醋
(《別錄》)
【異名】苦酒(《傷寒論》)，淳酢(《本草經集注》)，醯(《別錄》)，米醋(《食療本草》)。
【來源】為以米、麥、高梁或酒、酒槽等釀成的含有乙酸的液體。
【化學成分】醋的一般組成為浸膏質、灰分、揮發酸、不揮發酸、還元糖。具體物質有高級醇類、3-羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖類。
【性味】酸苦，溫。
①《別錄》："味酸，溫，無毒。"
②《本草蒙筌》："酸甘，溫。"
③《綱目》："酸苦，溫，無毒。"
【歸經】入肝、胃經。
①《雷公炮制藥性解》："入肝經。"
②《本草新編》："入胃、脾、大腸，尤走肝臟。"
③《本草經解》："入足少陽膽經、足厥陰肝經。"
【功用主治】散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產后血暈，痃癖百瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。
①《別錄》："消癰腫，散水氣，殺邪毒。"
②《千金食治》："治血運。"
③《本草拾遺》："破血運，除百決堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中酸水痰飲。"
④《日華子本草》："治產后婦人并傷損，及金瘡血運；下氣除煩，破百結。治婦人心痛，助諸藥力，殺一切魚肉菜毒。"
⑤《本草衍義》："益血。"
⑥《注解傷寒論》："斂咽瘡。"
⑦《綱目》："散瘀血。治黃疸、黃汗。"
⑧《本草備要》："散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。"
⑨《醫林纂要》："瀉肝，收心。治卒昏，醒睡夢；補肺，發音聲；殺魚蟲諸毒，伏蛔。"
⑩《會約醫鏡》："治腸滑瀉痢。"
⑾《本草再新》："生用可以消諸毒，行濕氣；制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。"
⑿《隨息居飲食譜》："開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒。"
⒀《現代實用中藥》："用于結核病之盜汗，為止汗藥；又傷寒癥之腸出血，為止血藥。"
【用法與用量】內服：入湯劑或拌制藥物。外用：燒熱熏嗅、含漱或和藥調敷。
【宜忌】脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起忌服。
①陶弘景："酢酒不可多食之，損人肌臟耳。"
②《千金?食治》："扁鵲云，多食酢，損人骨。"
③孟詵："多食損人胃。""醋，服諸藥不可多食。"
④《綱目》："服茯苓、丹參人不可食醋。"
⑤《隨息居飲食譜》："風寒咳嗽，外感瘧痢初病皆忌。"
【選方】①治產后血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。(《隨息居飲食譜》)
②治一切積聚，不拘遠年近日皆治之：京三棱四兩(醋煮，切片，曬干)，川芎二兩(醋煮微軟，切片)，大黃半兩(醋濕紙裹，火煨過)。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時候。病甚者一月效，輕者半月效。(《普濟方》醋煮三棱丸)
③治瘕百：鱉甲、訶子皮、干姜各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白湯下。(《醫學入門》醋鱉丸)
④治過食魚腥、生冷水菜果實成積者：生姜搗爛，和米醋調食之。(《日華子本草》)
⑤治黃汗病，身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六、七日乃解。若心煩不止者，以苦酒阻故也。(《金匱要略》黃芪芍藥桂枝苦酒湯)
⑥治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。(《千金方》)
⑦治疝氣沖痛：育皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，溫和服。(《林氏家抄方》)
⑧治霍亂轉筋入腹：酢煮青布?之，冷復易之。(《千金方》)
⑨治癰疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，圍四釁，一日上十余次。(《方脈正宗》)
⑩治諸腫毒：醋調大黃末涂。(《隨息居飲食譜》)
⑾治乳癰堅：以罐盛醋，燒石令熱蚺中，沸止，更燒如前，少熱，納乳滇之，冷更燒石納漬。(《千金方》)
⑿治少陰病，咽中傷生瘡，不能語言，聲不出者：半夏(洗、破如棗核)十四枚，雞子一枚(去黃，納苦酒，著雞子殼中)。上二味納半夏著苦酒中，以雞子殼置刀環中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三劑。(《傷寒論》苦酒湯)
⒀治鎖喉風，脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許入喉中，隨吐涎痰，連挑十余次，吐痰碗許即通。(《本草匯言》)
