癌(ai)(ai)癥是一(yi)類比較難(nan)治愈(yu)的(de)疾病，并且癌(ai)(ai)癥的(de)種類也有很多(duo)，所(suo)以人們為了抵抗(kang)癌(ai)(ai)癥，往往都會食(shi)用(yong)一(yi)些(xie)能夠(gou)幫助抗(kang)癌(ai)(ai)的(de)食(shi)物(wu)。但是大多(duo)數人都并不清楚抗(kang)癌(ai)(ai)的(de)食(shi)物(wu)有哪些(xie)。那(nei)么抗(kang)癌(ai)(ai)食(shi)物(wu)有哪些(xie)？抵抗(kang)癌(ai)(ai)癥吃(chi)(chi)什么蔬菜？抗(kang)癌(ai)(ai)吃(chi)(chi)哪些(xie)食(shi)物(wu)比較好？
1、抗癌食物
1、白菜
白(bai)菜(cai)是(shi)生活中常(chang)見的食(shi)物，它的營養價(jia)值(zhi)非常(chang)豐富。中醫認為(wei)，白(bai)菜(cai)可以退(tui)燒解熱(re)、止咳(ke)化痰。現(xian)代科學(xue)發現(xian)，白(bai)菜(cai)的營養價(jia)值(zhi)高，種類(lei)多，一(yi)年四季都能吃(chi)到，是(shi)最熱(re)門的抗癌(ai)明星。但虛寒體(ti)質(zhi)的人，不適合大量吃(chi)生冷(leng)的白(bai)菜(cai)。
2、香菇
所有(you)蔬菜的(de)營(ying)養(yang)價值都沒有(you)香(xiang)(xiang)菇高，香(xiang)(xiang)菇含有(you)大量的(de)蛋白質、多種(zhong)氨基酸、維生素和香(xiang)(xiang)菇多糖，味甘(gan)香(xiang)(xiang)，有(you)養(yang)胃益氣的(de)功效(xiao)。更(geng)重要的(de)是它含有(you)干(gan)擾素誘(you)導劑，有(you)助(zhu)抗癌。
3、百合
百(bai)(bai)(bai)合(he)不(bu)僅能(neng)夠滋陰潤肺，還對病后(hou)體虛的(de)患者(zhe)(zhe)非常有幫助(zhu)，尤其是(shi)癌癥患者(zhe)(zhe)在化療(liao)后(hou)食(shi)用(yong)更能(neng)防治(zhi)一些不(bu)良(liang)反(fan)應(ying)。不(bu)過選(xuan)(xuan)擇(ze)百(bai)(bai)(bai)合(he)一定要(yao)注(zhu)意，要(yao)選(xuan)(xuan)擇(ze)功效(xiao)百(bai)(bai)(bai)合(he)，這種百(bai)(bai)(bai)合(he)略帶(dai)一點苦(ku)味，而不(bu)是(shi)選(xuan)(xuan)擇(ze)甜百(bai)(bai)(bai)合(he)。
4、蘋果
一天一顆(ke)蘋果(guo)，疾病不(bu)會找(zhao)上我。蘋果(guo)中含(han)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的(de)生(sheng)(sheng)成，破壞癌細(xi)胞(bao)增(zeng)生(sheng)(sheng)時產生(sheng)(sheng)的(de)某種酶活性，甚至可使已生(sheng)(sheng)成的(de)癌細(xi)胞(bao)轉(zhuan)化為正(zheng)常細(xi)胞(bao)。
5、阿膠
最(zui)近阿(a)膠(jiao)被(bei)爆出了摻假，但是這依然不能(neng)抹殺阿(a)膠(jiao)的營(ying)養價值。阿(a)膠(jiao)在治療(liao)晚期腫(zhong)瘤期腫(zhong)瘤患者化(hua)療(liao)后引(yin)起的外周血(xue)PLT減少(shao)癥中(zhong)有明顯的刺激PLT再生的功能(neng)，阿(a)膠(jiao)具有誘導腫(zhong)瘤細(xi)胞凋亡，以及顯著的抗癌和促進癌細(xi)胞向正常細(xi)胞轉化(hua)的作(zuo)用(yong)。
2、抗癌的成分
1、異硫氰酸醋
主(zhu)要來(lai)源于十(shi)字花科的蔬菜(cai)，如(ru)白(bai)菜(cai)、西(xi)蘭花、卷心(xin)菜(cai)、菜(cai)花等(deng)。
2、多酚
主(zhu)要來源于大蒜(suan)、綠茶、黃(huang)豆、谷物、十字花(hua)科、傘形科、茄科、葫蘆科植物中。多酚(fen)為抗氧(yang)化(hua)劑，有減(jian)輕脂(zhi)質過氧(yang)化(hua)的(de)作用。
3、黃豆皂角苷
主要來源(yuan)于黃豆。有降低膽固醇水平，促進免(mian)疫力，抗癌的作用。
4、生物類黃酮
主要來(lai)源于(yu)綠茶、黃(huang)豆(dou)、谷(gu)物(wu)、柑(gan)橘類水果、蔬菜、葡萄酒、洋蔥等。類黃(huang)酮和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)類黃(huang)酮為天然抗氧化(hua)劑，有(you)抗誘變(bian)和(he)抗癌發生(sheng)(sheng)的作用，并能抑制血(xue)小板聚集。
5、異黃酮
主要來源于黃豆(dou)。有(you)抗(kang)癌(ai)，預防乳腺癌(ai)的(de)作(zuo)用。能(neng)改善骨骼代謝，預防骨質疏松。能(neng)預防動脈粥樣硬(ying)化，預防婦女(nv)更年(nian)期綜合(he)征，延緩老年(nian)癡呆癥。
6、有機硫化物
主要來源于大蒜、洋(yang)蔥、小蔥、十字花科的蔬菜。有防(fang)癌作用，出可改善血清(qing)脂質(zhi)與(yu)血小板聚(ju)集。
頂級(ji)抗癌食物都有哪些
頂(ding)級抗癌(ai)(ai)食(shi)(shi)物(wu)都有(you)哪些(xie)(xie)？癌(ai)(ai)癥已經成(cheng)為人(ren)們(men)諱莫如(ru)深的(de)(de)名詞，所(suo)以大(da)家都很(hen)注重癌(ai)(ai)癥的(de)(de)預(yu)防。預(yu)防癌(ai)(ai)癥除了(le)(le)吃保健品之外(wai)，其(qi)實還有(you)一些(xie)(xie)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)抗癌(ai)(ai)效果也非(fei)常(chang)的(de)(de)不錯。那你知道(dao)的(de)(de)頂(ding)級抗癌(ai)(ai)食(shi)(shi)物(wu)都有(you)哪些(xie)(xie)呢？下面為大(da)家例舉了(le)(le)頂(ding)級抗癌(ai)(ai)食(shi)(shi)物(wu)都有(you)哪些(xie)(xie)，希(xi)望對大(da)家有(you)所(suo)幫助。
