在中(zhong)醫的理論上(shang)，氣是最(zui)根本的東(dong)西，養生就重(zhong)(zhong)(zhong)在養氣。而養氣的方(fang)式有很多，一般都(dou)推崇以自然為(wei)主，日(ri)常中(zhong)主要(yao)(yao)以食(shi)療為(wei)主。食(shi)療不(bu)僅要(yao)(yao)注重(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物的選擇，也需要(yao)(yao)注重(zhong)(zhong)(zhong)節氣時節，在不(bu)同(tong)的季節，要(yao)(yao)食(shi)用不(bu)一樣的食(shi)物。
中醫養生為什么重(zhong)在養氣？
中醫養生重(zhong)在養氣(qi)是跟中醫理論有(you)關(guan)的(de)(de)(de)，一般講(jiang)(jiang)腎(shen)(shen)(shen)為先(xian)天(tian)之本(ben)，脾為后天(tian)之本(ben)，就(jiu)是腎(shen)(shen)(shen)氣(qi)是先(xian)天(tian)性(xing)的(de)(de)(de)，就(jiu)是出(chu)生前(qian)主要(yao)靠腎(shen)(shen)(shen)氣(qi)。這里的(de)(de)(de)腎(shen)(shen)(shen)不(bu)是指(zhi)一般的(de)(de)(de)腎(shen)(shen)(shen)，不(bu)是平時講(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)上廁所的(de)(de)(de)腎(shen)(shen)(shen)虛，或者是腎(shen)(shen)(shen)功能不(bu)全現代意義的(de)(de)(de)腎(shen)(shen)(shen)。腎(shen)(shen)(shen)主要(yao)指(zhi)的(de)(de)(de)是相當于現代的(de)(de)(de)醫學上講(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)干細胞(bao)(bao)，可(ke)以說(shuo)其是一切(qie)細胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)來(lai)(lai)源，所有(you)細胞(bao)(bao)都(dou)是由這個生長出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)。
出生以(yi)(yi)后脾(pi)胃為后天之本，就是(shi)消(xiao)(xiao)化能(neng)(neng)力是(shi)出生以(yi)(yi)后生長(chang)運化的，就是(shi)一個(ge)人能(neng)(neng)不能(neng)(neng)長(chang)大，能(neng)(neng)不能(neng)(neng)長(chang)得好(hao)，要看其消(xiao)(xiao)化功(gong)能(neng)(neng)，這是(shi)非(fei)常重(zhong)要。而脾(pi)補(bu)(bu)脾(pi)就是(shi)相當(dang)于(yu)補(bu)(bu)氣，所以(yi)(yi)也可以(yi)(yi)說養生要重(zhong)在(zai)健脾(pi)，重(zhong)在(zai)養氣，所以(yi)(yi)要注意(yi)飲(yin)食(shi)的合理。
有哪些養生食療法？
養生的食(shi)(shi)療(liao)方法有很多(duo)種(zhong)，而(er)中國(guo)的傳(chuan)統養生里(li)就是(shi)(shi)要(yao)講究飲食(shi)(shi)多(duo)樣化，不要(yao)挑(tiao)食(shi)(shi)，要(yao)吃各種(zhong)各樣的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，如(ru)五色的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，而(er)不是(shi)(shi)只吃某一種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。另外要(yao)多(duo)吃一些(xie)粗(cu)(cu)糧(liang)，而(er)不是(shi)(shi)只吃細(xi)糧(liang)，這樣可以(yi)保持(chi)人體(ti)大便的通暢。但(dan)是(shi)(shi)注意(yi)吃粗(cu)(cu)糧(liang)的時候也不要(yao)吃過硬的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，過硬或者是(shi)(shi)過熱的食(shi)(shi)物(wu)(wu)容易引起食(shi)(shi)管(guan)癌。
但是如果過(guo)(guo)(guo)爛過(guo)(guo)(guo)軟過(guo)(guo)(guo)精細的(de)食(shi)物會(hui)造成便秘，又(you)會(hui)造成腸癌，也要注意四時的(de)養氣。比如在春天，可(ke)以(yi)多吃麥芽(ya)(ya)、谷芽(ya)(ya)這類(lei)的(de)食(shi)物；到了(le)夏天可(ke)以(yi)適當喝點(dian)綠豆湯(tang)；到了(le)秋(qiu)天可(ke)以(yi)用(yong)雪梨(li)燉(dun)花膠，或(huo)是燉(dun)一(yi)(yi)些比較滋補的(de)食(shi)物；到了(le)冬天可(ke)以(yi)吃一(yi)(yi)些羊肉(rou)，可(ke)以(yi)溫(wen)補來(lai)調節身(shen)體。中(zhong)醫最講究天人(ren)相應(ying)，通過(guo)(guo)(guo)這些自然(ran)的(de)方(fang)法(fa)，來(lai)調節身(shen)體的(de)體制(zhi)。
食(shi)療是中(zhong)醫養生一(yi)(yi)個獨特之處，它(ta)通(tong)過用食(shi)治(zhi)的(de)方法來幫助人體治(zhi)病(bing)防病(bing)。那么，中(zhong)醫怎么食(shi)療養生呢?下面(mian)跟(gen)著我一(yi)(yi)起(qi)來了解一(yi)(yi)下吧。
中醫食療養生的方法 中醫補陰藥膳：天門冬膏
材料：鮮天門冬500克。
作用：滋(zi)陰潤燥，清金降火。
做法(fa)：天冬(dong)洗凈，去(qu)心(xin)皮，細搗，絞取汁(zhi)澄清(qing)，以紗(sha)布濾去(qu)粗渣。將汁(zhi)入(ru)砂(sha)鍋文火熬至成(cheng)膏(gao)。每服1~2匙，空(kong)腹以溫黃酒調服。
適用于肺燥(zao)、肺痿咳嗽(sou)，皮膚干(gan)燥(zao)皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材料：百合15克，龍眼15克，小(xiao)米150克，紅糖適量。
作(zuo)用(yong)：百合味甘(gan)，微苦(ku)性中，有潤肺止咳，清心(xin)安神(shen)作(zuo)用(yong)，內含秋水仙堿，有增(zeng)加(jia)肺灌流量，抗組織胺性哮喘(chuan)，止咳作(zuo)用(yong)。龍(long)眼味甘(gan)性溫，有養心(xin)，補脾，安神(shen)，補氣作(zuo)用(yong)。小米補中益氣，健脾和胃，滋陰退熱。
做法：百合，龍眼洗凈，放入鍋內(nei)先煮(zhu)，后放小米，煮(zhu)熟即成。
本膳適用于咳喘，痰血，虛煩，多夢易醒，醒后難以入眠(mian)，心慌，健忘(wang)，神(shen)疲體(ti)倦，飲食無味(wei)，消化不良(liang)以及貧(pin)血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材(cai)料：生(sheng)百合60克(ke)，山藥100克(ke)，天門冬60克(ke)，大(da)(da)棗50克(ke)，牛乳100克(ke)，蜂(feng)蜜200克(ke)，白(bai)茯(fu)苓60克(ke)，鮮藕5大(da)(da)挺。
