現如(ru)今，大家(jia)(jia)對(dui)于(yu)飲食(shi)都是(shi)非常重視的了(le)，這是(shi)我(wo)們(men)健(jian)康(kang)養生時非常需要大家(jia)(jia)重視的了(le)，如(ru)果我(wo)們(men)能夠吃到(dao)健(jian)康(kang)的食(shi)物，那么對(dui)于(yu)我(wo)們(men)的身體(ti)健(jian)康(kang)來說就是(shi)很有好處的了(le)，不(bu)過在吃的時候(hou)也要注意誤區了(le)，如(ru)果不(bu)能重視起來，那么反而會(hui)出現有毒物質，傷害(hai)我(wo)們(men)身體(ti)，一起看看吧。
西紅柿
西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿的學名(ming)叫做番(fan)茄，想必(bi)很多人都愛吃(chi)。西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿味(wei)道酸甜，營養豐富，具有開胃促消(xiao)化、減肥瘦身和消(xiao)除疲勞(lao)的作用(yong)。很多人喜(xi)歡在吃(chi)飯之(zhi)前(qian)吃(chi)個西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿，就(jiu)當做餐(can)前(qian)水(shui)果了。
其實，西紅柿的(de)(de)正確食用方法是(shi)在飯后吃。因(yin)為這樣可(ke)以(yi)降低胃(wei)酸和食物混合后的(de)(de)酸度(du)，避(bi)免腸胃(wei)內壓力過大而(er)導致(zhi)的(de)(de)胃(wei)擴張，減輕腹痛腹脹等(deng)腸胃(wei)不(bu)適(shi)的(de)(de)癥(zheng)狀。
另外，大家在(zai)挑選西(xi)紅柿的(de)時候一定要(yao)(yao)注意，要(yao)(yao)選擇熟(shu)透了(le)(le)的(de)西(xi)紅柿。因為青(qing)西(xi)紅柿不僅口(kou)感(gan)酸澀(se)，還含有龍葵(kui)堿等有毒(du)(du)物質(zhi)。如果我們(men)(men)食用了(le)(le)未成熟(shu)的(de)西(xi)紅柿，就會(hui)出(chu)現惡(e)心(xin)嘔吐、頭暈和皮膚發紫(zi)等中(zhong)毒(du)(du)癥狀(zhuang)，這對于我們(men)(men)的(de)身(shen)體健康來(lai)說是存在(zai)不小(xiao)危害的(de)了(le)(le)，我們(men)(men)需要(yao)(yao)盡量的(de)避(bi)免這樣的(de)情況出(chu)現，否則會(hui)讓(rang)我們(men)(men)受到比較大的(de)危害哦。
蘿卜
蘿卜(bu)(bu)的品種(zhong)有很(hen)多(duo)，營(ying)養價值也很(hen)高。在民間有這一句(ju)話(hua)，冬吃蘿卜(bu)(bu)賽(sai)人參。確實如此，蘿卜(bu)(bu)中含有豐富的植物蛋白(bai)、維生素C和葉酸，可以(yi)保持血管壁的彈性，預防多(duo)種(zhong)疾病。
很多人喜歡把白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)一(yi)起(qi)打成(cheng)醬，這樣(yang)(yang)不(bu)僅更容易(yi)咀嚼(jiao)，而且(qie)口感也(ye)變得更美味。如果我(wo)們(men)(men)這樣(yang)(yang)搭配的(de)(de)話，蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)營(ying)養價值就沒有了(le)(le)。因(yin)為胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中含有酵素，它會(hui)破(po)壞(huai)白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中的(de)(de)維生素C，這是(shi)我(wo)們(men)(men)在吃(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)時候需要去注意的(de)(de)情況(kuang)了(le)(le)，雖然(ran)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)本身是(shi)很好的(de)(de)一(yi)種食物了(le)(le)，常吃(chi)可以保健，但是(shi)也(ye)要注意食用的(de)(de)方(fang)(fang)式和方(fang)(fang)法，這樣(yang)(yang)吃(chi)對(dui)于我(wo)們(men)(men)腸胃也(ye)有傷害哦(e)。
想要(yao)吃的健康，那么對于食(shi)物(wu)(wu)的食(shi)用(yong)誤區，我們(men)大家就一定要(yao)重視(shi)起了(le)，上(shang)面(mian)給大家介紹(shao)的這幾款食(shi)物(wu)(wu)都是大家在生活中(zhong)非(fei)常(chang)常(chang)見的了(le)，我們(men)經常(chang)吃也是很有(you)好處(chu)的了(le)，但是如果(guo)不(bu)能重視(shi)這些誤區進行(xing)避免，那么就容易導致我們(men)吃的中(zhong)毒哦。