頂級抗癌食物都有哪些1 12大頂級抗癌食物
十字花科的植物
包括西蘭(lan)花、卷心菜等(deng)。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌癥(zheng)、心血(xue)管病的(de)(de)患病風險，而且具有防止神經紊亂(luan)、延(yan)緩衰(shuai)老的(de)(de)功效。
西紅柿
富(fu)含抗氧化(hua)劑和番(fan)茄紅素，能有(you)效清除自(zi)由(you)基(ji)，起到抗癌(ai)、抑癌(ai)的作用(yong)(yong)。經常(chang)食用(yong)(yong)西紅柿，尤(you)其能夠降低患肺(fei)癌(ai)、胃癌(ai)、膀胱癌(ai)、子宮癌(ai)、皮膚(fu)癌(ai)、前列腺癌(ai)的風險。
被(bei)稱為(wei)肥胖終結(jie)者，研究顯示(shi)，它能夠有(you)效阻止或減緩癌細(xi)胞的生長(chang)。
大蒜
素有(you)(you)“地里長出的(de)(de)青霉素”之稱，它富(fu)含大(da)蒜素和硒等微(wei)量元素，經常食用，對于(yu)防止(zhi)癌癥惡化(hua)，以及提高身體免疫力(li)都非常有(you)(you)幫助。江蘇省疾控中心的(de)(de)研(yan)究人員(yuan)發現(xian)，經常吃(chi)大(da)蒜的(de)(de)人患上(shang)肺癌的(de)(de)可能性降低44%。即使(shi)研(yan)究人員(yuan)考慮了吸煙因素后，生吃(chi)大(da)蒜仍能讓肺癌風險降低約(yue)30%。
草莓
含有的花青(qing)素是(shi)一種很強的抗(kang)氧化劑。實驗(yan)室(shi)研究表明，它能夠抑制(zhi)肺癌(ai)(ai)、結腸癌(ai)(ai)、血癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)細胞的生長。
南瓜和胡蘿卜
富含(han)的(de)胡(hu)蘿卜素(su)能夠起(qi)到抗氧(yang)化(hua)劑的(de)作用，通過清(qing)除體(ti)(ti)內(nei)自由基，預防肺癌。胡(hu)蘿卜素(su)在(zai)體(ti)(ti)內(nei)可(ke)轉(zhuan)化(hua)為人體(ti)(ti)不可(ke)缺(que)少的(de)營(ying)養(yang)要素(su)維生素(su)A，可(ke)防止正常細胞癌變。
橄欖油
橄欖油是一種(zhong)優質食用油，富含植物化(hua)學抗氧化(hua)劑和維生素E，具有預防結(jie)腸癌(ai)的作用。
菠蘿
富含蛋(dan)白酶，可以緩解嗓子疼和(he)咳嗽，治(zhi)療關節炎和(he)痛(tong)風，加速蛋(dan)白質消(xiao)化。而最新的一項研究(jiu)也(ye)表明，食(shi)用菠蘿對于癌(ai)癥的預防和(he)治(zhi)療也(ye)非常(chang)有(you)效。
菠菜
被(bei)公認為綠葉(xie)(xie)蔬菜中的(de)黃(huang)金菜。它富含葉(xie)(xie)黃(huang)素(su)、維生素(su)E、抗(kang)氧化劑，經常食用能預防肝臟(zang)、卵巢、結腸、前(qian)列腺癌。
辣椒
香菇
含有維生(sheng)素(su)C，能起到降(jiang)低膽固醇、降(jiang)血壓的作用，更能抑制和減緩癌(ai)細胞的生(sheng)長，減少癌(ai)癥治療的副作用。
堅果
西班牙一項最(zui)新研究稱(cheng)，一周(zhou)吃3次以上(shang)堅(jian)(jian)果(尤其核桃)，因患癌癥(zheng)和(he)心臟(zang)病導致死亡的(de)(de)風(feng)(feng)險(xian)分別(bie)降(jiang)低了55%和(he)40%。堅(jian)(jian)果還(huan)能降(jiang)低患代謝綜合征和(he)糖尿病的(de)(de)風(feng)(feng)險(xian)。研究者認為，堅(jian)(jian)果中(zhong)富含的(de)(de)亞油酸、維(wei)生素(su)E以及鈣(gai)、鎂(mei)、鉀(jia)等礦物(wu)質起到了關鍵作用。但堅(jian)(jian)果雖好(hao)，熱量偏高，每(mei)天以20克左右(you)為宜，最(zui)好(hao)別(bie)超(chao)一小(xiao)把(ba)。
豆制品
美國(guo)哈佛(fo)大(da)學(xue)公共健康醫學(xue)院(yuan)的科學(xue)家發現(xian)，每(mei)周至少吃(chi)兩次豆(dou)(dou)(dou)制品，癌癥發病風險降低24%。我國(guo)豆(dou)(dou)(dou)制品種類豐富，營養(yang)價值也不(bu)同，如(ru)豆(dou)(dou)(dou)腐好(hao)消(xiao)化(hua)、豆(dou)(dou)(dou)皮補鐵補鋅、豆(dou)(dou)(dou)漿富含大(da)豆(dou)(dou)(dou)異黃酮等(deng)等(deng)，不(bu)妨變著花樣吃(chi)。不(bu)過(guo)，腎病患者(zhe)要少吃(chi)。
小衛提醒您： 適當食用所提(ti)倡的健康(kang)食品是(shi)有道理(li)的，但(dan)有些人為了(le)防病長(chang)(chang)期固定只吃(chi)個(ge)別(bie)所謂的健康(kang)食物(wu)造成偏(pian)食，這也是(shi)一(yi)種不合理(li)的飲(yin)食習慣。即使是(shi)健康(kang)食物(wu)長(chang)(chang)期偏(pian)吃(chi)也有風(feng)險。
總之，飲(yin)食與(yu)癌癥的關(guan)系(xi)，更重要的是把握好一個度，盡量(liang)做到(dao)膳(shan)食平衡才是防病的關(guan)鍵(jian)。
頂級抗癌食物都有哪些2 19種頂級抗癌食品
1、整盤對抗癌癥