⒁治牙齒疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。(《肘后方》)
⒂治牙疼：陳醋四兩，花椒二錢。水煎，去椒含漱。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⒃治湯火傷：醋淋洗。(《隨息居飲食譜》)
【臨床應用】①預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎
關閉門窗，諏適量醋(每立方米空間用2～10毫升)用1～2倍水稀釋后加熱蒸熏，每次1小時，每日或隔日1次，連續3～6天。某年春冬，某部隊先后有13個連隊發生流感，其中12個連隊經用此法后第2天即控制了流行；而另一連隊未曾應用，結果2天后有60%的人染病，于第3天應用此法后便很快控制了蔓延。此外，在"流腦"流行期間，曾對84名帶菌者行食醋蒸熏，每日2次，連續10天，結果帶菌者全部轉為陰性。經試驗，食醋蒸熏對流感病毒具有良好的殺滅作用；同時食醋對甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌及流感桿菌等5種細菌也有殺菌作用。
②治療急、慢性傳染性肝炎
取米醋2斤，鮮豬骨1斤，紅、白糖各4兩，置鍋內共煮(不加水)，至沸后90分鐘取出過濾。成人每次30～40毫升，小兒(5～10歲)10～15毫升，每日3次飯后服。1個月為一療程，慢性者可服2～3療程。對有高熱者不適用。據3例觀察，服藥40～60天后均告恢復。
③治療膽道蛔蟲病
按年齡大小頓服酸醋30～50毫升或更多，以后視情況可再次服用，直至不痛為止。在疼痛明顯減輕的當天或次日，按常規服用驅蛔藥物。觀察15例，服藥總量為300～500毫升；結果12例于兩天內完全止痛，3例在3～4天疼痛亦完全解除。
④治療蟯蟲病
用食醋灌腸治療58例，經1～3次即愈。無不良反應。方法：將食醋用涼開水稀釋(每30毫升醋加涼水至100毫升)，于睡眠前用消毒導尿管一根插入肛門內約20厘米，然后以消毒注射器將藥液注入腸內，每次100～140毫升(小兒酌減)，每日1次。
⑤治療一般外科炎癥
取食醋250毫升，置搪瓷碗中加熱，沸后加入乳香、沒藥末各6克，邊攪拌邊加入淀粉(山芋粉亦可)60克，待成糊狀后即將其涂于牛皮紙上(面積應大于病變范圍，厚約1～1.5厘米)，俟溫度降至50℃左右時敷于患處，外加三、四層紗布包扎。如有傷口，按常規處理，在敷以凡士林紗布后再敷醋膏(勿直接涂于傷口，以免腐蝕擴大)。凡癤、癰、蜂窩織炎、丹毒、膿腫、腮腺炎、乳腺炎等急性炎癥皆可應用，對結核性炎癥及骨髓炎等則不適宜。臨床觀察50例，除5例(系寒性膿腫、喉頭結核及骨髓炎)無效外，均獲治愈。一般在兩小時后疼痛開始減輕，六小時后開始消腫。治愈時間在2天內者16例，6天內者20例，9天內者7例，10天以上者2例。
⑥治療石灰燒傷
根據酸堿中和的原理，試用5%食醋溶液浸洗患部，獲得良好效果。洗后患處的灼熱刺痛及顏面潮紅等癥狀能立即解除；如形成腐蝕性潰瘍者，亦可自行結癡愈合。
【名家論述】①《本草衍義》："醋，酒糟為主，有米醋、麥醋、棗醋。米醋比諸醋最釅，入藥多用之，谷氣全也，故勝糟醋。產婦房中常得醋氣則為佳，醋益血也。唐雄黃涂蜂蠆，亦取其收而不散也。"
①《綱目》："大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取其酸收之意，而又有散瘀、解毒之功。"
②《本草經疏》："醋惟米造者入藥，得溫熱之氣，其味酸，氣溫無毒。酸入肝，肝主血，血逆熱壅則生癰腫，酸能斂壅熱，溫能行逆血，故主消癰腫。其治產后血暈，百塊血積，亦此意耳。散水氣者，水性泛濫，得收斂而寧謐也。殺邪毒者，酸苦涌瀉，能吐出一切邪氣毒物也。《日華子，主下氣除煩，婦人心痛血氣，并產后及傷損，金瘡出血，迷悶，殺一切魚肉菜毒，取其酸收而又有散瘀解毒之功也，故外科敷藥中多資用。""經曰，酸走筋，筋病毋多食酸。凡筋攣偏痹，手足屈伸不便，皆忌之。又曰，味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕，多食酸則肉皺而唇揭。言能助肝賊脾，凡脾病者亦不宜過食。"
③《本草匯言》："醋，解熱毒，消癰腫，化一切魚腥水菜諸積之藥也，林氏曰，醋主收，醋得酸味之正也，直人厥陰肝經，散邪斂正，故藏器方治產后血脹、血暈，及一切中惡邪氣，卒時昏冒者，以大炭火入熨斗內以釅米醋沃之，酸氣遍室中，血行氣通痰下，而神自清矣。凡諸藥宜入肝者，須以醋拌炒制。應病如神。又仲景《金匱要略》治黃汗，有黃耆白芍桂枝苦酒湯；譚氏治風痰，有石膽散子，俱用米醋入劑，專取其斂正氣，散一切惡水血痰之妙用也。"
⑤《本草求真》："米醋，酸主斂，故書多載散瘀解毒，下氣消食。且同木香磨服，則治心腹血氣諸痛；以火淬醋入鼻，則治產后血暈；且合外科藥敷，則治百結痰癖、疸黃癰腫；暨口漱以治舌瘡；面涂以散損傷積血，及殺魚肉菜草諸毒。至醋既酸(收)，又云能散癰腫者，以消則內散，潰則外散，收處即是散處故耳。"
說起醋，相信大家都不陌生，醋是家里烹飪的必備用品，而且醋不僅能夠起到美白的作用，還能起到消毒和殺菌的作用，除此之外，其實醋還有藥用的功效，可以用醋來治療一些女性常見的婦科疾病。那么醋能治療哪些婦科病？醋可以治療的婦科病有哪些？
