癥狀：
腰膝酸軟、健忘、頻繁起夜。
方法1：
粳米100克，人參5克，山藥、山萸肉、枸杞子各10克，熬粥喝。
方法2：
艾灸腎俞、關元，每穴10分鐘。
有一次，醫生約朋友老李和他愛人去游泳，老李在電話里就把醫生拒絕了。真是不給朋友面子啊，醫生問他怎么回事兒。他說這兩三個月來總感覺很累，以前喜歡出去打籃球、跑步，一點也閑不住，現在連樓都懶得下，而且總是丟東忘西的。腰是酸的、下樓時腿會發軟，耳朵內也時不時的出現像蟬一樣的叫聲，晚上睡覺頻繁上廁所，搞得家人睡覺都不安穩，很是心煩。
聽他這么一說，醫生心里明白了，這是腎氣虛惹的禍。然后醫生對他說，不用吃藥，每天堅持喝粥就能緩解這種癥狀。買粳米100克，人參5克，山藥、山萸肉、枸杞子10克。先將山藥切成薄片，粳米淘洗干凈，然后加入適量的水放在火上煮，先用大火，水燒開后，再用小火燉半個小時左右就行了。每天早晚各吃上一碗。
老李按照醫生說的，吃了一個月，癥狀基本都沒有了，整個人精力充沛。他說，自己好像回到了二十多歲一樣。
說腎氣虛，很多人不理解，其實說白了就是腎功能減弱了。一般年高腎氣不足，或者年幼腎氣未充，或者房事過度，或者病的時間比較長都會出現腎氣虛的癥狀。當腎氣不足的時候，就會出現小便次數多、腰膝酸軟、聽力減退、耳鳴、忘事兒等等。在這道藥粥里面，人參、山藥可以益氣固腎，對乏力健忘等有很好的改善作用。山萸肉能溫補腎氣，對耳鳴腰酸、小便次數多等有很好的調理作用。枸杞子可以滋補肝腎治療腰膝酸軟等。
當然，如果喝粥嫌麻煩的話，還可以用雀啄灸法灸腎俞、關元兩個穴位，每穴10分鐘。
山藥吃法多樣，山藥可與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。山藥通常都是炒著吃、煲湯吃。換個做法，就能當早餐了，比如清蒸、煮粥。尤其是鐵棍長山藥，有健脾益氣的功效，但食用的時間也很有講究，早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食長山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收。山藥粥說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等紅棗山藥粥原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量做法：1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。3.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。4.待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。糖尿病患者切忌多食山藥能有效改善高血糖。山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用。另外，山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥屬根莖類食物，淀粉含量比一般蔬菜高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，以控制血糖平穩，否則就會適得其反。想要減肥多吃山藥山藥的脂肪含量很低，同時富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。在減肥期間，可以將山藥作為主食或者是輔食來充饑，既可避免因過度節食給身體造成的損害，又可達到減肥的目的。2、山藥赤小豆粥材料：山藥50克，赤小豆30克，鹽適量。做法：將赤小豆淘洗干凈，煮到半熟時，再放入切好的山藥，煮到粥熟即可。心腦血管病患者山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的功效。2、山藥蝦皮糊山藥洗凈，剁成糊狀備用。在中火煮沸的水中加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續煨煮10分鐘，加入山藥糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。注意事項：第一，在吃火鍋時，最好少吃山藥。山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火。第二，男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。第三，便秘者少食。山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
現代女性承受著前所未有的競爭壓力，生活沒有規律，加之年輕女性是情緒最不穩定的一個群體。長期處在郁悶的心情下，免疫力也受影響，腎臟可能因此而逐步出現虧損。同時現代人享用快餐食品較多，營養結構不太合理、熱量太高，腎臟過熱也會導致抵抗力下降。建議平時可多食溫補類的食物，如山藥、芡實、必要時可以服用澳紐琳瑪卡等。
山藥的營養價值？
山藥含大量碳水化合物、蛋白質、黏液質、多糖、微量元素等。
山藥黏蛋白有較好預防心血管疾病的作用，山藥里含一種淀粉酶，被稱為消化素，所以用山藥熬粥是古代人經常用的一種養生保健方法，山藥粥被稱為“神仙粥”。大病后、術后推薦的藥材是小米加山藥，而不是人參、鹿茸、燕窩。一碗小米山藥粥，具有滋養胃氣的作用，可以恢復病人的胃氣，比其他補品要好的多。
山藥作為一樣藥食同源的東西，不管是藥用還是食用，應用都非常廣泛，山藥有補脾氣、補肺氣、補腎的作用，所以對三臟的作用特點，可以顯著表現為補而不滯、溫而不燥，應用非常廣。
山藥可以補肺氣，用于肺氣虛、虛勞咳喘；補脾氣用于脾氣虛引起的食少、納呆、便溏；補腎氣，用于腎氣虧虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、耳聾。
【性味】性平、味甘。
【歸經】入肺、脾、腎經。
【功效】健脾補肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強筋骨，長志安神，延
年益壽。
【主治】主治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病癥。
【食療方】
(1)炸山藥
[配方]山藥500克(鮮品)，豆腐皮3大張。
[操作]將山藥洗凈，削去皮，切成1.5厘米厚、3厘米寬、3厘米長的小塊，用豆腐皮包裹，外澆以面糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。
[療效]此菜具有溫胃健脾，消食和中的功效，為脾虛胃寒患者的食療佳品，小兒消化不良者食之尤宜。
(2)一品山藥
[配方]生山藥500克，面粉150克，核桃仁、什錦果汁、蜂蜜、白糖、豬油、豆粉適量。
[操作]將生山藥洗凈，去皮，蒸熟，放在盆內，加入面粉，揉成面團，置搪瓷盤中，按成圓餅狀，上面擺核桃仁、什錦果汁，放入蒸鍋內，用武火蒸20分鐘。將蜂蜜、白糖、豬油、豆粉放入另一鍋內，熬成糖汁，澆在圓餅上即成。此即為著名的“一品山藥”。
[療效]其口味甘甜滑口，具有補腎滋陰，強身健體的功效。適宜于腎虛體弱，消渴，遺精，白帶等病癥。
(3)山藥羊肚湯
[配方]山藥、羊肚各200克，生姜、蔥、紹酒各適量。
[操作]將山藥洗凈，切成厚、長各1厘米的小塊；羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；以上二物共放入鐵鍋內，加生姜、蔥、食鹽、紹酒和水適量，置武火燒沸，用文火燉熬羊肚至熟即成。食用時，加味精少許。
[療效]具有補脾胃，益肺腎的功效。適用于脾胃虧虛胃痛，消渴多尿等病癥。
(4)山藥粥
[配方]鮮山藥300克，粳米500克。
[操作]將鮮山藥去皮洗凈，切成小塊，與粳米共煮粥，待粥熬成加鹽和生姜調味。
[療效]該粥具有補益脾胃的作用，適用于氣血不足，脾胃虛弱引起的便溏、腹瀉等病癥。老年體弱者尤宜常食。
(5)參苓淮山湯圓
[配方]人參、茯苓、淮山各10克，豆沙泥30克，白糖、熟豬油、糯米粉各適量。
[操作]人參、茯苓、淮山蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥、白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。
[療效]有補脾健胃，益氣補腎作用。適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。
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