桂圓煮水喝是否會上火要根據情況判斷。
中醫認為桂圓味甘、性溫，入心、脾經，具有補益心脾、養心安神的功效，對于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等癥狀有一定的改善作用。如果氣血不足者適量使用桂圓煮水喝，一般不會引起上火，但如果大量或頻繁使用桂圓煮水喝可能會引起上火，出現口干舌燥、咽喉腫痛、大便干結等癥狀。此外，陽亢體質以及陰虛火旺者本身容易上火，用桂圓煮水喝也可能會引發或加重上火癥狀。
日常要注意控制桂圓的攝入量，避免食用過多，還可以配合菊花、西洋參等寒涼的中藥煮水，以免上火。
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