棗炭具有補氣和胃、安神助眠(mian)、養(yang)血的功效。
1、補氣和胃
棗(zao)炭一(yi)般由大棗(zao)炮制而成，大棗(zao)性溫，歸(gui)脾(pi)、胃經，可以養血益氣、補中健胃，服用棗(zao)炭能夠溫暖脾(pi)胃，緩(huan)解脾(pi)胃虛(xu)寒引起的腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。
2、安神助眠
大棗(zao)入心經，適當(dang)服用(yong)可滋養心血(xue)，中醫認為(wei)，心藏(zang)神(shen)，心血(xue)充足通暢可化神(shen)、養神(shen)，使用(yong)棗(zao)炭可以幫助改善睡(shui)眠。
3、養血
棗炭(tan)中含有(you)豐富的礦物質(zhi)，可以為機體造(zao)血提供原料，改(gai)善血虛引(yin)起的面色萎黃、乏力等癥(zheng)狀。
氣血虧虛者可適當攝(she)入棗(zao)炭(tan)(tan)，脾胃(wei)虛弱者需限制攝(she)入量，以免導(dao)致胃(wei)腸功能紊亂，引起腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥狀。需注意，棗(zao)炭(tan)(tan)需根(gen)據醫生指導(dao)使用，不應盲(mang)目食用，必(bi)要時應前往醫院就診(zhen)，根(gen)據自身情況進行規范(fan)診(zhen)療。
蘋果木炭相對較好。以下是具體比較：
1. 點燃難度：蘋果木炭比棗木炭容易點燃，而棗木炭最難點燃。
2. 菜品味道：蘋果木炭烤出來的菜品味道最佳，棗木炭烤出來的菜品味道不如蘋果木濃郁。
3. 木炭品質：蘋果木炭的灰分較低，發熱量適中，燃燒時間長，沒有雜質和異味，不蹦火。
綜(zong)上所述，蘋(pin)果(guo)木(mu)(mu)炭在點燃難度、菜品味道和木(mu)(mu)炭品質(zhi)方面均優于棗木(mu)(mu)炭。
大棗(zao)(zao)又名紅棗(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)、棗(zao)(zao)子等(deng)，有百果之王之稱(cheng)。有補中益(yi)氣、養血安神、健脾(pi)和胃的(de)功效。用(yong)于脾(pi)虛食(shi)少(shao)，乏力(li)便溏，婦人臟躁。是脾(pi)胃虛弱、氣血不足(zu)、倦(juan)怠無力(li)、失眠等(deng)患者良好(hao)的(de)保(bao)健營養品。現在(zai)，就來看(kan)看(kan)以下兩篇文章了解(jie)一下吧!
紅棗的功效與作用及食用方法
大棗的功效
大(da)棗(zao)又名紅棗(zao)、干棗(zao)、棗(zao)子等，有(you)百果之(zhi)王之(zhi)稱。有(you)補中益(yi)氣、養(yang)血(xue)安神、健脾(pi)和胃的功效。用(yong)于(yu)脾(pi)虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。是脾(pi)胃虛弱、氣血(xue)不(bu)足、倦(juan)怠無力、失眠等患者良好(hao)的保健營養(yang)品。大(da)棗(zao)富含(han)(han)蛋白(bai)質、脂肪、糖類、胡蘿卜素(su)(su)、B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)P以及磷、鈣、鐵(tie)等成(cheng)分，其中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C的含(han)(han)量在果品中名列前茅，有(you)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C之(zhi)美稱。
大(da)棗(zao)能提高人體免疫力，并可(ke)抑制癌細胞。藥(yao)理研(yan)究發現，紅(hong)棗(zao)能促進白細胞的生成(cheng)，降(jiang)低血(xue)清膽固醇(chun)，提高血(xue)清白蛋白，保護肝臟(zang)。大(da)棗(zao)紅(hong)棗(zao)富含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)、B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C、維生素(su)P以及鈣、磷(lin)、鐵和環磷(lin)酸腺苷(gan)等營養成(cheng)分。
果(guo)(大棗)：補(bu)中(zhong)益氣，養血安(an)神。用于脾虛食少，乏力便(bian)溏(tang)，婦人臟躁。
樹皮(pi)：消炎(yan)(yan)，止血(xue)，止瀉。用于氣管炎(yan)(yan)，腸炎(yan)(yan)，痢疾(ji)，崩漏;外(wai)用治外(wai)傷出血(xue)。
根：行氣，活血，調(diao)經。用于(yu)月經不調(diao)，紅崩，白(bai)帶(dai)。
1、大棗(zao)對急(ji)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
2、大(da)棗含有(you)三萜類化合物及環磷酸腺苷，有(you)較(jiao)強的抑癌、抗(kang)過敏作用。
3、大棗富含的(de)(de)(de)環磷酸腺苷，是人體能量代謝的(de)(de)(de)必需物(wu)質(zhi)，能增強(qiang)肌力、消除疲勞、擴張血(xue)管(guan)、增加心肌收縮(suo)力、改善心肌營養，對防(fang)治心血(xue)管(guan)疾(ji)病有良好的(de)(de)(de)作用。
4、大棗具有補(bu)虛益氣(qi)(qi)、養血安神(shen)、健脾(pi)和胃(wei)(wei)等功效，是脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱、氣(qi)(qi)血不足、倦怠(dai)無力、失眠等患者良好的保健營養品。
大棗的作用