作用(yong)：百合潤肺止(zhi)(zhi)咳(ke)，含蛋(dan)白(bai)質、植物(wu)油(you)及微(wei)量秋水仙(xian)堿(jian)和多種生(sheng)物(wu)堿(jian)，有(you)(you)增加肺灌流量、抗(kang)組織胺(an)性哮(xiao)喘與止(zhi)(zhi)咳(ke)作用(yong);天門冬滋(zi)(zi)陰清熱，清肺潤燥，含天冬酰胺(an)、p-谷甾醇、皂(zao)(zao)甙(dai)等(deng)，有(you)(you)鎮咳(ke)祛痰作用(yong);山(shan)藥(yao)健(jian)脾益氣，補(bu)肺、固(gu)腎、益精，含有(you)(you)皂(zao)(zao)甙(dai)、膽堿(jian)、淀粉、黏液質、糖蛋(dan)白(bai)、氨基酸、維生(sheng)素E，有(you)(you)抗(kang)衰(shuai)老、降(jiang)血糖、強(qiang)壯(zhuang)作用(yong);茯苓健(jian)脾化(hua)痰;藕、蜂蜜滋(zi)(zi)養肺腎，止(zhi)(zhi)咳(ke)平(ping)喘。諸藥(yao)食相配，有(you)(you)滋(zi)(zi)腎潤肺之(zhi)功效。
做(zuo)法：將(jiang)百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨(mo)極細(xi)，大棗(zao)煮熟(shu)去(qu)核做(zuo)成(cheng)棗(zao)泥，入(ru)茯苓粉，調入(ru)牛奶，令稀(xi)稠適中(zhong)(zhong)，灌入(ru)藕孔中(zhong)(zhong)令孔皆滿，上屜蒸(zheng)熟(shu)即(ji)成(cheng)。
適于咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺(fei)炎、肺(fei)結核者佐餐。
中醫八大(da)排(pai)毒(du)養(yang)生的方法 1、汗法：用(yong)出(chu)汗的方式排(pai)除(chu)毒(du)素(su)。通過(guo)運動、或者服(fu)用(yong)排(pai)解寒(han)邪的藥湯通過(guo)發(fa)汗排(pai)毒(du)。
2、吐法(fa)：就是嘔吐。有(you)時胃里有(you)炎癥無法(fa)泄下的時候只能靠嘔吐排毒(du)。如果誤(wu)食(shi)了(le)藥物(wu)或者霉(mei)變、有(you)毒(du)食(shi)品，可以把(ba)食(shi)鹽放(fang)入(ru)溫開水中飲用幫助嘔吐。
3、下(xia)法(fa)：胃腸道里有一些食物或毒素可(ke)用(yong)下(xia)法(fa)，包括急(ji)性腸炎，都可(ke)以用(yong)下(xia)法(fa)以泄制泄。
4、和法：感冒(mao)的時候，疾病在半(ban)(ban)表(biao)半(ban)(ban)里(li)，出現(xian)口苦、咽(yan)干(gan)、目(mu)眩等寒(han)熱(re)癥(zheng)狀。用的就(jiu)是(shi)和法，代表(biao)方子是(shi)小(xiao)柴胡湯(tang)。
5、溫法(fa)：主要用(yong)(yong)于脾胃(wei)、胃(wei)腸虛(xu)寒。用(yong)(yong)暖水袋或者(zhe)飲用(yong)(yong)熱(re)水等物(wu)理方法(fa)，或者(zhe)服一些(xie)可(ke)以暖胃(wei)的(de)藥物(wu)來進行治療的(de)方法(fa)。
6、清(qing)法：就是清(qing)熱(re)解(jie)毒，病人出現發熱(re)高燒、口干(gan)舌燥、咽喉(hou)腫(zhong)痛，身體(ti)疼痛時，用清(qing)法。代表方子是黃連解(jie)毒湯。
7、消法：人吃(chi)東西多了，胃里消化不了或者身(shen)體出現(xian)浮(fu)腫，就得用消導(dao)制劑，比如(ru)山(shan)楂丸(wan)，幫助消除食物。
8、補法：病人氣血虛弱，出現手腳麻木或者身體本身虛弱、消瘦、乏力，就得用補法，比如服用參湯。但是很多補法不能亂用，要看身體的虛實。
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如果(guo)體內五(wu)臟六腑(fu)出了問(wen)題(ti)的(de)話，就會(hui)加速(su)器(qi)官的(de)老(lao)化，進而加快了身體的(de)衰老(lao)。下(xia)面(mian)我為大家介紹(shao)五(wu)臟養生(sheng)食療法(fa)，希望(wang)對你(ni)有用(yong)!
五臟養生食療法
酸入肝
酸入(ru)肝，也(ye)就是說酸味食(shi)物如(ru)山楂(zha)、橘子、食(shi)醋等(deng)，有(you)增強消(xiao)化功(gong)能和(he)(he)保護(hu)肝臟的(de)作用，常(chang)吃不僅可以助消(xiao)化，殺(sha)滅胃(wei)腸道內的(de)病菌，還有(you)防治感冒(mao)、降血(xue)壓、軟化血(xue)管的(de)功(gong)效。酸的(de)食(shi)物還可以解酒，促進膽汁和(he)(he)胰臟消(xiao)化液分泌，以防胸脅(xie)滿脹。
甘入脾
甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用。《黃帝內(nei)經(jing)》中(zhong)反復強調?甘入脾(pi)?，也就是(shi)說(shuo)脾(pi)主(zhu)甘味，因此脾(pi)氣虛、脾(pi)經(jing)弱時，適當多吃點(dian)甘味食物，可補益脾(pi)胃(wei)。
苦(ku)入心
中醫認(ren)為，苦味具有除濕和利(li)尿的(de)作用。平時(shi)適當吃些(xie)苦味食(shi)物以(yi)清心瀉火(huo)，比如(ru)苦瓜、蘿(luo)卜葉、大(da)頭菜等。
苦(ku)味入心(xin)經、心(xin)包(bao)經、小腸(chang)經，所(suo)以(yi)心(xin)火旺(wang)(包(bao)括打針的(de)過敏反應，紅腫熱痛等)或(huo)小腸(chang)經旺(wang)(小腸(chang)、十二指(zhi)腸(chang)感染、發(fa)炎，引起拉肚子、潰瘍、糜爛，或(huo)熬夜(ye)后舌頭腫脹刺(ci)痛，好像(xiang)被燙到一(yi)樣)時，可通過吃一(yi)些苦(ku)味食物(wu)來(lai)緩解(jie)。
辣入肺
?辛?即(ji)為辛辣，?辛?有尖銳而強烈之意。我們常(chang)吃的蔥(cong)、蒜(suan)、姜、辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)都是以辛辣為主的食(shi)(shi)物。辛味(wei)食(shi)(shi)物具(ju)有通(tong)利肺(fei)氣、通(tong)竅(qiao)達表(biao)、通(tong)順血脈的?三(san)通(tong)?的作用。
辛(xin)還有(you)一個功能就(jiu)是可解痙，意思是說對于肌肉(rou)緊張(zhang)引起(qi)的頭(tou)痛(tong)(tong)、偏頭(tou)痛(tong)(tong)、肌肉(rou)關節疼(teng)痛(tong)(tong)，或者心臟血管收(shou)縮痛(tong)(tong)，這(zhe)時候給予(yu)一點辛(xin)，往往可以(yi)收(shou)效。
咸入腎
中醫講的?咸?不是專(zhuan)指鹽，而(er)略相(xiang)當于現在(zai)講的?礦(kuang)物質?，包括(kuo)咸寒(han)、咸涼、咸溫、咸干(gan)、咸平多種。咸味能滋(zi)養腎氣，有(you)調節人體細胞和血(xue)液滲透、保持正(zheng)常代謝的功效。嘔(ou)吐(tu)、腹瀉(xie)、大汗之后喝一點淡鹽水，可(ke)以保持正(zheng)常代謝。
五臟養生食物
養心的食物