1.如何提高人群預防食物中毒的知識,態度,行為,水平
4、清洗和消毒這是防止食品污染的主要措施。
對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒。
5、控制加工量食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
不得超出供餐能力承接大規模的聚餐活動如年夜飯、大型宴會等。（二）預防常見化學性食物中毒6、嚴防四季豆中毒！四季豆又稱面豆、東北油豆、菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆等，如果加工方法不當（多數為炒煮不夠熟透），本身含有毒素（皂甙和紅血球凝集素等）沒有被完全破壞，就容易導致中毒，是每年造成食物中毒最常見的原因之一，多發生于集體食堂，冬春季高發。
預防方法：就是要將四季豆煮熟燜透。注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。
烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒，使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味。 集體食堂不提倡加工銷售四季豆，防止因加工不當引起的食物中毒。
7.預防亞硝酸鹽中毒！亞硝酸鹽是劇毒物質，是一種白色不透明結晶的化工產品，形狀極似食鹽，味略咸。人攝入純亞硝酸鹽后10-15分鐘可出現頭痛、頭暈、惡心、全身皮膚粘膜紫紺等癥狀，嚴重者死亡。
常為誤作食鹽使用或人為投毒引起中毒。 使用者務必加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用；禁止用于腌菜、肉等制品。
嚴格遵守餐飲業和個人禁止購買、使用亞硝酸鹽的深圳市特別規定。 綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經加熱或存放的時間過長，硝酸鹽被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。
甜菜、萵苣、菠菜、芹菜及蘿卜等硝酸鹽含量較高。因此加工的蔬菜應新鮮并避免加溫時間過長，宜當餐用完；避免提供腌制時間不足20天的腌菜。
8.預防豆漿中毒！應注意豆漿加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。
9.預防農藥中毒！蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）浸泡30分鐘后再沖凈，烹調前再經燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。
提倡所有集體食堂、大型及有條件的單位，尤其是A級單位均宜建立蔬菜農藥殘留快速檢測制度。10.預防瘦肉精中毒！消費者禁止采購、使用無動物檢疫合格證明的肉類及制品。
不要購買肉色較深、肉質鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄等有可能使用過“瘦肉精”的豬肉，少吃內臟。 （三）預防有毒動植物性食物中毒11.禁止使用毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料！12.禁止食用河豚魚！河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒物質的魚類。
每年2-5月份河豚魚生殖產卵期含毒最多，因此春季是易發生中毒季節。其特點為發病迅速且癥狀劇烈，目前尚無特效解毒藥，病死率高達40%—60%。
河豚中毒多為誤食而引起，有的則因喜食河豚，但未將其毒素除凈而引起中毒，一般在食后10分鐘至3小時發病。先感覺手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，胃腸道癥狀，并有四肢無力、口唇、舌尖及肢端麻痹，進而四肢肌肉麻痹，甚至全身麻痹成癱瘓狀。
嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，病死率超過20%。所含主要有毒成分為河豚毒素，理化性質穩定，煮沸、鹽腌、日曬均不被破壞。
11.嚴防雪卡毒素中毒！全球變暖后雪卡毒素中毒事件有逐漸蔓延趨勢，含有毒素的赤潮生物被海洋生物攝食后，引起中毒。毒素主要隱藏在貝類、海螺類以及深海魚的內臟中。
帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚，如海產品市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚等。每年易發于赤潮期（一般5月至9月）。
雪卡毒素對人體危害很大，嚴重的可導致死亡。目前檢測技術還不能辨別哪些魚含雪卡毒素，雪卡毒素也無藥可解，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。
海魚越大其中所含的毒素可能越多，食用起來更危險！為安全起見，應盡量不食或謹慎少食深海魚類；選擇小魚，盡量避免進食1.5公斤以上的珊瑚魚；一定不要吃魚的內臟；食用海鮮時不要喝酒、吃花生或豆類食物，以免加重中毒的程度；有雪卡毒素中毒歷史的人，再次中毒的機會較大，癥狀會更嚴重，要盡量少吃或不吃深海魚。12.預防鮮木耳中毒 鮮木耳與市場上銷售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物質，如果被人體吸收，經陽光照射，能引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重可致皮膚壞死。
