水果之所以能夠擁有美味的果肉，最重要的一點就是它的果核，可以說果核就相當于水果的“大腦”。而這么強大的“大腦”，里面竟然有千金良藥，很多人不知道！
枇杷核止痛、抗癌橘黃色的枇杷是許多人的最愛，它的果肉甜美異常，可以給人以絕佳的體驗。不過，很多人不知道的是，枇杷核還是一種具有多種藥用價值的傳統中藥材。
《本草再新》中就有關于它的記載：入腎經、治疝氣、消水腫。
枇杷核中含有多種非常稀少的元素，如氨基酸、脂肪酸等，這些元素在進入人體之后可以起到很好的止痛、抗癌效果。
荔枝核驅寒氣、治腹痛、胃痛絕大多數人喜歡食用荔枝，主要是愛吃它的果肉，對于吃剩下的果核往往不屑一顧，但是荔枝的核卻并不是和人們想象的那樣無絲毫的用處。
荔枝核制成中藥，味甘、性溫、歸肝胃二經，制成藥物以后可以幫助人體驅散體內的寒氣，而且還能用來治療疝氣、腹痛等疾病。
此外還可以將其研磨成粉末，用酒進行調服，對于胃痛有著非常顯著的治療效果。
榴蓮核補腎健脾、抵抗傳染病聞過榴蓮的氣味的人，會在心中留下深刻的印象，不過有的人卻對榴蓮情有獨鐘。吃完了榴蓮的果肉后，光禿禿的果核大多被人們扔進了垃圾桶，這實在是一種非常浪費。
其實，榴蓮核有著相當不錯的藥用價值，具有補腎健脾的作用。在很久之前，就有人用榴蓮核煲湯了。
榴蓮核含有非常豐富的維生素A、維生素B以及維生素C等，維持上皮細胞組織健康還有正常視力，以及促進生長發育；同時，榴蓮核還可以增加對傳染病的一些抵抗力。
黃皮果核行氣、止痛、健胃消食黃皮果在日常生活中是不太常見的水果，它是一種中性的藥用水果。它的主要作用就是被制作成各種藥物，果核也同樣擁有許多神奇的功能。
黃皮果核具有行氣、止痛、健胃消食的作用，而且作用的機理也非常的直接，只要放在嘴里嚼幾下就可以。
這種果核很小，并且呈扁平狀。將其制作成藥物后可以有效的治療疝氣、頭瘡等不良癥狀。
將研磨成細小的粉末，和水或者酒一同服下，可以達到上述效果。
榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木，主要產于熱帶地區。榴蓮果有?水果之王?美稱，可見它的營養價值有多高。不過由于榴蓮的味道比較難聞，所以有一些人很排斥食用榴蓮，卻不知經常食用榴蓮對身體會有極大的好處，長時間食用榴蓮會讓身體有以下這些變化。
一、不容易生病
榴蓮中所含的氨基酸以及谷氨酸含量都比較高，而這些物質能夠幫助身體提高代謝，從而讓身體的免疫力跟增強，還能夠調節身體的酸堿平衡，防止外來病菌對身體的傷害，經常吃榴蓮的人身體免疫力會不容易讓疾病入侵而發生問題。
二、痛經有所緩解
很多女性在每個月月經來臨的時候總是會出現痛經，讓她們特別難受，而在出現這種情況的時候可以多吃一些榴蓮，由于榴蓮是熱性水果，它有活血祛寒的作用，對于一些痛經身體寒冷的女性來講，榴蓮的熱性可以有效改善這種癥狀，所以經常吃榴蓮能夠有效緩解痛經。
三、血壓穩定
對于一些更有高血壓的人群來講，他們最擔心的就是自己的血壓不穩而導致心腦血管疾病的發生，而高血壓患者如果經常吃榴蓮在一段時間后會發現自己的血壓穩定，這主要是榴蓮中含有一種礦物質鉀元素，這種物質能夠幫助降低血壓，所以經常吃榴蓮能夠發現自己的血壓穩定。
不過雖然說經常吃榴蓮對身體有好處，但也要注意有利于榴蓮屬于溫性食物，它里面的營養價值過高，一些特殊人群就不能食用榴蓮，會帶來傷害。
一、孕婦
在孕期要注意不能過多食用榴蓮，因為榴蓮會導致身體上火，孕婦如果過多食用會讓身體火氣旺盛，這樣會導致一些疾病發生，在出現疾病的時候就會傷害到胎兒。
二、風熱感冒人群