沒有一(yi)(yi)種食(shi)(shi)物能(neng)夠(gou)單獨(du)預防癌(ai)癥，但是正確(que)的(de)(de)食(shi)(shi)物組(zu)合(he)(he)能(neng)發揮一(yi)(yi)定(ding)作用。在(zai)吃(chi)飯(fan)的(de)(de)時候，一(yi)(yi)盤食(shi)(shi)物中要(yao)(yao)包含2/3以上的(de)(de)植(zhi)物性食(shi)(shi)品和1/3以下的(de)(de)動物蛋(dan)白。據(ju)美國癌(ai)癥研(yan)究所稱，這個(ge)“新(xin)盤子”是一(yi)(yi)項重要(yao)(yao)的(de)(de)癌(ai)癥工具。檢查(cha)你的(de)(de)餐盤，辨別更好的(de)(de)和更糟糕的(de)(de)抗癌(ai)組(zu)合(he)(he)。
2、 用不同顏色的食物對抗癌癥
水果和蔬菜都含(han)有豐(feng)富的抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)營(ying)養成分(fen)，而且顏色(se)越(yue)多(duo)，所含(han)的營(ying)養成分(fen)就越(yue)豐(feng)富。這些食物可以幫(bang)助你保持健(jian)康的體重，從而降低患(huan)癌(ai)(ai)(ai)(ai)風(feng)(feng)險。過于(yu)肥胖(pang)會增(zeng)加患(huan)各種癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥的風(feng)(feng)險，包(bao)括(kuo)結腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)、食道癌(ai)(ai)(ai)(ai)和腎癌(ai)(ai)(ai)(ai)。多(duo)吃(chi)蔬菜，尤其是(shi)深綠色(se)、紅色(se)和橙色(se)的蔬菜。
3、 抗癌早餐
天然存在的(de)葉酸是(shi)一種重(zhong)要的(de)B族維生素，有助于預防結腸癌、直腸癌。強化的(de)早(zao)餐谷物和全麥制品是(shi)葉酸的(de)良好來源，請讓你的(de)早(zao)餐富含天然葉酸！橘(ju)子汁、西瓜和草莓中也富含葉酸。
4、更多富含葉酸的食物
葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)其他食物來源(yuan)有蘆(lu)筍和雞蛋。葵花籽、豆類、綠葉(xie)(xie)蔬(shu)菜(cai)例如菠菜(cai)或(huo)生菜(cai)中也含有葉(xie)(xie)酸(suan)。獲取葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)最好方法不是(shi)食用(yong)藥片(pian)，而(er)是(shi)吃足夠的(de)水果、蔬(shu)菜(cai)和營養豐富的(de)谷物產品。
5、 拒絕熟食
少吃加(jia)工(gong)肉(rou)類如臘腸、火(huo)腿(tui)和熱狗有(you)利(li)于降低患(huan)上腸癌或(huo)胃癌的風險。另外，食用(yong)煙(yan)熏或(huo)者腌制的肉(rou)類，會讓(rang)身體攝(she)入(ru)更(geng)多化學(xue)物質，這些化學(xue)物質是(shi)潛在的致(zhi)癌因(yin)素。
6 、抗癌的番茄
無(wu)論起作用的(de)是使番(fan)茄(qie)變紅的(de)番(fan)茄(qie)紅素，還(huan)(huan)是其他一些(xie)尚不明(ming)晰的(de)成分，吃西紅柿可以降低患上前列腺(xian)癌(ai)等若干(gan)癌(ai)癥的(de)風(feng)險。研(yan)究還(huan)(huan)表明(ming)，加工過的(de)番(fan)茄(qie)制品如番(fan)茄(qie)汁、番(fan)茄(qie)調料、或番(fan)茄(qie)醬都可以增強(qiang)抗癌(ai)能(neng)力。
7、茶的抗癌潛力
盡(jin)管證據并(bing)不充足(zu)，茶(cha)，特別是(shi)綠茶(cha)，可能是(shi)一種強有(you)力的(de)抗癌(ai)(ai)(ai)食品。在(zai)(zai)實驗室研究中，綠茶(cha)能夠減緩(huan)或抑制癌(ai)(ai)(ai)細胞的(de)生長，例(li)如結腸癌(ai)(ai)(ai)、肝(gan)癌(ai)(ai)(ai)、前(qian)列(lie)腺癌(ai)(ai)(ai)的(de)癌(ai)(ai)(ai)細胞。它對肺組(zu)織和皮膚組(zu)織也有(you)類似(si)的(de)效果。在(zai)(zai)一些長期(qi)的(de)研究中，茶(cha)能降(jiang)低(di)患膀胱癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)和胰腺癌(ai)(ai)(ai)的(de)風險。
8 、 葡萄和癌癥
葡(pu)(pu)萄(tao)和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)，尤(you)其是紅紫色的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)，含有白藜(li)蘆(lu)醇。白藜(li)蘆(lu)醇具有較強的(de)(de)抗氧化和(he)抗炎癥的(de)(de)特性。在實驗室研究中，它能(neng)夠預防引發(fa)癌(ai)細胞增長的(de)(de)損傷。目(mu)前，沒有足夠的(de)(de)證據證明吃葡(pu)(pu)萄(tao)或/和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)或葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)（或者(zhe)服用補充劑）可以預防或者(zhe)治療癌(ai)癥。
9、限制飲酒來降低癌癥風險
口腔癌(ai)(ai)、咽喉癌(ai)(ai)、喉癌(ai)(ai)、食道癌(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)都(dou)與飲酒有關。酒精也會增加患結腸癌(ai)(ai)的風險(xian)。美國癌(ai)(ai)癥協會建議，男性(xing)(xing)每(mei)天(tian)飲酒不宜(yi)超(chao)(chao)過2杯，女性(xing)(xing)不宜(yi)超(chao)(chao)過1杯。
