肝(gan)(gan)(gan)(gan)為魂之(zhi)處(chu)、血之(zhi)藏、筋之(zhi)宗，在(zai)人體中有很重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)作用(yong)，肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)可(ke)以說是人體內(nei)一座化(hua)工廠，體內(nei)的(de)(de)物(wu)質(zhi)會在(zai)肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)內(nei)進行重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)化(hua)學變化(hua)，有的(de)(de)物(wu)質(zhi)在(zai)肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)內(nei)被加工，有的(de)(de)物(wu)質(zhi)經轉變排到(dao)體外，肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)還能促使一些有毒(du)物(wu)質(zhi)的(de)(de)改進，再(zai)排到(dao)體外，從而起到(dao)解毒(du)作用(yong)。肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)又是一個(ge)脆弱的(de)(de)器官，如(ru)保護不(bu)(bu)好便可(ke)致病(bing)。如(ru)果肝(gan)(gan)(gan)(gan)內(nei)或肝(gan)(gan)(gan)(gan)外膽(dan)管(guan)發生堵塞，膽(dan)汁(zhi)不(bu)(bu)能外排并蓄(xu)積在(zai)血液里，就(jiu)會出現(xian)黃疸等(deng)疾病(bing)。因此(ci)我們(men)在(zai)日(ri)常應該注意保護肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)，如(ru)均衡(heng)飲食(shi)，注意飲食(shi)衛生，不(bu)(bu)喝酒抽(chou)煙，不(bu)(bu)亂吃藥、保證睡眠時(shi)間(jian)、遠離各種可(ke)能受血液污(wu)染的(de)(de)器具(ju)等(deng)。
癥狀(zhuang)：頭暈(yun)目眩、面色蒼白、唇舌淡白、脈細(xi)無力、煩(fan)躁易怒等。
養肝明目的(de)中醫食(shi)療小偏方：
1、菊花方明目養神
原料：干(gan)菊花10克。
制法(fa)：將(jiang)菊花放人杯中，用沸(fei)水浸泡后(hou)飲用。
功(gong)(gong)效：菊花味甘(gan)、苦，性微寒，有散(san)風清(qing)熱(re)、清(qing)肝明目、解毒消炎等(deng)功(gong)(gong)效，可防止眼睛(jing)(jing)疲(pi)勞(lao)。平常泡菊花茶喝，能(neng)使眼睛(jing)(jing)疲(pi)勞(lao)的(de)癥狀消退，對恢復視力也有幫助。對于(yu)經(jing)常熬夜的(de)朋友(you)而言，還可以(yi)用(yong)菊花茶來(lai)消除浮腫。
2、羊肝補肝方
原料：羊(yang)肝、雞蛋清、黃灑、麻(ma)油、蔥白、生姜、醬油、白糖、食(shi)鹽各適量。
制法：將羊肝洗干凈，切成薄皮放人碗中，將雞蛋清、黃酒、蔥白、生姜、醬油(you)、白糖、食鹽(yan)加人其中拌勻、然后用麻油(you)將揚竿炒熟食用。
3、瘦羊肉湯(tang)養(yang)肝明目
原料(liao)：手羊肉200克，枸(gou)杞100克，黃(huang)酒、香(xiang)油、淀(dian)粉、蔥、姜各適(shi)量。
制法：枸(gou)(gou)杞(qi)洗凈(jing)切細備用，羊肉切碎(sui)。將切碎(sui)后的羊肉放人鍋中，加人黃酒和(he)蔥(cong)、姜，水沸(fei)后加入枸(gou)(gou)杞(qi)燉煮，快熟時加入淀粉、食鹽(yan)和(he)香(xiang)油即可(ke)食用。
功效：羊(yang)肉具(ju)有補(bu)肝、明(ming)目(mu)、益氣、安(an)心的功效。
4、玫(mei)瑰花水疏肝解郁(yu)
原(yuan)料：新(xin)鮮的玫瑰花(hua)、冰糖各適量。
制(zhi)法：玫瑰花去除心蒂后洗干凈，放入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量(liang)水(shui)煎煮(zhu)，快好時加人冰(bing)糖(tang)調(diao)味即可。
功(gong)效：玫瑰花(hua)味甘、微苦，性溫，具(ju)有理氣(qi)解郁(yu)、和血(xue)(xue)散(san)淤的(de)(de)功(gong)效，玫瑰花(hua)氣(qi)香發散(san)，人肝(gan)胃二經，開郁(yu)結(jie)的(de)(de)胃氣(qi)，散(san)郁(yu)滯的(de)(de)肝(gan)氣(qi)，故有行氣(qi)解郁(yu)之功(gong);玫瑰花(hua)入氣(qi)分、血(xue)(xue)分，既是理氣(qi)藥，又(you)是活血(xue)(xue)藥，有補(bu)血(xue)(xue)、活血(xue)(xue)、散(san)瘀之功(gong)。
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