無論是中國人還是日本人，都是要吃飯。俗話說人是鐵飯是鋼，日本人吃得是什么樣的“鋼材”，讓他們永遠那么精力充沛呢？提起日本料理，大家感覺很是眼花繚亂，味道鮮美。
其實我們吃的日本料理都是根據中國人的口味改良加工過的。日本的飲食的確非常的精致，但是它的精致一般是食材本身，追求食物自身的味道，很少放輔助的材料。
日本是一個島國，古代的時候他們危機意識非常重，很少向中國一樣每頓做飯都燒油，慢慢地形成清淡新鮮為主流的日本菜肴。
日本很少放各種調味料，盡量維持食物本身的味道。而且日本原來是不吃牲畜的肉的，他們受到儒家思想影響比較大，特別是和為貴的思想，認為宰殺牲畜為“不仁”，所以日本人很少吃牛羊肉。
以生魚為主，這樣的菜肴味道寡淡，內斂含蓄卻非常富有營養。在日本的中國人會變瘦，而來中國的日本人會發胖，這是因為日本的菜肴量太少了，只有那么一點點，總是給人吃不飽的感覺。
中國飲食可以反應出一定的人生境界，酒要足、飯要飽，一定要吃飽吃好。吃飯是什么，吃飯是一種享受，人只有一次生命，死了就吃不到了。中國飲食追求口味，首先端上來的時候菜色鮮艷，味道濃郁，讓人食欲大增。
自古以來還追求食物色彩和味道，在五代十國的時候，魚片腌制發酵做成的牡丹花，讓人真假難辨。《燒尾宴食單》記載，壽宴后的甜點用面捏蓬萊仙人70個人上籠蒸出真人大小；《春明夢余錄》記載，一個水果盤就要用荔枝120斤、棗柿260斤粘砌而成。
清朝有個會做飯的女子，可以用各種食物仿制20余處景觀做大型的盆景菜肴。吃到這個份上，不禁讓人嘆服。
中國人追求飲食精細，孔子說過一句話：“食不厭精”，喜歡“膏粱”，“膏”是指油脂、肥肉。“粱”指的精米、精面，也就是精加工的細糧。細糧的粗纖維含量低，淀粉、蛋白質含量較高。經過精加工以后，脫去了皮殼，磨細過篩，進一步去粗取精，剩下的就更加甘甜，有粘性，不會粗礫難以下咽，口感、色澤都好。
其實這樣的白米飯食用以后會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒有纖維等雜質保護，被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數食品后血糖值會急速升高時，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會讓人產生疲倦感。
我們的飲食為了刺激人們的食欲味覺，大量使用辛香、麻辣、鮮咸的調料，比如味精、辣椒、花椒甚至大煙殼，達到了膏粱厚味的水平。
從火鍋上就可以看出來，日本人很少吃麻辣火鍋，都是清湯涮煮，而我們的火鍋，厚厚的一層調味料，現代人吃的面包唯恐不白不筋道，鬧得商販們除了給糧食一層層剝皮以外，還添加漂白增白劑，蒸出的饅頭還要用硫磺熏白。真是食不厭精到了極致。
但是“物極必反、泰極否來”，就是這樣精細的飲食習慣讓我們身體素質、精神狀態遠遜日本。黃帝內經里明確指出“膏粱之變，足生大疔。”膏粱厚味吃多了，臉上長痘痘，口舌生潰瘍，身上長疔瘡，咽喉動輒膿腫，前列腺增生肥大，小便淋漓澀痛，整天昏昏欲睡，其實都是精美飲食導致的心經毒火。
所以在口味方面我們要多向日本取經。