1.桂(gui)圓：可用(yong)桂(gui)圓肉泡(pao)茶常飲，或煮桂(gui)圓粥食用(yong)，它(ta)有益心脾、補氣血、安心神(shen)的用(yong)途，尤其適宜(yi)心血不足型心悸之(zhi)人。
2.紅(hong)(hong)棗(zao)：紅(hong)(hong)棗(zao)中含(han)有多(duo)量的(de)、為(wei)(wei)造血(xue)不(bu)可缺(que)少的(de)營養素??鐵和(he)磷，是(shi)一種天然的(de)補血(xue)劑(ji)。對各種貧血(xue)、體弱(ruo)、產生虛弱(ruo)、手術之后氣血(xue)不(bu)足所(suo)致的(de)心悸(ji)者，最(zui)為(wei)(wei)適宜。紅(hong)(hong)棗(zao)可用紅(hong)(hong)棗(zao)煎(jian)水服，或用紅(hong)(hong)棗(zao)煮粥(zhou)食(shi)，或早晚空腹嚼食(shi)。
3.金(jin)(jin)橘：性溫，味辛甘，有(you)理(li)氣，解郁，化痰(tan)的作(zuo)用。金(jin)(jin)橘對痰(tan)阻心(xin)絡和(he)氣滯(zhi)血(xue)瘀(yu)型心(xin)悸，包括由(you)高血(xue)壓病、血(xue)管硬化、甲(jia)亢、冠心(xin)病或心(xin)律失(shi)常(chang)引起的心(xin)悸，食之頗(po)為適宜。可(ke)(ke)煎湯服(fu)，亦可(ke)(ke)泡茶(cha)飲。
4.葡(pu)萄(tao)：性平，味酸甜(tian)，有(you)補氣血(xue)的作(zuo)用。滋養強壯，補血(xue)，強心(xin)利尿。治血(xue)虛(xu)心(xin)跳。?由于(yu)葡(pu)萄(tao)中所含(han)的葡(pu)萄(tao)糖、有(you)機酸、氨基酸、維生素都(dou)很豐(feng)富，對(dui)大腦神(shen)經有(you)補益和興奮作(zuo)用，葡(pu)萄(tao)干的糖分和鐵的含(han)量也較(jiao)高(gao)，這對(dui)體(ti)弱(ruo)貧血(xue)者也有(you)補血(xue)效(xiao)果。因此(ci)，對(dui)心(xin)氣不(bu)足型(xing)和心(xin)血(xue)不(bu)足型(xing)心(xin)悸(ji)，以(yi)及(ji)神(shen)經衰弱(ruo)及(ji)貧血(xue)體(ti)弱(ruo)者心(xin)悸(ji)心(xin)慌(huang)之人，常食葡(pu)萄(tao)，尤為適宜。
5.黑木(mu)耳：性平，味甘，有(you)滋陰、養(yang)胃、活血(xue)(xue)、潤燥的作(zuo)用(yong)(yong)，能?補氣，活血(xue)(xue)?。黑木(mu)耳是(shi)天然的抗凝(ning)劑，能防(fang)治動脈硬化(hua)、冠心(xin)病、高血(xue)(xue)壓(ya)和高脂血(xue)(xue)癥的作(zuo)用(yong)(yong)。凡(fan)心(xin)血(xue)(xue)管疾病導致的心(xin)悸者，宜經常(chang)服食，頗多裨益(yi)。
養肝的食物
1.韭菜(cai)：中醫認(ren)為春(chun)季吃(chi)(chi)韭菜(cai)，可起到祛陰散(san)寒的(de)作用，對養(yang)陽護肝本身就(jiu)會(hui)(hui)有(you)(you)很大的(de)幫助(zhu)養(yang)肝。韭菜(cai)本身就(jiu)具(ju)有(you)(you)助(zhu)陽的(de)功效，但是中醫認(ren)為秋季的(de)韭菜(cai)含(han)蛋白質更高，所以如果有(you)(you)痛(tong)風(feng)的(de)問(wen)題的(de)話，那么最好(hao)不要吃(chi)(chi)了。同時韭菜(cai)還和(he)一些中藥(yao)(yao)會(hui)(hui)發生反應，所以如果有(you)(you)吃(chi)(chi)藥(yao)(yao)的(de)話，最好(hao)咨詢一下是否會(hui)(hui)和(he)藥(yao)(yao)效產生反應。
2.葡萄(tao)(tao)：葡萄(tao)(tao)中含有(you)(you)豐富的(de)(de)葡萄(tao)(tao)糖和維(wei)生(sheng)素(su)，本身(shen)就(jiu)具有(you)(you)提高(gao)血漿白蛋白的(de)(de)作(zuo)用(yong)，葡萄(tao)(tao)中的(de)(de)果酸能幫助消化，促(cu)進食(shi)欲，同時對預防現代人高(gao)發(fa)的(de)(de)乙肝也有(you)(you)著(zhu)很(hen)大的(de)(de)幫助。再(zai)者(zhe)因為葡萄(tao)(tao)中本身(shen)還有(you)(you)的(de)(de)生(sheng)物活性物質，可(ke)以(yi)消除體內的(de)(de)自(zi)由基，由其是對于那些肝臟功能本身(shen)就(jiu)不是很(hen)好的(de)(de)人，可(ke)以(yi)起到一個輔助治療的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
3.綠豆：很多人都知道綠豆本(ben)身清熱(re)解毒，去暑消水腫(zhong)的(de)作用。其實因(yin)為(wei)綠豆本(ben)身含有豐富的(de)賴氨酸(suan)(suan)和氨酸(suan)(suan)，而(er)這兩種營養素同冰糖結(jie)合就具有很高的(de)食療價值，由(you)其是可防止因(yin)為(wei)肝火旺而(er)引起的(de)上(shang)火。
4.大(da)(da)豆：大(da)(da)豆中除了(le)含有(you)豐(feng)富的雌性激素之外，其實還(huan)含有(you)豐(feng)富的微量元(yuan)素，像(xiang)鈣，鐵，磷這些(xie)元(yuan)素促進(jin)肝(gan)臟的再生和修復受損(sun)的肝(gan)細(xi)胞都(dou)有(you)著很(hen)大(da)(da)的幫助。
5.動(dong)物(wu)肝(gan)臟(zang)(zang)：從以(yi)形補形的角度上說(shuo)，動(dong)物(wu)肝(gan)臟(zang)(zang)本(ben)身(shen)(shen)就可以(yi)起(qi)到保護肝(gan)臟(zang)(zang)的作用了，其實這(zhe)是(shi)因為肝(gan)臟(zang)(zang)本(ben)身(shen)(shen)的營養豐富，例(li)如蛋(dan)白質，葉酸，維生(sheng)素B12，鐵(tie)各種元素的含量(liang)都是(shi)非(fei)常豐富的。
6.西(xi)紅柿(shi)：西(xi)紅柿(shi)具有(you)清熱解毒(du)的(de)功效，同時對(dui)(dui)于(yu)肝(gan)(gan)病患者(zhe)來說還可補充(chong)一些(xie)營養素(su)，更有(you)利(li)于(yu)減(jian)少毒(du)素(su)對(dui)(dui)于(yu)肝(gan)(gan)細(xi)胞(bao)的(de)損害(hai)。保護肝(gan)(gan)臟的(de)效果相當不錯。
7.蘑菇(gu)：蘑菇(gu)是菌類植物中的皇后，本身就(jiu)含有豐富的營(ying)養(yang)(yang)素了，而(er)秋季吃(chi)蘑菇(gu)更有助于(yu)滋養(yang)(yang)肝(gan)臟。
養脾的食物
1.糯(nuo)米(mi)：性(xing)溫，味(wei)甘，有補(bu)脾益氣(qi)的作(zuo)用，脾虛(xu)者宜(yi)用之煮粥服食。唐?孫思邈說(shuo)：?糯(nuo)米(mi)，脾病(bing)宜(yi)食，益氣(qi)止泄。?所謂(wei)脾病(bing)，乃(nai)指(zhi)脾虛(xu)為(wei)病(bing)之義。《本經(jing)逢原》說(shuo)得好：?糯(nuo)米(mi)，益氣(qi)補(bu)脾肺，但磨粉作(zuo)稀糜(mi)，庶不黏滯。若(ruo)作(zuo)糕餅，性(xing)難運化，病(bing)人莫食。?