大(da)棗(zao)有(you)可(ke)補氣(qi)養血的作用(yong)：紅棗(zao)有(you)補中(zhong)益氣(qi)，養血安神(shen)之(zhi)功(gong)效。紅棗(zao)中(zhong)的高維(wei)生素含量，對人體(ti)毛細血管(guan)有(you)健全的作用(yong)。用(yong)紅棗(zao)20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用(yong)于產(chan)后調養，有(you)益氣(qi)補血之(zhi)功(gong)效。
大(da)棗(zao)有(you)可(ke)以促進(jin)睡眠的作用：紅(hong)(hong)棗(zao)，有(you)補脾、養血、安(an)神作用。晚飯后用紅(hong)(hong)棗(zao)加水(shui)煎汁服(fu)(fu)用即可(ke);或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗(zao)，都能加快入(ru)睡。用鮮紅(hong)(hong)棗(zao)1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水(shui)用文火煎，過濾取汁，混入(ru)500克蜂(feng)蜜，于火上調勻取成(cheng)棗(zao)膏，裝(zhuang)瓶備用。每(mei)次(ci)服(fu)(fu)15毫升，每(mei)日(ri)2次(ci)，連續服(fu)(fu)完，可(ke)防治失眠。 另(ling)外紅(hong)(hong)棗(zao)還有(you)補充鈣質(zhi)，防治遺(yi)精，防腹瀉等作用。
大棗(zao)(zao)(zao)有(you)美(mei)容(rong)的作(zuo)用：大棗(zao)(zao)(zao)滋潤肌膚(fu)，益顏美(mei)容(rong)民(min)間有(you)?一(yi)日(ri)食(shi)仨棗(zao)(zao)(zao)，百(bai)歲不(bu)顯(xian)老?、?要(yao)使(shi)皮(pi)膚(fu)好，粥里(li)加紅棗(zao)(zao)(zao)?之說(shuo)。取紅棗(zao)(zao)(zao)50克(ke)，粳米100克(ke)，同煮(zhu)成粥，早晚(wan)溫(wen)熱(re)食(shi)服，對美(mei)容(rong)皮(pi)膚(fu)大有(you)益處。究其原因是紅棗(zao)(zao)(zao)中大量的維生素B可促進(jin)皮(pi)下(xia)血液循環，使(shi)皮(pi)膚(fu)和毛發(fa)光潤，面部皺紋平整，皮(pi)膚(fu)更(geng)加健美(mei)。
大棗(zao)有防(fang)止落(luo)發(fa)(fa)的(de)作用(yong)：紅棗(zao)有健脾養胃之功(gong)能(neng)。?脾好則皮堅?，皮膚容光煥發(fa)(fa)，毛(mao)發(fa)(fa)則有了安身之處，所以常(chang)食(shi)營養豐(feng)富的(de)紅棗(zao)可以防(fang)止發(fa)(fa)脫落(luo)，而且可長出烏黑發(fa)(fa)亮的(de)頭發(fa)(fa)。
大棗(zao)(zao)有(you)(you)健(jian)胃(wei)補腦(nao)的(de)作用：中醫常用紅(hong)棗(zao)(zao)養(yang)胃(wei)健(jian)脾。如在(zai)處方中遇有(you)(you)藥力較猛或有(you)(you)刺激性藥物時，常配用紅(hong)棗(zao)(zao)，以保護脾胃(wei)，紅(hong)棗(zao)(zao)中含有(you)(you)糖類、蛋白(bai)質、脂肪、有(you)(you)機酸，對大腦(nao)有(you)(you)補益作用。用紅(hong)棗(zao)(zao)與面(mian)粉制成(cheng)棗(zao)(zao)糕(gao)，能養(yang)胃(wei)補腦(nao)。
大(da)棗有減(jian)少老人斑的(de)作用：紅棗中(zhong)所(suo)含的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C是一種(zhong)活性(xing)很強的(de)還(huan)(huan)原(yuan)性(xing)抗氧化(hua)物質，參(can)與體內的(de)生(sheng)(sheng)理氧氣還(huan)(huan)原(yuan)過(guo)程，防止黑色(se)素(su)(su)在體內慢性(xing)沉淀，可(ke)有效地減(jian)少色(se)素(su)(su)老年斑的(de)產生(sheng)(sheng)。
大(da)棗(zao)有(you)保(bao)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的作用(yong)(yong)：紅(hong)棗(zao)中所含(han)的糖類、脂肪、蛋(dan)(dan)白(bai)質是保(bao)護肝(gan)(gan)臟的營養劑。它能促進肝(gan)(gan)臟合成(cheng)蛋(dan)(dan)白(bai)，增加血清紅(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)與白(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)量，調(diao)整白(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)與球蛋(dan)(dan)白(bai)比例(li)，有(you)預(yu)防輸(shu)血反應(ying)、降低血清谷(gu)丙轉氨酶水平等(deng)作用(yong)(yong)。用(yong)(yong)紅(hong)棗(zao)50克、大(da)米90克，熬成(cheng)稠粥食(shi)之，對肝(gan)(gan)炎(yan)患(huan)者養脾護肝(gan)(gan)大(da)有(you)裨益。用(yong)(yong)紅(hong)棗(zao)、花生、冰糖各30至50克，先煮(zhu)(zhu)花生，再(zai)加紅(hong)棗(zao)與冰糖煮(zhu)(zhu)湯，每晚(wan)臨睡前服(fu)用(yong)(yong)，30天為一療程，對急慢性肝(gan)(gan)炎(yan)和肝(gan)(gan)硬(ying)化有(you)一定療效(xiao)。