醋能治痛經、月經過多、赤白帶下
中醫認為許多婦科病由肝經不舒引起，而醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛，而中醫也認為酸入肝，肝主血。
“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。女性吃醋可防治婦科疾病的具體驗方如下：
1、治痛經：將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內服，可調經止痛。
2、治月經過多：將地榆50克(燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適于血熱月經過多、血熱崩漏。
3、治赤白帶下：貫眾一個全用，刮去皮毛以米醋蘸濕，慢火炙熱，為末，空腹米湯飲下，每服二錢，治濕熱引起的婦女赤白帶下，諸藥不能得效者，用此屢試有效。
常見婦科病的飲食療法
乳腺癌：常飲紅酒
乳腺癌已經成為了當下發病率極高的乳房疾病，研究表明，紅葡萄皮和葡萄籽里含有一種天然的抗癌物質，可避免雌激素水平過高，刺激乳腺組織，使其發生惡變。因此，女性每天喝適量的紅葡萄酒(一小杯即可)或吃一些葡萄，其中的天然成分有助女性預防乳腺癌，同時還可預防心臟病。
經期不適：喝些加蜜熱奶
下腹疼痛、腰膝酸軟、身體倦怠及睡眠不安等癥狀，是女性經期經常遭遇的身體不適。專家建議，女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經期的種種不適。因為牛奶中的鉀可以舒緩情緒，并具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量的作用;蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經，幫助消除女性在經期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
卵巢癌：多吃高鈣食物
大量調查發現，攝取足量鈣質的女性比攝取鈣質較少者患卵巢癌的概率減少54%。因為充足的鈣質有助于控制癌細胞的生長和擴散。因此，女性應注意適當補充高鈣的食物，特別是絕經后婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應達到1000毫克。這就需要每天堅持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小蝦皮、小魚、海帶及薺菜等食物。
宮頸癌：攝取葉酸
通過對患宮頸癌高發地區的女性進行調查發現，體內葉酸含量明顯不足的女性，不僅在懷孕時容易引起胎兒的神經器官發生畸形，還會使她們患宮頸癌的危險增大。因此，女性應當適量補充葉酸，包括服用葉酸補充制劑和攝取富含葉酸的食物，如菠菜、小白菜、莧菜、韭菜、魚、蛋、谷、豆制品、堅果等，有效預防和減少宮頸癌的發病率。
醋在生活中有很多的用途（一）調味作用：人們在烹調菜肴時缺少不了醋，醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點醋，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞，因為維生素C在弱酸性的環境下比較穩定，醋有破壞抗壞血酸酶的作用，因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其營養成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋，能使肉容易煮爛味美。食用海帶，先在水中放幾滴醋煮一下，海帶可變柔軟可口，吃油膩的食品，加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用，如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多，在人體中有利于把多作的鈉排出。（二）防病作用：醋有開胃，增進食欲，消食化積的作用。并能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食欲，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱熏屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。
（三）藥用價值：李時珍《本草綱目》“酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認，蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜肴，可增進食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用于中藥的泡制如醋灸，以改善藥物性能，增加療效。
原文來源:
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