說到(dao)杏仁，你會想到(dao)什么呢？甜(tian)甜(tian)的(de)杏仁露還(huan)是《甄(zhen)嬛傳》里安陵容自(zi)殺時吃的(de)杏仁？

杏(xing)(xing)仁(ren)也(ye)常常被(bei)當作(zuo)零食，和核桃仁(ren)等堅果一起出現(xian)在大家的生(sheng)活中。很多人(ren)還(huan)聽(ting)說(shuo)過杏(xing)(xing)仁(ren)可(ke)以(yi)美白，但又有(you)人(ren)說(shuo)它有(you)毒，想吃又不敢吃。

事實是怎么樣的(de)(de)呢？《甄嬛傳(chuan)》里的(de)(de)安陵(ling)容(rong)真的(de)(de)能靠吃(chi)杏(xing)仁自殺嗎(ma)？小編為你一(yi)一(yi)解答，而(er)且會(hui)附贈杏(xing)仁的(de)(de)美白吃(chi)法哦(e)！（一(yi)定要(yao)看到最后(hou)呀~）

1安(an)陵容(rong)真的能靠(kao)吃杏仁自殺嗎？

是的，沒錯(cuo)，吃(chi)大量(liang)的杏(xing)(xing)仁的確會(hui)導致死亡，不過不是甜杏(xing)(xing)仁，而是苦杏(xing)(xing)仁。

苦杏仁 vs 甜杏仁

杏(xing)仁(ren)是薔(qiang)薇科杏(xing)的(de)種子，分為(wei)甜杏(xing)仁(ren)和苦杏(xing)仁(ren)。有(you)南北(bei)之分。

南杏仁(ren)(ren)(ren)也叫甜杏仁(ren)(ren)(ren)，產于南方，微甜。北(bei)(bei)杏仁(ren)(ren)(ren)自然(ran)就是北(bei)(bei)方產的杏仁(ren)(ren)(ren)，又叫苦(ku)杏仁(ren)(ren)(ren)。這是區(qu)分(fen)南杏仁(ren)(ren)(ren)和北(bei)(bei)杏仁(ren)(ren)(ren)的一個方法。

而作為(wei)入藥，只有北(bei)杏(xing)仁(ren)，也就(jiu)是苦杏(xing)仁(ren)才可以，甜(tian)杏(xing)仁(ren)藥效不明顯，一(yi)般只能(neng)作為(wei)零食食用(yong)。

最重要(yao)的(de)是，苦杏(xing)仁有小(xiao)毒(du)，不能長期、大量(liang)食用(yong)。

苦(ku)杏仁中含有約50%的脂肪油，另(ling)外(wai)50%都是(shi)苦(ku)杏仁苷(gan)、苦(ku)杏仁酶、苦(ku)杏仁苷(gan)酶、櫻葉(xie)酶、雌酮、α-雌二醇、鏈甾醇等，而導致安(an)陵容死亡(wang)的主(zhu)要毒性(xing)成分其實就是(shi)苦(ku)杏仁苷(gan)。

說(shuo)到(dao)這(zhe)種苷(gan)類啊，它屬(shu)于(yu)氰苷(gan)類，在杏(xing)仁自身(shen)攜帶的苦杏(xing)仁酶的作(zuo)用下，可水解為氫氰酸(suan)及苯甲醛等(deng)等(deng)。

苦杏仁(ren)中的氫氰酸(suan)也就(jiu)是(shi)氰化氫，進入人體(ti)以后(hou)會產(chan)生一個離子，叫做(zuo)氰離子。

氰(qing)離子其實(shi)除了能和(he)氫離子結合(he)以外(wai)，也能和(he)鈉、鉀結合(he)，成為氰(qing)化(hua)鈉和(he)氰(qing)化(hua)鉀。它們都是(shi)有(you)很大的毒性(xing)的，基本上涂在(zai)嘴唇上讓人舔一舔就(jiu)會死亡。更何況，安陵容吃的苦杏仁可不是(shi)一點(dian)兩點(dian)，所以吃這個(ge)死亡也不是(shi)沒可能！

2苦杏仁這么毒

還能(neng)當(dang)食物吃(chi)嗎(ma)？還有美白效果嗎(ma)？

在《中藥(yao)學(xue)》這本書里，苦杏(xing)仁(ren)被放在止(zhi)咳平喘藥(yao)中的第一位。而且名稱就是“苦杏(xing)仁(ren)”，而非杏(xing)仁(ren)。可見(jian)只有苦杏(xing)仁(ren)才有明確的藥(yao)用(yong)效果。

它的功效為降氣止咳平喘，潤腸通便。

?是咳(ke)嗽、氣喘、痰多

最(zui)近天(tian)氣漸漸變(bian)冷，稍不注意(yi)就會感冒、咳嗽。秋天(tian)是最(zui)容(rong)易患感冒和上(shang)呼吸道感染疾病的(de)季節。

