夏天人們都有許多的解暑良方，在這些方子中，有一種成分反復出現，那就是——薄荷。
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薄荷味的牙膏、薄荷味的口香糖、薄荷味的汽水……這種清涼的味道能輕而易舉地“撕”開三伏天的悶熱，從口腔滲入神經，給人一種頭腦清明之感。
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不過，您知道嗎，就是這枚小小的葉子，除了可以用來解暑外，還是一味藥食同源的中藥材！
中醫認為，薄荷味辛，性涼，入肺、肝經，有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣等功效。
《神農本草經》曰：“薄荷氣味辛溫無毒，主賊風傷寒，發汗惡氣，心腹脹滿、霍亂，宿食不消，下氣，煮汁服，亦堪生食。”
《本草綱目》言：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”
夏季，離不開薄荷
1疏散風熱薄荷是一味治療風熱感冒效果很好的藥物。
一般來說，風熱感冒的表現主要有發熱、微惡風寒、無汗或有汗不暢、頭痛、口渴咽痛、脈浮數等。
此外，患了風熱感冒，大家還可能會出現眼睛干癢發紅，咽喉也癢癢的表現。
此時，您一定需要一杯薄荷水。
因為，薄荷辛涼而能透散表邪，清解表熱，有一定的發汗作用，故對于風熱表證無汗或有汗不暢者尤為適宜。
2清利頭目，利咽薄荷輕揚升浮，善疏散上焦風熱，且能清頭目、利咽喉。
因此，對于風熱之邪上攻所致頭痛眩暈、咽喉腫痛諸證，薄荷有很好的療效。
此外，大家若是因為天氣太熱而沒有精神、昏昏欲睡，可以抹點清涼油在太陽穴，其中的薄荷油以及薄荷腦不一會就會讓你有精神抖擻的感覺。
3透疹止癢薄荷針對風熱束表導致的麻疹不透，可以透疹外出，雖然現在麻疹已經比較少見了，但薄荷同時也可以祛風止癢，因此可以用于皮膚瘙癢。
《藥性賦》上說：“薄荷葉宜清風消腫之施。”
尤其是對于身上癢，一抓抓痕就出來的情況，直接用一味薄荷葉搗爛后擦患處即可止癢，甚至無需煎煮。
4疏肝行氣肝主疏泄，性喜條達舒暢。如因情志不遂，或因病邪侵擾，致使肝失疏泄、條達，就會呈現肝氣郁滯證。
臨床常見如胸脅脹痛、情志郁悶，善嘆息，或見咽部異物感，在婦人還會有月經不調、痛經等癥狀。
薄荷入肝經，又可以疏肝行氣，因此可以用于肝郁氣滯證。
要知道，治療肝郁氣滯的名方逍遙散里面就配伍了薄荷。
薄荷，怎么吃才好？
▌薄荷粥
鮮薄荷葉30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
此粥有清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化的作用。
▌薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
此方可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
▌薄荷紅茶
取薄荷葉1克，荷葉1克，祁門紅茶3克，倒入瓷杯中，倒入燒開的泉水或純凈水，放入冰糖或蜂蜜，蓋上蓋燜一會兒，用茶漏過濾到另一玻璃杯中，即可飲用。
本茶適合于夏季暑熱難耐、疲乏困倦、胃口不開的人群飲用。
▌薄荷糕
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。
先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
本方可清涼，疏風散熱，清咽利喉。
▌鮮薄荷鯽魚湯
活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日，可治小兒久咳。
▌薄荷雞絲
雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可，能消火解暑。
▌薄荷冰
用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷葉煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
薄荷使用注意
1、入煎劑時不宜久煎，而且要后下。薄荷在臨床使用有時細分為薄荷葉和薄荷梗兩種藥，葉偏于發汗解表，梗偏于疏肝行氣。
2、備孕的女性不能用薄荷，薄荷有抗早孕作用。
3、懷孕期間的女性不能多用，哺乳期的女性不能用，因為薄荷會抑制乳汁分泌。
4、陰虛血燥的人也不能用，即陰血虧虛的時候體內虛熱內生的人，這種人往往會顴骨潮紅、舌頭少苔，這種情況禁用薄荷。
5、本身體質非常虛的人，如別人不出汗的情況下，自己漬漬漬在出汗，即體虛自汗者，不能用薄荷。
6、蠶豆病患兒服食薄荷會引發溶血。故蠶豆病患兒禁用。
夏天暑氣重，可以考慮喝冬瓜排骨湯、冬瓜老鴨湯、紅棗銀耳湯、綠豆湯等等。
1.冬瓜排骨湯
喝冬瓜排骨湯有清熱解毒、利尿降壓、化滯利濕，冬瓜性質偏寒，有消腫利尿的作用，對于濕熱較重引起的水腫、小便赤黃有改善效果。同時冬瓜排骨湯也可以增進食欲，改善胸悶、腹脹等氣滯的癥狀。冬瓜還有解毒的效果，上火的患者也可以適當食用，能夠緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍。排骨含有豐富的蛋白質以及微量元素，可以增加骨骼密度，改善骨質疏松。
2.冬瓜老鴨湯