若水腫出現在咽喉黏膜，還能導致呼吸困難。應對方法：新鮮木耳應曬干后再食用。
暴曬過程會分解大部分“卟啉”。市面上銷售的干木耳，也需經水浸泡，使可能殘余的毒素溶于水中。
13.預防鮮海蜇中毒新鮮海蜇皮體較厚，水分較多。研究發現，海蜇含有四氨絡物、5-羥色胺及多肽類物質，有較強的組胺反應，引起“海蜇中毒”，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
應對方法：只有經過食鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水，才能將毒素排盡，方可食用。“三礬”海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄。
2.簡答題：食物中毒有關知識,如急救處理、預防等
食物中毒一般可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、
動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有個人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為
主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等癥狀。
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停
止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌
根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減
少毒素的吸收。如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可
適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可
能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。
導瀉如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時），而
且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大
黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。
保留食物樣本由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在
發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢
測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方
便醫生確診和救治。
武警總醫院急診科主任王潔（靳曉方劉亞華整理）
-->
食物中毒一般可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、
動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有個人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為
主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等癥狀。
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停
止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌
根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減
少毒素的吸收。如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可
適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可
能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。
導瀉如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時），而
且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大
黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。
保留食物樣本由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在
發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢
測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方
便醫生確診和救治。
3.男30歲 預防食物中毒常識 生活中預防鼻咽癌有些什么常識
由于鼻咽部解剖位置隱蔽，鼻咽癌早期癥狀不典型，早期診斷較難，容易延誤，應特別警惕。
發現時大多已為中晚期，已經失去最佳治療時機。咽癌早期癥狀除偶有涕血或耳鳴外，常無其他癥狀。
中晚期，癌腫浸潤癥狀和轉移癥狀明顯，茲分述如下： （一）鼻部、耳部、眼部、口腔癥狀 原發癌的浸潤擴展，表面潰瘍感染，絕大多數患者（>98%）都會出現上述部位的癥狀，只是根據腫瘤的位置及大小決定臨床癥候出現時間的遲早及順序：癌腫位于鼻咽頂部，首先出現涕中帶血，血涕多時可從口里吐出，伴鼻塞等癥；腫瘤位于咽隱窩等處，早期常有耳鳴、耳閉、聽力下降等癥，易誤診為卡他性滲出性中耳炎或化膿性中耳炎；癌腫浸潤到眼部表現為單側突眼、復視、眼球活動障礙等；癌腫浸潤翼內肌，表現張口困難，舌下神經受累時，出現舌肌運動障礙，舌偏向健側。 （二）顱神經癥狀 鼻咽癌向上浸潤和擴展，可累及顱神經引起相應的癥狀，臨床上以Ⅴ、Ⅵ顱神經最先受累，隨著腫瘤擴展，Ⅲ、Ⅳ及Ⅸ、Ⅹ也受損，而Ⅰ、Ⅱ位于顱前，Ⅶ、Ⅷ位于顳骨巖部，其受侵犯的可能性較小。
以上顱神經受累，表現出其功能喪失。而頭痛常是癌瘤向顱內擴展的信號。
頭痛為持續性固定的劇烈偏頭痛，部位多在三叉神經感覺分布區域，性質可為脹痛、悶痛或扎緊性痛。 （三）頸部體征 主要指頸部淋巴結轉移所致的腫塊。
臨床上可以頸部無痛性包塊為首發癥狀，甚至是惟一癥狀。腫塊初發于一側，增大迅速，繼之累及頸部對側。
（四）遠處轉移癥狀 鼻咽癌轉移最常見部位是骨、肺、肝。骨轉移以骨盆、脊柱、四肢骨常見。
臨床觀察發現，隨著頸淋巴結腫大，遠處轉移機會亦明顯增加，遠處轉移率為4.8%~27%，尸檢則發現高達76%。骨轉移多表現為骨部疼痛等，肺轉移表現呼吸困難、咯血等，肝轉移為肝區疼痛、黃疸等。
（五）體檢 間接鼻咽鏡或纖維鼻咽鏡檢查：鼻咽癌好發于咽隱窩入鼻咽頂后壁。早期局部粘膜粗糙不平，血管擴張，并有小結及肉芽樣腫物。
腫瘤逐漸發展呈菜花型、結節型、潰瘍型或粘膜下型等。 頸部觸診：鼻咽癌的早期轉移點是頸深淋巴結最上群，其部位是同側胸鎖乳突肌前緣上部，大小不一，可數個連在一起，質硬，不平呈結節狀，與皮膚無粘連，但在晚期常與深層組織粘連而不易活動。
晚期鼻咽癌轉移很快，常向骨、肺、肝等部位轉移。存活時間不長，治愈率極低，但是惡性程度較高的低分化鱗狀細胞癌和泡狀核細胞癌對放療高度或中度敏感。
祝：健康快樂。
4.防食物中毒的主題班會
預防食物中毒”主題班會----案例
】“預防食物中毒”主題班會
一、引入
同學們，大家好！初二（6）班“預防食物中毒”主題班會現在開始。
我們是21世紀的主人、是祖國的未來、民族的希望。我們愛學習、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗。
可是，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發生，請看小品——
二、小品一（學生表演）
（表演內容：主要是講去買零食的同學，由于貪小便宜，三無產品也買來吃，后來中毒送醫院治療）
小品二（學生表演）
（表演內容：在路邊的小檔很多學生津津有味地吃，但旁邊卻是蒼蠅滿天飛）
主持人問：同學們，看了小品后，你們從中學到什么？說說你的體會。（指名讓多名學生說）
小結：以后去買東西要注意有沒有廠家、廠址，有沒有生產日期，有沒有保質期的產品；去路邊的小檔吃東西時，要留意它的衛生情況。
三、知識競賽（回答合理即可）
主持人：同學們，下面我們來進行比賽。
1.去買零食時，要注意什么？
2.到外面的店去吃快餐時，去哪些快餐店？
3.如果吃了食物，出現了中毒的癥狀，應該怎么辦？
四、主持人介紹食物中毒的情況和一些預防食物中毒知識
同學們每天都要吃許多食物。但當我們吃了不干凈的食物時，就會發生腹瀉、肚子痛、甚至更重的病癥。這是怎么回事呢？
這就是食物中毒。食物中毒通常是由于飲食不潔或食物中含有毒性成分而引起的。發病和食物有直接的關系，如果集體或家庭進食同一食物，則可同時發病，而且多數在進食后約幾小時至1~3天內發病。發病通常以急性胃腸炎為主，兼有神經系統癥狀，少數以神經系統癥狀為主，伴有胃腸炎或其他有關癥狀。但是同學們也不必擔心，如果發病后采取適當措施，病情會很快得到控制。
食物中毒可分為四種類型：
細菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱不夠的食物、生食和不新鮮食物等引起的，這種類型食物中毒通常有一定時間的潛伏期，以消化道癥狀為主，通常表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、發芽的馬鈴薯等。
動物性食物中毒。主要是由于吃了河豚、蟾蜍等有毒的動物而引起的。
化學性食物中毒。主要是由于使用金屬器皿不當，吃了變質食油或大量調味品等而引起的。鋅器、銅器、鐵器等使用不當均可引起金屬溶解至食物或飲料中而致中毒。變質食油的色、味并無明顯變化，但加熱后可有煙大、嗆人等 *** 現象，因其內含有分解產物如酮、環氧丙醛及低分子脂肪酸等。食用后可引起中毒。糖精和甜精本身均無營養價值，少量食用有輕微毒性。此外，青菜、菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗后硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會發生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預防食物中毒要注意飲食衛生，不吃不潔或腐敗變質食物，不吃來路不明的食物和有毒的動、植物。做到正確使用炊具。嚴格把好“病從口入”關。食物中毒以細菌性食物中毒較為常見。發生中毒后如癥狀較輕可口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物。如癥狀較重，造成失水、發熱等，應去醫院輸液治療。其它類型食物中毒，應立即送醫院就診，同時要將可疑食物送交檢驗，并提供有關線索，以便診斷治療。