2.紅(hong)薯(shu)：俗稱(cheng)甘薯(shu)、山芋。性平，味(wei)甘，有補脾(pi)(pi)和血(xue)、益氣通便的作用。《隨息(xi)居飲食譜》中說：?煮食補脾(pi)(pi)胃，益氣力，御風寒，益顏色。?《綱目拾(shi)遺》認(ren)為番薯(shu)能?補中，暖胃，肥五臟?。脾(pi)(pi)虛之人，可用番薯(shu)當主(zhu)糧，常食之。
3.粳(jing)(jing)米(mi)：性(xing)平，味甘，有(you)補脾(pi)益氣(qi)之(zhi)功(gong)。《食鑒本草》即(ji)有(you)記載：?粳(jing)(jing)米(mi)，皆能補脾(pi)，益五(wu)臟(zang)，壯氣(qi)力，止泄痢，惟粳(jing)(jing)米(mi)之(zhi)功(gong)為第一。?《本草經疏》亦云：?粳(jing)(jing)米(mi)即(ji)人(ren)所常(chang)食米(mi)，為五(wu)谷之(zhi)長(chang)，人(ren)相(xiang)賴以為命者(zhe)也。其味甘而淡，其性(xing)平而無毒，雖(sui)專主(zhu)脾(pi)胃，而五(wu)臟(zang)生氣(qi)，血脈精髓，因之(zhi)以充溢(yi)，周身(shen)筋骨肌肉皮膚
4.薏苡(yi)仁：俗稱苡(yi)仁米(mi)、六谷米(mi)。有(you)補脾(pi)健胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)。明(ming)?李時珍(zhen)說它?能(neng)健脾(pi)益胃?。《本草經疏》也(ye)有(you)?味(wei)甘能(neng)入脾(pi)補脾(pi)?的(de)(de)記載。脾(pi)虛者宜用(yong)苡(yi)仁米(mi)同粳米(mi)煮(zhu)粥服食，相得益彰。
5.白扁(bian)豆(dou)：性平，味甘，能補(bu)(bu)脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃(wei)虛(xu)弱。《本(ben)草綱目》中說(shuo)：?白扁(bian)豆(dou)其性溫(wen)平，得乎(hu)中和，脾(pi)(pi)(pi)(pi)之(zhi)谷也。止(zhi)泄瀉，暖脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃(wei)。?《本(ben)草求真》還解釋道：?扁(bian)豆(dou)如(ru)何補(bu)(bu)脾(pi)(pi)(pi)(pi)?蓋脾(pi)(pi)(pi)(pi)喜(xi)甘，扁(bian)豆(dou)得味之(zhi)甘，故(gu)能于(yu)脾(pi)(pi)(pi)(pi)而(er)有益(yi)也。?《會約醫鏡》認(ren)為(wei)：扁(bian)豆(dou)?炒用(yong)健脾(pi)(pi)(pi)(pi)止(zhi)瀉?。對(dui)于(yu)脾(pi)(pi)(pi)(pi)虛(xu)嘔逆，食少(shao)久泄、小(xiao)兒脾(pi)(pi)(pi)(pi)虛(xu)疳積、婦(fu)女脾(pi)(pi)(pi)(pi)虛(xu)帶下者(zhe)，最宜食之(zhi)。或(huo)炒熟食用(yong)，或(huo)用(yong)白扁(bian)豆(dou)煮粥服(fu)食，均有裨益(yi)。
養肺的食物
1.銀耳：可(ke)做(zuo)菜(cai)肴或(huo)燉煮(zhu)食用，例如與百合或(huo)櫻桃加冰糖(tang)做(zuo)羹(geng)。潤肺化痰、養(yang)陰(yin)生津，可(ke)治療陰(yin)虛肺燥、咽干口渴等(deng)癥。
2.蘿卜：生食可治療(liao)熱病口渴、肺熱咳(ke)嗽;若與(yu)甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清(qing)熱化痰、生津止(zhi)咳(ke)、益胃(wei)消食的作用。
3.柿(shi)子：鮮(xian)柿(shi)生食能改(gai)善咳(ke)嗽痰多、虛勞(lao)咯血(xue)紅軟(ruan)熟(shu)柿(shi)，可治療熱病煩(fan)渴、口干(gan)唇爛、心(xin)中煩(fan)熱等。柿(shi)子所(suo)具有的(de)潤肺止咳(ke)、清熱生津、化痰軟(ruan)堅(jian)的(de)功效(xiao)，適合冬季食用。
4.百合：熟食或煎湯，對治療肺(fei)癆(lao)久咳(ke)、干咳(ke)咽痛等呼(hu)吸系(xi)統疾(ji)病(bing)及各種秋燥病(bing)癥有一(yi)定效果。
5.荸薺：可(ke)配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰(tan)、涼血解(jie)毒等(deng)功效，治療(liao)熱病傷津、口燥(zao)咽干(gan)、肺(fei)熱咳嗽等(deng)。
補腎的食物
1.干貝：又稱江珧(yao)柱。性平，味甘(gan)咸(xian)，能補腎滋陰(yin)，故(gu)腎陰(yin)虛者宜常(chang)食之。
2.鱸魚(yu)：又稱花鱸、鱸子魚(yu)。性平(ping)，味甘，既(ji)能補脾胃，又可補肝(gan)腎，益(yi)筋骨(gu)。
3.栗子：性溫，味甘，除有(you)(you)補脾(pi)健(jian)胃作用外，更有(you)(you)補腎壯腰之功，對腎虛(xu)腰痛者最宜食用。
4.山(shan)藥(yao)：味甘(gan)，為中醫?上(shang)品?之藥(yao)，除了具有補肺、健脾作(zuo)用外，還(huan)能益腎(shen)填(tian)精。凡(fan)腎(shen)虛之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味(wei)甘，具有補腎(shen)養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久(jiu)服能益壽延(yan)年等(deng)功用(yong)。尤其是中年女性腎(shen)虛(xu)之人(ren)，食(shi)之最宜。
6.黑芝(zhi)麻：性(xing)平味甘，有補肝腎，潤五臟的作(zuo)用，對因肝腎精血不(bu)足引起(qi)的眩暈、白發、脫(tuo)發、腰(yao)膝(xi)酸軟、腸(chang)燥便秘(mi)等有較(jiao)好的食療(liao)保健作(zuo)用。
7.核桃(tao)：則(ze)有(you)補(bu)腎(shen)固精、利尿消石、潤腸通(tong)便、溫肺定(ding)喘的作(zuo)用(yong)，常用(yong)于腎(shen)虛腰痛、尿路結石等(deng)癥。
8.何首(shou)烏：有補肝腎、益(yi)精(jing)血的作(zuo)用，歷代醫(yi)家均用之于腎虛(xu)之人(ren)。凡是腎虛(xu)之人(ren)頭發(fa)早(zao)白，或腰膝軟弱、筋骨酸(suan)痛，或男子(zi)遺精(jing)，女(nv)子(zi)帶下者，食(shi)之皆宜。
9.黑豆(dou)：被古人譽為(wei)腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bu)腎強身、活血利水(shui)、解毒、潤膚的功(gong)效，特別適合腎虛患者。
10.黑米;具(ju)有滋陰補腎(shen)、健脾(pi)暖肝(gan)、補益(yi)脾(pi)胃、益(yi)氣活血、養肝(gan)明目等療效。有利(li)于防治頭昏(hun)、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺(fei)燥咳嗽、腎(shen)虛水腫、脾(pi)胃虛弱等癥。
四物湯、十全大補湯、烏雞白鳳丸、八珍糕，這些都是中醫很經典的一些滋補養生方，四物湯最養顏，烏雞白鳳丸最補女人身，十全大補湯最能緩解疲勞，下面我們來看看這四大經典養生方的功效。
十全大補湯：最能解疲勞
十全大補湯由人參、白術、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎、黃芪、肉桂10味中藥組成。十全大補湯用法比較多，可以作為滋補藥直接吃，一般藥店都有成品出售，名為十全大補膏或者十全大補丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用。
