目錄蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)怎(zen)么(me)吃(chi)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)營養(yang)價值蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)正確(que)吃(chi)法蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)哪里不能(neng)吃(chi)圖解(jie)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)適合什么(me)人吃(chi)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)是發物嗎孕(yun)婦能(neng)吃(chi)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)嗎吃(chi)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)注意事項蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)是我們比較常見的(de)(de)一(yi)種海鮮，在(zai)海邊隨處可(ke)以買到，而且因(yin)為它制作(zuo)方(fang)便，味道(dao)鮮美，深受很多(duo)人的(de)(de)喜(xi)歡，但是大家可(ke)能(neng)不知道(dao)的(de)(de)是，蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)營養(yang)價值也非常的(de)(de)高(gao)，那么(me)就讓我們來看一(yi)下蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)究竟有(you)什么(me)營養(yang)吧。

蟶子怎么吃

蟶子(zi)(zi)是(shi)(shi)生長(chang)在(zai)海灘上的(de)貝類(lei)生物，肉(rou)質細(xi)嫩鮮(xian)美，富(fu)含蛋白質和(he)氨基(ji)酸等微量元素。蟶子(zi)(zi)有許多種(zhong)類(lei)，但是(shi)(shi)烹(peng)飪方式基(ji)本相(xiang)同(tong)。因為蟶子(zi)(zi)是(shi)(shi)海鮮(xian)，本身就具(ju)有著鮮(xian)美的(de)味道，所以不(bu)需要多加調味料來增添口味，一般來說對于(yu)普通家庭，蟶子(zi)(zi)最簡單的(de)吃法直接用水(shui)煮(zhu)。在(zai)鍋中燒開(kai)熱水(shui)，然后將洗凈的(de)蟶子(zi)(zi)放(fang)入(ru)水(shui)中煮(zhu)熟即可(ke)。還可(ke)以蒸(zheng)熟了(le)再澆上熱油(you)，再或者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)將生的(de)蟶子(zi)(zi)剝出肉(rou)炒雞蛋。需要注意的(de)是(shi)(shi)，無論采取哪種(zhong)烹(peng)制方法，特別(bie)是(shi)(shi)煮(zhu)或者(zhe)(zhe)蒸(zheng)制的(de)時間不(bu)要太長(chang)了(le)，一旦火候過(guo)大，蟶子(zi)(zi)肉(rou)會緊縮變硬，影響口感。

蟶子的營養價值

蟶子味道(dao)鮮(xian)美，營養(yang)豐富，含有蛋白質、鈣、鐵(tie)、硒(xi)、維生素A等(deng)營養(yang)元素。蟶子還有一定的(de)醫藥作用，具有補虛的(de)功(gong)能。

蟶(cheng)子(zi)中(zhong)含有的鋅和錳，是大(da)腦(nao)發(fa)育所必需的營養物質，常吃蟶(cheng)子(zi)可以補(bu)充這兩種(zhong)元(yuan)素，達(da)到(dao)健腦(nao)益智(zhi)的作用。

蟶(cheng)子肉中，含一種具有(you)降低血清(qing)膽固(gu)(gu)醇的物質，可以抑制(zhi)膽固(gu)(gu)醇在肝臟合(he)成并同時加(jia)速排泄膽固(gu)(gu)醇，從而使體(ti)內膽固(gu)(gu)醇下降。

蟶子的熱量很低，同時富(fu)含蛋(dan)白質，鈣、鐵、硒、維(wei)生素A等營養元(yuan)素，因(yin)此非常適宜減(jian)肥期間(jian)食用(yong)。

蟶子的正確吃法

蟶(cheng)子營養豐富并且(qie)味(wei)道鮮美，那(nei)么我們應該怎么吃(chi)蟶(cheng)子呢?