五、主持人請班主任作總結：
學校安全人人講，安全學校個個贊。安全知識時時記，注意安全處處提。愿同學們乘上安全之舟，揚起生命之帆，在知識的海洋里乘風破浪。
評析：
本次“預防食物中毒”主題班會，通過小品、比賽等讓學生掌握了一些食品安全常識，增強了學生的安全意識，逐步提高了學生的素質和能力。
小品圍繞學生平時不注意食品衛生而引起的后果，向同學生介紹了食物中毒的危害，又以知識性的內容向大家介紹了什么是食物中毒，食物中毒分哪幾種，怎樣預防食物中毒。
本次主題班會內容緊緊圍繞主題展開，達到比較好的效果。
5.食物中毒的病理知識及如何診治和預防
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克癥狀（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫生進行治療。 化學性食物中毒 化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。引起化學性食物中毒的原因，主要是誤食有毒化學物質，或食入被化學物質污染的食物所致。化學性食物中毒的特征主要有： （一）發病快。潛伏期較短，多在數分鐘至數小時，少數也有超過一天的。
（二）中毒程度嚴重，病程比細菌性毒素中毒長，發病率和死亡率較高。
（三）季節性和地區性均不明顯，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起，其偶然性較大。
細菌性食物中毒
細菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特征主要有：
（一）通常有明顯的季節性，多發生于氣候炎熱的季節，一般以5-10月份最多。一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件；另一方面，這一時期內人體防御能力有所降低，易感性增高，因而常發生細菌性食物中毒。
（二）引起細菌性食物中毒的食品，主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等；少數是植物性食品，如余飯，糯米涼糕，面類發酵食品等。
（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和兒童易發生細菌性食物中毒，發病率較高，急性胃腸炎癥較嚴重，但此類食物中毒病死率較低，愈后良好。 食物中毒的表象與救護
①凡是吃了被細菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進食了含有毒性的化學物質的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發病也可見集體中毒（如發生在食堂及宴會上）。
②食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克癥狀（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫生進行治療。
③吃河豚者，食后2~3小時便會引起舌頭或手足麻木。早些催吐，效果較好，并急送醫院搶救。如耽誤4小時以上便會形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃腸道癥狀外，還可見痙攣、流口水、出現幻覺、手發抖等癥狀。急救時先催吐，然后再送醫院。
④如果是集體中毒，救護工作要有條理。還應迅速通知衛生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于診斷、治療或檢疫。
6.食物中毒的常識有哪些
食物中毒應急常識
立即停止食用可疑食品，喝大量潔凈水以稀釋毒素，用筷子或手指向喉嚨深處 *** 咽后壁、舌根進行催吐，并及時就醫。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶去醫院檢查，有助于診斷。
出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
癥狀無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治。
了解與病人一同進餐的人有無異常，并告知醫生和一同進餐者。
及時向(xiang)當地疾病預防控制機(ji)構(gou)(gou)或衛生監(jian)督機(ji)構(gou)(gou)報告。
現如(ru)(ru)今，我(wo)(wo)們(men)大家對(dui)于 養生(sheng) 都是(shi)非常(chang)重(zhong)視的了(le)(le)吧，每個(ge)(ge)人都希(xi)望自(zi)己(ji)(ji)能(neng)夠有(you)一個(ge)(ge) 健康 的身體(ti)了(le)(le)，因此就(jiu)會選擇各種(zhong)各樣(yang)的方法(fa)來幫助自(zi)己(ji)(ji) 養生(sheng) 了(le)(le)，尤(you)其是(shi)要注意(yi)飲食的 健康 了(le)(le)，但是(shi)如(ru)(ru)果我(wo)(wo)們(men)陷入(ru)了(le)(le)飲食的誤區，那么不(bu)僅(jin)不(bu) 養生(sheng) ，還可(ke)能(neng)成為有(you)毒物質傷(shang)害我(wo)(wo)們(men)身體(ti)哦，一起(qi)看看吧。