緩解疲勞：
現代社會人們壓力大，身體和心理負擔都比較重，因此很容易導致氣血不足，可以用十全大補湯來舒緩神經、解除疲勞，很多傳統茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時飲用，補充體力。
術后調理：
一般手術會導致身體氣血受傷，往往術后可能出現氣血兩虛的情況，有時甚至影響手術傷口的恢復。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強體內的氣血，使身體恢復加快。
預防癌癥：
日本研究認為，十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術后康復的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調理氣血。
四物湯：最養顏
四物湯是中醫養血第一方，包括當歸、熟地、川芎、白芍四位藥，既能補血養血，又能活血調經的常用方劑，血虛者可用來補血，血瘀者可用來活血。另外，四物湯可以滋潤肌膚、防止衰老。
生理期調理：
女性可以在生理期結束后喝四物湯，早晚各一次，連續喝一周，有助于補血養血，讓身體恢復過來。
改善月經過多：
四物湯是養血祖方，并由此衍生出無數的“子方”、“孫方”，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味，專治血虛血淤導致的月經過多，還能對付先兆流產、習慣性流產。
補身養顏：
你可以將四物湯當做調料，用紅棗、枸杞、冰糖掩蓋濃重的中藥味，再加入雞肉、排骨等肉食，做成滋補藥膳，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤、肌膚光滑，補身又養顏。
烏雞白鳳丸：最補女人身
烏雞白鳳丸是婦科調補名方，目前已有百年歷史。它最主要的藥物是烏骨雞，《本草綱目》認為烏骨雞有滋補身體虛勞羸弱的作用，特別是對女性氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥尤為有效。現代醫學研究也認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節人體免疫功能和抗衰老。
調理月經：
月經不調有多種原因，烏雞白鳳丸主要對氣血兩虛、陰精不足所引起的月經不調效果明顯，一般表現為月經量少、顏色淡、質地稀，患者身體瘦弱、乏力氣短、頭暈、面色發黃或沒有光澤。
預防“早更”：
中醫認為，女性腎氣不足時容易導致內分泌功能紊亂，因此滋補腎氣可以預防“早更”出現，并改善更年期綜合征的癥狀。
男性也能用：
中醫的方子講究對證，沒有男女的限制。男性患上氣虛或血虛類型疾病時，也可以服用烏雞白鳳丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盜汗、前列腺增生、陽痿。
八珍糕：最宜健脾
現在，我們的生活條件好了，但是生活更加不規律，因此脾胃出現的問題更多，調理身體應從脾胃開始。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實都是補脾食物，在補足脾胃之氣的過程中，它們可以起到很大的作用。而且，這些食物藥性平和，補養非常和緩，很適合消化功能不良腹瀉的人食用。
四季補脾：
脾胃是后天之本，脾胃功能強勁，吃下的食物才能更好吸收。中醫認為，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補脾。
八珍糕原料有人參6克，茯(fu)苓(ling)、白術、山(shan)藥、扁豆(dou)、芡實、蓮子、薏(yi)米(mi)各(ge)100克，粳米(mi)面(mian)、糯米(mi)面(mian)各(ge)200克，白糖200克，白蜜適量。將各(ge)種原料碾(nian)碎，和粳米(mi)面(mian)、糯米(mi)面(mian)拌在一(yi)起，蒸(zheng)成糕餅，經常食用，可以(yi)增(zeng)強脾(pi)胃功能。
中醫(yi)食療養生知識(shi)大全(quan)
中(zhong)醫(yi)食療養生知識大全，要(yao)想美麗，那么(me)對于自己的(de)保養就一(yi)點都不(bu)能疏忽，無論是(shi)飲食還養生保健都需(xu)要(yao)格外的(de)注意和研究，有效果的(de)一(yi)定要(yao)多(duo)多(duo)使用(yong)，下面分享中(zhong)醫(yi)食療養生知識大全。
中醫食療養生知識1 一、中醫食療藥膳基本概念
食(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)、食(shi)療與藥膳(shan)均為中(zhong)醫(yi)術語。三(san)者既有聯(lian)系又有區別(bie)，都(dou)與正常飲食(shi)密切(qie)相關。 食(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)即飲食(shi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)，是(shi)通過(guo)調節正常的(de)(de)膳(shan)食(shi)達(da)到養(yang)(yang)(yang)(yang)生保健的(de)(de)目的(de)(de)。中(zhong)醫(yi)歷代醫(yi)家都(dou)十分強調飲食(shi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)重要(yao)(yao)性。《素問·五常政大論(lun)》指出：“谷肉(rou)果蔬(shu)，食(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)盡之(zhi)，勿使過(guo)之(zhi)，傷其正也”。食(shi)物(wu)要(yao)(yao)全面(mian)，營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)要(yao)(yao)平衡，這(zhe)便(bian)是(shi)科(ke)學膳(shan)食(shi)的(de)(de)核心內容。所謂“過(guo)”，其一是(shi)指營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)過(guo)剩。膳(shan)食(shi)中(zhong)動物(wu)蛋白和脂(zhi)肪比(bi)例過(guo)大，食(shi)糖過(guo)多(duo)，因而(er)導(dao)致了“文(wen)明病(bing)”的(de)(de)災害：肥滿癥以及(ji)接踵而(er)至(zhi)的(de)(de)心血管疾(ji)病(bing)，已成為造成死亡的(de)(de)第一疾(ji)患。
“過”的(de)(de)(de)另一 層含義是飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)無度(du)。《素(su)問·臟氣(qi)法時論》指出：“五谷(gu)為(wei)養(yang)，五果為(wei)助(zhu)，五畜為(wei)益(yi)，五菜為(wei)充，氣(qi)味合服之，以補益(yi)精氣(qi)”。一個完全(quan)的(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)必須(xu)以谷(gu)類(包括豆(dou)類)為(wei)主(zhu)食(shi)(shi)(shi)(shi)，畜類為(wei)副食(shi)(shi)(shi)(shi)，還(huan)需(xu)要(yao)(yao)用蔬菜來(lai)(lai)充實，同時以果品(pin)來(lai)(lai)輔助(zhu)。說(shuo)明各(ge)種食(shi)(shi)(shi)(shi)物合理(li)搭(da)配方(fang)能扶助(zhu)人體正(zheng)氣(qi)。