1、大(da)棗(zao)治脾胃(wei)濕寒，飲食減少，長(chang)作泄瀉，完谷不(bu)化：白術(shu)四兩(liang)，干(gan)姜二(er)兩(liang)。雞(ji)內金二(er)兩(liang)，熟棗(zao)肉半斤。上藥四味，白術(shu)、雞(ji)內金皆用生者，每味各自軋細(xi)、焙熟，再(zai)將干(gan)姜軋細(xi)，共和棗(zao)肉，同(tong)搗如(ru)泥，作小(xiao)餅，木炭火上炙干(gan)，空心時，當點心，細(xi)嚼咽之(zhi)。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)
2、大棗(zao)(zao)補氣：大南棗(zao)(zao)十枚，蒸軟去核(he)，配(pei)人(ren)參一錢，布包，藏飯鍋內蒸爛，搗勻(yun)為丸，如(ru)彈子大，收貯用之。(《醒園錄》棗(zao)(zao)參丸)
3、大棗治非(fei)血小(xiao)板(ban)減(jian)少性紫(zi)瘢：紅(hong)棗，每(mei)(mei)天吃三(san)次，每(mei)(mei)次10只，至(zhi)紫(zi)瘢全(quan)部消退為止。一般每(mei)(mei)人(ren)約需(xu)紅(hong)棗一至(zhi)二斤。(《上(shang)海中醫藥》(4)：22，1962)
4、大(da)棗(zao)治婦人臟躁，喜(xi)悲傷，欲哭，數欠(qian)伸(shen)：大(da)棗(zao)十(shi)枚(mei)，甘草三兩，小麥一升(sheng)(sheng)(sheng)。上三味(wei)，以(yi)水六升(sheng)(sheng)(sheng)，煮取三升(sheng)(sheng)(sheng)，溫(wen)分三服。(《金匱要略》甘麥大(da)棗(zao)湯)
5、大棗治咳：杏仁(ren)一百(bai)二(er)十枚(mei)(去皮(pi)尖，熬)，豉一百(bai)枚(mei)(熬令干(gan))，干(gan)棗四十枚(mei)(去核(he))。上三味臺搗如(ru)泥(ni)，丸如(ru)杏核(he)，含(han)咽(yan)令盡(jin)。日七、八度，盡(jin)，更(geng)作(zuo)。(盂詵《必效方(fang)》)
6、大(da)棗治虛勞煩悶不得眠：大(da)棗二十(shi)枚，蔥白(bai)七莖。上二味，以水三升(sheng)(sheng)，煮(zhu)一(yi)升(sheng)(sheng)，去滓頓服(fu)。(《千金方(fang)》)
7、大棗治卒急心(xin)痛(tong)：烏梅一(yi)個(ge)，棗二(er)個(ge)，杏仁七(qi)個(ge)。一(yi)處(chu)搗，男用酒、女(nv)用醋送(song)下。(《海上方》)
8、大棗治反胃吐食：大棗一(yi)枚(mei)(mei)(去(qu)核)，班蝥(mao)一(yi)枚(mei)(mei)(去(qu)頭翅)入內喂熱，去(qu)蝥(mao)，空心食之，白湯下。(《綱目》)
9、大(da)棗(zao)治中風(feng)驚恐虛(xu)悸(ji)，四肢沉重：大(da)棗(zao)七(qi)枚(去核)，青粱粟米二(er)合。上二(er)味以水三升(sheng)半，先煮棗(zao)取一升(sheng)半，去滓(zi)，投米煮粥(zhou)食之。(《圣濟(ji)總錄(lu)》補益(yi)大(da)棗(zao)粥(zhou))
10、大(da)棗治(zhi)肺疽吐血并妄行：紅棗(和核燒存(cun)性)、百藥煎(煅)各(ge)等(deng)分。為細末(mo)，每服二錢，米湯調下。(《三因(yin)方》二灰散)
大棗食用禁忌
宜：胃虛(xu)食少(shao)，脾(pi)虛(xu)便溏，氣(qi)(qi)血(xue)(xue)不(bu)足，營(ying)養不(bu)良，心慌失眠，神經衰(shuai)弱(ruo)，婦(fu)女癔病(bing)，貧血(xue)(xue)頭暈，白血(xue)(xue)球減少(shao)， 血(xue)(xue)小板減少(shao)者(zhe)宜食;慢性(xing)肝病(bing)肝硬化者(zhe)宜食;心血(xue)(xue)管疾病(bing)患(huan)者(zhe)宜食;過(guo)(guo)敏(min)性(xing)疾患(huan)者(zhe)宜食，包括過(guo)(guo)敏(min)性(xing)紫癜 ，支氣(qi)(qi)管哮喘，蕁(qian)麻疹，過(guo)(guo)敏(min)性(xing)鼻炎，過(guo)(guo)敏(min)性(xing)濕疹，過(guo)(guo)敏(min)性(xing)血(xue)(xue)管炎等，可(ke)以調整免疫功能紊亂;各種癌癥患(huan)者(zhe)宜食，尤(you)其食腫瘤患(huan)者(zhe)放療(liao)(liao)、化療(liao)(liao)而(er)致骨(gu)髓抑制的不(bu)良反應者(zhe)。
忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖(pang)病者(zhe)忌多食(shi)常食(shi);急性肝炎濕(shi)熱內(nei)盛者(zhe)忌食(shi);小(xiao)兒(er)疳積和寄生蟲病 兒(er)忌食(shi);齒病疼(teng)痛者(zhe)亦(yi)忌。糖尿病患者(zhe)切忌多食(shi)。
大棗的功效
大棗(zao)(zao)又名紅棗(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)、棗(zao)(zao)子等，有百(bai)果之(zhi)王(wang)之(zhi)稱(cheng)。有補中(zhong)益氣、養血安神、健脾(pi)和胃(wei)的功效(xiao)。用于(yu)脾(pi)虛(xu)食少，乏力(li)便溏(tang)，婦人臟躁。是脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、氣血不(bu)足、倦怠(dai)無力(li)、失眠等患者良好的保健營(ying)養品。大棗(zao)(zao)富含(han)(han)蛋白質、脂肪(fang)、糖(tang)類(lei)、胡蘿卜(bu)素(su)、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)P以及磷(lin)、鈣、鐵等成分，其(qi)中(zhong)維生(sheng)素(su)C的含(han)(han)量(liang)在果品中(zhong)名列前(qian)茅，有維生(sheng)素(su)C之(zhi)美(mei)稱(cheng)。