如果出現風熱感冒也不能吃榴蓮，食用榴蓮會加重病情，而且榴蓮屬于溫補水果，它不能和藥物一起食用。
三、糖尿病人
糖尿病人在日常也不能夠多吃榴蓮，因為榴蓮中的熱量比較高，過多食用會導致胰島素過度分泌，會導致糖代謝異常而加重病情。
很多人都知道榴蓮的價值高，但卻不知道它的熱量也一樣高。一些人在食用榴蓮后很容易出現上火的現象，所以在食用榴蓮的同時可以食用一些山竹來降火，榴蓮和山竹被稱為水果之王和水果之后，可見這兩種水果是相輔相成的。
鴿胗常吃一般不會有害，但不建議多吃。
鴿胗的營養價值非常高，具有豐富的蛋白質、維生素和鐵等營養成分，有益于人體健康。鴿胗含有大量的胃激素，可以促進消化，提高食欲，同時也有補腎益氣的作用。
但需要注意的是，鴿胗中的膽固醇和重金屬含量較高，如果經常大量食用，可能會對健康造成負面影響。因此，建議適量食用鴿胗，同時注意搭配其他食物，保持營養均衡。
以上信息僅供參考，如果對鴿胗或其他食物有任何疑問或不適，建議咨詢醫生或專業營養師的建議。
山麻楂是我們膠東半島對一種野菜的稱呼，這種野菜學名稱銀柴胡，我們方言稱為山麻楂菜，也有的寫作山苜楂或者山木楂。這種野菜并不是農村山上隨處可見，它對生存環境要求極高，一般只生長在高山上，丘陵平原地帶不易生長。在我們膠東半島，招遠、蓬萊、棲霞等山區經常可以見到。但在我們招遠本地，西部和北部的山區可以見到，南部和東北南的丘陵地帶沒有生長。
晏子從小在招遠東南部農村長大，知道這種野菜是20多歲以后在城里工作，和朋友們一起去北部羅山爬山，才認識了這種野菜，因為感覺確實好吃，才會每年和朋友們一起到山上去采摘這種野菜。近幾年經常到西部的靈山上采摘，招遠西部的霧云山一帶也有分布，基本上都是在較高的山上，山根下極少有生長。
這種野菜是多年生草本植物，也是一種地道的中草藥植物，葉子對生，嫩葉翠綠，經開水焯后浸泡可食。每年清明節以后到5月上旬，是最佳采集期。到5月中旬以后抽桿硬化，便無法食用了。做為一種純粹的山野菜，它是百分之百的綠色天然食品。它不僅味道鮮美，而且還富含營養，如果說其營養價值，值得一提的是它富含 維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素，至于 葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營養，那就更不必說了。常食山麻楂，可以軟化血管、調節內分泌和幫助消化。
這種野菜具有山野菜的特殊滋味和氣味，但是食用必須經過開水焯后浸泡24小時以上，如果不浸泡就吃，肯定苦澀難咽。至于說吃法，主要是涼拌、熱炒和做餡包包子包餃子。包餃子適合比較嫩的小芽，包包子可以略微老一些。涼拌可分辣椒油攔和大蒜拌兩種，飯店通常用大蒜拌，晏子比較喜歡用辣椒油拌。記得那年朋友們一起聚餐，晏子用辣椒油拌了一盤山麻楂，朋友們最后連湯都喝了一干而凈，至今朋友們聚會時大家還會提起。辣椒油拌山麻楂做法非常簡單，取浸好的山麻楂葉待用，鍋內加油燒熱，加上幾個大料和大蒜瓣嗆鍋，油微涼一下加上紅辣椒調出辣椒油，再將山麻楂下鍋，加入咸鹽、味極鮮醬油、香油、蠔油調勻即成。熱炒是加入肉絲，不過極少這種吃法，另外個別地方也有用之做小豆腐的，但不多見。包餃子和包餃子，應該加入適量韭菜調合，多放五花肉。因為這種野菜喜歡大油水，做餡時最好加點純凈水，不要使餡太干。要求吃餃子和包子時一咬就有水那樣的感覺才好。