這和(he)(he)現代營養(yang)學(xue)提出的(de)(de)(de)平衡膳食(shi)(shi)(shi)(shi)、合理(li)營養(yang)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)是一致(zhi)的(de)(de)(de)。科學(xue)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)第(di)(di)二要(yao)(yao)義，就(jiu)是要(yao)(yao)根據食(shi)(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)營養(yang)特點和(he)(he)性(xing)味功能，因(yin)人而(er)異合理(li)的(de)(de)(de)選擇(ze)和(he)(he)攝取食(shi)(shi)(shi)(shi)物。飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)衛生是科學(xue)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)第(di)(di)三方(fang)面內容(rong)。“病從口入”最(zui)能深刻說(shuo)明飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)衛生與疾病的(de)(de)(de)密切關系。任何精美的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，如果污染變(bian)(bian)質(zhi)或食(shi)(shi)(shi)(shi)用不當(dang)，都可以變(bian)(bian)成殺人的(de)(de)(de)毒品(pin)。科學(xue)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)還(huan)包括合理(li)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)制(zhi)度(du)及良(liang)好的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)習慣。“食(shi)(shi)(shi)(shi)飲(yin)有(you)節(jie)，起居有(you)常”，便能“度(du)百歲而(er)去”;而(er)“以妄為(wei)常，…..起居無節(jie)”，則(ze)必然“半百而(er)衰(shuai)”。
二、中醫食療藥膳的特點
中醫藥膳的特點：
1、注重整體，辯證施食
所謂“注重整體”、“辯(bian)證(zheng)施(shi)食”，即在運(yun)用藥膳時，首先要全面(mian)分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地(di)理環境等(deng)多方面(mian)情況，判(pan)斷其基本證(zheng)型;然后(hou)再(zai)確(que)定相應(ying)的食療原則(ze)，給予適當(dang)的藥膳治療。如慢(man)性胃(wei)炎患者，若證(zheng)屬(shu)胃(wei)寒者，宜服良附(fu)粥;證(zheng)屬(shu)胃(wei)陰虛者，則(ze)服玉石(shi)梅楂飲等(deng)。
2、防治兼宜，效果顯著
藥膳既可(ke)治病，又可(ke)強身(shen)防(fang)病，這是有(you)別于藥物治療(liao)的(de)特點(dian)之一(yi)。藥膳盡這多是平和之品(pin)，但(dan)其防(fang)冶疾病和健身(shen)養生的(de)效果(guo)卻是比較顯著的(de)。如(ru)山東(dong)中醫學院根據古代食(shi)療(liao)和清(qing)宮(gong)保健經驗研(yan)制而成的(de)“八珍食(shi)品(pin)”，含(han)有(you)山藥、蓮子(zi)、山楂(zha)等8種(zhong)食(shi)用(yong)中藥，幼兒(er)食(shi)用(yong)30天后食(shi)欲增加者占97%，生長發育也(ye)有(you)改(gai)善(shan);再如(ru)，萊陽梨(li)香(xiang)菇(gu)補精(jing)，是由萊陽梨(li)汁和香(xiang)菇(gu)、銀耳(er)提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不(bu)僅能顯著改(gai)善(shan)各(ge)種(zhong)癥狀，而且(qie)可(ke)使高脂(zhi)血(xue)癥者血(xue)脂(zhi)下降，并可(ke)使免疫功(gong)能得到改(gai)善(shan)。
3、良藥可口，服食方便
由于(yu)中藥(yao)湯劑多(duo)有(you)(you)苦(ku)味(wei)(wei)，故民間有(you)(you)“良藥(yao)苦(ku)口”之說(shuo)。有(you)(you)些人，特(te)別是兒童多(duo)畏其苦(ku)而拒絕服藥(yao)。而藥(yao)膳(shan)(shan)使用(yong)的(de)(de)(de)多(duo)為(wei)藥(yao)、食兩用(yong)之品，且有(you)(you)食品的(de)(de)(de)色、香、味(wei)(wei)等特(te)性;即使加入了(le)部分藥(yao)材(cai)，由于(yu)注意了(le)藥(yao)物性味(wei)(wei)的(de)(de)(de)選擇，并通過(guo)與食物的(de)(de)(de)調配及精細的(de)(de)(de)烹調，仍可(ke)制(zhi)成美味(wei)(wei)可(ke)口的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)(shan)，故謂“良藥(yao)可(ke)口，服食方便(bian)”。
三、藥膳的正確使用
藥膳(shan)具(ju)(ju)有豐(feng)富飲食(shi)、保(bao)健(保(bao)健食(shi)品(pin))養(yang)生、治病(bing)(bing)防病(bing)(bing)等(deng)(deng)多方(fang)面(mian)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，在(zai)應(ying)(ying)用(yong)(yong)中應(ying)(ying)遵循(xun)一定(ding)的(de)(de)原則，不應(ying)(ying)濫(lan)用(yong)(yong)。應(ying)(ying)正確對待藥膳(shan)與(yu)藥物(wu)的(de)(de)關(guan)系。藥物(wu)是去病(bing)(bing)救疾(ji)的(de)(de)，見效(xiao)(xiao)快，重(zhong)在(zai)治病(bing)(bing);藥膳(shan)多用(yong)(yong)以養(yang)身防病(bing)(bing)，見效(xiao)(xiao)慢，重(zhong)在(zai)養(yang)與(yu)防。食(shi)物(wu)療法(fa)(fa)不能代替藥物(wu)療法(fa)(fa)，但是藥膳(shan)在(zai)保(bao)健、養(yang)生、康復中卻有很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)地位，尤(you)其(qi)是慢性病(bing)(bing)、老(lao)年(老(lao)年食(shi)品(pin))病(bing)(bing)，還有部分婦、兒疾(ji)病(bing)(bing)能在(zai)享(xiang)受美味的(de)(de)同時(shi)，得到保(bao)養(yang)調理與(yu)治療。中醫治病(bing)(bing)方(fang)法(fa)(fa)很(hen)多，如(ru)藥物(wu)、食(shi)療、針灸(jiu)、按摩、氣功(gong)、心理、音樂、藥浴(yu)等(deng)(deng)，各(ge)有所(suo)長(chang)，各(ge)有不足(zu)，應(ying)(ying)視具(ju)(ju)體(ti)人與(yu)病(bing)(bing)情而選定(ding)合適之法(fa)(fa)，不可濫(lan)用(yong)(yong)。