大棗(zao)能提高(gao)人體免(mian)疫力，并(bing)可抑(yi)制癌細(xi)胞。藥理(li)研究發現，紅棗(zao)能促進白(bai)細(xi)胞的生(sheng)成，降低(di)血清膽固醇，提高(gao)血清白(bai)蛋白(bai)，保護肝臟。大棗(zao)紅棗(zao)富含蛋白(bai)質、脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)、B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營(ying)養成分(fen)。
果(大棗)：補中(zhong)益氣，養血安神。用于(yu)脾虛食少(shao)，乏力便溏，婦(fu)人臟躁。
樹皮(pi)：消炎，止血(xue)，止瀉(xie)。用于氣管炎，腸炎，痢(li)疾，崩漏;外用治外傷出血(xue)。
根：行氣，活血，調(diao)經(jing)。用于月經(jing)不(bu)調(diao)，紅崩，白帶。
1、大(da)棗(zao)對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏(min)性紫癜等癥有較好療(liao)效。
2、大棗含有(you)三萜類化合(he)物及環(huan)磷(lin)酸(suan)腺苷，有(you)較強(qiang)的抑癌、抗過敏(min)作用。
3、大棗富含的(de)環磷酸腺苷，是(shi)人體能量(liang)代謝的(de)必需物(wu)質，能增強肌力(li)、消(xiao)除(chu)疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力(li)、改善(shan)心肌營養(yang)，對(dui)防治心血管疾病(bing)有良好的(de)作用。
4、大棗具(ju)有補(bu)虛益(yi)氣、養血(xue)安(an)神、健(jian)脾和胃等功(gong)效(xiao)，是脾胃虛弱(ruo)、氣血(xue)不足、倦(juan)怠無(wu)力、失(shi)眠等患(huan)者(zhe)良(liang)好的保健(jian)營養品。
大棗的作用
大棗有(you)(you)可補氣養(yang)血(xue)的(de)(de)作用(yong)(yong)：紅(hong)棗有(you)(you)補中益氣，養(yang)血(xue)安神之功(gong)效。紅(hong)棗中的(de)(de)高維生(sheng)素含(han)量，對人體毛細血(xue)管有(you)(you)健全的(de)(de)作用(yong)(yong)。用(yong)(yong)紅(hong)棗20枚(mei)，雞蛋1個，紅(hong)糖30克，水燉服(fu)，每日(ri)1次，適用(yong)(yong)于產(chan)后調養(yang)，有(you)(you)益氣補血(xue)之功(gong)效。
大棗有(you)可以促進睡(shui)眠的(de)作(zuo)用(yong)：紅(hong)(hong)棗，有(you)補脾、養血、安神(shen)作(zuo)用(yong)。晚(wan)飯后(hou)用(yong)紅(hong)(hong)棗加(jia)水(shui)煎(jian)汁服(fu)用(yong)即可;或(huo)者與百合煮粥;臨(lin)睡(shui)前(qian)喝湯吃棗，都能(neng)加(jia)快入睡(shui)。用(yong)鮮紅(hong)(hong)棗1000克(ke)(ke)，洗凈去核取(qu)肉搗爛，加(jia)適量水(shui)用(yong)文火煎(jian)，過濾取(qu)汁，混入500克(ke)(ke)蜂蜜，于(yu)火上調勻(yun)取(qu)成(cheng)棗膏(gao)，裝瓶備用(yong)。每次(ci)服(fu)15毫升，每日2次(ci)，連(lian)續服(fu)完，可防(fang)治失(shi)眠。 另外紅(hong)(hong)棗還(huan)有(you)補充(chong)鈣質，防(fang)治遺精，防(fang)腹瀉(xie)等作(zuo)用(yong)。
大(da)(da)棗(zao)有(you)美(mei)(mei)(mei)(mei)容的作用：大(da)(da)棗(zao)滋潤肌膚(fu)(fu)，益顏美(mei)(mei)(mei)(mei)容民間(jian)有(you)?一日(ri)食仨棗(zao)，百歲不顯老(lao)?、?要使(shi)皮膚(fu)(fu)好，粥(zhou)里加紅棗(zao)?之說。取紅棗(zao)50克，粳米100克，同煮成(cheng)粥(zhou)，早晚(wan)溫熱食服，對(dui)美(mei)(mei)(mei)(mei)容皮膚(fu)(fu)大(da)(da)有(you)益處。究其原(yuan)因是(shi)紅棗(zao)中大(da)(da)量的維生素B可促進皮下血液循環，使(shi)皮膚(fu)(fu)和毛發光潤，面部皺紋平整，皮膚(fu)(fu)更加健美(mei)(mei)(mei)(mei)。
大棗有(you)防止落發(fa)(fa)的作用：紅棗有(you)健脾(pi)養胃之功(gong)能。?脾(pi)好則皮堅(jian)?，皮膚(fu)容(rong)光煥(huan)發(fa)(fa)，毛發(fa)(fa)則有(you)了(le)安身之處，所以常食營(ying)養豐(feng)富的紅棗可(ke)以防止發(fa)(fa)脫落，而且可(ke)長出(chu)烏黑發(fa)(fa)亮(liang)的頭發(fa)(fa)。
大棗(zao)有健胃補腦(nao)的(de)作(zuo)用(yong)：中醫常用(yong)紅(hong)(hong)棗(zao)養(yang)胃健脾。如(ru)在(zai)處(chu)方中遇(yu)有藥力較猛或(huo)有刺激(ji)性藥物時(shi)，常配(pei)用(yong)紅(hong)(hong)棗(zao)，以保護脾胃，紅(hong)(hong)棗(zao)中含有糖類(lei)、蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、有機酸，對大腦(nao)有補益(yi)作(zuo)用(yong)。用(yong)紅(hong)(hong)棗(zao)與(yu)面粉制(zhi)成棗(zao)糕，能養(yang)胃補腦(nao)。