甜點是另一個胃？！培養孩子正確的飲食觀打從西方的「甜點文化」傳入東方國家，飯后吃甜點似乎已成為世人習以為常的事情，少了它就像拼圖缺了一角般不完整，香醇可口的水果冰淇淋、巧克力蛋糕、色彩繽紛的馬卡龍……光看名字就令人垂涎，自己吃可以，但孩子不行嗎？ 甜點食用過多，5大負面影響 振興醫療財團法人振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅解釋，主食幾乎都是咸的，咸的食物吃多了，味覺可能開始對「咸」感到乏味，此時就會產生「想吃點甜食」的念頭，換個口味后，的確能在心理或食欲上感受到對食物的歡愉感，也就認為自己似乎還能再多吃一點，才有「另一個胃」之錯覺。 一般來說，任何只要品嘗起來屬于甜的滋味，就可以稱做「甜點」，但不單指額外加了精制糖才是甜食，其實天然甜味本就蘊藏在各種材料里，像水果有果糖可以制成果汁或果凍、牛奶有乳糖可以做成奶酪，因此，并非所有點心都不能吃，重點在于，由精制糖制成的甜點應該少吃。然而，精制糖吃多了會造成什么樣的影響呢？ 1.肥胖，引發慢性病危機舉凡你我熟悉的糖果、巧克力、夾心餅干、飲料等甜食，往往都會加了過量的精制糖，而精制糖只有提供熱量，并無任何營養價值，食用太多空有熱量的甜點容易導致肥胖，更是造成罹患慢性病機率上升的元兇，例如：心臟病、高血壓、糖尿病等。許多父母、長輩習慣在兩正餐之間讓孩子吃些甜點，甚至以甜點當正餐，現今可以發現很多罹患第二型糖尿病的年齡層逐年降低，就是因為對糖的不節制，孩子的健康堪慮。 2.糖吃太多，蛀牙機率上升食用甜點最直接影響的就是口腔，若平常孩子吃完甜食，父母卻沒有注意孩子的牙齒清潔與保健，造成牙菌斑孳生，使口腔產生酸性條件，其蛀牙的機率就會上升。 3.越吃越甜，養成重口味的飲食習慣精制糖吃太多，時間一久身體會習慣那樣的甜度，味覺的閾值會越來越高，在每一次吃甜點時，可能要加很多的糖才感覺有「甜」。這種飲食習慣也會連帶使口味變得越來越重，不只重甜，亦重咸。 4.記憶力、學習力下降有研究指出，糖分攝取過多，其認知功能會變得較差，進而影響記憶力與學習能力。研究員喂食一組小白鼠較多的葡萄糖，接著將它們放入迷宮中，結果發現，它們比原本多耗時1倍的時間才走出迷宮，表示其記憶力明顯受到損害。除此，有些孩子甜點吃太多而影響到正餐，導致發育期間應該吸收的營養素反而沒有攝取到，等同影響孩子未來的學習力。 5.恐影響身高發育攝取糖分時，會使血液中的葡萄糖濃度增高，進而抑制體內的生長激素分泌，若生長激素分泌較少就可能影響身高的發育。雖然有此可能性，但長不高的原因有許多，可能是遺傳基因或鈣質攝取不足所造成，不過，吃太多甜點會影響發育是肯定的。甜點是另一個胃？！培養孩子正確的飲食觀 聰明選甜點，Yes or No 嬰幼兒到底可不可以吃甜點呢？涂蒂雅營養師表示，若是天然食物散發出的甜味當然沒問題，但額外添加精制糖的甜點就要仔細評估。根據美國心臟協會，不建議2歲以下的寶寶食用含精制糖的甜點，2歲以上的孩童則一天以不超過25公克的精制糖為原則，相當于熱量100大卡。究竟哪些甜點可以吃，哪些不可以吃呢？以下將常見的甜食分成三大類探討。 飲料類 No！汽水、調味果汁不管大人、小孩都對含糖飲料難以抗拒，尤其汽水與調味果汁深受寶寶們喜愛，含糖飲料雖然爽口，但卻充滿危機，用喝的甜食很容易在短時間內大量攝取，往往不經意就會喝進過多的精制糖。汽水的甜味來源幾乎都是精制糖，而調味果汁除了精制糖以外，又添加各種口味的色素與香料，飲用過多則為害健康。 Yes！牛奶、現榨果汁牛奶是寶寶發育期不可或缺的營養圣品之一，本身的乳糖不僅能散發甜味，亦能提供鈣質，對寶寶的骨骼、牙齒的生長與健康都有很大的幫助。若想讓孩子喝點果汁，建議媽咪在家自己做，用水果現榨出新鮮果汁，以水果的天然果糖取代調味果汁中額外添加精制糖的甜味。 