如果(guo)你是風寒感冒，導致咳嗽氣喘、鼻塞胸悶(men)，可以和甘草一起(qi)泡(pao)水喝；

如果你是(shi)風熱感冒，導致發熱、眼干(gan)口干(gan)、喉嚨(long)癢，可以和桑葉、菊花、薄荷一起泡水喝；

如(ru)果(guo)只是(shi)秋燥，感覺(jue)干(gan)燥、難受，但又不愛喝(he)熱水，可以和紫蘇(su)一起泡水喝(he)。

?是腸燥便秘

杏仁還(huan)能(neng)治干燥型便秘，同時伴有皮膚干燥、發癢、起皮等癥狀。

可以(yi)(yi)和(he)桃仁(ren)(ren)、松(song)子(zi)仁(ren)(ren)、柏子(zi)仁(ren)(ren)、郁李仁(ren)(ren)和(he)陳皮一(yi)起吃，可以(yi)(yi)治年老便秘(mi)、產后便秘(mi)等血虛型便秘(mi)。這個方子(zi)也叫“五仁(ren)(ren)丸”，藥店有售，大便稀溏、拉稀的人不適合哦(e)！

注意事項

因為苦(ku)杏仁小毒，所以入湯劑煎服時，《中(zhong)藥(yao)學》中(zhong)推薦的劑量(liang)為5-10克。

如果誤(wu)服，可能會(hui)出現眩暈、頭痛、嘔(ou)吐、呼(hu)吸急促、心悸(ji)等癥(zheng)。重者可能會(hui)出現昏迷(mi)、驚厥、血壓下(xia)降、呼(hu)吸麻痹，最(zui)后呼(hu)吸或(huo)循(xun)環衰竭而死亡(wang)。

一(yi)定要注意，不要過量！建議最好在醫生(sheng)指導下服用。

3杏仁食療法：美白、潤肺止咳

?杏仁飲露

都說杏(xing)(xing)(xing)仁美容(rong)(rong)養顏，其實頗有道理。《備急千(qian)金要方》中記載的夏(xia)姬杏(xing)(xing)(xing)仁方，是應用杏(xing)(xing)(xing)仁、羊奶(nai)為(wei)原料制成(cheng)的美容(rong)(rong)食品。

相傳夏姬(ji)是(shi)(shi)春秋時期鄭(zheng)國(guo)國(guo)王鄭(zheng)穆公(gong)的公(gong)主，自幼(you)身體消瘦(shou)纖細，“二八”年華(hua)即16歲(sui)了仍全身皮包骨，瘦(shou)骨嶙峋，胸部也是(shi)(shi)扁平的。

公主自卑，國王也著急。御醫們便獻上杏(xing)仁方，公主吃(chi)了一年后，身體逐漸(jian)豐(feng)腴，胸部(bu)也挺起來了。

做法：選大的甜(tian)杏(xing)仁，溫水泡，去皮尖，然后榨取杏(xing)仁汁。

將等量(liang)新鮮的羊奶放入(ru)鍋中(zhong)加熱，將杏仁汁倒入(ru)羊奶中(zhong)，煮沸即可。可加入(ru)蜂蜜或白糖調(diao)味食(shi)用，有“令(ling)人肥白，潤澤豐滿”的功(gong)效。

?雙仁糊

材料：甜杏仁粉、胡(hu)桃仁粉各15克。

做(zuo)法：二者微炒(chao)，加蜜或白糖適量。分(fen)兩次(ci)食用，每(mei)次(ci)用開水(shui)沖調(diao)食即(ji)可。

這(zhe)個食療源于《楊(yang)氏家藏方》中的(de)杏(xing)(xing)仁煎。其(qi)中甜杏(xing)(xing)仁、胡(hu)桃(tao)仁能(neng)滋養(yang)肺(fei)腎、止咳(ke)平喘，而(er)蜂蜜可以潤肺(fei)止咳(ke)。

功效：多用于久患喘咳，肺腎兩虛，干(gan)咳無痰，少氣(qi)乏力等。亦(yi)可用于陰血虛虧，腸燥便秘或老人(ren)大便秘結。

?杏仁豆腐

材(cai)料(liao)：甜杏(xing)仁45克（也可加(jia)入(ru)幾粒(li)炒苦杏(xing)仁增(zeng)加(jia)藥效）。

做法：用清(qing)水(shui)浸泡多(duo)次，用豆(dou)漿機榨(zha)汁，在里面加約5克糖熬煮沸騰，再放一(yi)點洋粉或泡軟的瓊脂融化幫(bang)助(zhu)凝(ning)固，晾涼(liang)冰鎮即可，吃時還可以再澆點冰糖水(shui)。

也可以用瓊脂粉伴涼水，澆入和糖熬煮好的(de)杏仁漿，冷(leng)卻凝固后(hou)吃(chi)。

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