冬瓜老鴨湯有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用；鴨肉涼性，能健脾化濕、祛暑除熱。
3.紅棗銀耳湯
紅棗銀耳湯則有補脾益氣、養心安神、養陰潤燥的功效，燉制時可適當添加蓮子、枸杞、冰糖等配料，讓營養更加豐富。
4.綠豆湯
飲用綠豆湯有清熱解毒、利尿、提升食欲的功效，可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口干舌燥，綠豆湯還可以消腫利尿，尤其可以緩解濕熱引起的水腫、腹瀉、腹脹，綠豆湯中蛋白質、磷脂均有興奮神經的作用，可以增進食欲。
治感冒自助餐
對于感冒雖然我們不能制服它，但我們還是有預防和緩解癥狀的辦法，在又一個感冒多發季來臨之時，一些對付感冒的方法,你都可以試試。
熱水泡腳
每晚用較熱的水(溫度以熱到不能忍受為止)泡腳15分鐘，要注意泡腳時水量要沒過腳面，泡后雙腳要發紅,才可預防感冒。
生吃大蔥
生吃大蔥時，可將油燒熱澆在切細的蔥絲上，再與豆腐等涼拌吃，不僅可口，而且可以預防感冒。
鹽水漱口
每日早晚、餐后用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的時候更應注意鹽水漱口，此時，仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。
冷水浴面
每天洗臉時要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔輕輕吸入少許水(注意勿吸入過深以免嗆著)再擤出，反復多次。
按摩鼻溝
兩手對搓，掌心熱后按摩迎香穴(位于鼻溝內、橫平鼻外緣中點)十余次,可以預防感冒及在感冒后減輕鼻塞癥狀。
鼻子插蔥
感冒后鼻子不通氣怎么辦呢？可以睡覺時在兩個鼻孔內各塞進一鮮蔥條，3小時后取出，通常一次可愈。倘若不行，可于次日再塞一次。值得提醒的是：首先,蔥條要選擇粗一點，細了，一是藥力小；二是容易吸入鼻腔深部，不易取出；其次，若患者的鼻腔接觸鮮蔥過敏，可在蔥條的外面包上一層薄薄的藥棉。
白酒擦身
用銅錢、硬幣等光滑硬物蘸白酒，輕刮前后胸、曲池及下肢曲窩處，直至皮膚發紅發熱，然后喝一碗熱姜糖水，約15分鐘后便大汗淋漓。汗后周身輕松舒適，此時注意免受風寒，感冒很快痊愈。
可樂煮姜
鮮姜20至30克，去皮切碎，放入一大瓶可口可樂中，用鋁鍋煮開，稍涼后趁熱喝下，防治流感效果良好。
呼吸蒸汽
初發感冒時，在杯中倒入開水，對著熱氣做深呼吸，直到杯中水涼為止，每日數次，可減輕鼻塞癥狀。
熱風吹面
感冒初起時，可用電吹風對著太陽穴吹3至5分鐘熱風，每日數次，可減少癥狀，加速痊愈。
蒜泥蜂蜜
將等份的蒜泥與蜂蜜混勻后，用白開水送服，每次一湯匙，每天4至6次，對治療流感有佳效。
香油拌蛋
將一兩香油加熱后打入一鮮雞蛋，再沖進沸水攪勻，然后趁熱喝下，早晚各服一次，2至3天便可治好感冒愈后的咳嗽。
凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物。
生姜
性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生姜3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生姜紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。
蔥白
性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。在民間，初起感冒時，常用蔥白連同蔥頭與豆豉煎水喝。也可用細蔥2~3莖，與生姜1片煎水代茶飲。身體虛弱或年老體弱之人，受涼感冒后，最適宜用蔥白3~5莖，同大米煮成稀薄粥，頻頻食用。
紫蘇
性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由于紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油，易于揮發，所以，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。
金銀花
有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。如廣州部隊《常用中草藥手冊》介紹：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。制成涼茶，可預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。
荷葉
適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》云：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》也說：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。
薄荷
性涼，味辛，有疏風、散熱、利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。”適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。
白菊花
風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。
豆豉
