菠菜

菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)(cai)中含(han)有(you)(you)豐富的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑，具(ju)有(you)(you)抗(kang)衰老(lao)(lao)、促進細胞繁(fan)殖的(de)作用，既能(neng)(neng)激活(huo)(huo)大腦(nao)功能(neng)(neng)，又(you)可增(zeng)強(qiang)青春活(huo)(huo)力(li)，防(fang)止大腦(nao)老(lao)(lao)化(hua)。美國(guo)營養學(xue)家研(yan)究證實，菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)(cai)還(huan)含(han)有(you)(you)較高的(de)脂肪(fang)(fang)酸和豐富抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑，脂肪(fang)(fang)酸的(de)作用與深海魚(yu)類的(de)魚(yu)油相類似，有(you)(you)助于防(fang)止大腦(nao)的(de)老(lao)(lao)化(hua)，老(lao)(lao)年人(ren)每天(tian)吃一定量的(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)(cai)，有(you)(you)助于減少老(lao)(lao)年人(ren)記憶力(li)減退，并其有(you)(you)抗(kang)衰老(lao)(lao)和促進培養細胞增(zeng)殖的(de)作用，既能(neng)(neng)激活(huo)(huo)大腦(nao)功能(neng)(neng)，還(huan)可增(zeng)強(qiang)青春活(huo)(huo)力(li)，降低老(lao)(lao)年癡呆和帕金(jin)森綜合癥等腦(nao)功能(neng)(neng)疾病的(de)發(fa)生。

將菠菜洗(xi)凈(jing)，用(yong)開水焯一下，撈出沖涼，瀝干水分后切碎(sui)；豆千切碎(sui)，用(yong)油炒香，加入少許醬(jiang)油調(diao)味后盛出，與菠菜及調(diao)味料拌勻即(ji)可食用(yong)。

洋蔥

洋蔥(cong)不僅能提供(gong)人(ren)體需要的(de)許多(duo)養分，還含有(you)較多(duo)的(de)半胱氨酸和微(wei)量元素(su)硒，能預防或推遲衰老。洋蔥(cong)可清(qing)血(xue)，有(you)助于降(jiang)(jiang)低膽固醇，抗衰老。目前(qian)，越來越多(duo)的(de)職(zhi)業女性出現血(xue)脂增(zeng)高(gao)的(de)現象，而且高(gao)脂血(xue)癥的(de)發病(bing)率也有(you)逐年增(zeng)高(gao)和年輕化趨勢。適當攝入降(jiang)(jiang)脂食物是防治高(gao)脂血(xue)癥的(de)有(you)效方法(fa)。

洋蔥與雞肉同食，有抗(kang)癌，抗(kang)動脈硬化(hua)、殺菌消(xiao)炎、降(jiang)血壓，降(jiang)血糖血脂、延緩衰老(lao)、滋養肝血、増加(jia)體液(ye)、滋潤身體、暖胃、強(qiang)腰健骨等作用。

大蒜

世界大(da)蒜(suan)研究會認為(wei)，每星期吃上兩、三頭蒜(suan)，并持(chi)之(zhi)以(yi)恒，對人的(de)健康大(da)有(you)益處，不僅可以(yi)使血中脂肪穩定，血液(ye)稀釋，還可以(yi)極大(da)地(di)改善人體的(de)新陳代謝，增加機(ji)體防病免(mian)疫能力，使血管(guan)富于彈性，具有(you)防老(lao)抗衰(shuai)的(de)作用。因(yin)此(ci)，“想(xiang)長壽，吃大(da)蒜(suan)”。

常(chang)食大蒜(suan)能延緩衰老；它的(de)抗氧化性(xing)優(you)于(yu)人(ren)參(can)；經常(chang)接觸鉛或有(you)鉛中毒傾(qing)向的(de)人(ren)食用大蒜(suan)，能有(you)效地預防鉛中毒。

菜用仙人掌

菜用仙人掌（一般大超市有售）營養豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，其中抗衰酶的(de)含量豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，活(huo)性很高(gao)，有降血糖，增(zeng)強免疫力(li)、抗衰益(yi)壽作用。

每(mei)周可吃1-2次菜(cai)用仙人(ren)掌，仙人(ren)掌宜去皮(pi)后搾汁(zhi)或涼拌食用。

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