首先(xian)，我(wo)們要(yao)(yao)(yao)把(ba)買回來(lai)(lai)(lai)的蟶(cheng)(cheng)子(zi)洗干凈，一般來(lai)(lai)(lai)說先(xian)要(yao)(yao)(yao)用(yong)水(shui)沖(chong)洗，然后(hou)再(zai)準備一盆清水(shui)，放適(shi)量的鹽，然后(hou)把(ba)蟶(cheng)(cheng)子(zi)放入水(shui)中期間要(yao)(yao)(yao)多次換(huan)水(shui)。因(yin)為蟶(cheng)(cheng)子(zi)體內含有大量泥(ni)(ni)沙(sha)，我(wo)們必須要(yao)(yao)(yao)用(yong)清水(shui)泡蟶(cheng)(cheng)子(zi)，讓其把(ba)泥(ni)(ni)沙(sha)吐(tu)(tu)出來(lai)(lai)(lai)，不(bu)(bu)然在(zai)吃的過(guo)程中因(yin)為泥(ni)(ni)沙(sha)的影(ying)響會(hui)(hui)造成(cheng)口感不(bu)(bu)好。需(xu)要(yao)(yao)(yao)注意的是，因(yin)為蟶(cheng)(cheng)子(zi)是海鮮，所以要(yao)(yao)(yao)在(zai)水(shui)中加(jia)少(shao)許(xu)的鹽，最好放海鹽，這(zhe)樣蟶(cheng)(cheng)子(zi)才會(hui)(hui)適(shi)應，然后(hou)吐(tu)(tu)出泥(ni)(ni)沙(sha)。一般來(lai)(lai)(lai)說將蟶(cheng)(cheng)子(zi)放到水(shui)中1個小時(shi)左右就可以將泥(ni)(ni)沙(sha)吐(tu)(tu)干凈了，期間注意經常換(huan)水(shui)。在(zai)蟶(cheng)(cheng)子(zi)把(ba)泥(ni)(ni)沙(sha)吐(tu)(tu)的差不(bu)(bu)多的時(shi)候，最好在(zai)水(shui)里(li)再(zai)加(jia)一點醋(cu)，這(zhe)樣可以起到殺菌(jun)的作用(yong)，吃起來(lai)(lai)(lai)更加(jia)安(an)全(quan)放心。用(yong)水(shui)泡過(guo)，吐(tu)(tu)過(guo)泥(ni)(ni)沙(sha)的蟶(cheng)(cheng)子(zi)，我(wo)們就可以從水(shui)里(li)撈出，制作各種菜肴了。

蟶子哪里不能吃圖解

首先，蟶子的(de)(de)外殼是(shi)不可以吃的(de)(de)，這個我想(xiang)相信大家肯定都知道，那么(me)除了外殼以外，還有什么(me)部(bu)分是(shi)不可以吃的(de)(de)呢?

其(qi)實(shi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)內臟(zang)(zang)也是不(bu)能吃的(de)。內臟(zang)(zang)中含(han)有(you)泥(ni)沙，雖然我(wo)們(men)已經(jing)通過用(yong)水(shui)泡(pao)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，使蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)吐出了一部分(fen)泥(ni)沙，但實(shi)際上泥(ni)沙不(bu)可(ke)能全部吐干(gan)凈(jing)，蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)內臟(zang)(zang)中還是含(han)有(you)少部分(fen)泥(ni)沙以及其(qi)他一些物(wu)質(zhi)是不(bu)適合我(wo)們(men)食用(yong)的(de)，所以我(wo)們(men)在打開蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)殼之后，首先要將其(qi)中的(de)內臟(zang)(zang)去除干(gan)凈(jing)。

還有(you)，當我們把蟶子肉從蟶子的殼上剝下來(lai)之后，我們要(yao)把蟶子外面一(yi)圈的黑線(xian)去掉，黑線(xian)性寒，吃了也會對身體造成一(yi)些不適，因此我們要(yao)把黑線(xian)去掉。

最(zui)后，作為(wei)海鮮產(chan)品(pin)，我(wo)們在選(xuan)(xuan)購蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)時候一定要選(xuan)(xuan)擇新鮮的(de)活(huo)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，因為(wei)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)的(de)蛋白(bai)質含量很高，如(ru)果(guo)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)死了(le)，就(jiu)很容(rong)易滋生細菌導(dao)致發酵(jiao)，不(bu)僅失去了(le)原本(ben)的(de)營養成分(fen)，還會對(dui)人(ren)體造(zao)成損害。

蟶子適合什么人吃

蟶子可以(yi)降低體內的膽固醇含量，因(yin)(yin)此(ci)(ci)很適(shi)合三(san)高人士(shi)食用。同時因(yin)(yin)為蟶子的滋(zi)補效果很好(hao)，因(yin)(yin)此(ci)(ci)也適(shi)合產后虛損，煩熱(re)口渴(ke)，濕熱(re)水(shui)腫等(deng)人士(shi)食用。

蟶子是發物嗎

發(fa)(fa)物(wu)是指富于(yu)營養或(huo)有(you)刺(ci)激(ji)性(xing)(xing)特別容易誘發(fa)(fa)某(mou)些(xie)疾病(bing)，尤其是舊(jiu)(jiu)病(bing)宿(su)疾，或(huo)加(jia)重(zhong)已發(fa)(fa)疾病(bing)的(de)食物(wu)。發(fa)(fa)物(wu)之所(suo)以會導致舊(jiu)(jiu)病(bing)復發(fa)(fa)或(huo)加(jia)重(zhong)病(bing)情，是因為其中的(de)動物(wu)性(xing)(xing)食物(wu)含(han)有(you)某(mou)些(xie)激(ji)素，或(huo)者(zhe)是一些(xie)食物(wu)中所(suo)含(han)的(de)異性(xing)(xing)蛋白，易成為過敏源(yuan)，如海魚蝦蟹會引起或(huo)加(jia)重(zhong)蕁麻疹(zhen)、濕疹(zhen)、牛(niu)皮(pi)癬等頑(wan)固性(xing)(xing)皮(pi)膚病(bing)。而蟶子也屬于(yu)海鮮的(de)一種，其含(han)有(you)大量蛋白質(zhi)，對于(yu)某(mou)些(xie)有(you)舊(jiu)(jiu)疾的(de)人來說(shuo)的(de)確是一種發(fa)(fa)物(wu)，在吃的(de)時(shi)候需要格外注(zhu)意。

