鯽魚白蘿卜湯
適用月齡：9個月以上
食材：鯽魚1條，白蘿卜1/4根，水適量。
制作方法：
1)鯽魚剖開，去除內臟和黑膜，洗凈瀝干水;白蘿卜洗凈去皮，切成絲。
2)鍋中放油，下鯽魚煎至兩面金黃。
3)加入一大碗清水，大火燒開后撇去浮沫，繼續煮至湯變白色。
4)加入蘿卜絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過左右。給寶寶喝湯，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多，長時間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃。
點評：鯽魚白蘿卜湯適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳，開胃消食，還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
適用月齡：7個月
食材：老南瓜1塊兒，紫菜，蝦皮少許，雞蛋1個，水適量。
制作方法：
1)將干紫菜搓碎，用水泡開，洗凈。
2)雞蛋打入碗內，濾出蛋清，將蛋黃攪勻。
3)蝦皮提前浸泡1-2小時，洗凈，切成碎末兒。
4)南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成碎丁兒。
5)鍋放火上，倒入適量的清水，水開后放入蝦皮和南瓜，煮約30分鐘，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中，形成蛋花、調勻即可。
芹菜紅棗湯
適用月齡：7個月以上
食材：芹菜1棵，大紅棗3-5枚，水適量。
制作方法：
1)將芹菜洗凈，切成碎末兒。
2)紅棗洗凈、去核。
3)鍋內放入清水和紅棗，大火煮開后轉小火再煮10分鐘。
4)放入芹菜末兒轉大火再煮10分鐘即可。
點評：這一款湯味道獨特，且有補血養血，疏肝健脾之功效。
胡蘿卜豆腐湯
適用月齡：10月齡以上
食材：北豆腐1塊兒，胡蘿卜1/2根，植物油5-10克。
制作方法：
1)將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒，用開水焯一下。
2)將胡蘿卜切成5-7毫米長的細絲。
3)炒鍋中加入植物油，油熱后加入胡蘿卜絲煸炒，再加入焯過的豆腐繼續翻炒，加入少量水，煮5-10分鐘起鍋。
點評：豆腐屬優質植物油蛋白，含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。
玉米金針菇排骨湯
適用年齡：1歲以上
食材：甜玉米1/4根，排骨250克，金針菇100克，鹽0.5克。
制作方法：
1)排骨洗凈后放入沸水中焯一下，撈出。
2)將鍋刷洗干凈后重新倒入適量清水，放入排骨，大火燒開后該小火煮燉。
3)甜玉米粒洗凈;金針菇洗凈后去除根部、切碎。
4)將玉米粒兒切碎加入排骨鍋中，煮1-2小時。
5)最后加入金針菇，繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。
點評：金針菇是一種營養價值很高的食用菌，它含有豐富的蛋白質和多糖類，尤其含有賴氨酸、精氨酸和大量的鋅，有利于寶寶大腦發育，故被稱為“益智菇“。金針菇的維生素含量也高于一般蔬菜。除此之外，它還含有豐富的鉀、磷、鈣、鐵等。長期食用金針菇可以增強人體抵抗力，還有清除體內重金屬的作用。
TOp1：抗病前鋒菜花
菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環狀態。菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質，增加抗病能力。
推薦吃法：番茄菜花，營養豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。
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TOp2：病后佳品芋頭
芋頭富含淀粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。
TIpS：芋頭要煮爛才易于消化。
推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。
TOp3：葷食首選鴨肉
鴨子營養豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素，鴨性寒涼，具有滋陰養胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶，可以說鴨是葷食中的第一滋補佳品。
TIpS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。
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TOp4：素中之寶木耳
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳，木耳還有排毒的作用。
木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理秋季肺燥干咳。
黑木耳的營養成分與白木耳相似，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。
TIpS：木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。
推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調，既營養又美味。
TOp5：應節良品藕
冬季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。
TIpS：煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。
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TOp6：滋陰潤肺百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食欲、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
TIpS：百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。
推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
TOp7：祛除虛火蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時節心中的虛火，并迅速恢復元氣。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。
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TOp8：干燥克星梨子
梨富含水分，多種維生素和礦物質，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
TIpS：用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫認為太甜的東西會生痰。