大棗(zao)有減少老人斑的作用：紅(hong)棗(zao)中所(suo)含的維生(sheng)素(su)(su)C是(shi)一種活性(xing)(xing)很(hen)強(qiang)的還原性(xing)(xing)抗氧(yang)化物質，參與(yu)體(ti)內的生(sheng)理(li)氧(yang)氣還原過程(cheng)，防止黑(hei)色素(su)(su)在(zai)體(ti)內慢性(xing)(xing)沉淀，可有效地(di)減少色素(su)(su)老年斑的產(chan)生(sheng)。
大棗有保肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的作用(yong)：紅棗中所含(han)的糖類、脂肪、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是(shi)保護肝(gan)(gan)臟的營養劑。它能促(cu)進肝(gan)(gan)臟合成蛋(dan)白(bai)(bai)，增加(jia)血清紅蛋(dan)白(bai)(bai)與白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)含(han)量，調(diao)整白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)與球蛋(dan)白(bai)(bai)比例(li)，有預防輸(shu)血反應、降(jiang)低血清谷丙轉氨酶水平等作用(yong)。用(yong)紅棗50克(ke)、大米90克(ke)，熬成稠(chou)粥食之，對肝(gan)(gan)炎(yan)患者(zhe)養脾(pi)護肝(gan)(gan)大有裨益。用(yong)紅棗、花生、冰(bing)糖各30至(zhi)50克(ke)，先煮(zhu)花生，再加(jia)紅棗與冰(bing)糖煮(zhu)湯(tang)，每晚臨睡前(qian)服用(yong)，30天為一療程，對急慢性肝(gan)(gan)炎(yan)和肝(gan)(gan)硬化有一定療效。
1、大棗(zao)治脾胃濕寒(han)，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化：白(bai)術(shu)(shu)四兩(liang)，干姜二(er)兩(liang)。雞(ji)內金(jin)二(er)兩(liang)，熟棗(zao)肉(rou)半斤。上藥四味，白(bai)術(shu)(shu)、雞(ji)內金(jin)皆用生者，每味各自軋(ya)細、焙熟，再將干姜軋(ya)細，共(gong)和(he)棗(zao)肉(rou)，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干，空心(xin)時，當點心(xin)，細嚼咽之(zhi)。(《醫學衷(zhong)中參(can)西錄》益脾餅)
2、大(da)棗補氣：大(da)南棗十(shi)枚，蒸軟(ruan)去核，配人參(can)一(yi)錢(qian)，布包，藏(zang)飯鍋內(nei)蒸爛，搗(dao)勻為丸，如彈子大(da)，收貯用之(zhi)。(《醒園(yuan)錄》棗參(can)丸)
3、大棗(zao)治(zhi)非血小板減少性紫(zi)瘢：紅(hong)棗(zao)，每天吃(chi)三次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)10只，至(zhi)紫(zi)瘢全部消退為止。一(yi)般每人約需紅(hong)棗(zao)一(yi)至(zhi)二斤。(《上海中醫藥》(4)：22，1962)
4、大棗治婦人臟躁，喜悲傷，欲哭，數(shu)欠伸(shen)：大棗十枚(mei)，甘(gan)(gan)草(cao)三兩，小麥一(yi)升(sheng)(sheng)。上三味，以水六升(sheng)(sheng)，煮取(qu)三升(sheng)(sheng)，溫分(fen)三服。(《金匱要略》甘(gan)(gan)麥大棗湯(tang))
5、大棗治咳：杏(xing)仁一(yi)百(bai)二十枚(mei)(去(qu)皮(pi)尖，熬(ao))，豉一(yi)百(bai)枚(mei)(熬(ao)令干(gan))，干(gan)棗四(si)十枚(mei)(去(qu)核(he))。上三味臺搗(dao)如泥，丸如杏(xing)核(he)，含(han)咽令盡。日七、八度，盡，更作。(盂詵《必效方(fang)》)
6、大(da)棗(zao)(zao)治(zhi)虛勞煩(fan)悶不得眠：大(da)棗(zao)(zao)二十枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮一升，去滓(zi)頓服。(《千金方(fang)》)
7、大棗(zao)治卒急心痛：烏梅一(yi)(yi)個(ge)，棗(zao)二(er)個(ge)，杏仁七(qi)個(ge)。一(yi)(yi)處搗(dao)，男用(yong)酒(jiu)、女用(yong)醋送下(xia)。(《海上(shang)方》)
8、大棗治反胃吐食(shi)：大棗一枚(去(qu)核)，班蝥(mao)一枚(去(qu)頭(tou)翅)入內喂熱，去(qu)蝥(mao)，空心食(shi)之，白湯下。(《綱目》)
9、大(da)棗(zao)治中(zhong)風(feng)驚恐虛悸，四肢沉重：大(da)棗(zao)七枚(去核)，青粱粟米二合(he)。上二味以(yi)水三升(sheng)半，先煮棗(zao)取一升(sheng)半，去滓，投(tou)米煮粥(zhou)食之。(《圣(sheng)濟總錄(lu)》補益大(da)棗(zao)粥(zhou))
10、大棗(zao)治肺疽吐血并妄(wang)行：紅(hong)棗(zao)(和核燒存性)、百藥煎(煅(duan))各等分。為(wei)細末(mo)，每服二(er)(er)錢，米湯調下。(《三因(yin)方(fang)》二(er)(er)灰散)
