雞(ji)蛋可以說(shuo)是我(wo)們(men)生活中最為常見(jian)并且營(ying)養(yang)價值(zhi)極高(gao)的(de)食物(wu)(wu)，因為其營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)，因此是被多(duo)數人(ren)用(yong)作補(bu)充營(ying)養(yang)以及三餐的(de)主要食物(wu)(wu)。但是專(zhuan)家(jia)(jia)表(biao)示，雞(ji)蛋雖有營(ying)養(yang)，但是在食用(yong)上存在很(hen)多(duo)的(de)誤區的(de)，下面小編(bian)就為大家(jia)(jia)介紹(shao)一(yi)些(xie)關于一(yi)些(xie)常見(jian)的(de)雞(ji)蛋誤區，希(xi)望大家(jia)(jia)平時要多(duo)多(duo)注意。
誤區一：
多(duo)數人認為紅殼雞(ji)(ji)(ji)蛋比白殼雞(ji)(ji)(ji)蛋更(geng)有營(ying)養，實際上雞(ji)(ji)(ji)蛋殼的(de)顏色只與雞(ji)(ji)(ji)的(de)品種(zhong)有關，并無(wu)營(ying)養的(de)差異。
誤區二：
有人(ren)認為土雞(ji)蛋比正常雞(ji)蛋更好吃一點，但數據(ju)顯示(shi)，農家雞(ji)蛋的營養并不(bu)比普通雞(ji)蛋高。另(ling)外，因(yin)為土雞(ji)蛋放養的環境不(bu)衛生，因(yin)此很容易(yi)受到(dao)感(gan)染。
誤區三：
“初(chu)生蛋(dan)”和“功能(neng)蛋(dan)”更有營養。不(bu)過一(yi)般(ban)初(chu)生蛋(dan)的個頭(tou)都比較(jiao)小，一(yi)般(ban)在國外是不(bu)許銷售的，而功能(neng)蛋(dan)是經過技術使雞(ji)蛋(dan)中(zhong)含有鋅、碘、硒(xi)、鈣等營養素(su)，不(bu)過這些物質并不(bu)好檢測(ce)，因此宣傳力度較(jiao)大(da)。
誤區四：
一般蛋黃(huang)的(de)顏色(se)跟含有(you)的(de)色(se)素有(you)關，因(yin)此并不是蛋黃(huang)越黃(huang)越有(you)營養。不過，現在的(de)技術水平(ping)是可以將蛋黃(huang)顏色(se)加深的(de)，因(yin)此蛋黃(huang)與(yu)營養沒有(you)太多關系，還會有(you)安(an)全隱患。
誤區五：
毛雞(ji)蛋(dan)是雞(ji)蛋(dan)在孵化(hua)至(zhi)半途的胚(pei)胎(tai)，因(yin)為它的營養價(jia)值(zhi)并不(bu)高，并且含有(you)很多的致病菌(jun)，因(yin)此(ci)毛雞(ji)蛋(dan)并不(bu)是滋補品。
誤區六：
煮雞(ji)蛋(dan)時(shi)建(jian)議最好(hao)的狀(zhuang)態是蛋(dan)清已經凝固，而蛋(dan)黃處于半凝固或流(liu)動(dong)的狀(zhuang)態。這樣可以更好(hao)的促進吸收，并且(qie)營養物質不會流(liu)失，并不是雞(ji)蛋(dan)煮的時(shi)間(jian)越(yue)長越(yue)好(hao)。
除了上面小編為大(da)家(jia)(jia)介紹(shao)的(de)(de)六(liu)點誤區以(yi)外，在生活(huo)中(zhong)像有(you)(you)些人認為生吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)更有(you)(you)營(ying)養、產婦要(yao)多吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)、雞(ji)(ji)蛋(dan)不宜和豆漿一(yi)起吃(chi)、感冒時(shi)不能吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)等等的(de)(de)說法并不正確(que)，像大(da)家(jia)(jia)在吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)時(shi)候可以(yi)做(zuo)成蛋(dan)花(hua)湯或者雞(ji)(ji)蛋(dan)羹，這(zhe)樣更有(you)(you)益于(yu)身體的(de)(de)吸(xi)收，建(jian)議(yi)大(da)家(jia)(jia)平時(shi)要(yao)多多注意，小編介紹(shao)的(de)(de)這(zhe)些誤區要(yao)避免(mian)。
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