農村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過嗎？有什么營養，怎么做最好吃？進入四月份，天氣一天比一天暖和了，對于哪些對各種各樣野菜情有獨鐘的吃貨們來說，薺菜開花了，苦菜和蒲公英都快長老了，是不是又在心思還有什么野菜可吃呢？梅花今天給大家介紹一種我們家鄉四月中旬到五月上旬特有的有營養且純天然生長的野菜――山麻楂菜。
第一，先讓我們一起來了解認識一下山麻楂菜。 “山麻楂菜”這個名是我們當地的叫法，就這個讀音，具體哪三個字我也不太清楚，有些地方也叫它山苜楂或馬濟菜，在我的記憶中，小時候每年的四月底五月初，都會跟媽媽上山去拔這種菜，那時是以為媽媽愛吃才吃，后來長大了才知道是因為`當時家里糧食不夠吃的，其實這種菜主要是我們山東半島這邊特有的，向陽的山坡或溫暖石頭邊都愛生長，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，四月底五月初長的最嫩最茂盛，我們吃的時候不能吃它的根，主要是吃它的嫩莖和葉。
第二、山麻楂菜主要有哪些營養價值讓那么多人都喜歡呢？ 山麻楂菜一般是長在山坡的向陽面上，遠離果園和莊稼，因此也遠離農藥，是純天然的無公害野菜，我曾經好奇的挖了一些山麻楂根種在小菜園里，結果發現長勢不如山上的，因此放棄種植，這種野菜不但味道鮮美，而且營養豐富，含有較高的葉綠素、蛋白質、碳水化合物，特別粗纖維含量特高，同時維生素C及鋅、鐵等微量元素含量也不低，具有清熱、解毒、利水的功效，特別是老年人食用，可以有效防止便秘，是一種老少皆宜的野菜。
第 三、在我們農村山麻楂菜白吃法多種多樣，炒著吃、涼拌吃、包著吃 。更多的人用來包包子、餃子、餛飩等，不管怎樣吃，都要先洗凈用開水焯過，山上長的雖然沒有農藥污染，但是野生畢竟也會有各種菌什么的，如果涼拌吃，焯水時間長一點，炒或包著吃輕輕焯水變綠就可以。焯水后要用涼水浸泡一天才可食用，且一天中換兩次水，要不會有一點點澀澀的味道。在我們煙臺這邊到了四五月份，家家都會上山采一些回來包包子、餃子、涼拌和煎餅吃。 山麻楂菜吃油比較重，包著吃時適當多放點油，且放五花肉最好吃。如果涼拌吃 ，焯水浸泡后，放入花椒油、蒜、陳醋即可。
再過十天半月正是山麻楂菜采摘的最佳時間，特別是如果下一場春雨，那山麻楂菜就會滿山都是，到時約上三五好朋友，一起去爬山，掐麻楂菜，既觀賞美景又鍛煉身體，還有純無公害野菜吃，想想都是很愜意的事，約吧，可愛的吃貨一族。
很多外地過來打工的農民是不會吃山麻楂菜的，因此悠然覺得山麻楂并不是任何山區都有。
說起吃山麻楂菜，悠然想起村里有個外地小媳婦不會吃曾經鬧出的笑話來了，那是前年的事情，每年春天，村里的女人便會搭伙到山里刨山麻楂，翠綠的野菜摘洗出來是那樣的賞心悅目。
當農村女人們湊在一起討論山麻楂包了餃子，蒸了包子，甚至涼拌成小菜時，各種夸贊讓外地居住在我們村的小媳婦忍不住也想要吃。
于是村里女人再刨山麻楂時就喊了那個外地小媳婦，外地小媳婦把菜弄回家后，只是用熱水燙了，然后就用來包包子吃，什么肉啊，油啊放了一大堆，期待著吃到鮮美的山麻楂菜包子。
可是最后她包的包子都扔了，喂狗狗都不吃餡，明明包子餡全是好東西，花生油，五花肉，最好吃的山麻楂，還有春天里的發芽蔥，為啥包出來的包子是澀苦味呢。
當時她把包子拿給鄰居嘗，鄰居連嘗都沒嘗就說道：你上午刨的山麻楂，下午摘出來了，晚上就做成了包子，不用嘗都是澀的。山麻楂燙出來以后要浸泡最少一天時間，一天里要保證換四五次水。
記住了嗎？山麻楂是要用熱水焯了以后，再浸泡最少一天時間，這樣浸泡出來的山麻楂，可以包餃子，包包子，涼拌著吃，味道都是非常好吃。