大棗食用禁忌
宜(yi)：胃虛食(shi)(shi)少，脾虛便溏(tang)，氣血(xue)(xue)(xue)不足(zu)，營養不良，心慌失眠(mian)，神經衰(shuai)弱，婦女癔病，貧血(xue)(xue)(xue)頭(tou)暈，白血(xue)(xue)(xue)球減(jian)少， 血(xue)(xue)(xue)小板減(jian)少者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi);慢性(xing)(xing)(xing)肝病肝硬化者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi);心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病患者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi);過(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)疾患者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi)，包括過(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)紫癜 ，支(zhi)氣管(guan)哮喘(chuan)，蕁麻疹，過(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)鼻炎，過(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)濕(shi)疹，過(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)血(xue)(xue)(xue)管(guan)炎等，可(ke)以(yi)調整(zheng)免(mian)疫(yi)功能紊亂;各種(zhong)癌(ai)癥患者(zhe)宜(yi)食(shi)(shi)，尤(you)其(qi)食(shi)(shi)腫瘤患者(zhe)放療(liao)、化療(liao)而(er)致骨髓抑(yi)制的不良反應(ying)者(zhe)。
忌：痰濁偏(pian)盛(sheng)，腹部脹(zhang)滿(man)，舌苔厚膩，肥胖病(bing)者(zhe)忌多食(shi)常食(shi);急性肝(gan)炎(yan)濕熱內盛(sheng)者(zhe)忌食(shi);小兒疳積和寄(ji)生蟲病(bing) 兒忌食(shi);齒病(bing)疼痛者(zhe)亦忌。糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)切忌多食(shi)。
紅棗的功效與作用!
紅棗簡介：
紅棗(zao)，又名大棗(zao)。特(te)點(dian)是維生素含量非(fei)常高(gao)，有?天然維生素丸?的美(mei)譽,具有滋陰補(bu)陽(yang)，補(bu)血(xue)之功效。
營養價值：
1、棗能提(ti)(ti)高人體免(mian)疫力(li)，并可抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)：藥理研究發(fa)現，紅棗能促進白(bai)(bai)細胞(bao)的生(sheng)成，降低血(xue)清膽固醇，提(ti)(ti)高血(xue)清白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)，保護肝臟，紅棗中還含(han)有抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)，甚至可使(shi)癌(ai)細胞(bao)向正常細胞(bao)轉化(hua)的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少(shao)患(huan)膽(dan)(dan)結(jie)石(shi)，這(zhe)是(shi)因為鮮棗中(zhong)豐富(fu)的維(wei)生素C，使(shi)體內(nei)多余的膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)轉變為膽(dan)(dan)汁(zhi)酸(suan)，膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)少(shao)了(le)，結(jie)石(shi)形成的概率也就(jiu)隨之減少(shao)。
3、棗中富含鈣(gai)和鐵，它們(men)對防(fang)治骨質疏松 、產后貧血有(you)(you)重要作用，中老(lao)年人更年期經常會(hui)(hui)骨質疏松，正(zheng)在(zai)生長發(fa)(fa)育高峰的青少年和女性(xing)容(rong)易發(fa)(fa)生貧血，大棗對他們(men)會(hui)(hui)有(you)(you)十分(fen)理想的食療(liao)作用，其(qi)效果通常是藥物(wu)不能(neng)比擬的。
4、對病后體虛 的人(ren)也(ye)有良好的滋補作用。
5、棗所含的蘆丁，是(shi)一種使(shi)血管(guan)軟化，從(cong)而(er)使(shi)血壓(ya)降低(di)的物質，對高血壓(ya)病(bing)有防(fang)治(zhi)功效(xiao)。
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味(wei)、寧(ning)心(xin)安神、益智健(jian)腦、增(zeng)強食欲(yu)。
7、棗還可以很好的能增(zeng)強肌(ji)力、消除(chu)疲勞、擴張血管、增(zeng)加心肌(ji)收(shou)縮力、改(gai)善心肌(ji)營養。