10、水和其他液體可以降低癌癥風險
水不僅解渴，還可以(yi)降低患上膀胱(guang)癌的(de)(de)風險(xian)。水可以(yi)稀釋(shi)膀光里潛在(zai)的(de)(de)致癌物質(zhi)濃度，從而降低患癌風險(xian)。另外(wai)，多(duo)喝水也使你更頻繁地小便。這就減(jian)少(shao)了致癌物質(zhi)與膀胱(guang)內側(ce)接(jie)觸(chu)的(de)(de)時間。
11、 強大的豆類
豆類對人(ren)體好處頗多，它們有(you)助于對抗癌癥(zheng)也并不(bu)讓(rang)人(ren)意外。豆類含有(you)許多有(you)效的植物化學物質，可以保護人(ren)體細胞免受導致癌癥(zheng)的損(sun)傷(shang)。在實驗(yan)中(zhong)，這些物質能夠(gou)減緩腫瘤生長(chang)，并抑制腫瘤釋放出損(sun)害附近(jin)細胞的物質。
12、卷心菜家族與癌癥
十(shi)字花(hua)科蔬菜包括西蘭(lan)花(hua)、菜花(hua)、洋白(bai)菜、芽甘(gan)(gan)藍、白(bai)菜和無頭甘(gan)(gan)藍。這些(xie)卷(juan)心(xin)菜家族的(de)(de)成(cheng)員可以用(yong)旺火煸炒(chao)成(cheng)美(mei)味(wei)的(de)(de).菜肴，也(ye)可以做成(cheng)沙拉(la)。但(dan)最重(zhong)要的(de)(de)是(shi)，這些(xie)蔬菜中的(de)(de)成(cheng)分有助于(yu)人體抵御癌(ai)癥，如結腸(chang)癌(ai)、肺(fei)癌(ai)、宮頸癌(ai)。
13、深綠色菜葉類的青菜
深(shen)綠色葉子的蔬菜，如(ru)芥菜、萵苣、無頭甘藍(lan)、菊(ju)苣、菠(bo)菜和甜菜，含有豐富(fu)的纖維(wei)、葉酸(suan)和類胡(hu)蘿卜(bu)素。這些營養物質有助于預(yu)防癌癥，例(li)如(ru)口腔癌、咽喉(hou)癌、胰腺(xian)癌、肺癌、皮膚癌和胃癌。
14 、 異國香料給身體帶來的保護
姜(jiang)黃素是印度(du)香(xiang)料姜(jiang)黃的(de)主要成分和潛在的(de)癌癥斗士。實(shi)驗(yan)室(shi)研究表(biao)明，它(ta)可以抑制大多數癌細胞的(de)轉化、增殖和侵襲。
15、 烹調方法
如(ru)何(he)烹(peng)(peng)調(diao)肉類對(dui)于降低癌癥風(feng)險也會發揮一(yi)定作用。在很(hen)高的(de)溫度下(xia)炸、烤、烘培肉類會產(chan)生較(jiao)多增加癌癥風(feng)險的(de)化(hua)學(xue)物質。其他烹(peng)(peng)調(diao)方法，如(ru)燉、燜、蒸會產(chan)生較(jiao)少(shao)的(de)化(hua)學(xue)物質。燉肉時，記得多添加一(yi)些保(bao)護人體的(de)健康蔬菜(cai)。
16 、各種莓果的混合果汁
草(cao)莓和山莓含(han)有一種叫鞣花酸(suan)的(de)植物(wu)化學(xue)物(wu)質。這種強大的(de)抗(kang)氧化劑，可以同時以數種方式對(dui)抗(kang)癌癥，包括滅活某些致癌物(wu)質和抑制癌細胞的(de)生長。
17 、健康藍莓
藍莓(mei)含有(you)強大抗氧(yang)化(hua)力可能對人(ren)體(ti)健康有(you)很高的(de)價值(zhi)，包括(kuo)對抗癌癥。抗氧(yang)化(hua)劑能夠在自由基損(sun)傷人(ren)體(ti)細胞之前，將它(ta)們(men)清(qing)除，從而(er)對抗癌癥。嘗(chang)試一流的(de)燕麥、冷麥片(pian)、酸奶甚至是沙(sha)拉，來(lai)增(zeng)加漿果(guo)的(de)攝入量。
18 、少吃糖
糖可能不會(hui)直接導致癌癥，但(dan)它(ta)可能會(hui)取代其他營養豐富且抗癌的食物。糖會(hui)增加(jia)卡路(lu)里，從而(er)導致超(chao)重(zhong)和肥(fei)胖。超(chao)重(zhong)也是一種癌癥風險因素。水果(guo)富含維生素，也是一種甜(tian)蜜的選擇。
19、 不要依賴于營養補充劑
維生素(su)(su)有(you)(you)利于預防癌(ai)癥(zheng)。但是，前提是你從食(shi)物中(zhong)(zhong)自然獲取(qu)維生素(su)(su)。美國癌(ai)癥(zheng)協(xie)會和美國癌(ai)癥(zheng)研究所同時強調，從食(shi)物中(zhong)(zhong)獲取(qu)抗(kang)癌(ai)的營(ying)養成分，如堅果、水果和綠葉蔬菜等，遠比從補(bu)充劑(ji)中(zhong)(zhong)獲取(qu)有(you)(you)效。吃健康(kang)的飲食(shi)是最好(hao)的選擇。
傳播健康就是傳播愛，分享出去(qu)，讓您關心的人也健康起來！
蔬菜類
胡蘿卜：
富(fu)含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A、B2、B5、蔗糖、葡萄(tao)糖、淀粉、鈣、鐵、磷(lin)等(deng)微量元素，尤其是(shi)吸(xi)煙的(de)(de)人攝入較多的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A，可減少(shao)患(huan)肺(fei)癌的(de)(de)機會，是(shi)抵抗癌癥的(de)(de)理想食(shi)品(pin)。缺乏維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A者，癌癥的(de)(de)發(fa)生(sheng)率是(shi)正常人的(de)(de)兩倍多。
黃豆：
富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜：
富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素”之稱。
西蘭花和卷心(xin)菜：