零食類 No！夾心餅干、果凍、巧克力許多人的零食名單一定有糖果、餅干及巧克力，其中餅干的部分既是高糖，又高油、高鹽，甚至以油炸的方式制成，像是夾心餅干里加了許多奶油、果醬與糖霜，或者高溫油炸的洋芋片等，都是極不健康的組合。糖果與果凍則是除了精制糖之外，又添加了許多人工色素，顏色越鮮艷代表越不健康。巧克力則要擔心寶寶食用過多的咖啡因，容易出現躁動的情形，而過多的糖分也是需要注意的，若孩子真的喜歡吃巧克力餅乾，建議可搭配牛奶一起食用，增加飽足感以減少餅干攝取量，也讓營養的攝取均衡一點。 Yes！燕麥餅干、自制果凍喜歡吃餅干可以選擇一些果干餅干、燕麥餅干等，若擔心市售的餅干糖分加太多，媽咪有空可以自己在家做，就能控制糖分與油脂的分量，甚至家里有喜歡吃果凍的寶寶，媽咪也能用現榨的果汁，再利用吉利丁、洋菜粉等材料制成水果果凍，以天然的果汁取代人工色素。 色素，七彩繽紛的飲食危機！眾多研究都指出，色素雖不違法，但所含的防腐劑與添加劑，若兒童食用過多則會造成注意力不集中、過動等狀況，尤其是近年令孩子與大人皆迷戀的卡通蛋糕、翻糖蛋糕等，除了添加大量的糖霜，還伴隨著五顏六色的色素，看起來非常可口，實際上，過量會危害健康。因此，涂蒂雅營養師建議，挑選時盡量避免顏色特別鮮艷的甜點，或者可以在家自己做，用天然的食材調配顏色，像是甜菜根的紅色、抹茶粉的綠色，不僅吃的安心，也能自行控制糖分。 甜點是另一個胃？！培養孩子正確的飲食觀 點心類 No！甜甜圈、奶油蛋糕、各種口味的冰淇淋大眾熟悉的點心包含甜甜圈、奶油蛋糕、冰淇淋等，其中甜甜圈更伴隨著油炸的調理方式，上面還撒上一層厚厚的糖霜粉，只要吃一個就已經過量；奶油蛋糕與冰淇淋則是都以油脂含量多的鮮奶油制成，甚至會再額外添加色素、香料，調配出各種口味的奶油與冰淇淋，寶寶應該盡量避免食用。 Yes！海綿蛋糕、奶酪、雞蛋布丁、水果牛奶冰甜點雖然一定都會加糖，熱量也會稍微高一些，但若能挑選一些能夠提供身體必須營養素的點心，其實也不是完全不能吃，例如：用雞蛋做成的布丁，可以攝取到豐富的蛋白質；用鮮奶做成的奶酪，就能攝取到寶寶成長必須的奶類。加上現在有許多媽咪會自己做低糖的海綿蛋糕、紅蘿卜蛋糕等，將一些寶寶不愛吃的蔬果融入，做成一個綿密又好吃的蛋糕，就是一份較健康的點心。 而孩子們最愛的冰淇淋，也建議媽咪可以在家中自己用新鮮水果加牛奶，放入冷凍庫，做成一份水果牛奶冰，也是不失營養的作法。 父母愛吃甜？家族飲食習慣也會傳承給孩子 孩子愛吃甜是會遺傳的嗎？涂蒂雅營養師解釋，寶寶從出生后，所有吃的、喝的都須仰賴父母給予，甚至孩子開始會吃成人食物后，也都是跟父母一同共餐、共食，過程中慢慢建立起飲食習慣。若父母本身喜歡吃甜點或重口味，不論是在家或外出，餐桌上都會擺上父母喜愛的甜食，孩子在這樣的用餐環境下耳濡目染，長大以后會承襲喜歡吃甜點，餐桌上一定要有甜點的飲食習慣。也有研究發現，家中有其中一人得糖尿病，其他成員罹患糖尿病的比例較高，甚至可能因這樣的飲食習慣而導致全家容易有肥胖的狀況。由此可知，家族的飲食習慣會連帶影響著孩子，因此，從小養成正確的飲食觀念是一件很重要的事。 改變長輩愛給甜食的習慣相信許多爸媽一定碰過，每次只要帶孩子到長輩家，長輩一定都會準備許多零食、點心給孩子，看在父母眼里，難免會覺得：「好不容易幫孩子建立的飲食習慣，又要被打破了！」其實大家都知道這是長輩疼愛孫子的一種表現，做晚輩的也不好意思當場叫孩子拒絕，害老人家面子掛不住。但又該如何阻止以甜點喂食的習慣呢？