防結腸息肉增生，降低結腸癌的發病率。
(編者：補鈣能降低結腸息肉增生，不等于不要采取其他預防措施。若能多管齊下，效果更好。)
平和心態能夠抗高血壓
美國匹茲堡大學的研究顯示，如果一個人能夠經常在緊張刺激下保持冷靜，他將來患高血壓病的危險可能低于其他人。防止高血壓在很大程度上降低了發生心臟病和腦中風的危險。匹茲堡大學的研究結果認為，人在每次面對緊張刺激的情況下都會發生不同程度的反應性的血壓升高，而每次血壓升高的程度，與日后是否會得高血壓病有著直接的聯系。通過對4000位30歲以內的年輕人所做的歷時12年的跟蹤測試，發現每次緊張刺激下血壓升高幅度較大的人，在他們的年齡超過40歲以后發生高血壓病的機會明顯高過那些遇事不慌、沉著冷靜的人。
(編者：平和的心態能防止出現過激反應，從而防止支配血管的植物神經處于應激狀態，這對預防高血壓是有益的。)
兒童時期多看電視會影響成年后的健康
新西蘭奧塔哥大學的科學家們最近發現，兒童時期看電視的時間太長很可能會增加他們在成年后出現健康問題的危險。
這篇刊登在最新一期的英國醫學期刊《柳葉刀》上的報告指出，如果兒童在5到15歲期間看電視過多，那么他們成年后出現高膽固醇、吸煙、體格不健壯和肥胖問題的幾率也較大。不過，這一時期多看電視并不會增加成年后患高血壓的危險。研究統計數據顯示，在童年和青春期每天看電視不少于兩小時的人，成年后約有17％的人體重超標、15％的人健康狀況不好、15％的人膽固醇水平不容樂觀，另外還有17％的人有吸煙的習慣。
(編者：兒童過多看電視確實對他們的健康不利。要使兒童不迷戀電視，家長就得騰出一些時間，與孩子同樂，分散他們對電視的注意力。)
多吃蔬菜可推遲老年癡呆癥發作
美國哈fo大學近日公布最新研究報告認為，年輕時多吃蔬菜有助于推遲老年癡呆癥的發作。很多人步入老年后會逐步喪失記憶與認知能力，而綠葉蔬菜和十字花科蔬菜可以幫助維持大腦的正常運作，延緩這種病癥的發作，延緩期一般為1至2年。菠菜、西蘭花以及生菜、油菜等所有綠葉蔬菜和菜花、芽甘藍都是有價值的“治病蔬菜”。報告中還提到，女性如果在中年時吃入大量的綠葉蔬菜和十字花科蔬菜，等到70歲時她們的大腦比那些吃蔬菜不多的婦女要靈活得多。
(編者：老年性癡呆一旦發病，就很難治好，所以，還是以預防為上。)
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