十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
山楂
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫認為，癌瘤為實腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。
無花果
能(neng)消腫(zhong)解(jie)毒，適宜大腸癌(ai)(ai)、食(shi)道癌(ai)(ai)、膀胱(guang)癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)、白血病(bing)、淋巴肉(rou)瘤(liu)(liu)等多種(zhong)(zhong)癌(ai)(ai)癥(zheng)患(huan)者食(shi)用，是一(yi)種(zhong)(zhong)廣譜抗癌(ai)(ai)果(guo)(guo)(guo)品。據現代藥理研究表明，無花果(guo)(guo)(guo)的確(que)有(you)良好的抗癌(ai)(ai)功效(xiao)。據報(bao)道：干(gan)果(guo)(guo)(guo)的水提(ti)取(qu)物有(you)抗艾氏(shi)肉(rou)瘤(liu)(liu)的作用。從(cong)未成熟的果(guo)(guo)(guo)實中(zhong)所(suo)得到的乳汁能(neng)抑制大鼠移植性(xing)肉(rou)瘤(liu)(liu)、小鼠自發(fa)性(xing)乳癌(ai)(ai)，致使腫(zhong)瘤(liu)(liu)壞死(si)； 又(you)能(neng)延緩移植性(xing)腺癌(ai)(ai)、骨髓性(xing)白血病(bing)、淋巴肉(rou)瘤(liu)(liu)之發(fa)展，使其退(tui)化。
紅薯：
紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。
苦瓜：
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。
菌菇類
竹蓀（菌中皇后）
竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)具有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)清除(chu)超(chao)氧(yang)陰離子(zi)自由基作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)抑(yi)制(zhi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)細胞膜的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)質過氧(yang)化，是其抗(kang)(kang)腫瘤(liu)(liu)、提高(gao)(gao)免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)(de)主要作(zuo)用(yong)(yong)(yong)機理(li)之一(yi)(yi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)可(ke)(ke)顯(xian)著提高(gao)(gao)機體(ti)(ti)巨(ju)噬(shi)細胞的(de)(de)(de)(de)(de)吞噬(shi)指(zhi)數(shu)，并可(ke)(ke)刺激抗(kang)(kang)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)產生(sheng)(sheng)，從(cong)而增強人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫功能(neng)(neng)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)對(dui)癌(ai)(ai)細胞具有(you)(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，具有(you)(you)(you)抗(kang)(kang)腫瘤(liu)(liu)活(huo)(huo)性(xing)(xing)。據(ju)報道國外(wai)已開(kai)始(shi)將(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)多(duo)(duo)(duo)糖(tang)(tang)(tang)，作(zuo)為原發(fa)性(xing)(xing)肝癌(ai)(ai)等(deng)(deng)惡性(xing)(xing)腫瘤(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)輔助治療藥物，用(yong)(yong)(yong)于二期臨床，結果顯(xian)示(shi)具有(you)(you)(you)不(bu)(bu)同程度的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)活(huo)(huo)性(xing)(xing)。此外(wai)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)還含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維，其不(bu)(bu)溶性(xing)(xing)膳(shan)食纖(xian)維更高(gao)(gao)達28%以上。膳(shan)食纖(xian)維還能(neng)(neng)促使多(duo)(duo)(duo)種致(zhi)癌(ai)(ai)物隨糞便(bian)一(yi)(yi)起排(pai)出，降低致(zhi)癌(ai)(ai)物的(de)(de)(de)(de)(de)濃度。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維可(ke)(ke)改(gai)善(shan)腸內菌群，使雙歧(qi)桿菌等(deng)(deng)有(you)(you)(you)益菌活(huo)(huo)化繁殖(zhi)，從(cong)而抑(yi)制(zhi)腸內有(you)(you)(you)害(hai)菌的(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)，并吸(xi)收有(you)(you)(you)害(hai)菌所(suo)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)二甲基聯氨等(deng)(deng)致(zhi)癌(ai)(ai)物質。