最嫩的山麻楂，比如現在采摘的，好幾天才能弄到一兩斤，這個時候的山麻楂可嫩了，用來包餃子最合適了，等稍微長長就可以攪拌吃，最后再老一點點就好摘了，用來包包子合適。
山麻楂含有豐富的維生素，以及蛋白質，磷、鐵、鈣 ，還有粗纖維，具有清熱解毒、利水等功效。
山麻楂餃子：用五花肉加浸泡好的山麻楂剁餡，切香蔥末，姜末，加適量耗油，花椒粉，鹽和花生油，攪拌均勻。
山麻楂餃子只適合最嫩的山麻楂包，味道不是一般的鮮美好吃。
山麻楂包子：浸泡好的山麻楂切細，五花肉切丁，可加韭菜（我們家喜歡用蔥調味），多放花生油，加各種調料調餡。
山麻楂包包子一定多放油，而且水分不要擠太干了，不然包出來的包子太柴，口感大打折扣。
涼拌山麻楂：把浸泡好的山麻楂擠干凈水分，放在燒好的熱油中加蔥花、蒜末爆炒一下，出鍋涼透后加各種調料，用稀一點的蒜泥來拌最好吃。
辣椒油也可以，但前提是不用在油鍋里爆炒了，直接潑辣椒油就好。
清明節，上山拜祭時可順帶采摘山麻楂，雖然不是很多，不過摘一點回來涼拌嘗個新鮮也是不錯的。
山麻楂菜跟其它野菜不一樣，比如說薺菜一般生長在蘋果園地里，麥蒿生長在麥地里，這些野菜很容易被農藥污染，特別是薺菜，因為果園經常要噴灑農藥，而離開果園，其它地方又很少。而山麻楂菜不同，它不喜歡熱鬧，所以它不跟農作物和果樹搶地盤，山麻楂菜都長在大山里，長在石縫里和雜草叢生的地方，想吃山麻楂菜，必須去深山里采摘，而且還要戴上手套，不然手會被別的野草劃破。
正因為山麻楂菜生長在山里，所以屬于純粹的野生菜，一點兒不會被農藥和別的化學品污染到，它也吸收不到一滴來自地下的水，完全靠著老天下雨，吸收雨水生長。山麻楂菜特別耐旱，有著極強的生命力，只要不下雨，它就頑強的等著，等到老天撒下雨露甘霖，山麻楂菜瞬間就會散發出碧綠的葉子。
每年的五一節前后，就是上山去采摘山麻楂菜的時候，如果天太旱，只能看見山麻楂菜根，如果能夠適時的下一場雨，兩天以后去山里，你就會發現咋草叢里，綠油油的山麻楂菜，比菜園里的菠菜還鮮嫩。很多人都是連根帶葉子一起拔回家，我不拔根，只掐山麻楂菜的葉尖，這樣回家以后摘洗方便。也有的人為了來年吃的時候方便，將山麻楂菜根挖回家，移栽到菜園里。那樣吃起來是方便了，可我總覺得那樣不叫野菜了，失去了野菜的味道。
只有野生的山麻楂菜，才含有豐富的粗纖維和蛋白質，以及多種微量元素，不僅有清熱解毒的功效，還能夠軟化血管，促進消化，是一種營養比較豐富的野菜。如果說怎么做山麻楂菜更好吃，我只能說每個人口味不同。膠東地區的農村人最喜歡的吃法，就是將山麻楂菜用開水燙過之后，浸泡一天，然后加上五花肉包包子吃。其次就是涼拌，或者用油爆辣椒，或者用蒜泥，將開水燙過的山麻楂菜涼拌，味道都是很不錯的。
很多人為了冬天也能夠享受到山麻楂菜的味道，就把開水燙過的野菜，放在冰箱里冷凍到冬天的時候，再拿出來包包子吃，雖然也沒什么不妥，可我總覺得失了春天野菜的新鮮味道。
野菜這東西不知為啥原因，我小時候就討厭，不愿吃，下咽就是不痛快。我們這里小時候最多見的是苦苦菜，我印像中大人挖回家放點豆磨細和野菜一起煮了吃，我不太喜歡吃，餓肚子也吃不飽。后來大了學會了喝茶，苦菜茶雖然苦點但是感覺挺香的，喜歡那種味道。有點喜歡了吧。（這個時間大概是上世紀九十年代以后）
現在人老了，愛吃的東西較為廣泛了，偶爾吃點感覺也不錯，從營養學上講野菜維生素含量也不少，（含啥維生素我也不明白），可以代蔬菜補充身體所需的維生素，當然在貧窮時期代替糧食填飽肚子。
至于怎樣做好吃？我感覺吃火鍋帶著調料還好吃，說白了還是喜歡調料味，沒調料不喜歡只吃它。吃火鍋有一種野菜叫zhicai挺好的。味道跟味精似的，挺討我喜歡的。