性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。
芫荽
性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。
菊花腦
在江蘇南京地區常作為夏令佳蔬。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口干，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。
橄欖
又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用鮮橄欖3~5個，劈開，鮮蘿卜(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。古人譽之為“青龍白虎湯”，對風火喉痛、喉間紅腫，頗有食療效果。
地瓜
能生津止渴，可生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口干、頭痛煩渴時食用。
荸薺
適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口干作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
梨子
性涼，味甘，能生津、清熱、化痰，適宜風熱感冒、發熱、口干渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉水服。
蘿卜
有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。民間有用蘿卜(紅皮辣蘿卜更好)洗凈，不去皮，切成薄片，放于碗中，上面放飴糖2~3匙，擱置一夜，即有溶成的蘿卜糖水，頻頻飲服，有良好的止咳化痰功效。
辣椒
大辛大熱，辛能發散，熱能祛寒，故有散寒發汗之功，這對感冒風寒，惡寒無汗者尤宜。所以，《藥性考》中指出：“溫中散寒，除風發汗。”風寒感冒食之則宜，而風熱感冒切忌服食。
綠豆
有清熱消暑作用，炎夏酷暑的風熱感冒之人，食之最宜。《本草匯言》中認為：“綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。”民間也常用綠豆湯治暑熱天感冒。
西瓜
性寒，味甘，有清熱解暑的功用，夏天風熱感冒者宜食之。《日用本草》指出：西瓜能“清暑熱，解煩渴”。《滇南本草》說它能“治一切熱癥”。風熱感冒之人發熱口干咽痛時，食之頗宜。
甘蔗
性寒，味甘，能清熱，生津。風熱感冒之人發熱、口干、咳嗽時，宜食之。《隨息居飲食譜》中認為甘蔗還有“利咽喉”的作用，風熱感冒咽喉疼痛不利者，食之還能清火利咽。
胖大海
性涼，味甘淡，能清熱，利咽。清代名醫張壽頤認為：“胖大海善于開宣肺氣，并能通泄皮毛，風邪外閉，不問為寒為熱，并皆主之。”因其性涼，故以風熱感冒者為宜。
羅漢果
性寒，味甘，能解熱、清肺、止咳。因此，風熱感冒，發熱咳嗽者宜食之。《嶺南采藥錄》認為羅漢果能“理痰火咳嗽”。《廣西中藥志》說它“止咳清熱”。故只宜風熱感冒，而不宜風寒感冒者食用。
大蒜
性溫，味辛，有防治感冒作用，無論風寒感冒或風熱感冒者皆宜。《食物中藥與便方》中介紹：“感冒，頭痛鼻塞，惡寒發熱：大蒜、蔥白、生姜適量等份，煎湯溫服，出汗即愈。”《本草衍義補遺》中指出：“大蒜，性熱善散，多用于暑月。”《本草綱目》亦云：“夏月食之解暑氣”。故凡感冒之人，皆宜食用。
扁豆
性平，味甘，有清暑化濕的作用。夏季暑濕感冒之人，食之最宜。中醫認為，暑多挾濕，尤其是到了長夏梅雨季節，最易引起暑濕感冒，發熱身重，困倦乏力，嘔吐腹瀉等，宜用扁豆煮食，或用扁豆花亦可。
蘆根
即蘆葦的根莖，性寒，味甘，有清熱，生津，止渴，化痰的作用。夏天風熱感冒者，食之最宜。《藥性論》認為蘆根“能解大熱”。《日華子本草》亦云：“治寒熱時疾煩悶。”凡屬夏季風熱感冒，高熱口渴，咳吐黃痰時，食之頗多裨益。《食物中藥與便方》中還介紹：“預防流感：蘆根30克，鮮蘿卜120克，蔥白7個，青橄欖7個，煮湯代茶。”
冬瓜
為夏令瓜菜，性涼，味甘淡，能清熱祛暑。《本草再新》中說它“解暑化熱”。《隨息居飲食譜》也認為冬瓜能“消暑濕”。因此，夏季風熱感冒發熱口于者，食之頗宜。
絲瓜
性涼，味甘，能清熱，化痰。凡熱病之人身熱煩渴，痰喘咳嗽者皆宜。《陸川本草》中記載：絲瓜“生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。”因此，夏天風熱感冒之人發熱口干咳痰者食之，尤為適宜。
根據中醫“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的治療原則，凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如醋、胡椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等；風熱型感冒者還宜食用的寒涼性物品，如蘋果、柿霜、枇杷、柑、橙子、獼猴桃、草莓、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、面筋、瓠子、地瓜、黃瓜、馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、苦瓜、番茄等。
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