資料表明(ming)，竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維可(ke)(ke)降低大腸癌(ai)(ai)、結腸癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、食管癌(ai)(ai)等(deng)(deng)癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)富微(wei)量元素(su)硒，硒是人(ren)(ren)體(ti)(ti)不(bu)(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)量元素(su)，硒營(ying)養與(yu)機體(ti)(ti)免(mian)疫功能(neng)(neng)、抗(kang)(kang)氧(yang)化能(neng)(neng)力、抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)等(deng)(deng)密切相(xiang)關。通過對(dui)硒的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)功能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)得(de)知，適當增加對(dui)硒的(de)(de)(de)(de)(de)攝入(ru)量，對(dui)預(yu)防(fang)腫瘤(liu)(liu)等(deng)(deng)疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)具有(you)(you)(you)重要意義(yi)。云南(nan)苗族(zu)人(ren)(ren)患癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)幾率較低，這恐(kong)怕與(yu)他們經常用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)(sun)(sun)與(yu)糯米一(yi)(yi)同泡水食用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)關。
灰樹花（舞茸）
灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗表明：灰樹花有提高機體產生干擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反應調節劑，促進產生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯著地提高機體免疫功能。灰樹花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的復制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。
美國喬治城大學HARRY PREUSS 教授和紐約醫科大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關舞茸研究文獻的基礎上，在他們出版的《Maitake Magic》 （《舞茸神奇功效》）一書中，將舞茸的作用總結為以下幾個方面：
1、激活人體(ti)(ti)(ti)免疫(yi)系統；2、抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)生長和(he)(he)擴散；3、使正(zheng)(zheng)常細(xi)胞(bao)免受致癌(ai)物質的(de)破壞；4、減(jian)輕(qing)放化療(liao)的(de)副作用；5、通(tong)過(guo)增強(qiang)人體(ti)(ti)(ti)免疫(yi)力(li)防止細(xi)菌和(he)(he)病毒感染；6、防止AIDS患者體(ti)(ti)(ti)內(nei)CD4細(xi)胞(bao)減(jian)少；7、有助(zhu)于抑制(zhi)HⅣ的(de)增殖；8、減(jian)輕(qing)HⅣ/AIDS患者的(de)感染癥狀；9、維持正(zheng)(zheng)常人體(ti)(ti)(ti)正(zheng)(zheng)常血糖(tang)水(shui)平(ping)和(he)(he)胰島素功能；10、降低高血壓和(he)(he)膽(dan)固醇。
松茸（松口蘑）
松茸又稱為松口蘑，是醇香味物質，有很高的營養價值。除食用外，還有藥用價值。科學研究發現松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫藥功效；還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥。改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等作用。所以有松茸賽鹿茸之說。現代醫學研究表明還有治療糖尿病，抗癌的效果。
滑菇
滑(hua)菇(gu)又(you)叫光帽(mao)鱗傘(san)、珍珠菇(gu)，屬于(yu)鱗傘(san)屬。滑(hua)菇(gu)是一種(zhong)低(di)熱量、低(di)脂(zhi)肪的(de)保健食(shi)品。滑(hua)菇(gu)不僅味道鮮美，營養豐富(fu)。而且附著在滑(hua)菇(gu)菌(jun)傘(san)表面的(de)粘(zhan)性物質是一種(zhong)核酸(suan)，對腫瘤有(you)(you)明顯(xian)的(de)抑(yi)制(zhi)作用，并(bing)對保持人體(ti)的(de)精力和腦(nao)力大有(you)(you)很大益處。
毛頭(tou)鬼(gui)傘（雞腿蘑(mo)）
