春節萬物復蘇(su)，野(ye)菜也開始冒(mao)尖上(shang)市。俗話(hua)說(shuo)：野(ye)菜吃得好，賽過靈(ling)仙(xian)丹！
野菜作為一(yi)種高(gao)級的養(yang)生(sheng)食材，是春季獨有的美味(wei)，這17種黃金野菜不僅味(wei)道鮮(xian)美，更能(neng)祛病(bing)痛、好(hao)處一(yi)大把！
香椿(chun)補腎、養發(fa)、生發(fa)香椿(chun)有補虛壯(zhuang)陽(yang)(yang)(yang)固精、補腎養發(fa)生發(fa)、消炎止(zhi)(zhi)血(xue)止(zhi)(zhi)痛、行氣(qi)理(li)血(xue)健(jian)胃等作用。凡腎陽(yang)(yang)(yang)虛衰、腰膝冷(leng)痛、遺精陽(yang)(yang)(yang)痿、脫發(fa)者宜食之。
吃法：香椿炒蛋。
柳(liu)葉柳(liu)芽敗火柳(liu)葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳(liu)芽含有豐富的蛋(dan)白質，曬干后，可以炒著(zhu)吃，也可以泡(pao)茶(cha)。
吃法(fa)：現在涼拌柳葉已是飯(fan)店(dian)餐桌上的一道名菜。
黃花(hua)菜(cai)利尿消(xiao)腫黃花(hua)菜(cai)（忘憂草）：補虛下(xia)奶，平肝利尿，消(xiao)腫止。
吃法(fa)：新(xin)鮮的黃花菜，先在(zai)熱水里燙一下，否則(ze)有(you)毒的，然后可(ke)涼拌或者熱炒(chao)。
蒲公(gong)英(ying)利膽保肝蒲公(gong)英(ying)（婆(po)婆(po)丁）功(gong)效：清熱解(jie)毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能(neng)激發(fa)機體的免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)，達到(dao)利膽和保肝的作用。
馬齒莧防(fang)治(zhi)糖尿病馬蜂(feng)菜（馬齒莧）的(de)藥用功能：清熱解毒，涼血止血，能降低(di)血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的(de)作用。
吃法(fa)：它的吃法(fa)有(you)很(hen)多種，焯過(guo)之后炒(chao)食、涼拌(ban)、做餡(xian)都可以。如大蒜(suan)拌(ban)馬齒(chi)菜(cai)、馬齒(chi)菜(cai)炒(chao)雞蛋、馬齒(chi)菜(cai)餡(xian)包子、馬齒(chi)菜(cai)粥等。
薺(qi)菜止(zhi)血(xue)、降血(xue)壓(ya)吃法(fa)：包餃子(zi)、包子(zi)、餛飩。
注意：另外薺菜不能(neng)生食、也不宜(yi)多(duo)食。
地(di)膚(fu)治(zhi)療膀胱炎(yan)、尿(niao)道炎(yan)地(di)膚(fu)（掃帚苗）功效：強壯(zhuang)，利尿(niao)，明目(mu)，有溶解尿(niao)酸的作用，適用于尿(niao)酸過多的疾病，如尿(niao)路(lu)結(jie)石，疸后皮膚(fu)瘙癢癥(zheng)(zheng)，尿(niao)酸性痛風(feng)等并可用于夜盲癥(zheng)(zheng)。
吃法：涼拌，包(bao)餃子、包(bao)包(bao)子。
灰菜清熱(re)、抗癌灰菜具有抗癌、清熱(re)、減肥等功效，并對流感、乙(yi)型腦炎病毒等有明顯的抑制(zhi)作用。
莧菜(cai)防貧(pin)血莧菜(cai)（西甜骨(gu)）的(de)功效：貧(pin)血患者、嬰兒(er)手術(shu)后及(ji)骨(gu)折病人食用的(de)佳(jia)蔬之一。特別是貧(pin)血患者，更(geng)適(shi)宜較(jiao)多(duo)食用。因莧菜(cai)中的(de)鐵、鈣由于(yu)沒(mei)有(you)(you)草酸的(de)干憂，其(qi)利用率(lv)較(jiao)高(gao)，沒(mei)有(you)(you)副作用，有(you)(you)利于(yu)血液的(de)合成與再(zai)生(sheng)。
吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥(zhou)。
野艾蒿散寒(han)止(zhi)痛，溫經(jing)止(zhi)血用于少腹冷痛，經(jing)寒(han)不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經(jing)多(duo)，妊娠下血；外治皮(pi)膚瘙癢(yang)，脫皮(pi)。
榆(yu)樹錢利水(shui)、通(tong)淋(lin)、消腫(zhong)榆(yu)樹錢（榆(yu)錢）功效：治小便不通(tong)，淋(lin)濁，水(shui)腫(zhong)，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大(da)小便不通(tong)，利水(shui)道，除邪氣。
刺(ci)槐花(hua)(hua)止(zhi)血、治紅崩刺(ci)槐花(hua)(hua)（胡藤花(hua)(hua)）：止(zhi)大(da)腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花(hua)、槐花(hua)雞蛋(dan)湯、槐花(hua)粥、菊(ju)槐綠茶(cha)飲、槐花(hua)茶(cha)。
車前草(cao)利(li)尿祛濕(shi)車前草(cao)（車轱轆(lu)菜）功效：主(zhu)小便不(bu)利(li)、尿道炎、淋濁(zhuo)帶下、水腫脹滿、暑濕(shi)瀉痢、目赤(chi)障翳、痰熱咳喘。
吃(chi)法：車(che)前(qian)草餃子(zi)、車(che)涼拌車(che)前(qian)草、炒車(che)前(qian)草。
苜蓿(xu)利尿(niao)、防出血(xue)苜蓿(xu)（金花菜、幸運草）功效：清熱利尿(niao)、能淋；防出血(xue)∶一(yi)切出血(xue)癥候，如鼻(bi)血(xue)、齦血(xue)、吐血(xue)、咯血(xue)、便血(xue)、子宮出血(xue)、肛門(men)出血(xue)。
吃(chi)法：菜(cai)饃 ，包餃(jiao)子， 涼調， 味道好(hao)極(ji)了。
薄(bo)荷(he)散(san)風(feng)解熱薄(bo)荷(he)（銀丹草）：可作(zuo)藥用(yong)亦(yi)可食用(yong)。薄(bo)荷(he)是(shi)散(san)風(feng)解熱藥，它所含的(de)薄(bo)荷(he)油(you)是(shi)藥用(yong)的(de)有效成分，常用(yong)于防治傷風(feng)感冒、咽喉(hou)疼痛(tong)等。
吃(chi)法：薄荷可做薄荷粥(zhou)、鮮薄荷豆腐。
濕(shi)氣重的人都會虛胖(pang)，教你一招快速(su)祛濕(shi)氣！▼▼▼
番(fan)薯(shu)葉健脾益氣，滋腎潤肺富(fu)國(guo)菜（番(fan)薯(shu)葉）:具有健脾胃、益氣力等保健作(zuo)用，清(qing)熱解毒(du)和滋腎潤肺的功(gong)效(xiao)。
吃(chi)法：食用其蔓尖嫩莖(jing)葉，風味脆嫩甜美，富含營(ying)養。
紫蘇解表散寒、行氣和胃(wei)紫蘇（蘭香）:有解表散寒、行氣和胃(wei)功效。
吃法：用作蔬菜或(huo)入茶。
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