涂蒂雅營養師表示，既然避免不了長輩給孩子點心，那不如替他們篩選點心的種類，若孩子平常都是長輩照顧，也可以直接幫長輩準備可以給孩子吃的點心，像是奶酪、布丁等，向長輩灌輸一些正確的觀念，以「為了孩子的健康發育」為出發點，例如：告訴他們牛奶可以幫助孩子長高這類的營養說法，或許長輩也較能接受。 避免影響正餐食欲一般來說，為了擔心孩子在正餐前過度饑餓，會在兩正餐間給予點心，但應秉持少量多餐的原則，切勿在太接近正餐的時間吃甜點，否則孩子飽了，正餐就會吃不下，下一次肚子餓時可能又是點心時間，如此就會惡性循環，孩子一直無法在該吃正餐的時候攝取到應有的營養素。所以建議盡量在正餐前的1～2小時吃甜點，分量上也須由父母控制。 父母要以身作則培養良好的飲食觀念，父母也必須以身作則，且不以甜食當作獎勵，才能避免孩子愛吃甜點的習慣。爸媽喜歡吃甜食，家里一定都會有所準備，建議將這些甜點放在孩子看不到的地方，也盡量不要在孩子面前恣意的吃。然而，大多家庭都會在特別的日子里買蛋糕慶祝，此時，就避免再買大尺寸的蛋糕，可以購買最小尺寸的，避免不小心吃太多，且成人與小朋友的分量一定要有區隔。 平常也能帶孩子一起去超市或便利商店買東西，購物時可以帶著孩子認識一些健康的食物，告訴孩子為什么今天媽咪要買水，而不是汽水；為什么要買水果，而不是果凍，從生活中循序漸進的教育孩子，培養正確的飲食觀念。
人生是一個好的生活習慣，每天堅持健身，能夠增強身體的素質，提高身體免疫力，讓身體更不容易生病，同時還能有效預防肥胖，能夠打造完美的身材。但是在健身期間也一定要注意自己的飲食，要注意忌口一些食物，千萬不要亂吃東西。
健身人士要忌口哪些食物？
1、加工食物
如今市面上有很多加工食物，但大多數加工食物中都含有添加劑，對于身體來說是極其不利的。而且在運動后進食加工食物很容易對消化系統產生一定負面影響，從而損害到身體健康。為了避免這種情況，建議健身人士平常最好不要吃加工食物，比如臘肉，臘腸，香腸等。
2、精細的谷物食品
在生活中有不少谷物食品很多人都愛吃，然而這些精細的谷物食品中含有了大量的糖分。人體攝入大量的糖分會給身體造成一定負擔，很容易在體內轉化為脂肪，進而影響健身效果。想要達到好的健身效果，建議在平常最好不要吃精細的谷物食品，可以適當吃一些粗糧。
3、高鹽食物
生活中有很多人都是重口味，喜歡吃一些高鹽的食物，但是在健身期間吃太多高鹽食物不僅會給身體造成負擔，而且會影響健身效果。所以建議健身期間應吃一些比較清淡的食物，要遠離高鹽食物。
健身期間如何正確飲食？
1、多喝水
人在健身過程中身體很容易出汗，如果這個時候沒有及時補充水分，那么體液就會減少，就會增加心臟和腎臟的負擔，不僅會影響身體健康，還會影響健身的效果。所以建議大家在健身過程中要多喝水，多為身體補充水分。
2、補充蛋白質
蛋白質在肌肉的合成中扮演著重要角色，所以建議健身人士平常一定要及時為身體補充蛋白質，可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如瘦肉，香蕉，牛奶等食物。這樣能夠防止肌肉流失，能夠幫助身體更好的塑造肌肉線條。
健身并不是一件簡單的事情，在健身期間不僅要注重健身方法，同時還要注重飲食。平常要注意忌口加工食物，精細的谷物食品，高鹽食物。同時也要注意多喝水和補充蛋白質，這樣能夠幫助身體更好的塑造線條，更好的達到健身效果。
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