雞腿(tui)菇是一種傳統食用(yong)(yong)菌，有著很高的藥(yao)用(yong)(yong)價值，不但民間常用(yong)(yong)以治療糖尿病(bing)、降血壓，現(xian)代藥(yao)理研究發現(xian)它(ta)有提(ti)高免疫力及抗(kang)腫瘤的明顯功效(xiao)，對肺(fei)癌和腹水癌細胞的抑制率(lv)很高。另外，它(ta)還有改(gai)善心律，提(ti)高心血輸出量的作用(yong)(yong)。常食用(yong)(yong)，口渴(ke)、多尿、目(mu)眩(xuan)、腰酸癥狀(zhuang)也(ye)能得(de)到改(gai)善。香菇
香菇是一種著名的藥食兩用(yong)菌。醫(yi)藥研究發現(xian)，香菇有調節T淋巴細(xi)胞(bao)數(shu)量、促進抗(kang)體形成、活化巨噬細(xi)胞(bao)、誘導產(chan)生干擾素、抗(kang)病毒、抗(kang)腫瘤(liu)、治(zhi)肝炎(yan)、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂，預防黏(nian)膜(mo)炎(yan)、皮膚炎(yan)、肝硬化、血管硬化等療效。
云芝
云芝又叫彩云革(ge)蓋菌。云芝具(ju)(ju)有保肝利(li)膽的功(gong)能(neng)，并具(ju)(ju)有人(ren)體(ti)免疫調(diao)節作用、止痛、抗氧化(hua)、抑制(zhi)腫瘤生長，修復人(ren)體(ti)受損細胞(bao)，并具(ju)(ju)有清熱消(xiao)炎、治療慢(man)性氣管炎的功(gong)能(neng)。
靈芝
靈(ling)芝(zhi)(zhi)是一種著名(ming)的(de)藥食兩用菌(jun)。醫藥研究證實(shi)，靈(ling)芝(zhi)(zhi)具(ju)有多(duo)方(fang)面的(de)治(zhi)療作用，能(neng)提(ti)高人體生命力、提(ti)高心血管功能(neng)、提(ti)高免(mian)疫功能(neng)，在治(zhi)療神經衰弱、冠心病(bing)、糖尿病(bing)、哮喘、肝(gan)炎、慢(man)性支氣管炎、腫(zhong)瘤疾病(bing)方(fang)面發揮(hui)了良好的(de)作用。
猴頭菇
猴(hou)頭菇：它屬真菌(jun)類(lei)食品(pin)，能(neng)利五臟、助消化，常食能(neng)增強(qiang)肌體免疫(yi)力，延緩衰老(lao)，從(cong)中(zhong)提(ti)取的多肽類(lei)物質，對消化系統的癌腫(zhong)有抑(yi)制作用(yong)，并能(neng)改善人體健康(kang)狀況(kuang)。 ? ? ?
牛樟芝：又(you)名牛樟菇，臺灣珍貴的(de)藥用真菌，僅生長于臺灣特有(you)的(de)牛樟樹上，牛樟芝含有(you)多(duo)種活性成(cheng)分(fen)(fen)，有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)(fen)中以(yi)三萜類化(hua)合物高(gao)達200種以(yi)上，是靈芝其和他菇菌無法相比的(de)，具有(you)解毒保肝(gan)、抗癌、強化(hua)免疫(yi)、抗過敏、降血脂等眾多(duo)功效(xiao)，被譽為“森(sen)林(lin)中的(de)紅寶石”、“藥芝之王(wang)”。
除了上面提到的幾種蔬菜(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)、茄子、甜菜(cai)、薺菜(cai)、苤藍菜(cai)、金針菇、雪里紅(hong)、大白菜(cai)也要(yao)記(ji)得多吃。
水果類
草莓、葡萄、櫻桃：富(fu)含(han)排(pai)毒物(wu)質，有利于抑制和消滅血液中加速(su)癌變(bian)的物(wu)質。
水(shui)：水(shui)是生命之源(yuan)，人體每天排出的水(shui)（汗、尿）和補進的水(shui)基本(ben)平衡。每天喝足8杯水(shui)，能使人體免疫(yi)功能健全(quan)，沒有(you)癌細(xi)胞生存、擴散(san)的條件，并能有(you)效地抑制、預防膀(bang)胱癌。
蘋果：西諺有(you)云：一(yi)(yi)日一(yi)(yi)蘋果，醫生遠離我(wo)。適當的(de)(de)食(shi)物(wu)確(que)有(you)致病、防病之功效(xiao)，例如(ru)蛋(dan)白質、鋅、維生素C和E，這些(xie)營養(yang)都有(you)助于(yu)鞏固我(wo)們(men)(men)的(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)(xi)統(tong)(tong)。免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)(xi)統(tong)(tong)十分脆弱，它不(bu)象心臟和循(xun)環系(xi)(xi)統(tong)(tong)那樣堅(jian)強。皮(pi)(pi)膚的(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)(xi)統(tong)(tong)包含(han)一(yi)(yi)系(xi)(xi)列的(de)(de)復雜屏(ping)障，防范病毒的(de)(de)侵犯。舉例說(shuo)，皮(pi)(pi)膚、鼻孔(kong)和肺(fei)里(li)的(de)(de)粘(zhan)膜粘(zhan)液(ye)是我(wo)們(men)(men)身體的(de)(de)第(di)一(yi)(yi)道(dao)防線，抵抗細菌和病毒的(de)(de)侵襲。在精神上(shang)備受(shou)壓(ya)力(li)或營養(yang)不(bu)良時期(qi)，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)(xi)統(tong)(tong)會(hui)變(bian)弱，如(ru)維生素A不(bu)足(zu)，肺(fei)部粘(zhan)膜功能(neng)減弱，讓細菌和病毒肆無忌(ji)憚(dan)地(di)進犯身體。基本上(shang)，你的(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)(xi)統(tong)(tong)約強壯(zhuang)你抵抗傳(chuan)染的(de)(de)防護(hu)越堅(jian)強，如(ru)果你生病或受(shou)傷，你也會(hui)比免(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)能(neng)力(li)低的(de)(de)人快些(xie)復原。以下就是一(yi)(yi)些(xie)既能(neng)保證(zheng)刺激你的(de)(de)味蕾，又能(neng)增強你健康(kang)的(de)(de)食(shi)品。
