現在越來越多人有胃病，反酸、胃脹、胃痛，甚至還有胃潰瘍、胃出血……胃病一來，干什么都沒力氣了，有沒有什么簡單的方法能夠保護胃，保護我們脆弱的胃黏膜嗎？
當然有！它其貌不揚，卻被無數老中醫看重，歷代醫家盛贊山藥為“理虛之要藥”。它就是山藥！
脾 胃 ——后天之本中國中醫科學院西苑醫院急診科主任楊志旭在一次節目中說：“腎臟是先天之本，脾胃乃后天之本”，而山藥正是能夠同時兼顧先天之本和后天之本的藥食同源的食物。
▲楊志旭主任在北京電視臺《三九養生堂》
楊志旭主任會根據ICU病房中病人的病情，在他們的飲食中加入山藥。按他說，要恢復身體，就要固住先天之本和后天之本。
而現代醫學研究發現，山藥富含的淀粉酶和多酚氧化酶等酶類、膳食纖維等，能夠幫助胃腸消化，有利于脾胃的消化吸收功能。
山藥中獨有的粘蛋白能滋潤胃黏膜，保護胃壁，起到強胃、健胃的作用。
▲ 山藥中的粘液
那么，要保護胃粘膜按下面這些方法吃是最好的！
山
藥
粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子、孕婦和老人最適合吃。因為這些人消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化。脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
做法：山藥最好用藥用的淮山。將山藥去毛洗凈后去皮，切滾刀塊，做粥的時候與米一起放入鍋中，煮熟后就可以食用。
此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山
藥
桂
棗
湯
做法：先將紅棗泡軟，山藥去皮后洗凈切成小塊，將這兩種原料放入鍋中加清水燒開，等到山藥煮軟之后再加入適量的桂圓肉繼續煮，等到桂圓肉煮散以后再放入適量砂糖即可。
四
寶
甜
湯
做法：將蓮子、銀耳泡水。先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、銀耳、冰糖，3分鐘后放龍眼干，煮開即可食用。
蜜
汁
山
藥
做法：山藥洗凈蒸透后去皮，切成滾刀長片擺盤，桂花醬、蜂蜜等份拌勻后淋于山藥上即可。
溫馨提示：
吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效，建議兩者錯開半小時以上。
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥可帶手套。
山藥收澀，如果便秘不要吃。
小小一根山藥，保護胃黏膜、修復胃粘膜不在話下，還能同時兼顧先天之本和后天之本，每天都要吃哦~
胃是我們身體最重要的一個笑話腺體，我們吃進去的一切食物都是需要經過胃的消化才能逐漸被吸收，所以我們吃些刺激的東西最先傷害到的也是胃，所以胃病的患病率也比較高，而很多患者都是慢性老胃病。那么，一般慢性胃病吃什么食物比較好呢？
1、慢性胃病飲食原則
胃疼是慢性胃病的常見癥狀，有些胃病患者隨便吃點藥完事了。慢性胃病吃什么養胃？其實，大家最好不要自己私自服藥治療，對癥下藥才能取得好療效。臨床上治療慢性胃病的藥物是很多的，常見的如胃康靈膠囊，這是大家最為熟悉的治療胃病的藥物。患者們一定要聽取醫生的建議，服用適合自己病情的治療胃病的藥物。
平時吃一些養胃的食物對于患者的病情康復很有幫助，比如每天喝粥，尤其是小米粥比較合適。不要吃一些刺激腸胃的食物，比如辛辣的食物，燒烤的食物，也不要喝酒，杜絕不健康的一些飲食習慣為好。尤其是到了夏季的時候，很多人喜歡約一些朋友吃路邊燒烤，雖然一時過了嘴癮，但是對于胃部的刺激是很厲害的，最好少吃這類東西。
平時可以吃些高蛋白食物，比如瘦肉，雞肉、魚肉和動物的內臟等等。慢性胃病吃什么養胃？應該多吃一些綠色蔬菜，早上可以喝杯牛奶或者喝一碗粥類。每天的飲食時間要規律一些，不要吃太飽，少食多餐是健康的飲食養胃的好習慣。所有的胃病患者都盡量少吃一些生冷硬的食物，護理好我們的腸胃。
2、慢性胃炎預防原則
慢性胃炎一旦患上就難以根治，日常生活中稍不注意就會跑出來折磨你的胃，美食不能隨意享受不說，還要飽受疼痛的折磨，所以，預防慢性胃炎的發生與發作比治療更重要，預防慢性胃炎應做到下面幾個原則：
1、保持精神愉快
精神抑郁或過度緊張和疲勞，容易造成幽門括約肌功能紊亂，膽汁返流而發生慢性胃炎。
2、煙草中的有害成分能促使胃酸分泌增加
對胃粘膜產生有害的刺激作用，過量吸煙會引起膽汁返流。過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃粘膜充血、水腫、甚至糜爛，慢性胃炎發生率明顯增高。應戒煙忌酒。
3、慎用
忌用對胃粘膜有損傷的藥物。此類藥物長期濫用會使胃粘膜受到損傷，從而引起慢性胃炎及潰瘍。
4、積極治療口咽部感染灶
勿將痰液、鼻涕等帶菌分泌物吞咽入胃導致慢性胃炎。
5、過酸
過辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物應盡量避免，飲食時要細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少胃部的刺激。飲食宜按時定量、營養豐富、含維生素A、B、C多的食物。忌服濃茶、濃咖啡等有刺激性的飲料。
*…*養胃秘訣一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。^_^ 養胃食物1、小米：暖胃，安神2、南瓜：南瓜性溫，味甘。解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜養胃食譜■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。■參芪猴頭燉雞用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。功用：補氣健脾養胃。健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。如何護胃呢？這就要重“五養”保暖護養－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病；飲食調養－胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；忌嘴保養－胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化；平心靜養－胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復；運動健養－腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。常食健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：清燉鯽魚原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。制法：將鯽魚去鱗及內臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。服法：佐餐食用。功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。砂仁肚條原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。制法：按燒菜的一般方法制作。服法：佐餐食用。功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。干姜粥原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。服法：早晚各1劑。功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。冬季喝點祁門紅茶很好,養胃。特級的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多.養胃記住“紅黃綠白黑”何為“紅黃綠白黑”現代社會的快節奏總讓人們為如何“保胃”傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，邱健行列出了九個字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過自己多年的醫學實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；“綠”是指前面提到過的綠茶；“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。何為“一二三四”至于“一二三四”，是關于每個人每天健康膳食的四個要點。“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，“我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。“如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿”，邱健行說。“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，”但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。“四”是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。養胃美食精彩推薦■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。■參芪猴頭燉雞用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。功用：補氣健脾養胃。食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。黨參補中益氣，益血生津。大棗能健胃補血，滋養強壯。
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