8、大棗含(han)有(you)大量的(de)糖(tang)類物(wu)質，主(zhu)要(yao)為葡萄糖(tang)，也含(han)有(you)果糖(tang)、蔗糖(tang)，以(yi)及(ji)(ji)由葡萄糖(tang)和果糖(tang)組(zu)成(cheng)的(de)低(di)聚糖(tang)、阿拉伯聚糖(tang)及(ji)(ji)半乳醛聚糖(tang)等(deng);并(bing)含(han)有(you)大量的(de)維生素(su)C、核黃(huang)素(su)、硫胺素(su)、胡蘿卜素(su)、尼克酸等(deng)多種維生素(su)，具有(you)較強的(de)補養作用，能提高人體(ti)免疫功能，增強抗(kang)病能力。
9、實(shi)驗小鼠每日灌服大棗(zao)(zao)煎(jian)劑，共3周，體(ti)重的(de)增加較對照組(zu)明顯(xian)升高，并且在(zai)游泳(yong)試(shi)驗中，其(qi)游泳(yong)時(shi)間(jian)較對照組(zu)明顯(xian)延長，這表明大棗(zao)(zao)有增強肌力(li)和(he)增加體(ti)重 的(de)作用。
10、有(you)實(shi)驗證實(shi)，對(dui)四氯化碳肝損傷的家兔，每(mei)日喂給大(da)棗(zao)(zao)煎劑(ji)共1周(zhou)，結果血清總蛋白與(yu)白蛋白較對(dui)照組明顯增加，表明大(da)棗(zao)(zao)有(you)保(bao)肝作用。
11、大(da)棗乙醇提(ti)取物對特異(yi)反(fan)應(ying)性(xing)疾病，能抑(yi)制抗(kang)體的產生(sheng)，對小鼠(shu)反(fan)應(ying)性(xing)抗(kang)體也有抑(yi)制作(zuo)用，提(ti)示大(da)棗具(ju)有抗(kang)變態(tai)反(fan)應(ying)作(zuo)用。
12、大棗(zao)中所含有(you)(you)黃酮--雙- 葡(pu)萄糖甙A有(you)(you)鎮靜(jing)、催眠和降壓作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，其中被分離出的柚配質(zhi)C糖甙類有(you)(you)中樞抑制作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，即降低(di)自發(fa)運動及刺激反(fan)射作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)、強(qiang)直木(mu)僵作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，故大棗(zao)具有(you)(you)安(an)神(shen)、鎮靜(jing)之(zhi)功(gong)。
13、大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均(jun)發現有抗癌(ai)活性，對肉瘤S-180有抑制作(zuo)用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫(yi)功能，對于防癌(ai)抗癌(ai)和維持(chi)人體臟腑功能都有一定(ding)效果。
14、紅(hong)棗(zao)又稱大(da)棗(zao)、干棗(zao)、棗(zao)子(zi)等(deng)。紅(hong)棗(zao)富含(han)(han)蛋白質、脂肪、糖 類(lei)、胡蘿(luo)卜素、B族維(wei)(wei)生素、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素P以及(ji)磷、鈣、鐵等(deng)成(cheng)分，其中維(wei)(wei)生素C的(de)含(han)(han)量在(zai)果品中名列前茅，有(you)?天然維(wei)(wei)生素丸(wan)?之美稱。
15、紅棗(zao)富含的環磷酸腺苷，是人體能(neng)量代謝(xie)的必需物質(zhi)，能(neng)增強(qiang)肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心(xin)肌收縮力、改善心(xin)肌營(ying)養，對防治心(xin)血管疾(ji)病(bing)有良好的作(zuo)用。
16、紅棗具有補(bu)虛益氣、養(yang)血(xue)安神(shen)、健(jian)脾和(he)胃(wei)等(deng)功(gong)效，是脾胃(wei)虛弱、氣血(xue)不足、倦怠無力(li)、失眠(mian)等(deng)患者(zhe)良(liang)好的保健(jian)營養(yang)品。
17、紅棗對(dui)急慢性肝(gan)炎、肝(gan)硬化、貧血、過(guo)敏性紫癜等癥有較好(hao)療效。
大(da)棗多糖能(neng)顯著提(ti)高免疫(yi)抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)小鼠免疫(yi)功能(neng)，能(neng)顯著促(cu)進氣血(xue)(xue)雙虛大(da)、小鼠模型血(xue)(xue)象(xiang)的(de)恢復(fu)，升高血(xue)(xue)清中促(cu)進造血(xue)(xue)及興奮免疫(yi)相(xiang)關細胞(bao)因子(zi)(zi)的(de)水平(ping)，改(gai)善胸腺、脾臟組(zu)織(zhi)的(de)組(zu)織(zhi)形態(tai)、超微結構和能(neng)量(liang)代謝水平(ping)，使(shi)胸腺、脾臟、骨髓中興奮造血(xue)(xue)與免疫(yi)的(de)細胞(bao)因子(zi)(zi)基因表達上調(diao)、抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)免疫(yi)等(deng)的(de)細胞(bao)因子(zi)(zi)基因表達下調(diao)。大(da)棗多糖有好的(de)補氣生血(xue)(xue)作(zuo)用[4]
18、紅棗(zao)含有三萜(tie)類化合(he)物及(ji)環磷(lin)酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
紅棗的功效
一(yi)、補脾(pi)、養血、安神