涼拌菜
不(bu)少(shao)人都非常喜(xi)歡(huan)吃涼(liang)(liang)拌菜，尤(you)其是夏天，涼(liang)(liang)拌菜還可以幫助我們開胃。但是，如果涼(liang)(liang)拌菜做得不(bu)好的話，也會對我們的身體造成很(hen)大(da)的危害。
有些蔬菜如果不經過高溫燒煮，就會產生農藥殘留的現象，所以我們在吃涼拌菜的時候最好選擇無公害的綠色蔬菜或者是有機蔬菜。 像馬齒莧、芥菜、菠菜和十字科蔬菜，這些蔬菜就不適宜生食 ，否則容易(yi)產生有(you)害物質，這是我們大家需(xu)要去(qu)注意的(de)(de)了(le)，對于(yu)不適合生吃的(de)(de)蔬菜，我們最(zui)好還是要經(jing)過(guo)高溫水煮(zhu)之后再吃了(le)，這樣才比(bi)較 健(jian)康 哦，否則會存在一些有(you)毒(du)物質哦。
木耳
木耳也是大(da)家生活中經(jing)常(chang)吃的(de)(de)蔬菜(cai)之一(yi)，木耳的(de)(de)味道鮮美，所(suo)含的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)十分豐富。經(jing)常(chang)食用木耳不僅可以(yi)補氣活血(xue)，還可以(yi)美容養顏，這是我們大(da)家都很(hen)喜歡吃的(de)(de)一(yi)種食物了吧。
大家在烹飪木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)時(shi)(shi)，肯定(ding)會先(xian)將木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)用(yong)水泡發。有的(de)(de)人認為，木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)泡發的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)越長，那么肯定(ding)就越干凈(jing)。其實，經過久泡后(hou)的(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)反而會對身體 健(jian)康 有害。木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)本(ben)身是(shi)(shi)沒有毒(du)的(de)(de)，但是(shi)(shi)經過長時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)浸泡后(hou)，就會變質產生生物(wu)毒(du)素，或者是(shi)(shi)滋生細菌(jun)和(he)病毒(du)等致(zhi)病微生物(wu)，因此我們(men)就要小心了，在烹飪木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)時(shi)(shi)候要注(zhu)意高溫(wen)進(jin)行消毒(du)哦，這樣再吃才是(shi)(shi)比(bi)較安全 健(jian)康 的(de)(de)了。
經過了我們的(de)介紹之后，大家對(dui)于這(zhe)(zhe)些(xie)常見食物的(de)吃(chi)法就(jiu)(jiu)能(neng)夠有更多的(de)了解了吧，可(ke)以發現，這(zhe)(zhe)些(xie)食物在我們吃(chi)的(de)時候都是存(cun)在很(hen)多誤區的(de)了，因(yin)此如果(guo)不(bu)能(neng)小心(xin)這(zhe)(zhe)些(xie)地方，那么就(jiu)(jiu)會產生有毒物質，危害我們的(de)身體 健(jian)康 哦。
本文來源于(yu)：蘋果綠 養生 網
由智鴻生物（靈芝復(fu)合菌絲(si)粉）整理編輯(ji)
提高免疫力(li)，樂享新生活（V商城：智鴻(hong)生物(wu)）
本(ben)文地址://n85e38t.cn/jiankangzonghe/12902.html.
聲明： 我們致力于(yu)保護作者版(ban)權(quan)(quan)，注(zhu)重分(fen)享，被刊用文章因無(wu)法核實真實出處，未能(neng)及時與作者取得聯(lian)系，或有(you)版(ban)權(quan)(quan)異議的(de)，請聯(lian)系管理員，我們會立即(ji)處理，本站部分(fen)文字與圖片資源來(lai)自于(yu)網(wang)絡，轉載是出于(yu)傳遞(di)更多(duo)信息之目的(de),若(ruo)有(you)來(lai)源標(biao)注(zhu)錯誤(wu)或侵犯了您的(de)合(he)法權(quan)(quan)益，請立即(ji)通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第(di)一(yi)時間予以刪除，并(bing)同時向您表示歉意(yi),謝謝!
上一篇: 按攢竹可以治(zhi)療哪些疾病
下(xia)一篇: 服(fu)用(yong)白茅根存在禁忌,需要謹慎服(fu)用(yong)
