現在(zai)(zai)不幸患上癌(ai)癥的(de)(de)(de)人群在(zai)(zai)漸漸增多，導致很(hen)多的(de)(de)(de)人現在(zai)(zai)存在(zai)(zai)談癌(ai)色變(bian)的(de)(de)(de)現象(xiang)，與其聽信廣告或者銷售員去購買(mai)一(yi)天天價的(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)藥(yao)物，不如走進菜市場去尋找一(yi)下我們健康的(de)(de)(de)守護(hu)者，今(jin)天小編為大家介紹八種對(dui)防癌(ai)抗(kang)癌(ai)有幫助的(de)(de)(de)蔬菜，希望這些蔬菜能夠為您的(de)(de)(de)健康起到很(hen)好的(de)(de)(de)呵護(hu)作用(yong)。

1，生(sheng)姜(jiang)(jiang) 預(yu)防胃(wei)(wei)癌(ai)：為什(shen)么生(sheng)姜(jiang)(jiang)能預(yu)防胃(wei)(wei)癌(ai)呢(ni)?那是因(yin)為生(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)辣素刺激(ji)膽汁生(sheng)產，從(cong)而加速(su)脂(zhi)肪的(de)消(xiao)化。初次之外，生(sheng)姜(jiang)(jiang)中(zhong)所含的(de)酶(mei)能使蛋(dan)白質(zhi)變碎(sui)小(xiao)，使油膩食物易于(yu)消(xiao)化掉。常吃(chi)(chi)生(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)人，胃(wei)(wei)癌(ai)發病率非(fei)常低，原(yuan)因(yin)是生(sheng)姜(jiang)(jiang)能顯著降低胃(wei)(wei)中(zhong)亞(ya)硝酸鹽含量(liang)，而這是胃(wei)(wei)癌(ai)非(fei)常重要(yao)的(de)誘因(yin)。而經(jing)常吃(chi)(chi)生(sheng)姜(jiang)(jiang)，胃(wei)(wei)癌(ai)發病率比少(shao)吃(chi)(chi)或不吃(chi)(chi)的(de)人也要(yao)低25%。

2，蘑(mo)(mo)菇(gu) 預防肝(gan)癌(ai)：不知道(dao)大家有(you)沒有(you)聽(ting)說過(guo)，“抗癌(ai)第一菜(cai)”就(jiu)是(shi)指蘑(mo)(mo)菇(gu)，蘑(mo)(mo)菇(gu)種(zhong)類豐富，包含(han)菜(cai)蘑(mo)(mo)、口蘑(mo)(mo)、香菇(gu)等(deng)，蘑(mo)(mo)菇(gu)含(han)有(you)多(duo)糖(tang)體(ti)類的(de)抗癌(ai)活性物質，可(ke)以(yi)促進抗體(ti)形成，使機(ji)體(ti)對腫瘤產(chan)生免疫能力，使其抑制(zhi)腫瘤細胞生長，可(ke)以(yi)抵抗包括淋(lin)巴瘤、腸(chang)癌(ai)等(deng)在內的(de)多(duo)種(zhong)癌(ai)癥，特別(bie)是(shi)對肝(gan)癌(ai)有(you)很好的(de)抑制(zhi)作(zuo)用。

3，蘿卜 預防胰腺癌：根據相(xiang)關調查，蘿卜能(neng)預防胰腺癌，可能(neng)與蘿卜中(zhong)含有(you)(you)的(de)天然葉酸有(you)(you)關。同(tong)時(shi)，由于蘿卜中(zhong)豐富飛芥子油，能(neng)和自身含有(you)(you)的(de)的(de)酶能(neng)互相(xiang)作用，幫助人(ren)體的(de)胃腸(chang)蠕動、增進食欲、幫助消化。同(tong)時(shi)蘿卜也有(you)(you)助于抵(di)抗胰腺癌。

4，菠菜 預防(fang)肺癌：此類蔬(shu)菜中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)抗氧(yang)化物，對自由基損(sun)傷造(zao)成的(de)癌癥有很好(hao)的(de)預防(fang)作用。每(mei)天(tian)吃1碗(wan)菠菜可使患肺癌的(de)幾率(lv)至(zhi)少降低二分之一。

5、茭白(bai) 預防(fang)腸(chang)癌(ai)：茭白(bai)、芹菜這類食物(wu)(wu)(wu)都(dou)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)纖維(wei)素，茭白(bai)進入(ru)腸(chang)道后，可加快其中食物(wu)(wu)(wu)殘渣(zha)的(de)排空速度，縮短食物(wu)(wu)(wu)中有(you)(you)毒物(wu)(wu)(wu)質在腸(chang)道內滯留(liu)的(de)時間(jian)，促進膽(dan)汁(zhi)酸的(de)排泄(xie)，對預防(fang)大腸(chang)癌(ai)最(zui)為有(you)(you)效(xiao)。

6，海(hai)(hai)帶(dai)(dai) 預防(fang)乳(ru)(ru)腺癌： 海(hai)(hai)帶(dai)(dai)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)E和食(shi)物纖維，還含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)微量(liang)元素(su)碘。而研究表(biao)明，缺碘是乳(ru)(ru)腺癌的(de)致病因素(su)之(zhi)一，所(suo)以常吃海(hai)(hai)帶(dai)(dai)有(you)助于預防(fang)乳(ru)(ru)腺癌。例如日本女性乳(ru)(ru)腺癌發(fa)病率低，可能與經(jing)常攝(she)入(ru)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)等海(hai)(hai)藻(zao)類食(shi)物有(you)關。

7，蘆(lu)筍(sun) 預(yu)防皮膚癌(ai)：蘆(lu)筍(sun)風靡世界餐(can)桌的(de)時(shi)間不長，但是蘆(lu)筍(sun)含有豐富的(de)維生(sheng)素(su)、蘆(lu)丁、核酸等成分，對預(yu)防淋巴瘤、膀胱癌(ai)、皮膚癌(ai)有一定(ding)療(liao)效。

8，黃(huang)豆(dou) 預防宮(gong)頸癌(ai)(ai)：黃(huang)豆(dou)能(neng)夠(gou)制(zhi)作多種豆(dou)制(zhi)品：豆(dou)腐、豆(dou)漿，豆(dou)奶等，這些(xie)食物可以補(bu)充植(zhi)物雌(ci)激(ji)素(su)，它所含有的(de)(de)(de)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)異黃(huang)酮、木質素(su)都(dou)被(bei)認為(wei)有抗氧化的(de)(de)(de)作用，能(neng)抑(yi)制(zhi)宮(gong)頸癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)生長，減少癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)分(fen)裂，同時有效阻(zu)止腫瘤轉移。

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