目錄雞骨草是什么雞骨草怎么吃雞骨草的營養價值雞骨草的適宜人群孕婦可以吃雞骨草嗎雞骨草葉子好還是梗好雞骨草可以天天喝嗎雞骨草的食用禁忌性甘；味微苦、涼；歸肝、胃經。功效清熱解毒，舒肝散瘀。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急，慢性肝炎，乳腺炎。治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰疬，跌打傷瘀血疼痛。

禁忌虛寒體弱者、孕婦慎用。

雞骨草更多的是作為一種中藥而被人熟知，但其實它還可以作為食材食用而且食用效果也很不錯，有很好的清熱解毒、消炎止痛功效，對于胃痛和肝炎等疾病的治療大有幫助。那么除此之外，雞骨草還有哪些功效呢?雞骨草又有哪些食用禁忌?下面就讓我們一起來了解一下雞骨草的相關知識吧。

雞骨草是什么

雞骨草，又名紅母雞草、黃食草，主根比較粗壯，含有許多細小的莖須，呈深紅色，在我國華南地區的山地或者曠野中經常可見。雞骨草全年都可以采摘，一般全株皆可入藥，但是其種子有毒，不可食用。雞骨草食材和藥材是兩用的，既可煮水喝，也可煲湯食用，有清熱解毒、健胃養脾的功效，常見的做法是在春夏季煲湯食用。

雞骨草怎么吃

1、雞骨草靈芝湯

把靈芝洗干凈之后再切成小塊，然后把雞骨草也洗干凈切成小段，然后再在鍋里放入適量清水和切好的瘦肉，再把靈芝、大棗與姜絲都放進鍋里，最后再把雞骨草放進去煮，2個小時之后即可端鍋食用。

2、雞骨草燉老鴨

首先把準備好的薏米、茯苓、綠豆、雞骨草清洗干凈，然后再把薏米和綠豆分別用清水浸泡1小時，把雞骨草浸泡15分鐘，再把鴨子清洗干凈，然后切成小塊，把其中的鴨尖部分去掉，然后再把適量的清水倒入砂鍋中，把之前準備好的食材都放進去，但是冬瓜先不要放，將這些食材先用文火煲100分鐘，然后再把冬瓜放進去，10分鐘后再在其中放入適量鹽，再煲10分鐘即可端鍋食用。

3、泡水喝

取出適量曬干的雞骨草放入干凈的杯子中，葉子和根部都可以泡水喝，然后在里面倒入適量熱開水，沖泡幾分鐘即可食用，但是不得天天飲用，不然會使體質變得虛寒。

雞骨草的營養價值

1、提高消化能力

雞骨草中含有的一種物質能夠促進人體對營養物質的吸收能力，保證人體吸收有效的營養，從而使腸胃功能保持正常狀態。

2、清熱解毒

雞骨草性甘，屬于寒涼性的食物，其藥用價值很高，有清熱解毒的功效，對于肝炎、風濕病痛等疾病的治療大有好處，經常在夏季的時候熬湯或者煮水喝，效果極好。

3、止痛

中醫研究表明，雞骨草有散瘀止痛的功效，對于胃痛、乳痛、跌打疼痛等病癥有一定的治療作用，有這類癥狀的人群可以適量食用來緩解病情。

4、養肝護肝

雞骨草中含有的幾種物質有養肝護肝的功效，可以有效減少外物對肝臟的傷害，降低肝損傷出現的情況，對于肝炎等疾病的治療也有很大好處，而且還可以有效預防肝硬化。

5、提高人的耐力

有研究表明，雞骨草中含有的一種物質可以有效提高身體的耐力，尤其是對于游泳的耐力，煎水服用效果最佳。

雞骨草的適宜人群

其實正常人適量食用雞骨草也是沒關系的，一般人群皆可食用，但是根據雞骨草的營養價值和功效，某些人群食用以后效果會更好。雞骨草清熱解毒的效果非常不錯，適合肝火旺盛的人群食用;雞骨草養肝護肝、散瘀止痛的效果也很不錯，患有急性乙肝、胃痛、乳痛、跌打疼痛、黃疸等疾病和病癥的人群也適宜食用。但是要注意地是，雞骨草是屬于寒涼得食物，體質寒涼的人群不可食用雞骨草，不然會加重身體的寒氣，不利于身體健康。

孕婦可以吃雞骨草嗎

孕婦在孕期是可以食用雞骨草的，孕婦本來的飲食就要注意營養的全面均衡，不可挑食，而雞骨草營養價值也不錯，其養肝護肝、清熱解毒的效果也非常不錯，孕婦適量食用對于母體和胎兒的健康成長都大有益處。但是雞骨草比較是屬于寒涼的食物，孕婦在孕期的飲食要清淡有營養，不能食用太過寒涼和辛辣刺激的食物，可以適量地食用雞骨草，但是要控制用量。總之，孕婦在孕期多吃蔬菜水果，適量運動都是有好處的。

雞骨草葉子好還是梗好

其實雞骨草的葉子和根營養價值都不錯，只不過其根部的營養價值更高，水分也充足，一般做菜的時候大家都喜歡把葉子給去掉，直接留下根部，其實葉子的功效雖然不去根部，但其泡水喝的功效也是很不錯的，也有清熱解毒、治療疾病的作用。也就是說，雞骨草的葉子和梗都是寶，合理利用對人體同樣能達到好的效果。

雞骨草可以天天喝嗎

雞骨草是不能天天煮水喝的。眾所周知，與食材相比，雞骨草主要是作為一種草藥被人所熟知，而且雞骨草煮水喝的效果非常好，有清熱解毒、養肝護肝等作用，但是它是一味性質寒涼的藥材，天天食用的話會導致人的體質變得虛寒，可以在患有某些疾病的時候適量食用，但是不建議天天喝雞骨草水，尤其是身體健康的人。此外，本身就是體質虛寒的人更不要食用雞骨草，不然后果不堪設想。

雞骨草的食用禁忌

1、雞骨草的種子是不能食用的，這是因為其中的種子(也就是莢果)是有毒的，最好連雞骨草上的豆莢都弄掉以后再做菜或者做藥食用，不然誤食會使人體中毒。

2、雞骨草是屬于寒涼性質的食物，體質虛寒的人最好不要食用，不然會使身體里的寒氣增加，不利于人體的健康。

3、雞骨草與毛相思子有點相似，但是這兩種的功效是不同的，雞骨草的外形和口感都跟毛相思子不一樣，它的葉子明顯比毛相思子大，味道也更甜，千萬不要在一起食用，不然會損壞身體健康。

4、雞骨草雖然功效比較大，但是一次不要食用過多，是藥三分毒，食用過多反而達不到它應有的效果，還可能會弄巧成拙，損害人體的健康。

以上的內容就是對雞骨草的介紹，希望對大家有一定的幫助。雞骨草是寒性食物，所以體寒之人是忌口的，但是對于肝臟的保護，它是非常有幫助的。