推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調理咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。
TOp9：不可不喝蜂蜜
我國古代醫學家早就總結出秋季養生經驗之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，吃蜂蜜，可以防止“干燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。
推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60?C溫開水沖服。
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TOp10：居家必備圣品粥
寶寶會有脾胃功能減弱的現象，而粥正是此時調節脾胃最好的食品，早晨喝粥，既可怯冬涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對身體更有裨益。
煮粥時，米中所含的淀粉充分糊化，營養成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，特別適合寶寶。以上提及的食物，幾乎都可以與粥同煮，成為各具功效的藥粥。
TIpS：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣即可節省時間，熬出的粥黏滑可口。
1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的御寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性，鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜等;含鐵的食物則主要為蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
2、蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。冬季要給寶寶適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鵪鶉中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
3、含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。甲狀腺素能通過一系列反應使人體抗冷御寒，抗寒能力差的寶寶可以多吃些海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米這些富含碘的食物。
4、增加攝入維生素A和維生素C。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
5、不可缺少無機鹽。要幫助寶寶抵御寒冷，冬季多讓寶寶攝取有根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕、青菜、大白菜。
寶寶冬季食譜
1、寶寶冬季喝蘿卜黃豆蛋花湯
材料:白蘿卜,黃豆,雞蛋。
做法:將黃豆浸泡30分鐘后用小火燜酥。放入蘿卜煮至酥爛,再將雞蛋打勻后放入湯中,加鹽少許,煮數分鐘即可食用。
功效:蘿卜可通氣潤腸養肺;黃豆含有較多纖維素,可通便;雞蛋營養豐富。適用于秋季易便秘的小兒。
2、寶寶冬季喝枇杷百合銀耳湯
材料:枇杷、干百合、水發銀耳、冰糖。
做法:銀耳、枇杷洗凈,把銀耳用手撕成小朵。百合用清水浸泡2分鐘,洗凈。把銀耳、百合放入鍋內,加入足量的水,放入冰糖。放在爐子上大火燒開,加蓋轉小火煮30分鐘。
功效:這款甜湯有利于潤肺止咳,清心安神,補中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃,適合寶寶秋季食用。
3、寶寶冬季喝白蘿卜魚泥
用料:魚1塊、擦碎的白蘿卜2大匙、高湯適量。
做法:魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段,放入水中煮熟,剔去刺,碾成泥。
魚泥和碎蘿卜一起放入鍋內,再加入高湯一起煮成糊狀。
作用:魚類中含有大量的鋅和不胞和脂肪,蘿卜除含有鋅外,還含有淀粉酶可以促進脂肪的吸收。促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
4、寶寶冬季喝大骨冬瓜湯
用料:豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞。
做法:腿骨洗凈控干,放入鍋中大火煮開。煮盡血水后撈出。砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火燒開后,小火慢燉1小時。再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘,直到冬瓜軟爛變透明為止。關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞。
作用:大骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒提供鈣質。冬瓜是營養價值很高的蔬菜,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩。
冬季寶寶如何吃水果
1、每天不要超過三種水果
水果雖然好,給寶寶吃也要適度,每天給寶寶吃的水果不要超過三種,并且控制量。因為一些水果中含糖量太高,多吃會使寶寶食欲不振,還會影響消化功能和其他營養素的攝取。
2、飯前飯后一小時再吃水果
無論飯前還是飯后,吃水果都要距寶寶吃飯時間一小時以上,或者在午睡后這個時間段也適宜食用水果。因為寶寶的胃容量還比較小,快吃飯時候吃水果會占據一定空間,影響正餐的營養素的攝入;飯后立刻吃水果,其中的單糖物質容易堵在胃中,很容易形成胃脹氣,還可能引起便秘。
3、熱一熱再吃
對于胃腸道消化功能不是很好的寶寶,冬天最好把水果加熱后再給寶寶吃,以免由于水果過涼刺激胃腸道而出現消化不良情況,也可以榨成果汁加熱后給寶寶喝。
冬季寶寶吃水果好,補水補維生素,但是一定要適量,并且掌握食用方法哦。
寶寶冬季飲食要注意什么
首先,因為兒童在冬天熱量消耗大,因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物,這是不正確的,無論任何季節都應為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物,不僅對機體無益,還會增加機體的負擔。
其次,不要隨便給孩子進補。蘇州人喜歡吃,更“會吃”,很多人會抓住這個不長的冬季來進補。但是孩子可以進補嗎?我們認為兒童不宜進補。因為兒童正處于生長發育旺盛的階段,陽氣本身就盛,不適當的進服補藥,不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。
最后,還要注意補充礦物質,有醫學研究表明,如果體內缺乏無機鹽,身體就會容易產生怕冷的感覺。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質的食物。富含維生素、礦物質的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
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