春天的天氣一天比一天提升了，對于各種各樣植物快速生長了，和大家了解下有營養而純天然生長的野菜山麻楂菜。
第一、了解山麻楂菜: 山麻楂菜又稱山苜楂或馬濟菜，在我們小時候每年五月初，都會跟爺爺上山去摘這種菜，那時爺爺特別愛吃經常上山摘來吃，山麻楂菜喜歡向陽的山坡或溫暖石頭邊生長，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，五月初長的最鮮嫩茂盛。
第二、山麻楂菜營養成份:山麻楂菜不但味道鮮美，營養豐富，含有較高的維生素C及鋅、鐵等元素。同時葉綠素、蛋白質、碳水化合物，特別粗纖維含量特高。
第三、山麻楂菜吃法: 我們吃山麻楂菜的時候主要是吃它的嫩莖和葉， 很多人用來做包子、餃子、餛飩等，不管怎么吃法都美味野生菜。山麻楂菜畢竟生長在山上會有各種菌的，最好煮熟點再食用。我個人認為還是五花肉抄山麻楂菜最好吃，味道非常好吃又有口感。
通過以上幾點我相信大家對山麻楂菜有所了解，希望我的回答能夠幫助到更多人，謝謝大家閱讀和評論！
我們這座海濱城市有兩種包子最受大家的歡迎，一種是海菜包子，另一種就是山麻楂包子。
每年的 五一 過后，就是山麻楂萌發新芽的時候，如果趕上幾場透雨，山麻楂的嫩芽用不幾天就會竄出來。每當這個時候，山上就會有很多人去 掐 山麻楂的嫩芽回家包包子。
山麻楂現在市場上也有售賣的，而且屬于應季的野菜里銷售最好的，每到它上市的季節幾乎我們這座城市家家戶戶都會買上一些回家包包子。
農村山上隨處可見的山麻楂菜，有什么營養，怎么做最好吃？ 一，山麻楂的營養價值
二，山麻楂怎么做最好吃
推薦一個【山麻楂包子】:
【主料】山麻楂、五花肉
【配料】姜末、韭菜
【調料】料酒、鹽、一品鮮醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、花椒油
【做法】
1.處理肉餡: 五花肉斬剁成餡，加入一品鮮醬油、料酒、鹽、白糖、蠔油、胡椒粉，然后分次加入清水，邊加邊按順時針方向把肉餡攪打上勁。
2.處理山麻楂: 把山麻楂摘洗干凈，用淡鹽水清洗幾遍。把洗凈的山麻楂入鍋中焯燙，燙至山麻楂軟爛出味后撈出過涼。把山麻楂入清水中浸泡，中間換兩遍水，直至山麻楂嘗起來無苦澀味為好。
3.調餡: 把浸泡好的山麻楂攥干水分，放在案板上切幾刀，然后放入肉餡中，加入一點韭菜末拌勻。鍋中入油加入花椒粒小火炸出香味，然后撈出花椒粒不用，把油倒入餡中拌均即可開包。
4.蒸制: 包好的山麻楂包子冷水入鍋，蒸汽上來后15分鐘即可關火，關火后3分鐘揭鍋，就可以品嘗帶有清香氣味的山麻楂包子了!
【制作要點】:
【美味小貼士】
山麻楂做為應季的山野菜，偶爾吃上一頓是非常美味的，不過采摘山麻楂時一定要打聽好在沒有農藥和污染的地方采摘。
山麻楂包子每年家里在應季的時候都會包幾頓，山麻楂自帶山野的味道，以及一股說不出的清香味道，搭配上豬肉的香滑和韭菜的鮮，是非常不錯的應季美味。
包包子包餃子 特別好吃特別鮮美 每年我們都會到大山里面掐好多 焯水后放到冰箱保存
煙臺人稱山馬渣，龍口，蓬萊稱燈籠棵子，包包子加點韭菜著實好吃。
沒聽說啊，還有誰和我一樣沒說的嗎？舉手！
現在不養生，將來養醫生。千萬別贏了事業，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養生知識，對您有益無害！
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