胃(wei)就像(xiang)是一(yi)部每(mei)天(tian)不停工作的(de)機器，食(shi)物(wu)在消(xiao)化的(de)過程中會(hui)對胃(wei)黏膜造(zao)成(cheng)機械性的(de)損傷(shang)，因此，維持飲食(shi)健康是治療胃(wei)病的(de)關鍵。只有選對食(shi)物(wu)，才能保養(yang)好我(wo)們的(de)胃(wei)。
推薦食譜
蘑(mo)菇蘆筍(sun)餅——養陰清胃 補中健脾
材料
蘑菇(gu)、鮮蘆筍各(ge)150克，面粉500克，食(shi)用(yong)油、白糖、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯、精鹽各(ge)適量
步驟
1、蘆(lu)筍(sun)浸泡，洗凈(jing)切絲;蘑菇洗凈(jing)，切絲備用。
2、油(you)燒(shao)至七(qi)成熟(shu)，放入蘑菇(gu)絲(si)、蘆筍(sun)絲(si)炒幾分鐘，放入少量鮮湯、精(jing)鹽(yan)、白糖、味精(jing)、勾芡、澆(jiao)上麻油(you)，拌勻(yun)成餡。
3、把面(mian)粉和(he)成(cheng)面(mian)漿(jiang)。鍋內(nei)放油燒熱，倒(dao)入(ru)面(mian)漿(jiang)，攤(tan)成(cheng)薄面(mian)皮。
4、將面皮裹(guo)餡，放入盤中，上籠(long)蒸熟即(ji)可。
功效
養陰清胃、補中(zhong)健脾;適用于(yu)萎(wei)縮性胃炎、胃癌等(deng)
蘑菇性涼，味甘，有益(yi)氣開胃、托豆疹(zhen)、抗癌、降血糖等功效;蘆筍中含有豐富的蛋白質、維(wei)生素(su)、礦物(wu)質和人體所(suo)需的微量元素(su)等，長期食用可益(yi)脾胃，幫助(zhu)消化。
食用宜忌
1、梗(geng)米(mi)加(jia)適(shi)量蘑菇，煮粥常(chang)食，可治胃(wei)熱嘔(ou)吐、腸(chang)熱瀉痢、食欲(yu)不振(zhen)。
2、患了痛風和糖尿病后不(bu)宜(yi)多食蘆筍。
做法
1、用(yong)鹽水(shui)浸泡，使其(qi)吐(tu)凈泥沙，放(fang)入少許加(jia)姜片(pian)和料(liao)酒的沸(fei)水(shui)中燙至殼開，撈出(chu)。
2、雞蛋(dan)打(da)開，加鹽打(da)散，加水攪勻(yun)，加蛤蜊，蒸10分鐘(zhong)，撒香蔥(cong)末(mo)、青椒(jiao)丁、紅椒(jiao)丁即可。
小竅門
為了讓蛤(ha)蜊在(zai)烹飪時全開口(kou)，可以割除蛤(ha)蜊尖頂處的韌帶(dai)。
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