首先應是根據自己的體質(zhi)特(te)點，病況現狀，書(shu)本指(zhi)點，醫生(sheng)辨證(zheng)，擇適宜藥(yao)(yao)膳食(shi)之。藥(yao)(yao)膳畢竟(jing)是亦藥(yao)(yao)亦食(shi)之品。中西醫都認(ren)為(wei)，凡(fan)藥(yao)(yao)總有(you)其主要作用和副作用，如人(ren)參能回陽救逆，但劑量過大可使實驗動物迅速致(zhi)死，兒童誤服(fu)人(ren)參引(yin)起鼻腔流血(xue)，充(chong)分(fen)說明(ming)“凡(fan)藥(yao)(yao)三分(fen)毒”。
不(bu)按醫(yi)生指點，胡亂吃(chi)藥(yao)(yao)，結果(guo)只會(hui)把(ba)身體吃(chi)出病來(lai)，有的人(ren)則是舊病未除，又添新疾。上海市衛生行(xing)政部門近年頒布了(le)《藥(yao)(yao)膳(shan)的中(zhong)藥(yao)(yao)調(diao)膳(shan)管理規定(ding)》，要(yao)求(qiu)經營藥(yao)(yao)膳(shan)的餐(can)廳必須配(pei)備有中(zhong)醫(yi)主治醫(yi)師(shi)和中(zhong)藥(yao)(yao)師(shi)以上職稱的人(ren)員方可(ke)配(pei)方，廚師(shi)須專(zhuan)業培訓(xun)，持證上崗。這(zhe)是為了(le)保證進食藥(yao)(yao)膳(shan)者的安(an)全，改盲目濫(lan)吃(chi)為辨證施食的行(xing)政措施，深(shen)受群(qun)眾(zhong)歡(huan)迎。
四、幾款藥膳粥的做法
葛根粉粥
特點(dian)：適用于高(gao)血(xue)壓、冠心病(bing)、老年性糖(tang)尿病(bing)、慢性脾虛(xu)瀉泄、夏令口渴多(duo)飲等。
原料：葛根(gen)粉30克(ke) 粳米50克(ke)。
制(zhi)作： 粳米浸(jin)泡一(yi)宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文(wen)火煮(zhu)至米開粥(zhou)稠(chou)即可。
用法：當半(ban)流(liu)質飲料，不計時稍(shao)溫(wen)食(shi)(shi)。宜忌：脾胃虛寒者忌食(shi)(shi)。
療效：清熱除燥，生津止渴，降(jiang)低(di)血(xue)壓，解肌透疹。
薄荷粥
原(yuan)料：大米150克(ke)，鮮薄(bo)荷100克(ke)，白糖適量。
做法：用(yong)大米150克煮成粥(zhou)，另(ling)用(yong)鮮薄(bo)荷100克或(huo)用(yong)干(gan)薄(bo)荷20克煎成較濃的湯(tang)，加適(shi)量白(bai)糖(tang)后(hou)倒入(ru)粥(zhou)內(nei)，攪和(he)后(hou)涼服。
功效：對治療夏季風熱(re)感冒(mao)、頭(tou)痛目赤、風疹(zhen)瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。
杞子粳米粥
原(yuan)料：粳(jing)米60克，菟絲(si)子、枸杞子各(ge)20克，白糖適量。
制(zhi)法：1、將(jiang)粳米、枸杞(qi)(qi)子(zi)洗(xi)凈備用(yong)(yong);2、菟絲(si)子(zi)洗(xi)凈后搗碎，并(bing)先加(jia)水煎煮(zhu)，煮(zhu)滾后取汁去渣(zha)備用(yong)(yong);3、將(jiang)枸杞(qi)(qi)子(zi)、粳米加(jia)入(ru)菟絲(si)子(zi)汁中同煮(zhu)，直至(zhi)米熟軟，再(zai)加(jia)入(ru)白糖，稍煮(zhu)片刻即成。
功效：補腎益精，養肝明(ming)目，適用(yong)于(yu)肝腎虧(kui)虛引起的視力下降，兩眼昏(hun)花(hua)。
中醫食療(liao)養生知識2 1、在吃飯(fan)(fan)之前的(de)一(yi)個(ge)小時(shi)(shi)或者是吃飯(fan)(fan)之后的(de)兩個(ge)小時(shi)(shi)內，喝一(yi)杯用(yong)60℃的(de)開(kai)水沖泡(pao)的(de)蜂蜜水，能夠(gou)達到(dao)清(qing)熱解毒的(de)效果。
2、想必許多人對于紅豆這(zhe)種食物都不會(hui)感到(dao)陌生，我們(men)經(jing)常(chang)(chang)在米粥里面可(ke)以(yi)看到(dao)它的(de)身(shen)影。紅豆的(de)味道不僅香甜，而且還對我們(men)人體有著非常(chang)(chang)大的(de)好(hao)處，經(jing)常(chang)(chang)吃很(hen)多的(de)話能夠健脾益胃。
3、在夏天(tian)的時候(hou)許多人都喜(xi)歡吃(chi)藕(ou)，藕(ou)的做法有許多種，用藕(ou)炒(chao)菜的話能(neng)夠達到開胃健中的效果。
4、每天在睡覺之前吃一把枸杞(qi)子(zi)或者是用(yong)枸杞(qi)泡(pao)水的(de)話，都可以(yi)對我們人體起到很(hen)好的(de)效(xiao)果，經常吃枸杞(qi)能夠(gou)達到補(bu)腎益(yi)精的(de)作(zuo)用(yong)。
5、山藥(yao)是大家(jia)餐桌上(shang)比較常見的一道食物，山藥(yao)里面有許多的營養物質。在每周(zhou)吃(chi)三次(ci)山藥(yao)的話，能夠對我們(men)的身體起(qi)到(dao)保護作(zuo)用。
6、在(zai)五谷雜糧里面(mian)有一種營養最豐(feng)富的(de)(de)雜糧，它(ta)就是黑豆。不過黑豆不建議作為我們的(de)(de)主食使(shi)用，最好和(he)一些豆類谷類在(zai)一起，比(bi)如說和(he)大米。經常吃黑豆的(de)(de)話，能夠打到補(bu)腎強(qiang)身的(de)(de)作用。
7、有的(de)人經常(chang)會因(yin)為心情(qing)的(de)不(bu)順暢(chang)出(chu)現通(tong)便(bian)困難，呼吸困難或者是腹中漲痛這些作用(yong)。對于出(chu)現的(de)這些癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，我(wo)們完全不(bu)用(yong)吃(chi)藥，通(tong)過一些食物就可(ke)以(yi)調(diao)理好(hao)自己的(de)身體。在出(chu)現癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)的(de)'時候我(wo)們可(ke)以(yi)選擇，荔枝(zhi)檳榔這些，經常(chang)吃(chi)的(de)話就能夠有效(xiao)緩(huan)解癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)的(de)發生。
8、現在(zai)很多人因為繁重的工(gong)作(zuo)壓(ya)抑或(huo)者是來自(zi)各個方面的壓(ya)力。讓自(zi)己每天(tian)都處(chu)于一(yi)種高度緊張疲憊(bei)的狀態，時間一(yi)久就很容易出現氣(qi)血不(bu)足。氣(qi)血不(bu)足會帶來許(xu)多的并(bing)發癥(zheng)，比如說頭暈眼花，臉(lian)色蒼白等(deng)(deng)等(deng)(deng)。出現這種情況(kuang)的話(hua)，我(wo)們可以選擇(ze)一(yi)些傷桑葚，桃(tao)仁等(deng)(deng)等(deng)(deng)加上紅棗(zao)在(zai)一(yi)起(qi)熬(ao)成(cheng)粥，并(bing)且放(fang)入適量的紅糖。熬(ao)成(cheng)的粥對(dui)于我(wo)們的身體會起(qi)到(dao)很好(hao)的補(bu)充(chong)氣(qi)血作(zuo)用(yong)。