晚飯后用(yong)(yong)紅棗(zao)加水(shui)煎(jian)汁服(fu)用(yong)(yong)即可(ke)：或(huo)者與百(bai)合(he)煮粥：臨睡前喝湯吃棗(zao)，都能加快(kuai)入(ru)睡。用(yong)(yong)鮮(xian)紅棗(zao)1000克(ke)，洗(xi)凈去核取肉搗爛，加適量水(shui)用(yong)(yong)文火(huo)煎(jian)，過濾取汁，混入(ru)500克(ke)蜂蜜，于(yu)火(huo)上調勻(yun)取成棗(zao)膏，裝瓶備用(yong)(yong)。每次服(fu)15毫升，每日2次，連續服(fu)完，可(ke)防(fang)治失眠。
二、駐顏祛斑、健美豐肌
紅(hong)棗10枚，黑木耳15克，冰糖(tang)(tang)適(shi)量。將紅(hong)棗沖洗干凈(jing)，用清水浸泡(pao)約2小時(shi)后(hou)撈(lao)出(chu)，剔去棗核(he)。黑木耳用清水泡(pao)發，摘洗干凈(jing)。把紅(hong)棗、黑木耳放入(ru)湯盆內，加(jia)入(ru)適(shi)量清水、冰糖(tang)(tang)，上籠蒸約1小時(shi)即(ji)成。每日早(zao)、晚餐后(hou)各服一次，可(ke)以補虛(xu)(xu)養血。適(shi)用于血虛(xu)(xu)面(mian)色蒼白、心慌心驚及(ji)貧血者(zhe)食(shi)用。無病(bing)者(zhe)食(shi)之，可(ke)起到養血強壯的保健作用。經常服食(shi)，可(ke)以駐顏祛斑、健美(mei)豐肌，并用于治療面(mian)部黑斑、形瘦。注(zhu)意濕痰及(ji)積(ji)滯者(zhe)不宜多食(shi)。
三、調經、去便秘
當歸15克、紅棗(zao)50克、白糖20克、粳(jing)米50克。先將當歸用(yong)溫水(shui)(shui)浸泡片刻，加水(shui)(shui)200克，先煎濃汁100克，去(qu)渣(zha)取汁，與粳(jing)米、紅棗(zao)和白糖一同(tong)加水(shui)(shui)適量(liang)，煮至粥成。每日早晚溫熱服用(yong)，10日為1個療程。此粥具(ju)有補血調經(jing)(jing)，活血止痛，潤腸通(tong)便的功能，適用(yong)于氣血不(bu)足、月經(jing)(jing)不(bu)調、閉經(jing)(jing)痛經(jing)(jing)、血虛頭痛、眩暈(yun)及便秘等癥。
四、解郁、除(chu)皺(zhou)、皮(pi)膚白嫩細滑
生姜500克(ke)(ke)(ke)、紅(hong)棗(zao)250克(ke)(ke)(ke)、鹽100克(ke)(ke)(ke)、甘(gan)草(cao)150克(ke)(ke)(ke)、丁香25克(ke)(ke)(ke)、沉香25克(ke)(ke)(ke)。共搗(dao)成粗(cu)末和勻(yun)備用。每(mei)次15--25克(ke)(ke)(ke)，清晨煎服或泡水(shui)代(dai)茶(cha)飲(yin)，每(mei)日數次。此茶(cha)具(ju)有補脾、養血、健胃、安(an)神、解郁之功效(xiao)，久服令(ling)人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減(jian)少。
五、清肝明目
紅(hong)棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適(shi)量，煮(zhu)至濃稠時(shi)，放入適(shi)量紅(hong)糖(tang)調味食用(yong)。此方具有健脾補(bu)血、清肝明目之功效;長期食用(yong)可使面部膚色(se)紅(hong)潤(run)，起(qi)到保健防病的作用(yong)。
六、潤(run)肺健脾、使面(mian)色(se)紅潤(run)
紅(hong)棗(zao)50克、水發(fa)(fa)黑木(mu)耳100克、白(bai)糖適(shi)量。將水發(fa)(fa)木(mu)耳去(qu)雜(za)質洗凈，切(qie)成小塊(kuai)。紅(hong)棗(zao)去(qu)核，一同(tong)放入鍋中加清(qing)水適(shi)量煮(zhu)至(zhi)紅(hong)棗(zao)、木(mu)耳爛熟(shu)，放入白(bai)糖調味(wei)即可食用(yong)。據(ju)本草記載，紅(hong)棗(zao)具有潤肺健脾、止咳、補五(wu)臟、療虛損的作用(yong)，配(pei)以滋補強身的黑木(mu)耳，其補益、滋養、活血、養容的作用(yong)增強。常食能使面色紅(hong)潤、青春煥發(fa)(fa)，此湯(tang)尤益于女性(xing)。
如何選購：
一看(kan)：優(you)質鮮(xian)棗(zao)(zao)皮色(se)紫紅(hong)，顆(ke)粒飽滿(man)且(qie)有光(guang)澤(ze)，表(biao)皮不(bu)裂(lie)、不(bu)爛;如果棗(zao)(zao)皮紅(hong)中帶(dai)斑點，很可(ke)能存放(fang)時間較長;表(biao)皮過濕或有爛斑，一般可(ke)判定為澆過水的(de)棗(zao)(zao)，這(zhe)種棗(zao)(zao)不(bu)易久存。值得注意的(de)是，成(cheng)熟鮮(xian)棗(zao)(zao)紅(hong)中有光(guang)，而(er)捂(wu)紅(hong)的(de)鮮(xian)棗(zao)(zao)缺光(guang)澤(ze)且(qie)發暗，帶(dai)褐色(se)。
梨(li)木炭(tan)和(he)棗(zao)(zao)木炭(tan)，棗(zao)(zao)木炭(tan)好。根據查詢(xun)相關(guan)公開資料顯示，棗(zao)(zao)木炭(tan)在剛(gang)燃燒(shao)的(de)時候有一(yi)點(dian)點(dian)煙，很(hen)快(kuai)就(jiu)不冒煙了(le)，耐燒(shao)，燃燒(shao)很(hen)充分(fen)，燒(shao)完后煙灰是(shi)灰白色的(de)，梨(li)木炭(tan)木質結(jie)構粗糙(cao)，在燃燒(shao)過程中容易產(chan)生大量的(de)灰，造成環境污染，對人(ren)體呼吸系統會造成不好的(de)影響。
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