艾蒿一(yi)般(ban)指(zhi)艾葉。艾葉炒雞蛋(dan)可以起到溫(wen)經(jing)止血、散寒止痛、益(yi)氣補虛等作用，詳情(qing)如下(xia)：
1、溫經止血
艾(ai)葉炒(chao)雞蛋是以(yi)(yi)艾(ai)葉、雞蛋為(wei)主要原料(liao)制作而成的藥膳，具有(you)一定藥用(yong)價(jia)值，可以(yi)(yi)起到溫經止血的作用(yong)，能夠(gou)溫煦經絡，緩解月經過(guo)多(duo)、崩漏、吐血、衄(nv)血等癥(zheng)狀(zhuang)。
2、散寒止痛
艾(ai)葉炒雞蛋還具有(you)散寒(han)止痛的功效，可(ke)以(yi)驅散體內寒(han)邪，改善(shan)經寒(han)不調、少腹冷(leng)(leng)痛、宮冷(leng)(leng)不孕等癥狀。
3、益氣補虛
艾葉炒雞蛋(dan)還有(you)(you)益(yi)氣(qi)補虛(xu)(xu)之(zhi)效(xiao)(xiao)，適合氣(qi)虛(xu)(xu)者食用，對(dui)于乏力倦怠、面(mian)色(se)蒼白、頭暈目眩、語聲低(di)微(wei)等(deng)癥(zheng)有(you)(you)一定的調理(li)效(xiao)(xiao)果。
除以上作用(yong)外，艾葉(xie)炒雞蛋(dan)還具有祛風濕、養血安神(shen)、健脾(pi)和胃(wei)等作用(yong)。艾葉(xie)有小(xiao)毒，因此不宜(yi)過(guo)量食用(yong)艾葉(xie)炒雞蛋(dan)。
不會
原料：鮮艾葉適量（按每人每天30克計量），雞蛋4只，鹽少許。
準備：將新鮮艾葉洗凈后切碎，雞蛋敲開后攪打成均勻的蛋液。
做法：起炒鍋把油燒熱以后，先倒入艾葉快速翻炒均勻，并在炒的過程中加鹽調味。把艾葉炒軟后倒入蛋液，快速翻炒至雞蛋成型時出鍋。
鮮艾葉(xie)(xie)炒雞蛋好吃(chi)的關鍵，就是借助(zhu)艾葉(xie)(xie)的特(te)殊清香(xiang)味(wei)(wei)來襯托雞蛋的香(xiang)味(wei)(wei)。但(dan)是過量食用(yong)艾葉(xie)(xie)會導(dao)致惡(e)心或嘔吐等副作(zuo)用(yong)，因此做這道菜(cai)時一定要(yao)控制好鮮艾葉(xie)(xie)的用(yong)量，以(yi)每(mei)人每(mei)天不超過30克為宜，這樣(yang)才能既好吃(chi)又保健。
可以吃。
艾葉是所有人群都可以使用的一種中藥，因此艾葉煮雞蛋對小孩來水說，也是可以食用的，并且艾葉具有一定驅濕邪的作用，小孩食用過后，可以增加身體的陽氣，同時雞蛋具有豐富的營養元素，可以補充營養，促進身體發育。
小貼士
小孩的腸胃還未發育完全，雞(ji)蛋食用過多，容易引起(qi)不消化，建議適量食用。
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