孕婦能吃蟶子嗎

雖(sui)然吃蟶子的好處有(you)很多，而且蟶子本身營養(yang)價值很豐富，但是(shi)蟶子還是(shi)不適合孕婦食用的。

應為蟶子(zi)不容易洗(xi)干凈(jing)，它有(you)硬硬的殼，我們沒有(you)辦(ban)法(fa)直接去(qu)清洗(xi)它，只能將(jiang)蟶子(zi)放到水中靜置，讓它慢(man)慢(man)的吐泥(ni)沙。雖(sui)然用這中方式可以去(qu)除(chu)大(da)部(bu)分(fen)蟶子(zi)中的泥(ni)沙，但是(shi)還是(shi)沒有(you)辦(ban)法(fa)保證(zheng)百(bai)分(fen)百(bai)將(jiang)所有(you)泥(ni)沙都除(chu)去(qu)了(le)，而孕(yun)婦食用了(le)沒有(you)清洗(xi)徹底的蟶子(zi)，很(hen)容易對孕(yun)婦本身(shen)即胎兒造成(cheng)傷害(hai)。

同時，蟶(cheng)子是(shi)寒(han)性(xing)的海鮮，吃了之(zhi)后可(ke)能(neng)會導致脾胃虛寒(han)。孕婦是(shi)禁(jin)止(zhi)吃涼性(xing)的水果和(he)海鮮的，所(suo)以(yi)為了自己和(he)胎兒(er)的健康，孕婦最好不(bu)要吃蟶(cheng)子。

再者，海鮮都含有(you)寄生蟲和細菌等(deng)，如(ru)果加工不徹(che)底就沒有(you)辦法完(wan)全(quan)的(de)殺死寄生蟲和細菌，會對(dui)孕婦及胎兒造成感染的(de)風險。

吃蟶子的注意事項

蟶子(zi)味道鮮美，營養(yang)豐(feng)富，雖(sui)然是一道有營養(yang)的(de)美食，但是吃起(qi)來的(de)時(shi)候(hou)也是要(yao)注意的(de)。

首先在挑選(xuan)蟶(cheng)子(zi)(zi)的(de)(de)時候(hou)，我們最好要挑選(xuan)金黃(huang)色(se)或者淡黃(huang)色(se)殼的(de)(de)蟶(cheng)子(zi)(zi)，因為這(zhe)種顏(yan)色(se)的(de)(de)殼說(shuo)明(ming)蟶(cheng)子(zi)(zi)殼比(bi)較(jiao)(jiao)薄(bo)，肉質豐厚(hou)(hou)，如果殼的(de)(de)顏(yan)色(se)呈暗黑色(se)，就(jiu)說(shuo)明(ming)殼比(bi)較(jiao)(jiao)厚(hou)(hou)，里面肉比(bi)較(jiao)(jiao)少，大家肯定(ding)都是愿意吃殼薄(bo)肉厚(hou)(hou)的(de)(de)，因此挑選(xuan)的(de)(de)時候(hou)要多加注意。

還有我們上文也提(ti)到了，蟶(cheng)子死(si)后很容易變質，吃了不(bu)僅達不(bu)到營養吸(xi)收的(de)效果，反而(er)還容易引發腸道疾病等，因此我們在挑選(xuan)蟶(cheng)子的(de)時候就(jiu)要開始注(zhu)意了，可以用手稍碰一下蟶(cheng)子殼，手一碰就(jiu)會閉合(he)的(de)，說明是活的(de);碰了不(bu)動，摸上去僵硬的(de)就(jiu)是死(si)的(de)。

最后(hou)，在吃(chi)(chi)蟶(cheng)子(zi)的時(shi)候，我們(men)也(ye)要注(zhu)意，首先看自己(ji)是否有舊疾(ji)，因為蟶(cheng)子(zi)這種含蛋白質過高的海鮮(xian)容易引發(fa)舊疾(ji)。而且海鮮(xian)容易影(ying)響腸胃功(gong)能(neng)造成腹瀉(xie)，因此如果是腸道功(gong)能(neng)不好的人在吃(chi)(chi)蟶(cheng)子(zi)的時(shi)候也(ye)需要格外(wai)注(zhu)意。