9、韭菜是中國人餐桌上(shang)最常(chang)(chang)見的(de)一種食物，經常(chang)(chang)吃韭菜的(de)話(hua)不僅能夠(gou)起到開胃(wei)的(de)作(zuo)用，還(huan)可(ke)以達到補腎的(de)作(zuo)用。
中醫食療養生知識3 食療養生的含義
食(shi)療是(shi)利用食(shi)物來(lai)影響機體(ti)各方(fang)面的(de)(de)功能(neng)，使其獲(huo)得健(jian)康或(huo)防(fang)治疾病的(de)(de)一種方(fang)法。食(shi)療不(bu)僅在(zai)防(fang)治疾病和病后康復方(fang)面起到重(zhong)要作(zuo)用，并且對兒(er)童的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發育、婦(fu)女的(de)(de)美容養(yang)顏(yan)、老人的(de)(de)抗衰延(yan)年有著很好(hao)的(de)(de)促(cu)進作(zuo)用。養(yang)生(sheng)(sheng)就(jiu)是(shi)根據生(sheng)(sheng)命發展的(de)(de)規律，采(cai)取能(neng)夠保養(yang)身體(ti)、減少疾病、增進健(jian)康、延(yan)年益壽的(de)(de)手段，以及所進行的(de)(de)保健(jian)活(huo)動(dong)。
中國傳統(tong)飲食(shi)(shi)最講究均衡，就是要(yao)(yao)保持(chi)(chi)食(shi)(shi)物的多樣，一般(ban)以谷類(lei)食(shi)(shi)物為主，還(huan)要(yao)(yao)多吃蔬菜，水果和(he)(he)薯類(lei)。同時每(mei)天(tian)也(ye)(ye)要(yao)(yao)攝入(ru)充足的豆制品，還(huan)有魚，肉和(he)(he)牛奶(nai)等(deng)動物類(lei)食(shi)(shi)物也(ye)(ye)要(yao)(yao)適量攝入(ru)。首先主副食(shi)(shi)要(yao)(yao)保持(chi)(chi)分明(ming)，傳統(tong)飲食(shi)(shi)很注重谷物的健康(kang)作用，還(huan)有新鮮蔬菜和(he)(he)水果也(ye)(ye)很重要(yao)(yao)。日(ri)常也(ye)(ye)要(yao)(yao)記得增(zeng)加(jia)肉類(lei)等(deng)少量脂(zhi)肪，同時也(ye)(ye)要(yao)(yao)堅持(chi)(chi)低(di)溫烹(peng)飪，少吃加(jia)工食(shi)(shi)品。
食(shi)療(liao)(liao)治(zhi)(zhi)病(bing)(bing)最顯著(zhu)的(de)特點就是有(you)病(bing)(bing)治(zhi)(zhi)病(bing)(bing)，無病(bing)(bing)也能提高體質，對(dui)人體基本(ben)上無毒副作(zuo)用。食(shi)療(liao)(liao)有(you)助于疾(ji)病(bing)(bing)的(de)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)和身心(xin)的(de)恢復，它(ta)含(han)有(you)人體必(bi)需(xu)的(de)各類營養(yang)物質，不會給人體帶來(lai)危害。食(shi)療(liao)(liao)法(fa)使用范(fan)圍比較廣泛，主(zhu)要是針對(dui)亞健康的(de)情況，其(qi)次才(cai)是患病(bing)(bing)的(de)患者(zhe)，是起(qi)到輔助治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)的(de)作(zuo)用。食(shi)療(liao)(liao)法(fa)還(huan)能使人在享受(shou)食(shi)物的(de)美味(wei)的(de)同時，也起(qi)到防(fang)病(bing)(bing)治(zhi)(zhi)病(bing)(bing)的(de)目的(de)。而且還(huan)可以根據患者(zhe)的(de)口味(wei)進行不同的(de)烹調加工，使治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)充滿(man)營養(yang)。
食療養生的基本原則
(一)整體觀念
人(ren)(ren)與(yu)自然(ran)是一個統一的整體。應(ying)用(yong)食(shi)(shi)(shi)療就應(ying)該(gai)隨著不(bu)同的氣候(hou)、地理、環境、生活習(xi)慣等而因時、因地、因人(ren)(ren)制宜(yi)。如(ru)春天陽氣升(sheng)發，高血(xue)(xue)壓患者(zhe)容易發病，此時不(bu)宜(yi)過(guo)食(shi)(shi)(shi)辛熱動火的食(shi)(shi)(shi)物，以防止血(xue)(xue)壓升(sheng)高、大(da)便燥結，可(ke)以擇用(yong)綠色清(qing)淡的蔬菜以及荸薺、鴨梨之類的水果。再(zai)如(ru)，陽虛體質的人(ren)(ren)，宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)羊肉、荔枝等溫熱助陽的食(shi)(shi)(shi)物;陰虛體質的人(ren)(ren)，宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)枸杞(qi)、銀(yin)耳等滋陰潤燥的食(shi)(shi)(shi)物。
(二)辨證施食
在中(zhong)醫學辨(bian)證(zheng)論治思(si)想的(de)(de)指導(dao)下，食(shi)(shi)療(liao)養(yang)生強調了辨(bian)證(zheng)施食(shi)(shi)。所謂辨(bian)證(zheng)施食(shi)(shi)，是指根據不同的(de)(de)病(bing)證(zheng)來選(xuan)用(yong)食(shi)(shi)物(wu)，從而調節機體的(de)(de)臟腑功(gong)能，促使氣(qi)血陰陽趨向平衡、穩定。如陽虛畏寒者(zhe)，宜食(shi)(shi)羊(yang)肉等壯陽溫(wen)補的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu);陰虛火旺者(zhe)，宜食(shi)(shi)銀耳、黑木(mu)耳等滋(zi)陰的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。
(三)調運脾胃
脾胃功能(neng)正常(chang)對人體(ti)(ti)有著重要的作(zuo)用。脾胃的功能(neng)正常(chang)，則(ze)消化正常(chang)、氣血調暢、五臟安和，人體(ti)(ti)就能(neng)健(jian)康(kang)長壽(shou)。因(yin)此，健(jian)全脾胃的生理功能(neng)非(fei)常(chang)重要。在食療(liao)中(zhong)用于調補健(jian)運(yun)脾胃的食物或藥膳也很多，如糯米(mi)、粟(su)米(mi)、谷芽、大棗，以(yi)及茯(fu)苓粥、山藥粥等。
(四)食藥結合
食療(liao)養生的(de)一個重要方面就是運(yun)用食物(wu)(wu)和藥(yao)物(wu)(wu)相結合，經(jing)過烹調制作(zuo)成美味(wei)可口(kou)的(de)膳食，寓(yu)藥(yao)于(yu)食，寓(yu)性于(yu)味(wei)。這(zhe)種色(se)、香、味(wei)、形皆美的(de)食品，供人們享用，以達到(dao)治病(bing)、保健和強(qiang)身的(de)目的(de)。例如《金匱要略》所收載的(de)當歸生姜羊肉湯，既是藥(yao)，又是美味(wei)佳肴。
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