柑(gan)(gan)橘橙類(lei)：除了青椒(jiao)、木瓜外，柑(gan)(gan)橘橙類(lei)水果充滿維(wei)生素C，可能(neng)是防止白內障形(xing)成的(de)最佳(jia)方法。因(yin)為白內障的(de)形(xing)成，是眼球(qiu)晶狀體(ti)因(yin)吸煙(yan)和(he)空(kong)氣污染及(ji)長(chang)年氧化所(suo)致(zhi)。維(wei)生素C幫(bang)助阻止氧化引(yin)致(zhi)的(de)損(sun)害。事(shi)實上(shang)，一項近期研究顯(xian)示，每日吃多過三(san)餐(can)水果和(he)蔬菜(cai)，患上(shang)白內障的(de)危險會減低百(bai)分之二十(shi)。維(wei)生素C亦能(neng)提(ti)高細(xi)胞(bao)的(de)免疫能(neng)力。
木瓜：是木瓜里(li)的(de)維(wei)生素C卻遠(yuan)遠(yuan)多(duo)于橘子(zi)的(de)含量，而且木瓜還有助于消化人(ren)們體內(nei)難(nan)以(yi)吸收的(de)肉類，能防止胃潰(kui)瘍。
草莓：
肉(rou)甜汁美(mei)的草莓(mei)不但汁水充足，對人體健康還有(you)極大好處，尤其愛美(mei)的女孩可(ke)(ke)要(yao)多吃點，因為草莓(mei)可(ke)(ke)以讓你的膚色變得紅潤，還能(neng)減輕腹瀉。有(you)意(yi)思的是(shi)，草莓(mei)還能(neng)鞏(gong)固齒(chi)齦(yin)、清(qing)新(xin)口氣、滋潤咽喉。而且，草莓(mei)葉片和根還可(ke)(ke)用來泡(pao)茶，真可(ke)(ke)謂“渾身是(shi)寶”。
此外(wai)，獼(mi)猴桃、芒果(guo)、杏、柿子、西瓜這(zhe)幾種香甜多汁的水果(guo)也躋身最佳食品之列。
葷菜吃出名堂
葷菜雖然脂肪含量(liang)比較大(da)，但卻是日常(chang)飲(yin)食中(zhong)不可或(huo)缺的(de)，所以要(yao)吃出點名堂來，葷菜也能給身體(ti)均衡營養。
進榜(bang)的(de)最佳(jia)肉(rou)(rou)食當數鵝肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)和(he)雞(ji)肉(rou)(rou)，張嘉芷教授介紹說，鵝肉(rou)(rou)和(he)鴨肉(rou)(rou)的(de)化學結構很接近橄欖油，對(dui)心臟(zang)有好處，尤其是(shi)老人(ren)不(bu)妨適當多(duo)吃點。雞(ji)肉(rou)(rou)是(shi)公認的(de)“蛋白(bai)質的(de)最佳(jia)來源(yuan)”，老人(ren)、孩子更要及時補充。
吃過肉記得喝鮮湯(tang)，最優(you)質的湯(tang)非雞湯(tang)莫屬，特別是母雞湯(tang)，還(huan)有防治(zhi)感冒(mao)、支氣管(guan)炎(yan)的作用，尤其是冬(dong)春季，也就(jiu)是現在喝效果更好。
養腦巧吃零食
現在(zai)用(yong)腦(nao)過度的人非(fei)常多，吃什么(me)最(zui)能養(yang)腦(nao)是(shi)這些(xie)人最(zui)關心的問(wen)題，這不，榜上就(jiu)評出了(le)最(zui)佳護腦(nao)的食品，還有(you)不少可(ke)以(yi)當零食吃呢，快來(lai)試試吧。
蔬(shu)菜(cai)中菠菜(cai)、韭菜(cai)、南瓜(gua)、蔥(cong)、花(hua)椰菜(cai)、菜(cai)椒、豌豆、番茄、胡(hu)蘿卜(bu)、小青(qing)菜(cai)、蒜(suan)苗、芹菜(cai)都有(you)(you)補腦作用(yong)。此外，核桃(tao)、花(hua)生、開心果、腰果、松(song)子、杏仁、大豆等(deng)殼類零食(shi)對腦子也很有(you)(you)好處。
粗糧類
玉(yu)米、蕎麥、莜麥：含(han)有人體(ti)所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體(ti)吸(xi)收(shou)，并含(han)有抑癌增殖成分，多食(shi)之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降(jiang)低膽固醇的吸(xi)收(shou)。
薏(yi)仁：這是一種常用(yong)的中(zhong)藥，含有(you)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)B1、碳(tan)水化合物(wu)、氨基酸等多(duo)種人體所(suo)需(xu)的營養(yang)物(wu)質，具(ju)有(you)抗(kang)腫瘤(liu)、利尿(niao)、消腫、抗(kang)炎、降血糖、增強(qiang)肌體免(mian)疫力(li)的作用(yong)，特(te)別是能抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞繁殖。[2]
人參(can)皂(zao)(zao)苷(gan)：一種從人參(can)的根莖葉中提(ti)取(qu)的固(gu)醇類化合物，是人參(can)的藥(yao)理成分(fen)。人參(can)中含有(you)四十余種皂(zao)(zao)苷(gan)成分(fen)。其(qi)中，人參(can)皂(zao)(zao)苷(gan)Rh2、Rg3具(ju)有(you)抑(yi)制腫瘤(liu)細(xi)胞分(fen)化生產和(he)新生血管的形成，誘導(dao)癌細(xi)胞凋亡，提(ti)高免疫力，抗疲(pi)勞，增強抗癌藥(yao)的藥(yao)效，對放化療(liao)具(ju)有(you)增效減(jian)毒的作用，被醫(yi)學界(jie)譽為腫瘤(liu)患(huan)者的“護命素(su)”。
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